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쿠지라이식 라면 대존맛인데요!? (레시피/후기) : 네이버 블로그
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죽은 라면도 되살린다는! 쿠지라이식 볶음라면 레시피 :: 퓨어비프
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죽은 라면도 되살린다는! 쿠지라이식 볶음라면 레시피
쿠지라이식 볶음라면 레시피
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원팬요리 쿠지라이식(쿠자이식) 라면 레시피. 수요미식회 라면. :: 주먹처먹
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원팬요리 쿠지라이식(쿠자이식) 라면 레시피 수요미식회 라면
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[오늘 뭐먹지?] ‘쿠지라이식’ 라면, SNS에서 핫한 라면을 더 맛있고 색다르게 만드는 레시피 – 데일리팝
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죽은 라면도 되살린다는! 쿠지라이식 볶음라면 레시피
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쿠지라이식 볶음라면 레시피
쿠지라이식 라면
라면 보통 어떻게 끓이시나요? 일반적인 방법은 설명서대로 물을 충분히 넣고 끓이는 것인데요. 국물 라면도 국물없이 볶음면 처럼 끓일 수 있다는 사실 알고 계셨나요?
물기 없이 볶음면의 매력을 느낄 수 있고, 라면 종류마다 색다른 맛을 느낄 수 있어 참 좋은 것 같아요. 오늘은 국물 없이 어느 라면으로도 맛있게 먹을 수 있는 쿠지라이식 볶음라면 만드는법 알려드릴께요.
준비 재료는 라면과 계란 1개에요. 라면은 국물라면이라면 자신이 선호하는 것으로 아무거나 고르셔도 맛있는 것 같아요.
기호에 따라 파, 소세지 등등 을 더 추가해 드셔도 좋을 것 같아요.
볶음면을 위해 냄비가 아닌 후라이팬을 준비해 주세요. 그리고 일반적인 머그컵에 물 1컵을 넣고 강불에서 끓여 주세요.
물이 팔팔 끓어 오르기 시작하면 라면을 절반으로 부셔서 넣어 주세요. 절반으로 자르는 이유는 면발이 더욱 쉽게 풀어지기 위해서에요.
그리고 스프와 건더기 모두 넣고 ‘중불’에서 딱! 1분만 끓이세요. 1분이 지나면 면발이 풀어지기 시작해요.
스프를 넣을 때 주의사항은! 반드시 절반만 넣어 사용하는 것이에요. 국물이 없다보니 전부다 넣게 되면 매우 짠 라면이 된답니다.
1분이 지나고 면발이 풀어졌다면, 1~2분 정도 더 끓여 물기가 약간만 있게 해주세요. 물기가 조금 남았을 때, 가운데에 계란을 터뜨려 주세요.
그리고 뚜껑을 닫고 1분간 익히면 끝!
1분이 지나면 계란이 반숙 상태로 딱! 잘 익어 있답니다.
그 위에 고명으로 깨를 뿌려 주시면 더욱 먹음직스럽고 맛있어요.
노른자를 톡! 터뜨려 라면과 섞어 드시면 국물라면과는 정말 다른 매력을 느낄 수 있어요.
볶음면의 신선한 매력을 느낄 수 있는 쿠지라이식 라면이랍니다.
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원팬요리 쿠지라이식(쿠자이식) 라면 레시피. 수요미식회 라면.
이 번 포스팅에서는 처음으로 요리를 할 것이다. 아니, 요리라고 할 것 까지는 없고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 국물 없는 라면을 만들어 볼 것이다.
만들어 볼 라면의 이름은 바로 ‘쿠지라이식 라면’이다. 생소하게 들릴 수도 있는 이름이지만 수요미식회에서도 나왔었고, 한 때 SNS에서 떠들썩했던 라면 레시피이다. 게다가 프라이팬 하나로 엄청 손쉽게 만들 수 있다는(원팬요리라고 한다.) 장점이 있기 때문에 더 인기를 끌었다.
이 레시피는 일본 만화 ‘목요일의 플루트’의 작중에서 나왔었는데, 주인공인 ‘쿠지라이 사나’가 소개한 레시피이기 때문에 이런 이름이 붙었다. 간혹 ‘쿠자이식 라면’이라고 나오는 경우도 있는데 이는 잘못된 표현이다. 만화에 나오는 인물의 이름이 ‘쿠지라이’인데 이는 어디서 나온 이름인지 모르겠다.
작중에서 나온 레시피 그대로 적어보겠다.
1. 프라이팬에 머그컵 가득 물을 붓고 끓여준다.
2. 물이 끓으면 라면을 넣고 중불로 끓이면서 면을 풀어준다.
3. 면이 다 풀리면 물이 남아있을 때 수프를 반 좀 덜 될 만큼만 넣어준다.
4. 적당히 휘적거리면서 수프를 다 풀어준다.
5. 국물이 졸고 지글지글 소리가 나면 한가운데에 계란을 떨어뜨린 후 뚜껑을 덮고 1분간 둔다.
6. 완성이다.
라는 아주 적당히 대충 만드는 볶음라면 레시피이다. 너무 레시피가 엉성하기 때문에 요리에 대한 감이 없는 분들은 따라 하다가 실패할 가능성도 있다. 그래서 직접 조리를 해보고 약간의 팁을 알려주도록 하겠다. 참고로 나의 레시피도 좀 대충이다.
내가 준비한 라면은 오징어 짬뽕이고, 일반적인 크기의 머그컵과 계란, 프라이팬을 준비했다. 라면은 자기가 좋아하는 국물라면 중에 아무거나 해도 상관없다. 참고로 오징어 짬뽕으로 만들면 볶음짬뽕 맛이 살짝 난다. 그리고 의외로 중요한 것이 프라이팬인데, 라면 1개로 만드는데 크기가 너무 큰 프라이팬을 사용하게 되면 물을 넣었을 때 프라이팬 바닥에만 살짝 깔리게 된다. 그럼 면이 물에 담기지 않아서 익히는데 어려움이 생긴다. 따라서 라면 한 개가 딱 들어갈 정도의 크기를 선택하는 것이 좋다. 내가 사용한 프라이팬은 다이소에 파는 직경 20cm 정도의 제품이다.
머그컵에 물을 가득 담아 프라이팬으로 옮겼을 때 프라이팬에는 이 정도 찬다. 사실 이 정도도 면이 완전히 잠길 만큼의 물은 아니다. 그러니 이것보다 더 큰 프라이팬은 가능하면 사용하지 않는 것이 좋겠다.
건더기 수프는 전부 다 넣고 분말수프는 반만 넣는다. 국물을 졸여서 먹는 레시피이기 때문에 분말수프를 전부 넣으면 100% 짜다. 그리고 물이 끓으면 가스불을 중불로 낮춰주고 면을 넣는다. 아까 말했다시피 면이 국물에 완전히 잠기지 않기 때문에 면을 뒤집어 가면서 익혀야 한다. 면이 완전히 풀어져서 국물 속에 전부 잠기기 전까지는 종종 뒤집어 가면서 익혀주는 것이 좋다.
면이 풀어지면 중불 상태에서 그대로 적당히 졸여준다. 국물을 졸여 없애는 데에 초점을 두지 말고 면의 익힘 정도에 초점을 두는 것이 좋다. 국물 양에 집착하다가는 퉁퉁 불어 터진 라면을 먹게 될 수도 있다. 약 90% 정도 익으면 약불로 낮추고 가운데에 계란을 넣은 후에 뚜껑으로 덮고 약 1분간 가만히 둔다. 참고로 다이소에서 파는 프라이팬은 뚜껑이 없기 때문에 적당히 크기가 맞는 냄비 뚜껑으로 덮어주면 된다. 뚜껑을 덮기 전에 취향껏 치즈나 양파, 파, 마늘 등을 넣어주면 더 맛깔나게 라면을 먹을 수 있다.
대충 완성된 모습니다. 계란 위에 거뭇거뭇한 가루는 후추이다. 그리고 계란이 흰자만 익고 노른자는 익지 않았다면 지극히 정상이니 걱정 말고 먹으면 된다. 만약 익지 않은 노른자가 싫다면 따로 계란 프라이를 해도 좋지만 조리과정이 복잡해지기 때문에 그렇게 추천하지는 않는다. 맛은 오징어 짬뽕을 졸인 맛이고 약간의 볶음짬뽕 맛이 난다. 꼭 삼양라면이나 진라면 같은 베이직한 라면을 사용할 필요는 없다. 국물라면이라면 자신이 좋아하는 어떠한 것을 사용해도 된다. 오늘은 간단하게 쿠지라이식 라면을 만들어 먹어보자.
그럼 안녕.
[오늘 뭐먹지?] ‘쿠지라이식’ 라면, SNS에서 핫한 라면을 더 맛있고 색다르게 만드는 레시피
한국인의 소울푸드 라면, 가장 대중적이고 저렴한 가격에 한국은 세계에서 라면을 가장 많이 먹는 나라이기도 하다. 이러한 이유들 때문인지 라면죽, 라면 볶음밥, 라면 파스타 등 라면을 활용한 다양한 레시피가 쏟아져 나온다.
이번 소개할 레시피 역시 SNS에서 굉장히 유행하고 있는 ‘쿠지라이식’ 라면이다.
◆ 왜 이름이 쿠지라이식 라면일까?
‘목요일의 플루트’리는 일본 만화에서 ‘쿠지라이’ 캐릭터가 소개한 국물 없는 라면 레시피에서 따와 이름을 지었다고 한다. 수요미식회에서도 방영된 적이 있고 지금까지도 꾸준히 유행하고 있는 레시피이다.
◆ 재료
– 봉지 라면 (종류와 상관없이 취향껏)
– 계란
– 치즈(슬라이스 치즈가 더욱 좋지만 없다면 모짜렐라 치즈도 가능)
+ 취향에 따라 양배추와 대파
◆ 만드는 법은 주재료가 라면인 만큼 굉장히 간단하다
우선 넓은 프라이팬 같은 냄비에 물을 기본 권장량인 550ml보다 적은 300ml 정도를 넣어 끓이다 수프 1/2와 건더기를 넣고 면을 물에 굽듯이 앞뒤로 번갈아가면서 익혀주면 어느 순간 면이 80% 정도 익으면서 전체적으로 풀리게 된다.
면을 넓게 풀어 펼쳐주고 계란 하나를 가운데에, 주변엔 파와 치즈를 뿌려준 뒤 뚜껑을 덮어 약불에 졸여준다.
잠시 후 물이 점차 증발하면서 면도 다 익고 계란 겉면 흰자 부분이 익혀지면 완성이다. 국물이 거의 없는 볶음 라면이 된 것이다. 이때 꼭 계란을 완전히 익히는 것이 아닌 흰자만 익혀야한다. 자칫 국물이 없어 뻑뻑할 수 있는 것을 부드러운 노른자가 중화시켜준다.
맛은 수프를 절반만 넣을 경우 짜지도 않고 간이 딱 맞았다. 계란 노른자의 부드러움과 라면의 짭짤함이 만나 맛있는 볶음 라면의 맛이 나며 추가로 양배추를 약간 채 썰어 넣었는데 식감이 아삭아삭해서 더욱 맛이 있었기에 양배추를 추가로 넣는 것을 추천한다.
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