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절대 생으로 먹으면 안 되고, 씻거나 썰 때도 관리가 필요하다. 연근 같은 수생식물 뿌리에는 흡충류의 기생충 유충이 드글거리며 약한 독이 있기 때문에, 반드시 익혀서 안전하게 섭취하도록 하자.
연근 이렇게 매일 먹으면 망가진 위장이 살아난다! 위장병에 좋은음식 연근 효과적으로 먹는방법 : 네이버 블로그
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연근 효능, 부작용을 알고먹으세요
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연근 효능, 부작용, 영양성분 및 먹는법 : 그라디움
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연근의 효능과 부작용
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연근의 효능 효과 :: 스파클링와인
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연근의 효능 및 부작용 & 영양정보 (되도록이면 익혀드세요)
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연근 효능, 부작용을 알고먹으세요
연근 효능, 부작용을 알고먹으세요
연근은 연꽃의 뿌리 줄기부분을 이야기 하는 것으로 우리 식탁에서는 연근조림으로 많이 올라옵니다. 예전에는 연근의 구멍이 뚫려 있는 모양이 행운을 가져다준다고 하여 명절 축하할 자리 특별한 음식으로 내어 놓았다는 내용이 있습니다.
동의보감에는 연근을 설명하기를 “성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 피를 토한 것을 멎게 해주고 어혈을 풀어주며, 생것으로 먹으면 토사곽란후에 허하여 생기는 갈증을 치료하고, 쪄서 먹으면 오장을 코게 보하고 하초를 튼튼하게 한다. 답답한 것을 없애고 설사를 멎게 해주며, 술독을 풀고 식후나 병후에 열나고 목마른 것을 멎게 한다.”라고 기록되어 있습니다.
이렇게 연근은 우리 몸에 좋은 효능을 가지고 있는데요. 오늘은 연근 효능, 부작용에 대해서 자세하게 알아 보려고 합니다.
<연근 효능>
1. 고혈압 예방
연근에 함유되어 있는 칼륨성분이 우리 몸속의 나트륨을 배출시켜 주어 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주어 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 평소 혈압이 높으신 분들은 연근을 지속적으로 섭취해주시면 혈압조절에 도움이 됩니다.
2. 지혈, 빈혈작용
연근에 함유되어 있는 탄닌과 철분 성분이 조직의 궤양, 체내의 출혈을 억제하여 지혈작용에 효과가 있습니다. 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 좋고 코피가 자주 나는 분들이 연근을 꾸준하게 드시면 효과를 볼 수 있습니다. 또한 연근의 철분 성분이 빈혈예방에도 효과가 있으니 연근을 꾸준하게 섭취하면 혈액 생성을 도와 주어 어리럼증 개선에도 효과가 있습니다.
3. 위건강
연근에는 뮤신성분이 함유되어 있는데요. 연글을 썰었을 때 나오는 끈적끈적한 진액을 말합니다. 뮤신성분이 많은 음식으로 장어가 대표적인데요. 뮤신 성분이 위점막을 보호, 소화력증진에 도움을 줍니다. 또한 위장질환을 완화 효과가 있으며 속이 자주 쓰리거나, 위장이 약한분들에게 효과가 있습니다.
4. 피부미용
연근에는 아미노산 성분이 많이 함유되어 있으며 팩틴, 비타민C 성분등이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 해주며, 뿐만 아니라 피부의 신진대사를 높여주어 피부건강과 기미나 주근깨 예방에도 도움이 됩니다.
5. 피로회복, 불면증 개선
연근에 함유 되어 있는 아스파르트산 성분은 암모니아를 분해하여 제거해줌으로써 피로회복에 도움을 주고 마음을 안정시키는 진정작용이 있어 잠을 쉽게 이루지 못하는 불면증상이 있는 분들에게 도움이 되니, 불면증이나 우울증이 있는 분들은 연근 달인 물을 꾸준히 마셔주시면 좋겠습니다.
6. 치매예방
연근은 신경전달물질인 아세틴콜린의 생성을 촉진시켜주는 효능이 있는데요. 이에 따라 학생들의 기억력 향상과 어르신들의 치매예방에 효과가 있습니다.
<연근 부작용 및 주의사항>
– 연근은 차가운 성질의 음식이기 때문에 평소 몸이 냉한 분들이 생으로 먹는 것을 피하는 것이 좋으며, 생리중인 여성분들도 피하시는 것이 좋습니다.
– 연근은 철성분을 만나면 양극현상이 발생하므로 조리 후 철그릇에 담는 것은 피하여 보관하시는 것이 좋겠습니다.
이상으로 연근 효능과 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러 주세요.
연근 효능, 부작용, 영양성분 및 먹는법 : 그라디움
연근은 이름 그대로 연꽃의 땅속 뿌리줄기입니다. 감자가 땅속에서 주먹 같은 덩이줄기를 만드는 것처럼, 연은 땅속에서 소시지처럼 길쭉한 뿌리줄기를 만듭니다. 껍질을 벗기고 둥근 모양 그대로 얇게 잘라 요리하면 꽃모양이 식탁을 돋보이게 하기도 합니다.
연꽃의 원산지는 열대성 아시아와 호주 퀸즐랜드 지역입니다. 공식적인 이름은 넬룸보 누시페라(Nelumbo Nucifera)이지만, 흔히 힌두 로터스(Hindu Lotus)나 인디언 로터스(Indian Lotus), 간단하게 로터스(Lotus)로 부릅니다. 힌두나 인디언이라는 이름이 알려주는 것처럼 이 꽃은 인도를 상징하는 국화(National Flower)입니다.
인도 정부 공식 사이트에는 연꽃을 신성한 꽃으로 고대 인도의 예술과 신화에서 독특한 위치를 차지하고 있다고 적혀 있습니다. 그만큼 연꽃은 오랜 세월 인도인들과 함께했고, 힌두교와 불교에도 순결과 진리를 상징하는 꽃입니다.
오래전부터 인도에서는 로터스를 음식뿐만 아니라 약재로도 이용해 왔답니다. 힌두교의 건강 원리를 담고 있는 아유르베다에는 각종 질병 치료에 효능이 있는 약재로 적혀 있답니다. 줄기뿌리 뿐만 아니라 잎과 줄기 씨앗 모두 그렇게 이용합니다.
영양 성분
칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며, 혈당 부하가 낮습니다.
생 연근 100g에 들어 있는 열량은 74kcal이며, 섬유질 함유량은 약 4.9g으로 하루 권장 섭취량의 20%에 해당합니다. 또한, 100g의 혈당 부하는 6으로 저혈당 부하 식품입니다.
포화 지방과 콜레스테롤이 거의 들어 있지 않습니다.
포화 지방과 콜레스테롤은 우리를 아프게 하는 것들 중 하나입니다. 여기에는 이런 성분이 거의 들어 있지 않답니다.
단백질과 아미노산 함량이 많습니다.
생 연근 100g에 들어 있는 단백질의 함량은 2.6g으로 하루 권장 섭취량의 약 5%에 해당합니다. 단백질과 아미노산은 우리 몸을 구성하는 기본 요소입니다.
각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 약 73%가 들어 있고, 비타민B1(티아민)은 하루 권장 섭취량의 약 11%, 비타민B2(리보플라빈)은 약 13%, 비타민B3(니아신)은 약 2%가 들어 있습니다. 또한, 비타민B5(판토텐산)은 약 4%, 비타민B6(피리독신)은 약 13%가 들어 있고, 비타민B9(엽산)은 약 3%가 들어 있습니다.
미네랄 함량이 많습니다.
100g에 칼슘은 하루 권장 섭취량의 약 4%가 들어 있고, 철분과 마그네슘은 각각 6%, 인은 10%, 칼륨은 16%가 들어 있습니다. 또한, 아연은 3%가 들어 있고, 구리와 망간은 각각 13%가 들어 있으며, 셀레늄도 1%가 들어 있습니다. 모두 우리 몸의 건강을 돕는 성분들입니다.
항산화제 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
연근에는 항산화제 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 생 연근 100g의 항산화 밸류는 2177입니다. 참고로, 후지 사과 100g의 항산화 수치는 2589이며, 오렌지의 항산화 수치는 2103입니다.
연근 효능
혈압 안정을 돕습니다.
연근에는 칼륨, 마그네슘, 엽산, 섬유질 등 혈압 안정을 돕는 다양한 성분이 들어 있답니다. 고혈압은 대표적인 성인병 중의 하나이며, 치명적인 상황을 일으킬 수 있는 무서운 질병입니다. 평소 소금 섭취량을 줄이고, 칼륨과 섬유질이 풍부한 음식을 늘리면 혈압 안정에 좋답니다.
심혈관 건강을 돕습니다.
연근에는 혈압 안정을 돕는 칼륨이 풍부하게 들어 있고, 콜레스테롤 안정을 돕는 섬유질이 풍부하게 들어 있을 뿐만 아니라, 포화 지방과 콜레스테롤은 거의 들어 있지 않습니다. 높은 콜레스테롤 수치는 심혈관 질환의 원인 중 하나라고 합니다. 혈액 따라 흐르던 콜레스테롤이 동맥벽에 쌓여 플라크를 만들어 혈류를 방해하고, 산화 과정에서 심근 경색 같은 치명적인 상황을 일으키기도 한답니다. 평소 콜레스테롤 관리에 좋은 음식을 챙기면 도움 되겠지요.
면역력을 높입니다.
흔히 비타민C를 면역력 비타민이라 부르지요? 여기에 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 100g에 들어 있는 비타민C의 양이 하루 권장 섭취량의 73%에 해당한답니다. 상당하지요? 하지만 비타민C는 열에 약한 비타민이어서 요리할 때 주의해야 합니다.
혈액 생성과 빈혈 치료를 돕습니다.
연근에는 혈액 생성에 필요한 철분, 구리, 피리독신 등 다양한 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 평소 빈혈 증상이 있다면 이런 음식이 도울 수 있겠지요.
소화를 돕고 장운동을 돕습니다.
섬유질이 풍부하게 들어 있는 연근은 소화를 돕고 장운동을 도우며 노폐물 배출을 돕습니다. 변비가 잦다면 고려해보세요.
피부와 모발 건강을 돕습니다.
연근에는 비타민B군이 풍부하게 들어 있습니다. 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독신 등 비타민B군에 속한 비타민은 피부와 모발 그리고 신경계 건강을 돕는 작용이 있답니다.
체중 감량을 돕습니다.
연근은 칼로리가 적을 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하며 혈당 부하가 낮은 저혈당 부하 식품입니다. 풍부한 섬유질이 포만감을 오래 유지해 추가 섭취를 막아주고, 혈당에 미치는 영향이 낮아 체중 증가를 막을 수 있답니다.
혈당 수치 안정을 돕습니다.
풍부하게 들어 있는 섬유질이 혈당 수치 안정을 돕고, 저혈당 부하 식품이어서 혈당에 미치는 영향 또한 낮습니다. 게다가 식감이 감자와 비슷해서 당뇨병 환자들의 식사에서 감자 대체품으로 쓴답니다.
염증 완화 작용이 있습니다.
풍부하게 들어 있는 항산화 성분의 작용 중 하나는 염증을 완화하는 것입니다. 연근은 항산화 성분이 많이 들어 있는 채소 중 하나입니다. 항산화제는 우리 몸에서 소염 작용 뿐만 아니라 악성 종양과 같은 세포 변종도 막으며 다양한 방식으로 건강을 돕는 답니다.
먹는 법
연근을 사셨으면, 먼저 마디를 분리한 후 흐르는 찬물에 깨끗이 씻으세요. 껍질을 벗긴 연근은 쉽게 변색됩니다. 얇게 잘라서 식초를 약간 넣은 물에 담가 놓으면 변색 되는 것을 막을 수 있습니다.
가장 일반적인 레시피는 조림일 거예요. 하지만 조림 외에도 다양한 레시피가 있습니다.
여린 뿌리를 샐러드에 넣어보세요. 모양과 하얀색이 푸른 채소 샐러드를 더 먹음직스럽게 만들 뿐만 아니라 식감도 매우 좋습니다.
감자칩과 같은 연근칩도 좋고 일본식 튀김도 좋습니다.
연근조림은 밑반찬으로 좋습니다. 가능한 한 덜 짜게 하는 것이 좋겠지요.
볶음밥 재료로 넣어도 좋습니다.
스무디로 만들어보세요. 사과 몇 조각 추가하면 맛도 살고 건강에도 매우 좋은 스무디가 됩니다.
추출물로 만든 파우더도 있습니다. 이 파우더를 그린 스무디에 넣어도 좋습니다.
부작용 또는 주의 사항
특별하게 보고된 심한 부작용은 없답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다. 요리 전에 가능한 한 깨끗하게 씻으세요. 간혹 흙 속에서 따라온 기생충이 있을 수 있답니다. 또한 소화를 잘 시키지 못하는 체질이라면 섬유질이 많아서 소화에 문제가 있을 수도 있답니다. 적은 양으로 시작하는 것이 좋을 것입니다. 약을 먹고 있거나 문제가 있다면, 그리고 꾸준히 먹을 계획이라면, 의료 전문인의 조언을 구하는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
연근의 효능과 부작용
공짜 영양제 비타민D 효능과 부족 결핍 증상 우리나라 사람들의 부족한 대표 영양소인 비타민D는 공짜 비타민, 햇빛 비타민이라고도 불리며 요즘에는 면역 비타민이라고도 불린다. 비타민D는 자외선을 통해 합성되거나 음식을 통해 섭취해야 하는데 우리나라 사람들은 지리적 여향 또는 생활습관의 변화로 부족한 경우가 많다. 자료 – 건강보험심사평가원 건강보험심사평가원에 따르면 비타민D 결핍으로 병원을 찾는 환자수가 지난 2017년 86,285명에서 지난해인 2021년에는 247,077명으로 3배가량 는 것으로 나타났다. 또한 대한의사협회 발표에 따르면 한국인 남성 86.8%, 여성 93.3%가 비타민D 부족 현상을 겪고 있다고 했다. 비타민 D 보충에 신경 써야 한다. 뼈 건강뿐만 아니라, 면역력·심혈관질환 예방·암 예방에 도움이 되는 ‘슈퍼 영양소’이기 때문이다. 비타민D는 보통 체내에서 합성되는 영양소지만, 폐경기 이후의 여성이나 70세 이상 노인은 체내 비타민 D 양이 부족할 수 있다. 최근 비타민 D 결핍증 치료에 비타민 D3 보충제를 먹는 것이 비용 부담도 적고 치료에도 효과적이라는 연구 결과도 있다. 햇빛은 비타민D라는 선물을 주지만 그늘 속에서 일하느라, 공부하느라, 집안일하느라 바빠서 나간 적이 적을 것이다. 최근 우리나라 사람에게 부족한 비타민D 그럼 이 비타민D가 부족하면 어떻게 될까? 오늘은 공짜 영양제인 비타민D의 효능과 부족하면 어떻게 되는지 알아보자. ■ 비타민D 효능 1. 뼈 건강에 도움 가장 많이 알려진 비타민 D의 효능은 칼슘과 인의 흡수를 촉진하는 역할이다. 비타민 D가 부족하면 골다공증으로 인한 골절 발생 확률이 높아진다. 뼈 건강을 지키기 위해서는 칼슘 섭취만 생각하기 쉬우나 이와 함께 비타민 D의 섭취가 필수적이다. 임신부의 경우에는 비타민 D가 태아의 골격 형성에 중요한 역할을 한다. 2. 면역력 강화에 도움 비타민 D는 바이러스나 세균과 같은 병원체가 우리 몸에 들어왔을 때 항균펩타이드(항균성 단백질) 생성을 촉진해 병원체를 죽이는 것으로 알려져 있다. 반대로 비타민 D가 부족하면 면역력이 떨어진다. 비타민D가 면역력을 높여 인플루엔자 발병 위험이 42% 감소했다는 미국 위스콘신의과대학 연구팀의 연구도 있다. 3. 항암효과 비타민 D는 ‘항암 비타민’이라 불릴만큼 최근 항암효과가 있는 것으로 알려져 주목을 받고 있다. 비타민D가 암세포의 증식을 억제하고 암세포 사멸에 작용한다는 발표도 있다. 최근 일본 국립암연구센터의 연구에 따르면 40~69세의 남녀 약 3만 4000명을 1990년부터 2009년까지 추적 조사한 결과, 혈중 비타민D 농도가 충분하면 암에 걸릴 위험이 20%가량 줄어든 것으로 나타났다. 또한 종양생물학(Tumour Biology) 저널에 따르면 2만5000명의 여성을 대상으로 14개 주제의 데이터를 분석한 결과 비타민 수치가 높은 여성이 유방암에 덜 걸렸다. 더불어 방광암, 대장암 등도 비타민D가 부족할 경우 발병률이 커진다는 연구결과도 있다. 4. 심장질환 예방에 도움 심장병·뇌졸중 같은 심뇌혈관질환 예방에 도움이 된다. 비타민D가 혈압을 올리는 유전자를 억제하고, 혈전이 생기지 않도록 돕기 때문이다 하버드 의대에서 40~70세 남성 2만 명을 조사한 결과, 혈중 비타민D 농도가 정상수치(30ng/ml)인 사람이 15ng/ml 이하인 사람보다 급성심근경색 위험이 절반가량 낮았다. 뿐만 아니라, 분당서울대병원 내분비내과 연구팀이 노인 900명을 대상으로 연구한 결과 비타민D 정상 그룹이 결핍 그룹보다 관상동맥협착증 위험이 1/3로 낮았다. 5. 우울증 비타민D는 기분 상태에도 영향을 미친다. 뇌 신경전달물질인 세로토닌 합성과 스트레스 호르몬인 코르티솔 분비를 억제하는데 관여하기 때문이다. 이 때문에 비타민 D가 부족할 경우 우울증이 발생하기 쉽다. 미국 조지아 대학의 앨런 스튜어트 박사는 비타민D가 계절성 우울증의 직접적인 원인이라는 연구 결과를 발표한 바 있다. 이외에 치매나 당뇨병과도 관련이 있다는 연구들도 나오고 있다. ■ 비타민D 부족ㆍ결핍 증상 1. 뼈 건강의 악화 – 비타민D가 부족하면 체내 칼슘과 인이 부족하게 되어 뼈가 약해진다. 2. 근력과 근육 수축 저하, 낙상 위험 증가 – 비타민D가 부족하면 근력과 근육 수축 속도를 느리게 하여 뼈 건강을 악화 시켜 넘어질 확률을 높이며 또 낙상을 하게 되면 골밀도 저하로 골절로 이어질 확률이 높아진다. 따라서 노인의 경우 비타민D는 매우 중요한 영양소 중 하나이다. 3. 감염 위험 증가 및 면역력 저하 – 비타민D가 부족하면 면역력 저하 및 중증 감염 확률이 올라가고 중환자의 사망률이 증가된다. 4. 순환기 질환, 동맥경화증, 고혈압 – 비타민D가 부족하면 혈관 내피세포의 염증 반응 증가, 동맥경화증, 혈관 석회화 등을 유발하며 심혈관질환에 좋지 않은 영향을 키친 다. 이 외에도 당뇨, 조현병, 정신분열증 등의 발병에도 영향을 끼친다. ■ 비타민D 보충을 할까? 햇볕을 쬐어주면 인간의 피부는 비타민D를 합성해낼 수 있다. 비타민D가 부족하지 않으려면 아침 10시부터 오후 2시까지 해가 적당하게 떠 있는 시간 중 30분~1시간 정도 햇볕을 쬐어주는 것이 좋다. 또한 비타민D는 식품으로도 보충할 수 있는데. 연어나 꽁치, 동물의 간이나 계란, 우유, 버섯 등은 대표적인 비타민D가 많은 식품이다. 지금까지 비타민D의 효능과 결핍 시 발생할 수 있는 증상에 대해 살펴봤다. 바쁜 일상이지만 건강을 지키기 위해 틈틈이 햇볕을 쬐어주고, 비타민D가 포함된 음식을 잘 섭취해 건강하게 가을을 맞이했으면 한다.
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