Top 41 연근 조림 만드는 법 Trust The Answer

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[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

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• Most searched keywords: Whether you are looking for [연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기 Updating [연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기 연근 조림.. 너무나 좋아합니다. 밥도둑 너란 밥도둑.. 아작 아작 달콤 짭쪼름~ 연근조림 만들어봐요 *대용량 주의* *식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요. 연근 2개 (800g), 식초 3T, 소금 1/2T 물 500cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨 감자칼로 연근의 껍질을 벗겨주세요. 그리고 적당한 두께로 잘라주세요. 자르시고 물에 한번 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 연근을 넣고 식초 3T를 넣어줍니다. 식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요. 소금 1/2T도 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다. 연근을 식초 넣고 한번 삶아주면 조릴때 더 편하겠죠? 체에받쳐 물만 버려주세요. 물 600cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요. 20큰술 이라니깐 많아 보이죠? 숟가락으로 넣다보면 안많아요!^^ *대용량 주의* 냄비에 연근과 양념장을 넣고 센불에서 끓이시다가 어느정도 물이 졸아들면 중불로 바꾸시고 졸여주시면 됩니다. 거의 다 졸아들때쯤 마무리로 물엿 한큰술 넣어주시면 윤기 좌르르~~~ 깨도 한번 더~!! 완성!! 아작 아작 달콤 짭쪼름~~ 너무 좋아 연근 조림♡ 단짠 단짠 단짠! 진리입니다![연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기 연근 조림.. 너무나 좋아합니다.
  밥도둑 너란 밥도둑..
  아작 아작 달콤 짭쪼름~
  연근조림 만들어봐요
  *대용량 주의*
  *식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요. 연근 2개 (800g), 식초 3T, 소금 1/2T 물 500cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨 감자칼로 연근의 껍질을 벗겨주세요. 그리고 적당한 두께로 잘라주세요.
  자르시고 물에 한번 깨끗이
  씻어주세요. 냄비에 연근을 넣고
  식초 3T를 넣어줍니다.
  식초를 넣는 이유는 연근의
  아린맛을 없애주려고 넣어요.
  소금 1/2T도 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다. 연근을 식초 넣고 한번 삶아주면
  조릴때 더 편하겠죠?
  체에받쳐 물만 버려주세요. 물 600cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요.

  20큰술 이라니깐 많아 보이죠?
  숟가락으로 넣다보면 안많아요!^^
  *대용량 주의* 냄비에 연근과 양념장을 넣고
  센불에서 끓이시다가
  어느정도 물이 졸아들면
  중불로 바꾸시고 졸여주시면 됩니다. 거의 다 졸아들때쯤
  마무리로 물엿 한큰술 넣어주시면 윤기 좌르르~~~
  깨도 한번 더~!!
  완성!! 아작 아작
  달콤 짭쪼름~~
  너무 좋아 연근 조림♡
  단짠 단짠 단짠!
  진리입니다!

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쫀득한 연근조림 만드는 법

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 쫀득한 연근조림 만드는 법 Updating 쫀득한 연근조림 만드는 법 쫀득한 식감의 연근조림 만드는 법 알려드립니다. 연근 400g 물:간장:설탕 비율 4:1:2, 청주 한큰술, 다시마 한쪽, 조청(물엿) 3큰술, 참기름, 통깨, 식초 연근은 껍질을 벗긴것보다 껍질채로 사와서 깨끗히 씻은후 감자필러로 살살 벗겨줍니다. 굵기는 0.3~0,5 정도로 썰어줍니다. 냄비에 썰어놓은 연근이 잠길정도로 물을붓고 식초를 한 큰술 떨어뜨려서 10분정도 끓여주세요. 흐르는 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요. 찬물에 씻은 연근을 냄비에 담고 물과 청주를 부어줍니다. 간장과 설탕도 넣어주세요. 짠맛은 개인식성에 맞게 가감합니다. 다시마도 한쪽 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 다시마는 건져주세요. 팔팔 끓어서 연근에 살짝 색이 배이면 조청이나 물엿을 넣어주세요. 은근하게 졸여줍니다. 30분 이상 졸이고 바닥에 국물이 자작할때 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.쫀득한 연근조림 만드는 법 쫀득한 식감의 연근조림 만드는 법 알려드립니다. 연근 400g 물:간장:설탕 비율 4:1:2, 청주 한큰술, 다시마 한쪽, 조청(물엿) 3큰술, 참기름, 통깨, 식초 연근은 껍질을 벗긴것보다 껍질채로 사와서 깨끗히 씻은후 감자필러로 살살 벗겨줍니다. 굵기는 0.3~0,5 정도로 썰어줍니다. 냄비에 썰어놓은 연근이 잠길정도로 물을붓고 식초를 한 큰술 떨어뜨려서 10분정도 끓여주세요. 흐르는 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요. 찬물에 씻은 연근을 냄비에 담고 물과 청주를 부어줍니다. 간장과 설탕도 넣어주세요. 짠맛은 개인식성에 맞게 가감합니다. 다시마도 한쪽 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 다시마는 건져주세요. 팔팔 끓어서 연근에 살짝 색이 배이면 조청이나 물엿을 넣어주세요. 은근하게 졸여줍니다. 30분 이상 졸이고 바닥에 국물이 자작할때 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
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연근조림맛있게하는법~ 쫀득한 연근조림 황금레시피! : 네이버 블로그

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워킹맘 햇살한스푼의 후다닥 집밥 ♬

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연근조림 맛있게 만드는법 – 오늘의요리

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연근조림 – 우리의식탁 | 레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 연근조림 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 대지의 영양을 오롯이 품고 있는 연근은 대표적인 건강식품인데요~ 비타민C가 풍부해 피로회복과 피부미용에도 좋답니다. 이 연근을 친근하게 즐길 수 있는 ‘연근조림’ 레시피를 소개해요. 윤기나게 조려 식탁 위에 올리면 건강이 가득한 밑반찬으로 즐길 수 있답니다.
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연근 조림 | CJ더키친 레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 연근 조림 | CJ더키친 레시피 Updating 아삭아삭한 식감에 고소한 맛. 예쁜 모양에다 약재로도 사용될 만큼 영양의 보고인 연근으로 맛있는 조림을 만들어 보자. 피로 회복과 기력회복에 탁월하여 스트레스가 심한 현대인을 위해서는 더욱 좋다. 백설 올리고당을 사용하면 연근 조림을 더 건강하게 만들 수 있다.
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연근조림 만드는 법 연근요리 백종원 :: 분전

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 연근조림 만드는 법 연근요리 백종원 :: 분전 Updating 이번 게시물의 제목을 백종원의 연근조림 만드는 법으로 정한 만큼 백파더 조리법 중 중요한 포인트는 그대로 따라하고 양념의 비율은 저염, 저당에 맞게 조절한 레시피를 구성해 보았습니다. 만드는 과정 중에..
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연근조림맛있게하는법~ 쫀득한 연근조림 황금레시피!

쫀득한 연근조림 만드는법 ♬

[ 연근조림 맛있게 하는법 * 연근조림 황금레시피 ]

시장에 가니 연근이 많이 보이네요.

아이들도 좋아하고, 신랑도 좋아하는 밑반찬이라

연근조림을 자주 만드는 편이에요.

신랑은 쫀득한 연근조림을 좋아하지만

아이들은 또 쫀득한 스타일보다는 아삭한 스타일을 좋아해서

만들때마다 어떻게 해야하나 고민하다가 ㅋ

결국 아삭함과 쫀득함 절충스타일로 만들고 있는 햇살한스푼입니다.

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하지만,

오늘은 연근조림 황금레시피로 쫀득하게 만드는법과

아삭하게 만드는법 모두 알려 드릴게요 🙂

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사실 뭐 레시피는 정말 간단한데요,

연근조림 맛있게 하는법을 어렵게 생각하시는 분들이 많이 계시더라구요.

햇살한스푼은 번거롭고 어렵게 만드는 레시피는 지양”하는지라,

간단하면서도 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 레시피를 알려드릴거에요^^

물론 맛도 보장!

아삭아삭한 매력도 있고,

쫀득한 연근조림으로 만들면 또다른 매력이 느껴지는 연근!

한 번 넉넉히 만들어두면 제법 오랜기간 두고 먹을 수 있어서

든든한 밑반찬으로 종종 만들고 있는데요,

사실 저는 그리 좋아하지 않는 반찬 중 하나였답니다.

지금은 좋아하지만요^^

초등학교 시절, 코피를 자주 흘리던 제게

친정어머니가 처방해주신 반찬이 바로 연근조림 ㄷㄷㄷ

이거 딱 한달 먹고 나니 그 뒤로 어른이 된 지금까지 코피 한번을 안흘리고 있는 햇살한스푼이라죠.

그 때 하도 질리게 먹었더니…ㅋㅋ

그 뒤론 쳐다도 보기 싫다가,

아이들 때문에 만들면서 다시 먹기 시작한 반찬이랍니다 ㅋㄷㅋㄷ

코피 흘리는 아이들이 있다면 연근반찬 강추!!

연금조림 황금레시피 나갑니다~

우선 연근을 구입해야죠.

다 손질해서 파는 것도 있긴 하지만

그런건 표백제가 들어가 있을 수도 있으니 패쓰!

우리 애들 먹는건 직접 사서 엄마가 깎습니당 ㅋ

겉이 매끝하면서 그리 굵지 않은게 좋다고 하더라구요.

자른 단면이 보인다면 구멍크기가 일정하고 검은 액체같은게 묻어 있지 않는것!

고런걸 골라야 한다고 하는데

뭐 전 60% 정도 성공한듯요 ㅋ

애들 먹일거라고 사이즈는 좀 작은걸로 구입했는데

몇몇개는 안쪽 상태가 좀 안좋더라는 ㄷㄷ

연근은 필러로 껍질을 제거해주시면 된답니다.

뽀얀 속살을 드러내지요

먹기 좋은 두께로 썰어주세요.

아이들 먹을거라면 조금 더 얇게 썰어주시는게 좋구요,

쫀득한 연근조림을 원하신다면 얇게 썰어주세요.

너무 두꺼우면 잘 안되더라구요

자른 연근은 식초1큰술을 넣고 삶아주세요.

연근의 아린맛을 제거하기 위한 과정이랍니다.

20분 정도 약불에서 푹 삶아 주셔야 해요.

간을 하고 난 뒤에는 연근이 거의 무르지 않기 때문에

처음에 푹 삶아주지 않으시면 아삭한 느낌이 너무 강하게 느껴질 수 있답니다.

요게 나름 연근조림 황금레시피~!

연근을 20분 가량 푹 삶아준 뒤

삶은 물을 버릴 필요 없이 바로 양념을 해주시면 되요.

작은연근 5개 정도 기준으로

간장 150ml 정도~ 컵으로 치면 3/4컵가량 되겠죠?

밥숟가락으로 치자면 15큰술 가량 되려나??

처음엔 조금 싱겁게 간을 맞추시고 나중에 부족한 간을 맞춰주시는게 좋아요.

여기에

쫀득한 연근조림을 만드실거면 설탕 1큰술

아삭하게 만드실거면 설탕 2큰술

푹 조려주세요~

그런데 연근조림 양념에 기름이 둥둥 떠있죠??

TV에서 봤는데 쫀득하게 만들려면 식용유를 1큰술 정도 넣어주라고 하더라구요.

넣어보니 효과가 있긴 하더라능요~

10분정도 푹 조려준 뒤 물엿을 넣어주세요.

아삭하게 만드시려면

이때 10큰술 가량 물엿을 넣고 푹 조려주시고

쫀득하게 만드시려면 이때 5큰술 가량 넣고

마지막에 10큰술 정도 더 넣어 조려주셔야 한답니다.

쫀득한 연근조림을 만드시려면 요정도 양념이 자작해졌을때

물엿을 넣어 푹 조려주세요

전 아삭함과 쫀득함 중간정도로 만들거라 처음에 13큰술 가량 넣고 끝까지 조려줬어요

양념이 잘 조려지면 완성~!

뒤적거려주시는 센스 잊지 마시구요 🙂

요렇게~ 저는 아삭함과 쫀득함이 조금씩 공존하는? ㅋㅋ

맛있는 연근조림을 완성했어요.

아이들 밥이랑 얼마나 잘 먹는지 🙂

남편도 맛있다며 잘 먹어주구요~

다음엔 쫀득한 스타일로 부탁한다며 ㅋㅋ

연근은 피를 맑게 하고

앞서 말씀드렸듯이 지혈작용이 있기 때문에

온가족이 두루두루 먹기 좋은 뿌리채소랍니다.

윤기 좌르르~

아삭아삭하면서도 달콤짭쪼름한 연근조림 🙂

든든한 밑반찬 한가지가 뚝딱 완성되었네요.

​

연근조림 맛있게 하는법이 어려우셨다면

햇살한스푼이 알려드린 연근조림 황금레시피대로 한번 만들어 보시길 추천드려요^^

꼭 기억하셔야 할 비법은,

쫀득한 연근조림을 원하실때는 얇게 썰고 / 설탕 대신 물엿 많이 / 물엿은 마지막에 많이

요것만 기억하시면 될 듯 하네요 🙂

+

4월도 얼마 남지 않았네요.

제 인생에 있어 많은 중요한 일들이 거쳐간 2015년 4월이라,

저에게는 중요하고도 잊지 못할 한달이었던 것 같아요.

어느정도 긍정적인 방향으로 해결이 되어 이렇게 다시 블로그에 컴백하긴 했지만^^

아직은 마음 한켠이 심란하네요.

조만간 다시 긍정의 햇살한스푼으로 다시 돌아 오겠습니다 ㅋㅋ

일단은 밀린 리뷰부터 ㅠㅠ

다들 알찬 4월의 마무리 하세요~!!

연근조림 만드는 법 연근요리 백종원

연근에는 뮤신이 다량 함유되어 있어서 연근 음식을 드시면 뮤신 성분이 위벽을 보호하고 단백질 흡수를 촉진시켜 줍니다. 일반 튀김이나 조림으로 잘 조리하기 때문에 이번에는 저도 조림 만드는 방법을 소개하려고 합니다.

이번 게시물의 제목을 백종원의 연근조림 만드는 법으로 정한 만큼 백파더 조리법 중 중요한 포인트는 그대로 따라하고 양념의 비율은 저염, 저당에 맞게 조절한 레시피를 구성해 보았습니다. 만드는 과정 중에 크게 어려운 부분은 없으니까 게시물을 잘 읽어보시면 충분히 잘 만들 수 있을 겁니다.

이번 메뉴는 설탕으로 기본 단맛을 낸 후 물엿을 넣어 단맛을 조절하면 되는데 단맛과 짠맛의 조화가 간장조림의 기본이므로 제시한 레시피를 바탕으로 하여 개인적 취향을 한껏 반영해 보는 것이 좋습니다. <만들기 위해 필요한 재료> 렌콘 250g(손질 전 280g) 양조간장 50ml 설탕 1.5T 물엿 1T 다시마 육수 300ml 식용유 23T 다진마늘 12T 참기름 1T 참깨 약간 1. 백종원의 레시피는 그냥 물을 넣어 조리하지만 저는 감칠맛을 더하기 위해 다시마 육수는 물을 사용했습니다. 다시마는 냉수 중에서도 감칠맛이 잘 나는 특성이 있으므로 끓일 필요 없이 냉수 300ml에 넣고 5분 이상 끓여주시면 됩니다.(다시마 육수는 물만드시기 귀찮으신 분들은 그냥 물 300ml를 넣으셔도 됩니다) 2. 손질전 기준으로 연근을 280g 정도 준비하신 후 흐르는 물로 세척하시고, 껍질에 묻어있는 흙 등 이물질을 제거한 후 양끝을 가볍게 잘라내시고, 필러를 사용하여 껍질을 벗겨내십시오.

껍질을 벗긴 연근은 0.5~0.6cm 정도의 두께로 잘라주세요.이때 같은 두께가 되도록 자르지 않으면 같은 양이 없어지고 얇아지는 시간도 비슷해지므로 가급적 두께가 고르게 잘라주세요.

3. 손질한 연근을 물에 담근 후 갈변현상이 일어나지 않도록 식초를 1~2T 정도 풀어 10분 정도 그대로 두었다가 꺼내 찬물에 수차례 헹구어 식초 냄새를 제거해 주세요. 4. 백종원 연근조림의 포인트는 조리하기 전 한번 삶기 때문에 끓는 물에 연근을 넣고 10분 정도 삶아 찬물에 헹구어 열기를 없애주세요. 5. 이제 양념에 조리다 눈에 냄비에 연근을 넣고 다진 마늘 12T, 간장 50ml(14컵), 설탕 1.5T, 식용유 23T, 다시마 육수 300ml를 넣고 설탕이 녹도록 저으면서 센불에서 끓이세요.

보글보글 끓으면 3분정도 있다가 불의 강도를 중불에서 약하게 한후 더 끓이세요.(끓일때 연근을 뒤집으면 골고루 맛이 갑니다)

6. 왼쪽 위에 사진과 같이 스프가 13정도 남으면 물엿을 첨가하여 단맛을 조절하십시오. (계속 고온에서 조리하는 조림이나 볶음은 단맛을 내는 조미료로 고온에서 단맛이 사라지는 올리고당 대신 설탕이나 물엿을 사용하십시오.)

수분이 바닥부분에만 남도록 하시면 적당히 조려진 것이므로 불을 끄고 참기름 1T를 첨가하여 참기름의 풍미가 제대로 배도록 잘 섞어주세요. (앞서 수차례 말씀드렸듯이 참기름의 고소한 맛을 내는 성분은 고온에서 휘발되기 쉬우므로 가급적 요리의 마지막 단계에서 불을 끄고 첨가하는 것이 좋습니다.)

다 익은 조림을 적당한 접시로 옮겨 담고 나서 더욱 맛있어 보이게 깨를 조금 뿌려서 마무리하세요.

플레이팅 영상의 완성된 조림을 보다 생생하게 보실 수 있도록 가까운 거리에서 찍은 동영상도 함께 첨부하였으니, 영상으로도 보고 싶으신 분들은 위의 동영상을 참고해 보시기 바랍니다.

이번 요리는 조리에 다소 시간이 걸리지만 준비해야 할 조미료가 적기 때문에 비교적 쉽게 만들 수 있습니다.밥과 함께 먹으면 잘 어울리기 때문에 수작업에 넣어 반찬으로 활용하면 좋을 것 같아요.

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