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양배추 물김치 이 방법으로 드세요! 정말 시원하고 맛있어서 반하실걸요?😉

양배추비트물김치 – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 양배추비트물김치 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 특유의 단맛과 씹는 맛이 좋은 비트는 빈혈 예방에 좋은 채소랍니다.
보랏빛의 비트를 갈아 즙을 내어 색이 고운 붉은빛 물김치를 만들어보세요. 아삭아삭한 양배추와 시원한 무로 빛깔만큼 맛도 보장한답니다.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 양배추물김치~2천원 양배추로 개운한 여름물김치 담그기(김진옥요리가좋다) Updating 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 덥고 비가 자주 내려서요~ 물김치를 담그려고 배추사러 갔다가~ 배추 1통에 만원하는데 배추의 가격이 비싼것은 그렇다치고.. 상태가 너무 안좋은거예요;; 그래서 뭘로 물김치를..
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양배추물김치~2천원 양배추로 개운한 여름물김치 담그기(김진옥요리가좋다)

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안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 덥고 비가 자주 내려서요~ 물김치를 담그려고 배추사러 갔다가~

배추 1통에 만원하는데 배추의 가격이 비싼것은 그렇다치고..

상태가 너무 안좋은거예요;;

그래서 뭘로 물김치를 담글까 고민하다가 보니까 양배추반통이 2천원이길래~

구입해서 담궜더니…가족들이 난리가 났습니다~

2천원짜리 양배추로 담근 양배추물김치 ~~만들어보실래요??

재료 : 양배추반통(1000g). 오이1개.무1토막(150g). 양파1/2개.사과1/2개.홍고추5개.청양고추3개.

마늘10개.대파흰부분1개.설탕2T.멸치액젓2T.천일염4/5컵(절일때)+5T(김치국물만들때).

찬밥3T(찹쌀풀대신사용).고춧가루6T.생수2600ml

=> 밥숟가락,종이컵 계량입니다~

=> 양파와 사과의 크기가 작았습니다. 양파와 사과가 크다면 1/3개씩만 넣으세요~

=> 오이대신 파프리카 넣어도 좋습니다~ 매운거 싫으신분들은 청양고추 빼세요~

=> 쪽파가 있다면 청양고추 넣을때 쪽파 넣어도 좋습니다~

=> 물은 정수된 물 또는 생수를 사용하세요~

1. 양배추는 반통으로 1kg이었습니다. 겉껍질의 더러운 부분은 제거하고요~ 반을 잘라준후

심지를 제거하고요~먹기 좋게 썰어줍니다.

2. 썰은 양배추를 두세번 씻어준후 소쿠리에 받쳐줍니다~

=> 양배추를 씻을때 겹쳐진부분 잘 풀어주세요~

3. 양배추절이기 : 씻은 양배추를 큰 그릇에 담아준후~ 천일염4/5컵을 물1L에 잘 녹여준후~

골고루 뿌려 뒤적여줍니다.이 상태로 40분동안 절여주는데요~

중간에 20분이 경과되었을때 한번 뒤적여주세요~(골고루 절여지라고요)

4. 양배추가 절여지는동안 물김치국물과 다른재료 준비합니다~

우선 김치국물에 들어갈 재료중 믹서기에 갈을재료 준비하는데요~

무1토막,양파1/2개,대파흰부분1개,사과1/2개,홍고추5개를 믹서기에 갈기 좋게 토막내어줍니다.

=> 무는 지름5cm에 두께2cm 정도되는 크기였습니다.

=> 양파와 사과는 작은 크기였습니다. 크기가 크면 1/3개만 넣으세요~

5. 위 4번에서 토막낸 재료와 마늘10개.찬밥3T 를 믹서기에 갈아줄껀데요~

양배추물김치에 총2600ml의 생수가 들어갑니다. 그 중의 일부를 믹서기에 갈때 사용하세요~

6. 김치국물마무리하기 :

위 5번에서 믹서기에 갈은것을 큰 그릇에 부어주고요~~

생수 2600ml중에 믹서기에 넣고 남은거 같이 넣어주고요~

여기에 굵은소금5T(꽃소금사용가능).설탕2T.멸치액젓2T(까나리액젓사용가능).고춧가루6T넣고

골고루 섞어줍니다. 이것이 김칫국물이 됩니다~

7. 오이1개와 청양고추3개를 깨끗하게 씻어 화면처럼 썰어준비합니다.

오이와 청양고추는 절인양배추와 함께 김치에 넣어줄겁니다~

8. 40분동안 절여진 양배추를 ( 중간에 한번 뒤적이셨죠??? ) 두세번 세척후

소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

9. 이제 마무리입니다!!!

김치통에 양배추 넣고요~ 오이,청양고추 넣어주고요~

체를 받쳐 위6번에서 완성한 김칫국물을 부어줍니다~김칫국물의 건더기를

면보에 넣어준후…손으로 꽉짜주세요!!!

만약 면보가 없다면 체에 있는 건더기를 손으로 눌러 짜주세요~

이렇게 만든 양배추물김치를 상온에 하루정도 보관후~ 익은냄새가 날때 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

드실때 싱거우면 소금추가하시고요~ 짜면 생수추가하세요!!

양배추물김치 만들어서~ 저희집…잘 먹고 있습니다.

특히 아름이는 올해 24살이어요…예쁘게 잘 컸습니다.

다행히…저를 안닮아서….날씬하고…예뻐요 …

다이어트를 하다보니..물김치같은거 좋아합니다~~

요즘…예전 블로그에 올린 요리들 보니까..아름이의 지난 추억속의 사진이 있던데요…

지금 얼굴이랑 엄청 다르더라고요 ㅎㅎㅎㅎ

역시..최고의 성형은 다이어트인가봅니다!!!

오늘도 행복하시고요~ 승리하세요!!!

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그리드형

시원한 국물이 일품인 양배추 물김치 담그기!

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 오랜만에 요리 포스팅이에요. 저희 집은 다들 위장이 약한 편이라서 어렸을 때부터 엄마가 양배추 요리를 다양하게 해 주셨었어요. 그중에서도 지금까지 꾸준히 만들어 먹는 건 바로 양배추 물김치입니다. 동치미 못지 않은 시원한 국물에 아삭한 양배추 식감이 참 좋아서 식구 모두가 좋아하는 음식이에요. 특히 맵찔이인 저는.. 매운 음식을 먹을 때는 꼭 양배추 물김치와 함께 먹고 있습니다. ㅎㅎ

항상 엄마가 만드신 물김치 얻어만 먹다가 이번에 시댁에서 양배추 키운걸 주셔서 직접 만들어봤어요. 엄마께 상세히 레시피 받아적어와서 열심히 담가봤습니다. ㅎㅎ

그럼, 제가 만들어본 양배추 물김치! 만드는 방법 공유해보도록 할게요.

양배추 물김치 만드는 법

▷ 기본 재료 : 양배추, 쪽파, 굵은 소금, 무, 양파 1개, 다진 마늘 1/2큰술, 간 생강 1/2큰술, 신화당 1/3작은술, 꽃소금

양배추김치-재료

기본적인 재료로 양배추 1통, 주먹크기의 무, 양파, 간 생강, 다진 마늘이 필요합니다. 쪽파는 양배추 양에 맞춰서 준비해주면 돼요.

양배추-세척

가장 먼저 양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 세척해주면 되는데요, 저는 세번정도 물로 씻어줬습니다. 양배추 한 통을 다 쓰고 싶었는데 양배추 반을 가르고 보니 안에 썩은 부분이 있더라고요. ㅠㅠ 그래서 거의 1/3 정도만 살릴 수 있었어요. 양이 많을 줄 알고 여기저기 나눠준다고 말해놨는데.. ㅋㅋ 한 번씩 먹을 양만 나눔 해야겠어요.

양배추-절이기

세척한 양배추는 물기를 빼고 굵은소금 2큰술 정도 넣고 1시간 절여줍니다.

양배추김치-양념

양배추 절이는 동안 무, 양파, 간 생강, 다진 마늘을 믹서기에 넣고 갈아주었어요. 수분이 없어서 처음에는 잘 안 갈려서 물을 조금씩 넣어가며 갈아주었습니다.

다 갈아낸 재료들은 망에 넣어 국물만 짜내어서 건더기 없이 뽀얀 국물만을 준비 해둡니다. 간 재료를 모두 넣는 것보다 이렇게 망에 한번 걸러주면 국물이 더 깔끔하다고 하네요! 엄마께 배워온 팁이에요. ㅎㅎ 근데.. 망에 넣고 국물 짜낸 장면을 찍었는데 사진이 많이 흔들렸어요. ㅠㅠ 음식 하면서 사진 찍은 거라 제대로 확인을 못했나 봐요..

절인-양배추

다 절여진 양배추는 다시 한번 가볍게 물로 헹궈서 물기를 빼주었어요. 숨이 많이 죽어서 양이 더 적어 보이네요.. ㅎㅎ

양배추김치-쪽파

물기 뺀 양배추와 쪽파를 통에 담고 정수물을 자작할 정도로 부어줍니다. 그다음 단맛을 내는 신화당 1/3작은술을 넣고, 국물 맛이 간간하다고 느껴질 만큼 꽃소금을 넣어 간을 맞춰주었어요.

양배추-물김치

마지막으로 믹서기에 갈아서 망에 짜낸 양념 국물을 넣고 섞어주면 완성! 이대로 뚜껑을 덮고 하루 정도 지난 후에 김치냉장고 보관하면 됩니다. 항상 얻어만 먹던 양배추 김치를 이렇게 직접 담아 보니 뿌듯하네요. ㅎㅎ

친정에도 나눠드리겠다고 호언장담해놔서 기대 반 걱정 반으로 만들었는데 다행히 잘 된 것 같아요. 양배추 물김치가 든든하게 있어서 신라면 볶음면도 뚝딱 먹을 수 있을 것 같습니다. ㅋㅋ

맛도 좋고 몸에도 좋은 양배추 물김치! 아직 안 드셔 보셨다면 한번 만들어보시는 거 어떠신가요? 특히 위장 약하신 티친님들께 추천드리고 싶어요.

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양배추 물김치 쉽게 만드는법.

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안녕하세요? 오늘은 위장에 좋은 양배추로 물김치를 담가 봤어요. 더운 여름엔 국 보다는 물김치가 시원하고 맛있더라구요. 보통 물김치는 풀이나 감자를 갈아 넣기도 하지만 오늘은 풀을 넣지 않고 초간단으로 만들어 봤네요. 사실 더워 죽겠는데 풀쑤고 식히고 하는 일이 제일 힘들고 고춧가루를 베보자기에 싸서 김치 국물 만드는 것도 요즘엔 너무 힘들더라구요. 그렇다고 맛이 없는건 아니고 국수를 말아 먹어도 좋을 정도로 시원하고 맛있어요. 또 고춧가루 대신 적 양배추로 힘들이지 않고 예쁜 색상의 물김치를 만드니 너무 대박이지 않아요? 고구마 쪄서 시원하게 마셔도 좋고 국수에 말아서 먹어도 좋고.. 정말 여러가지로 맛있는 물김치 입니다.. 그럼 양배추 물김치 시작할께요.

*고운 색상의 양배추 물김치.

재료:양배추 1/2,적양배추 300g,쪽파 5줄,천일염 7T,올리고당 1C

양념:물 2L,소금 2T,멸치액젓 2T, 새우젓 2T

*분량의 재료를 준비합니다.

1.양배추는 한입 크기로 잘라 주세요. 색을 내려고 적양배추를 썰었는데 비트도 건강에 좋고 색이 예쁘니 대신 넣어도 좋아요.

2.쪽파는 2cm 길이로 자르고 새우젓은 감칠맛 나게 다집니다. *새우젓은 다지기 힘들면 믹서기에 갈아서 넣어도 됩니다.

3.양배추와 적 양배추는 붙어 있어 떼어 주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

4.볼에 물2L와 굵은 소금 7T, 올리고당 1C으로 양배추를 10분 뒤집어 10분 총 20분 절여 주세요.

*절임물에 올리고당을 넣으면 윤기가 나면서 더 빨리 절여 집니다.

5.물 2L에 가는소금 2T,멸치액젓2T,매실청2T,다진 새우젓 1T로 물김치 양념 만들어 주세요.

6.20분 절인 양배추는 헹구지 않고 물기 빼 용기에 쪽파와 같이 넣어 물김치 양념 부으면 완성 됩니다.

*중간중간 뒤적여 잘 섞어 주세요.

7.실온에 두었다 열어 봤더니 색상도 아삭한 양배추가 마치 피클처럼 맛있더라구요.

*양배추로 색을 낸 아삭한 양배추 물김치 완성 됐어요.

*아직은 색만 예쁘지 많이 익지 않았는데 그럼에도 불구하고 많이 먹었답니다. 혹시 입맛에 따라 짜거나 싱거우면 물로 조절하세요. *고구마 쪄서 동치미 처럼 마셔도 좋고 동치미 국수로 말아 먹어도 좋을것 같아요.

그럼 저녁 맛있게 드시고 건강하시길 바랍니다~^^

영상은 아래~

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