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우엉 차 와 궁합 | 우엉차의 효능 9가지, 매일 우엉차 한잔만 마셔도 이 질병 싹 없애준다고 합니다. 빠른 답변
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[알면 약 되는 음식 궁합 ⑦] 우엉 멸치와 함께 볶아 먹으면 칼슘 흡수↑우엉차 효능 생강과의 궁합은
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우엉, 우엉차 효능 영양 궁합 사포닌
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우엉차 효능 6가지 알아보기(+ 우엉차 부작용)
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한겨울 시린 냉증, 우엉차와 생강계피차면 OK! | YES24 블로그
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 한겨울 시린 냉증, 우엉차와 생강계피차면 OK! | YES24 블로그 안녕하세요! 한문화입니다. 겨울이 되면 냉증이 있는 분들은 한층 더 손발부터 허리까지 차가워지시는 것 같다고 하시더라고요.
안녕하세요! 한문화입니다.
겨울이 되면
냉증이 있는 분들은 한층 더 손발부터 허리까지 차가워지시는 것 같다고 하시더라고요.
제 주변에도 냉증으로 고생하는 사람들이 있는데겨울만 되면 진저리를 치시면서 따뜻한 차를 드시던데요.
실은 따뜻한 차 중에서도 냉증에는 좋지 않
안녕하세요! 한문화입니다.
겨울이 되면
냉증이 있는 분들은 한층 더 손발부터 허리까지 차가워지시는 것 같다고 하시더라고요.
제 주변에도 냉증으로 고생하는 사람들이 있는데겨울만 되면 진저리를 치시면서 따뜻한 차를 드시던데요.
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우엉차 효능 부작용
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우엉차 효능 / 생강과의 궁합은? : 네이버 블로그
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우엉차 효능-여러가지 알아보기
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우엉차 효능-여러가지 알아보기
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당뇨에 좋은 우엉의 찰떡궁합은 표고버섯:팝콘뉴스
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열 번 볶은 우엉 차 마시면 살 빠질까? | 중앙일보
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우엉, 우엉차 효능 영양 궁합 사포닌
우엉은 독특한 향기와 아작아작 씹히는 맛이 좋은 버릴 게 하나도 없는 채소이다. 주로 우엉 뿌리를 먹지만 어린 순은 삶아서 무쳐 먹고 심장 모양인 잎은 기름에 튀겨 먹으며 뿌리는 졸여서 반찬으로 쓴다.
대개 우엉은 볶음, 조림, 튀김, 무침, 샐러드, 김밥 등에 쓰인다. 기름에 볶으면 단맛이 강해진다. 육류, 생선 요리에 조금만 넣어도 잡냄새를 없애 음식의 풍미를 높여준다. 우엉의 아삭아삭한 맛을 살리려면 미리 데친 뒤 천천히 조리는 것이 요령이다.
우엉은 추어탕의 재료로도 쓰이는데 미꾸라지 특유의 미끈미끈한 물질을 우엉이 흡수해주기 때문이다. 반찬으로 먹을 때는 쌀뜨물에 삶아 껍질째 조리해야 진정한 맛을 즐길 수 있다. 우엉의 감칠맛은 껍질에서 나기 때문이다. 따라서 우엉 뿌리의 껍질은 표면을 씻거나 칼등으로 살짝 긁어내는 정도로 가볍게 손질하는 것이 바람직하다.
우엉 주요 영양 성분
칼륨, 탄수화물, 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C, 단백질, 타닌, 이눌린, 사포닌, 아미노산, 칼슘, 마그네슘
우엉 효능
빈혈 예방, 당뇨병 예방, 통풍 예방, 변비 예방, 다이어트, 생리통 예방, 노화 방지, 피부 미용, 콜레스테롤 수치 저하, 소염, 피부 소양증 완화
우엉차 효능
우엉에 포함되어 있는 ‘사포닌’은 항산화 작용을 해 노화를 방지하는 성분으로 알려져 있다. 그래서 우엉을 먹으면 피부의 재생력이 향상되는 것은 물론이고 피붓결이 고와지고 노화 방지 효과를 볼 수 있다. 우엉을 차로 마시면 효과가 더욱 좋다.
우엉차 만드는 법
우엉을 흐르는 물에 잘 씻어 가늘게 채 썬 후 볕이 드는 곳에서 한나절 말린다. 말린 우엉을 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣어 볶은 다음 뜨거운 물에 우려내서 마시면 된다.
우엉의 대표적인 이로운 성분은 식이섬유이다. 식이섬유는 열량이 거의 없고 빠르게 포만감을 주기 때문에 비만 해소에 유용하다. 또 혈액에 엉켜 붙은 콜레스테롤을 흡착한 뒤 체외로 배출시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화 예방을 돕는다. 장을 깨끗하게 하고 변비를 예방하는 것도 식이섬유의 좋은 점이다.
우엉을 잘랐을 때 나오는 끈적거리는 성분인 리그닌도 식이섬유의 일종인데 요즘 항암 성분으로 주목받고 있다.
돼지감자, 치커리, 야콘 등에 풍부한 다당류인 이눌린이 많이 들어 있다는 것도 우엉의 특징이다. 우엉은 전체 탄수화물의 절반가량이 이눌린이다. 이눌린은 천연 인슐린이라 불릴 만큼 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병 환자가 관심을 가질 만하다.
가슴앓이, 위장 장애, 피부 트러블 등에도 우엉은 유익하다. 우엉의 떫은맛 성분은 녹차의 떫은맛 성분과 같은 타닌 이다. 타닌은 소염 효과가 있어 피부 건강에 이롭다. 여드름, 땀띠, 피부 가려움으로 고민이라면 우엉 뿌리나 잎을 물에 넣고 삶은 뒤 염증 부위에 바르면 효과를 볼 수 있다. 한방에서는 우엉의 씨를 악실이라고 하여 소염 약으로 사용한다.
우엉에는 아르기닌이라는 아미노산도 많이 들어 있다. 아르기닌은 강정 효과로 유명하다.
우엉 음식 궁합
우엉 + 돼지고기 = 우엉에는 식이섬유와 타닌이 풍부해 돼지고기와 함께 먹으면 신장 기능을 향상시키고 우엉에 없는 영양 성분을 보충해줘 궁합이 잘 맞는다.
우엉 주의할 점 & 부작용
우엉 + 바지락 조합은 먹지 않도록 주의한다. 우엉에는 식물성 섬유질이 많은데 이는 바지락의 철분 흡수율을 떨어트리므로 궁합이 맞지 않다.
우엉 껍질을 벗긴 뒤 썰어두면 금세 검게 변색된다. 식초 물에 담가두면 변색을 막을 수 있고 떫은맛도 제거된다. 우릴 때는 물을 두 세번 가량 갈면서 충분히 우려내야 한다. 우엉을 삶으면 파랗게 변할 수 있다. 우엉에 든 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 우엉의 안토시아닌 색소와 반응하기 때문이다. 건강에 해로운 것은 아니니 안심해도 된다.
우엉은 성질이 찬 채소이므로 평소 몸이 냉하거나 설사가 있으면 섭취를 제한하는 것이 좋다.
우엉 고르는 법
우엉은 지나치게 굵거나 가는 것은 피한다. 또 바람이 들지 않고 건조하지 않은 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것이 좋다. 수염뿌리나 혹이 없고 잘랐을 때 부드러워야 좋은 우엉이다.
우엉 보관 방법
흙이 묻은 우엉은 젖은 신문지에 싸 냉장고와 보관한다. 씻은 것은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어둔다.
[알면 약 되는 음식 궁합 ⑦] 우엉, 멸치와 함께 볶아 먹으면 칼슘 흡수↑
[알면 약 되는 음식 궁합 ⑦] 우엉, 멸치와 함께 볶아 먹으면 칼슘 흡수↑ 김수진 헬스조선 기자 | 명지민 헬스조선 인턴기자 가 –가 +
▲ 우엉은 변비, 당뇨병 예방 및 이뇨작용에 효과적이며 체내 칼슘 흡수율을 높여주는 식품이다./사진=클립아트코리아
1~3월이 제철인 우엉은 독특한 향과 아삭한 식감으로 우리 밥상에 자주 오르는 채소다. 김밥 속에 빠지지 않고 들어가는 재료이기도 하다. 우엉은 비타민A·B·C가 다양하게 들어있고, 뿌리채소 중에서도 식이섬유가 풍부해 변비와 비만 예방에 효과적이다. 우엉에 함유된 수용성 식이섬유 이눌린은 신장 기능을 도와 몸에 쌓여 있는 노폐물이 순조롭게 배설되도록 돕는 이뇨작용을 한다. 혈당 조절력도 뛰어나 당뇨병에도 좋다. 우엉을 잘랐을 때 나오는 끈적거리는 성분인 리그닌은 항암작용을 하는 불용성 식이섬유로, 정장작용을 한다. 우엉 껍질에는 항산화 작용과 콜레스테롤 흡수 저해 및 배출 촉진 등의 기능을 하는 사포닌 성분이 있는데, 이를 제대로 섭취하기 위해선 우엉을 깨끗이 씻어 말려 껍질째 요리하거나 차로 마시면 좋다.
우엉과 좋은 궁합 – 돼지고기·멸치
우엉은 특히나 돼지고기와 잘 어울리는데, 알칼리성의 우엉이 산성인 돼지고기를 중화시킬 뿐 아니라 우엉 특유의 향으로 돼지고기 누린내를 제거해준다.
우엉의 이눌린 성분은 장에서 칼슘 흡수를 돕는다. 따라서 칼슘이 많은 식품과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 높아진다. 멸치는 칼슘이 풍부한 대표 식품으로, 우엉과 함께 볶거나 조려 반찬으로 먹으면 건강 효능을 배로 누릴 수 있다. 멸치 외에도 우엉을 조리한 후 칼슘이 많이 들어있는 들깨를 뿌려 먹는 것도 좋다.
우엉과 나쁜 궁합 – 바지락
바지락과 우엉은 같이 먹지 않는 것이 좋다. 바지락에는 철분이 풍부하게 함유돼있는데, 우엉의 섬유질이 철분의 체내 흡수를 방해하기 때문이다. 또 우엉과 바지락은 모두 성질이 찬 식품이다. 따라서 평소 속이 냉하거나 소화기가 약한 사람이 두 가지를 함께 먹으면 복통이나 설사 증상이 나타날 수 있다.
참고서적=《신재용의 음식궁합》
우엉차 효능 6가지 알아보기(+ 우엉차 부작용)
우엉차 효능 | 우엉차 부작용
사포닌이 몸에 좋다는 것은 많이 들어보셨죠?
그 사포닌은 인삼에 많이 들어있기로 유명한데요, 인삼보다도 많은 사포닌을 함유하고 있는 음식이 있습니다.
바로 “우엉”은 인삼보다도 많은 사포닌 성분을 함유하고 있어 건강한 음식으로 높이 평가받고 있는 식재료 중 하나입니다.
그래서인지 우엉조림, 우엉즙, 우엉구이, 우엉차 등 우리 주변에서 다양하게 조리되고 있는 것 같네요.
이렇게 우엉을 그냥 먹어도 건강에 아주 훌륭하게 작용하지만 물에 우려내어 마시면 우엉 특유의 쓴맛이 사라져 더 먹기 좋아진다고 하는데요.
그럼 우리 함께 우엉차의 효능에 대해서 함께 알아봅시다.
우엉차 효능 6가지 알아보기(+ 우엉차 부작용)
1. 우엉차의 효능
[우엉차 효능] 첫 번째, 변비와 다이어트에 효과적가장 널리 알려진 우엉차의 효능은 변비와 다이어트에 아주 효과적이라는 것입니다.
바로 앞서 언급했던 우엉에 포함된 사포닌이라는 성분 때문인데요.
바로 사포닌이 식욕을 억제시켜주는 기능이 있기 때문에 다이어트에 아주 효과적입니다.
뿐만 아니라, 우엉에는 식이섬유가 풍부하고 올리고당과 프로바이오틱스도 함유하고 있어 장 기능을 활성화시키기 때문에 수분과 노폐불 배출에 탁월한 효과가 있으며 지방을 없애주는데에도 효과적입니다.
[우엉차 효능] 두 번째, 당뇨병 예방우엉의 뿌리에 있는 아눌린이라는 성분은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 팔미트산이라는 성분은 당분을 조절하여 혈당수치가 급격히 상승되는 것을 막아주기 떄문에 당뇨병 환자에게도 아주 좋습니다.
[우엉차 효능] 세 번째, 혈관청소와 혈액 정화, 혈액순환 촉진이 우엉차가 전통적으로는 혈관을 찌꺼기를 제거하는 효능이 있어 혈액을 정화하는데 사용되었다고 합니다.
간을 포함한 우리 몸의 독소를 해독하고 중금속을 정화할 수 있는 활성 화합물을 보유하고 있어서 몸의 산성화를 방지하고, 혈액순환을 촉진시킨다고 합니다.
특히 소염작용을 하는 탄닌이라는 성분을 많이 함유하고 있기 때문에 피부의 혈액 순환을 촉진하여 피부 건강에 더욱 좋다고 합니다.
여드름, 화농성여드름, 습진, 건성습진, 건선, 등의 염증성 피부질환을 앓고 계신 분들이나 여드름 피부이신 분들에게도 아주 좋습니다.
피부의 혈액순환을 촉진하여 피부 건강에 좋다는 것 뿐만 아니라 노화 방지 및 피부 탄력 유지 기능도 있으며, 여성 호르몬이 분비되는 것을 조절하여 생리통이나 생리불순이 심하신 분들에게도 좋다고 합니다.
여성이라면 한달에 한번 찾아오는 그날이 신경쓰이실 텐데 물 대신 건강한 우엉차 마셔보시면서 생리통을 감소시키고 생리불순을 완화를 기대해보시는 것 어떤가요?
[우엉차 효능] 다섯 번째, 빈혈 예방 효과우엉차의 또 다른 효능으로는 우엉에 많이 함유되어있는 철분이 깨끗한 피를 생성되게 하여 어지럼증을 예방하여 빈혈에도 좋습니다.
철분은 빈혈에 좋기로는 아주 유명하죠!
[우엉차 효능] 여섯 번째, 노화 방지우엉은 위에서 언급한 철분뿐만이 아니고, 칼슘 등 다양한 영양분이 풍부하기 때문에 면역력도 키워주고, 뼈가 부식되는 것도 방지하기 때문에 아이들의 성장에도 좋고, 우리 주변의 어르신들의 골다공증 예방에도 좋습니다.
특히 아르기린이라는 성분은 혈액순환을 촉진시키고 면역력을 향상시켜주는 효과가 있기 때문에 피곤함을 줄여주며 기운을 나게 해주는 효과가 있다고 하네요.
근육을 빠르게 생성시키는 효과와 성장호르몬이 빠르게 돌도록 하는 효능도 있기 때문에, 운동하시는 분들과 성장기 자녀가 있으신 분들에게는 더욱 더 추천합니다.
요즘 단백질 보충제나 발포비타민 등 여러 종류의 비타민을 챙겨드시는 분들이 많은데, 물 대신 우엉차를 드시는 것도 건강에 아주 좋은 방법일 듯 합니다.
2. 우엉차 부작용
그렇다면 우엉차는 좋기만 하고 부작용은 없는것일가요?
아니오, 무엇이든 지나치면 안하느니만 못하다는 과유불급이라는 말이 있죠~
역시나 우엉차도 마찬가지입니다.
그럼 이제는 위에서 말한 우엉차의 효능이 아닌, 우엉차의 부작용에 대해서 알아봅시다.
[우엉차 부작용] 첫 번째, 수족냉증이나 손발이 차가운 분들은 조심우엉은 찬 성질의 음식입니다.
그래서 평소 손발이 차거나 수족냉증이 있으신 분들이 많이 마시는 것은 좋지 않습니다.
지나치게 많이 마시면 몸에 탈이 날 수있습니다.
[우엉차 부작용] 두 번째, 국화과 알레르기 있으신 분들도 조심우엉은 국화과입니다.
그래서 국화과 꽃에 알레르기가 있으신 분들도 좋지 않습니다.
국화과 알레르기가 있으신 분들은 알레르기 반응이 부작용으로 두드러기가 일어날 수도 있다는 뜻입니다.
[우엉차 부작용] 세 번째, 신장기능이 좋지 않다면 적당량만또한 우엉차의 효능에서 말했듯이 우엉차는 이뇨작용을 촉진시키기 기능이 있기때문에 평소에 신장기능이 좋지 않으신 분들이나 탈수증을 앓고 계신 분들도 피하시는 것이 좋습니다.
역시나 임신 중이신 여성분들도 피하시는 것이 좋습니다.
[우엉차 부작용] 네 번째, 바지락과는 궁합이 좋지 않음그리고 마지막으로 또 하나 조심해야할 것이 있습니다.
음식을 먹을 때 궁합을 맞춰 먹는 것이 중요한데요.
우엉과 궁합이 맞지 않는 음식이 있으니 조심하는 것이 좋겠지요? 바로 바지락입니다.
우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질이 바지락에 많이 함유되어 있는 철분이 체내에서 흡수되는 걸 막기 때문에 바지락과 우엉은 서로 궁합이 좋지 않다고 합니다.
바지락과 우엉은 함께 먹지 않는 것이 좋겠지요?
3. 우엉차를 만드는 방법
마지막으로 우엉차를 만드는 방법을 간단하게 설명하고 끝낼게요.
먼저 우엉을 물에 잘 씻어서 가늘게 채썰어 줍니다.
다음 채 썰은 우엉은 말립니다.
그리고는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 볶아줍니다.
볶은 엉을 뜨거운 물에 우려내면 우엉차 완성!
우엉차는 차갑게 식수대체용으로도 좋고, 따뜻하게 차로 즐기셔도 좋습니다.
하루 한 잔씩 무심코 마시는 인스턴트음료나 아이스아메리카노, 라떼 같은 카페인이 함유된 음료 대신, 구수한 맛과 향으로 즐길 수 있는 건강한 우엉차 한 잔 어떠신가요?
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