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설탕과 꿀의 차이점

설탕과 꿀의 차이점

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설탕대신 꿀을 먹으면 혈당수치나 칼로리가 낮게 되나요? | 궁금할 땐, 아하!

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[건강 정보] 설탕 대신 꿀을 넣으면 좋은 이유 : 네이버 블로그

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설탕 대신 꿀을 먹으면 생기는 신체 변화 5가지

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설탕 안 쓰시는 분 계세요? 설탕 대신 꿀 대체가능할까요? ::: 82cook.com

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상품,베이킹문의-[Re] 설탕 대신 꿀을 넣어도 되나요

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상품,베이킹문의-[Re] 설탕 대신 꿀을 넣어도 되나요

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설탕 대신 꿀을 먹으면 생기는 신체 변화 5가지

꿀은 지구 상에서 가장 오래된 감미료 중 하나로써 음식이나 약에 다양하게 사용되고 있는데요. 정제 설탕 대신 꿀을 섭취하면, 비타민, 아미노산, 미네랄 등을 섭취할 수 있으며, 다양한 건강 효과를 얻을 수 있습니다. 특히 신진대사를 촉진하여 다이어트에 도움을 주며, 활성산소를 억제하여 면역력을 강화합니다. 또한, 기억력 개선 및 에너지 증진, 잇몸질환 예방 등의 효과가 있는데요. 설탕 대신 꿀을 먹으면 생기는 신체 변화 5가지를 소개합니다.

설탕 대신 꿀을 먹으면 생기는 신체 변화 5가지

1. 신진대사 촉진

꿀은 공복 상태에서 따뜻한 물과 함께 섭취하면, 신진대사를 활발하게 만들기 때문에 체중 감량에 도움이 되는데요. 체내 저장된 지방을 소화시키는 역할을 합니다. 또한, 레몬이나 계피와 함께 섭취하면, 신체 대사에 영향을 미치기 때문에 지방 연소를 도울 수 있습니다.

2. 활성산소 제거

꿀에는 비타민 C, 페놀 화합물, 플라보노이드와 같은 항산화 물질을 포함하고 있기 때문에 활성산소를 제거하는데 도움이 되는데요. 조기 노화를 예방하거나 세포 손상을 방지할 수 있으며, 면역력을 강화하는 효과를 얻을 수 있습니다.

3. 기억력 개선

꿀은 뇌의 기억 관련 기능을 크게 향상시킬 수 있는 폴리페놀이 포함되어 있는데요. 뇌세포의 성장을 촉진하며, 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 특히 나빠진 기억력을 회복시키고, 집중력을 개선할 수 있습니다.

4. 에너지 증진

꿀은 혈류에 직접 들어가 에너지의 원천이 되기 때문에 운동 전에 섭취하면 도움이 되는데요. 에너지를 빠르게 증가시키며, 소화가 간단합니다. 또한, 운동 성능을 향상시키고, 운동 후의 혈당 수준을 유지하는데 도움이 되며, 근육 회복이나 글리코겐 복원 등의 효과가 있습니다.

5. 항균 작용

꿀에는 플라보노이드 및 페놀산 등이 함유되어 있어서 항박테리아 및 항염증 작용을 하기 때문에 천연 소독제이자 상처 치유를 돕는데요. 꿀의 항균 작용은 치은염이나 플라크와 같은 잇몸질환을 개선하는 효과가 있습니다.

꿀 활용하면 요리가 더 맛있어져…‘설탕 대신 꿀 하세요’

사진=양봉협회

[베이비타임즈=이경열 기자] 오늘 날 설탕은 수많은 요리의 재료로써 아주 중요한 역할을 하고 있다. 이는 설탕의 단 맛 외에 케이크나 과자 같은 제품에서 제품을 부드럽게 하고, 수분을 유지시켜주거나 달걀 거품을 안정시키고 풍미를 증진시킨다는 점 등 여러 가지 기능을 가지고 있기 때문이다. 하지만 설탕으로 인한 충치 발생과 체중 증가, 고혈압, 당뇨병 등의 질환 발생에 대한 문제가 계속해서 제기됨에 따라, 설탕의 사용을 줄이자는 움직임이 이어지고 있다.

이러한 상황에서 꿀의 인기가 높아지고 있다. 이는 설탕이 보급되기 이전에 사용되어왔던 친환경적인 재료이기도 하지만, 최근 여러 방송 프로그램을 통해 꿀의 효능이 알려지면서 건강식품으로써의 입지가 높아지고 있기 때문이다.

꿀에는 비타민과 미네랄, 단백질, 아미노산 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 꿀을 한 숟가락 먹는 것만으로 우리 몸에 필요한 영양분을 한꺼번에 섭취할 수 있는 것이다. 또, 꿀은 신체 면역력을 높이고 기관지의 염증을 가라앉히기 때문에 감기 예방과 호흡기 질환에도 효과적이다. 최근 독감이 전국적으로 유행하고 있기에 꿀을 찾는 소비자들이 늘어나고 있다.

꿀은 여러 영양분을 함유하고 있는 것 외에도 단당체라는 큰 특징이 있다. 단당체는 더 이상 분해될 수 없는 형태로, 체내에 곧바로 흡수되어 에너지로 활용되다. 하지만 설탕은 체내 속 분해과정에서 비타민과 무기질을 필요로하기 때문에 영양분을 뺏기는 결과를 초래한다. 꿀은 설탕에 비해 단맛은 전혀 밀리지 않으면서도 우리 몸에 아주 건강한 그야말로 아주 훌륭한 대체제인 것이다.

꿀은 그 활용방법도 무궁무진하다. 볶은 불고기와 멸치에 꿀을 넣어 먹으면 그 풍미가 더욱 깊어진다. 높은 온도에서 조리하는 과정에 꿀을 넣게 되면 일부 영양소가 파괴될 수 있으니, 요리 후 먹기 직전에 꿀을 가미하는 것이 좋다. 마찬가지로 꿀물 또한 뜨거운 물에 타 먹는 것이 아닌 미지근한 물에 타서 먹는 게 꿀의 완전한 영양분을 섭취할 수 있는 방법이다.

최근 꿀을 찾는 소비자들이 늘어나며, 가짜 꿀 또한 기승을 부리고 있다. 국내산 꿀을 정확히 구분하기 위해선 한국양봉협회가 여러 테스트를 통과한 국내산 진짜 꿀에만 부여하는 품질보증스티커를 꼭 확인하는 것이 좋다.

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설탕대신 꿀, 메이플시럽을 먹으면 몸에 좋다? 당이 우리를 죽이고 있어요 Magazine

단 건 좋아요. 무조건 좋아요. 케이크도 초콜릿도 콜라도 바닐라라떼도 밀크쉐이크도 모두모두 좋아요. 설탕은 신의 축복이예요. 시큼한 김치찌개에도 설탕을 살짝 넣으면 더 맛있어지고, 맵고 짠 떡볶이도 설탕 덕에 신나게 먹을 수 있어요. 설탕을 국자에 넣어 불에 올리고, 베이킹소다를 살짝 넣으면 달고나가 되면서 추억이 방울대면서 본격 아름답던 지난 기억 소환까지 가능하죠.

그런데 어떻게 감히 설탕이 몸에 좋지 않다는 이야기를 할 수 있는 거죠?

세상엔 다양한 맛이 있어요. 쓴맛, 신맛, 매운맛(맛이 아니라는 이야기도 있지만), 짠맛, 감칠맛. 그리고 그 중의 으뜸 단맛. 다른 맛들은 호불호가 분명하게 갈리지만, 단맛만큼은 모두가 좋아하죠. 너무 단 것은 싫어할지 몰라도, 단맛 없는 세상을 좋아할 사람은 없어요. 그럼 그 단맛이라는 것은 무엇이 만들어낼까요? 네 설탕입니다. 마트에서 설탕을 팔지 않던 시절 우리 조상님들은 과일과 꿀에서 단 맛을 느꼈는데, 눈치챘겠지만, 꿀이든 과일이든 단 맛 부분을 맡고 있는 ‘당’의 정체는 설탕의 성분과 전혀 다르지 않아요. 그래서 꿀을 먹든 메이플 시럽을 먹든 설탕을 먹든 당은 당인 것이고, 단 건 다 똑같아요. 똑같이 좋아요! 아… 그래서 많이 먹으면 이도 똑같이 썩고, 비만과 당뇨도 똑같이 오게 만들죠.

우리나라 성인 비만율은 33.4%입니다. 성인 3명 중 1명이 비만이죠. 심지어 고도비만은 청소년에게서 더 많이 늘어나고 있어요. 주스와 콜라 같은 음료수에 들어있는 과당 덕분이죠. 네 설탕 말이예요.

설탕이 고칼로리라서 비만이 오느냐? 그건 아니예요. 설탕은 뇌보다 똑똑해서 뇌한테 사기를 친다는 것이 문제죠. 우리 몸에는 렙틴이라는 호르몬이 있어요. 렙틴이 뭐하는 녀석이냐면, 식욕을 억제하는 일을 하는 녀석입니다. 뇌에게 가서 “너는 배가 부르니 음식을 그만 먹도록 해라” 라고 신호를 주죠. 설탕은 이를 방해해서 우리는 평소보다 더 많은 음식을 먹게 합니다. 물 대신 주스나 콜라를 마시고, 설탕이 많이 들어간 빵이나 과자를 주식으로 먹게 되면 우리 뇌에는 렙틴 저항성이 생깁니다. 식욕은 항상 과잉상태에 빠져 지속적으로 음식을 찾게 되죠. 위장이 꽉 차 있어도 허한 기분이 드는 거예요. 그러면서 나의 몸은 점점 거대해지고, 또 거대해지는 것이죠. 그러면서 우리 몸의 인슐린 분비를 책임지고 있는 췌장을 혹사 시키게 됩니다. 혈당 조절 능력에 이상이 생기는 거예요.

설탕이 몸 안에 지속적으로 공급이 되면, 심지어 과잉 공급이 되면, 췌장은 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 끊임없이 분비하겠죠. 인슐린 과잉 상태가 되면, 단 것을 먹어도 예전처럼 기분이 좋지 않기 때문에 더 많은 음식을 먹게 되겠죠? 그럼 췌장은 또 인슐린을 분비하겠죠? 이렇게 우리는 비만과 신진대사장애, 2형 당뇨병을 앓게 되는 것입니다. 이게 다 설탕 때문이다!!!

여기서 그치지 않아요. 설탕은 과다하게 섭취할 경우 심혈관계 질환과 간질환 (알코올 뿐 아니라 설탕도 간이 분해해요)까지 일으킵니다. 꽥.

이쯤 읽었으면, 음… 설탕을 줄여야겠군. 오늘부터 시작! 이라고 생각하실 분들 많이 계실 거예요. 하지만 설탕은 이미 세계 곳곳에 침투해서 우리 입을 향해 돌격중이랍니다.

과자, 케이크 같은 딱 씹자 마자 “아 이거 설탕” 이라고 생각이 드는 음식은 줄이려면 줄일 수 있죠. 어린이 반찬으로 딱 좋은 소시지와 햄, 아삭한 건강식품 샐러드의 드레싱, 장을 위한 요거트, 전혀 달지 않은 식빵, 100% 과일만 갈아서 만든 신선한 착즙주스, 토마토 케첩, 씨리얼, 바비큐소바, 심지어는 영양제에 까지 설탕이 안 들어간 음식을 찾기는 거의 불가능해 보여요.

하지만, 조금 노력하면 피할 수 있어요. 이 노력들이 모이면, 기업이 소비자의 당 섭취에 신경을 쓸 수도 있죠. 안 팔릴테니까요!

사과주스 대신 사과를, 오렌지 주스 대신 오렌지를 먹어요. 햄 대신 고기를 빵 대신 밥을 먹고요. 콜라 대신 우유나 물을 마시는 거죠. 이런 소비습관, 식습관들이 건강한 식품을 마트로 불러낼 수 있을 거예요.

유산균도 인슐린 저항성에 영향을 주죠. 혈당이 걱정되는 분들은 꾸준한 유산균 섭취도 생각해보는 것이 좋습니다. 유산균을 요거트 형태로 섭취하면 혈당이 올라가니 영양제 형태로 섭취하는 것을 추천합니다.

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