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- 재료준비! …
- 깐메추리알은 흐르는 물에 헹궈서 물에 잠시 담궈두시구용~
- 그다음, 준비한 냄비에 간장 1컵!
- 물 3컵!!
- 매실액 1/4컵 넣어주세요^^ …
- 설탕은 밥수저로 4스푼~ …
- 저는 약간 매콤(?)하게 할려고 청양고추를 썼는데 꽈리고추 쓰실분들은 나중에 넣어주세요~
메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^ Updating 메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^ 애입맛인 남편을 위해서 항상 해두는 효자반찬~!! 요거 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱이지요^^ 준비한 메추리알 양에 맞게 나머지 재료들 양조절 해주시구요! 꽈리고추는 메추리알 넣고 졸일때 넣어주세요!! 깐메추리알 1kg, 청양고추 3개 간장 1컵, 물 3컵, 매실액 1/4컵(생략가능), 설탕 4스푼, 다진마늘(통마늘가능) 1스푼 재료준비! 저는 깐메추리알을 사용했어요~ 편한대로 준비해주세요^^ 깐메추리알은 흐르는 물에 헹궈서 물에 잠시 담궈두시구용~ 그다음, 준비한 냄비에 간장 1컵! 물 3컵!! 매실액 1/4컵 넣어주세요^^ 매실액은 없으면 생략해도 무방하답니다~ 설탕은 밥수저로 4스푼~ 혹시 단거 좋아하시는분들은 더 넣으셔도 됩니다용! 저는 약간 매콤(?)하게 할려고 청양고추를 썼는데 꽈리고추 쓰실분들은 나중에 넣어주세요~ 너무 빨리넣음 흐물해져요^^; 다진마늘도 1스푼 투하~!!!!! 통마늘도 가능~~ 다넣었음 간장을 센불에서 팔팔 끓여주세용!! 한소끔 끓으면 중불로 줄인뒤 메추리알 넣고 색감이 예뻐지도록 졸여주면 끝이랍니다^^ 완전 간단하쥬? 효자반찬 메추리알장조림 완성~♡메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^ 애입맛인 남편을 위해서 항상 해두는 효자반찬~!!
요거 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱이지요^^ 준비한 메추리알 양에 맞게 나머지 재료들 양조절 해주시구요!
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저는 깐메추리알을 사용했어요~
편한대로 준비해주세요^^ 깐메추리알은 흐르는 물에 헹궈서 물에 잠시 담궈두시구용~ 그다음, 준비한 냄비에 간장 1컵! 물 3컵!! 매실액 1/4컵 넣어주세요^^
매실액은 없으면 생략해도 무방하답니다~ 설탕은 밥수저로 4스푼~
혹시 단거 좋아하시는분들은 더 넣으셔도 됩니다용! 저는 약간 매콤(?)하게 할려고 청양고추를 썼는데 꽈리고추 쓰실분들은 나중에 넣어주세요~
너무 빨리넣음 흐물해져요^^; 다진마늘도 1스푼 투하~!!!!!
통마늘도 가능~~ 다넣었음 간장을 센불에서 팔팔 끓여주세용!! 한소끔 끓으면 중불로 줄인뒤 메추리알 넣고 색감이 예뻐지도록
졸여주면 끝이랍니다^^
완전 간단하쥬? 효자반찬 메추리알장조림 완성~♡ - Table of Contents:
메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬? Updating 메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬? 간단하게 만들수 있는 메추리알 장조림! 아이,어른할것없이 모두 좋아하는 반찬이기도 하죠^^ http://blog.naver.com/qw3859 짠맛과 단맛은 본인 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다^^ [재료] 메추리알 270g [양념] 물 1/2컵, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술 시간이 없다보니 깐 메추리알을 이용했어요 그냥 메추리알을 사서 삶고 껍질까서 사용하면 좋겠지만 깐거 한번 사용하기 시작하니깐 삶고 껍질까는게 엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ 깐 메추리알은 채에 받쳐서 여버런 깨끗이 씻어서 준비해주세요 그리고 냄비에 메추리알과 분량의 양념을 넣어주시면 되는데요 물은 머그컵으로 반정도 넣어주고 간장, 설탕, 미림, 올리고당등을 넣어주세요 꽈리고추나 마늘을 같이 넣어서 졸여주셔도 맛있답니다 그리고 좀 싱겁게 드시고 싶으신 분들은 간장의 양을 조절주시고 단맛을 조절하시고 싶은 분들은 설탕이나 올리고당 양을 조절해주세요 분량의 양념들을 다 넣었으면 센불로 한번 팔팔 ~ 끓여주시구요 끓기 시작하면 중불로 줄여서 국물이 거의 없어질 정도로 졸여주시면 되요 색이 곱게 입혀지기 시작하죠?ㅋ 전에 전자렌지로 장조림 만드는 법을 포스팅한적이 있었는데 전자렌지로도 간단하게 만들수는 있지만 이렇게 색은 잘 안입혀지더라구요 ~ 그래서 살짝 덜 맛있어 보인다는 단점이..ㅠ 바글바글 ~ 졸여주시면 국물이 거의 안남았을쯤에 이렇게 양옆으로 거품이 보글보글 올라오기 시작해요 그러면 그때, 불을 꺼주시면 된답니다메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬? 간단하게 만들수 있는 메추리알 장조림!
아이,어른할것없이 모두 좋아하는 반찬이기도 하죠^^
http://blog.naver.com/qw3859 짠맛과 단맛은 본인 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다^^ [재료] 메추리알 270g
[양념] 물 1/2컵, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술 시간이 없다보니 깐 메추리알을 이용했어요
그냥 메추리알을 사서 삶고 껍질까서 사용하면 좋겠지만
깐거 한번 사용하기 시작하니깐 삶고 껍질까는게 엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ 깐 메추리알은 채에 받쳐서
여버런 깨끗이 씻어서 준비해주세요 그리고 냄비에 메추리알과 분량의 양념을 넣어주시면 되는데요
물은 머그컵으로 반정도 넣어주고 간장, 설탕, 미림, 올리고당등을 넣어주세요
꽈리고추나 마늘을 같이 넣어서 졸여주셔도 맛있답니다
그리고 좀 싱겁게 드시고 싶으신 분들은 간장의 양을 조절주시고
단맛을 조절하시고 싶은 분들은 설탕이나 올리고당 양을 조절해주세요 분량의 양념들을 다 넣었으면 센불로 한번
팔팔 ~ 끓여주시구요
끓기 시작하면 중불로 줄여서
국물이 거의 없어질 정도로 졸여주시면 되요 색이 곱게 입혀지기 시작하죠?ㅋ
전에 전자렌지로 장조림 만드는 법을 포스팅한적이 있었는데
전자렌지로도 간단하게 만들수는 있지만 이렇게 색은 잘 안입혀지더라구요 ~
그래서 살짝 덜 맛있어 보인다는 단점이..ㅠ 바글바글 ~ 졸여주시면 국물이 거의 안남았을쯤에
이렇게 양옆으로 거품이 보글보글 올라오기 시작해요
그러면 그때, 불을 꺼주시면 된답니다 - Table of Contents:
백종원 메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피 정리
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[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기
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백종원 메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피 정리
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안녕하세요, 이번 포스팅에서는 백종원의 메추리알 장조림 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
깐 메추리알 한 팩을 구입하여 준비합니다.
간장은 일반적인 진간장 쓰시면 되고 만약 진간장이 없다면 국간장도 OK
설탕은 반컵을 준비합니다. (간장의 절반)
다시마도 넣어주는게 맛있어요.
우선 메추리알은 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.
삶은 메추리알 1팩을 냄비에 넣고
진간장 1컵을 부어줍니다.
그 다음 황설탕 1/2컵을 부어주세요.
이어서 물 4컵을 부어줍니다.
마늘은 간단하게 반으로 갈라서 한주먹정도 준비합니다. (통마늘 10개 분량)
마늘을 좋아하시면 두 주먹 넣어도 됩니다.
꽈리고추는 16개 정도 준비하시고
기호에 따라 크게 또는 삼등분으로 잘라서 사용합니다.
청양고추 3개는 잘게잘게 썰어줍니다.
냄비에 손질한 청양고추와 꽈리고추를 넣어줍니다. 참고로 고추의 파란 색감을 좋아하시면 취향에 따라 마지막에 넣어주셔도 됩니다.
다시마도 1조각 넣어줍니다.
자 이 상태에서 불을 켜고
끓고나서 3분에서 5분사이를 끓이고 나서 먹어보면 싱거울 수 있는데 식힌 후 용기에 담아 냉장고에 보관하면 메추리알에 간이 쏙 배니 참고하세요.
끓기 시작한 후 약 3분에서 5분정도 더 끓여주세요.
참고로 집에 캐러멜소스가 있다면 메추리알장조림의 색감을 더 진하게 만들 수 있습니다.
캐러멜 넣는 거를 쪼금만 더 넣어주면
아래와 같이 캐러멜 소스를 넣으주시면 장조림 색이 더 진해져요.
확실히 더 진해진 색깔~
캐러멜 소스를 넣은 쪽이 더 진한것을 알 수 있습니다.
이렇게 해서 하루 정도 냉장고에 넣었다 꺼내면
이 메추리알 색깔도 확 달라집니다.
백종원 표 메추리알 장조림 완성!
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[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기
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[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기밑반찬으로 너무 좋은 메추리알장조림, 백종원 레시피로 메추리알장조림 만들어 볼게요!
유튜브에 검색하면 달걀장조림과 소고기장조림 영상이 나오는 데 제가 만든 메추리알장조림은 달걀장조림 레시피 따라 했어요.
양은 좀 더 적게 하여서 계량도 그에 맞춰서 해주었습니다!
★재료★
* 백종원’s 재료 *
삶은 달걀 20개
마늘 20개(100g)
꽈리고추 약 16개(100g)
청양고추 4개(40g)
물 약 5와 1/2컵(1L)
진간장 1과 1/2컵(285ml)
황설탕 약 2/3컵(95g)
물엿 약 1/4컵(64g)
* 무니야’s 재료 *
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기 재료삶은 메추리알 450g
마늘 14개(80g)
꽈리고추 12개(80g)
청양고추 3개(30g)
물 800ml
진간장 220ml
백설탕(또는 황설탕) 70g
물엿 50g
백종원님의 레시피에서 1/5를 뺀 양만큼씩 계량해주었습니다.
이렇게 하면 간장소스 양이 많은 데요 저는 메추리알과 소스를 같이 밥에 슥슥 비벼먹을 생각으로 소스를 넉넉하게 만들어 주었어요!
삶은 메추리알은 마켓컬리에서 4,800원에 깐 메추리알을 구매하여 사용하였습니다.
★메추리알장조림 만들기★
1. 간장소스 만들기
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기시판 깐 메추리는 물에 한번 헹구어 줍니다.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기그러고는 큰 냄비에 깐 메추리알을 넣고 물 800ml, 진간장 220ml, 백설탕(또는 황설탕) 70g, 물엿 50g을 넣고 30분간 끓여줍니다.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기처음엔 센 불로 하다 끓어오르면 약불로 30분을 채워 보글보글 끓여주면 됩니다.
2. 재료 손질
간장소스가 끓는 동안 재료 손질을 해줍니다.
꽈리고추, 마늘, 청양고추를 물에 한번 씻어 주세요.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기꽈리고추는 위에 꼭지를 잘라줍니다.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기그리고 이쑤시개나 칼 끝을 이용해서 3~4개의 구멍을 내줍니다.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기마늘은 3~4등분 정도로 편 썰기 해주세요.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기청양고추도 대충 채 썰어 줍니다.
3. 마무리
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기30분간 끓인 모습이에요.
메추리알에 간장소스가 잘 배어있는 모습이죠?!
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기불을 끄지 마시고 손질한 재료들을 넣고 1~2분 정도 더 끓여줍니다.
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기다 끓이셨으면 불을 끄고 용기에 옮겨 담아주시고 식혀주세요.
식히는 동안 꽈리고추, 청양고추, 마늘의 향이 간장소스에 잘 베어 들어가요~
다 식으면 뚜껑을 덮고 냉장 보관해주시면 됩니다.
이렇게 달큼하고 짭조름한 백종원님의 장조림 완성입니다!
[백종원장조림만들기] 초간단 메추리알장조림 만들기쟁여놓고 먹을 반찬은 장조림만 한 게 없는 것 같아요. 이것만 있어도 밥 한 공기 뚝딱!
먹을 때마다 조금씩 꺼내 먹으면 얼마나 맛있게유~♥
초보자님들도 쉽고 간편한 밑반찬으로 메추리알장조림 만들어 보세요~
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