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망고스틴을 흐르는 물에 세척한 후,

꼭지를 따내고 사과를 쪼개듯 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 양쪽으로 쪼개 과육을 꺼내 먹는다. …
칼로 망고스틴의 껍질 둘레를 가로로 동그랗게 돌려 자른 후 비틀어 뚜껑을 열듯 껍질을 벗겨내고 과육을 꺼내 먹는다.

망고스틴 10초만에 정말 쉽게 까는 법! [칼, 도마 없어도 되요~^^]

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망고스틴 먹는법 까는법 보관법, 생과 맛 시원 달콤한 열대과일

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영양 성분 및 효능

맛있는 망고스틴 고르는법

망고스틴 먹는 법

망고스틴 까는 법

부작용 및 주의사항

망고스틴 효능, 먹는 법과 보관 법, 과일의 여왕 망고스틴 쉽게 까는 법 : 그라디움

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망고스틴 먹는법 까는법 보관법, 생과 맛 시원 달콤한 열대과일

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망고스틴 먹는 법

망고스틴(Mangosteen) 생과, 나무

망고스틴 은 말레이시아, 인도네시아, 태국 등의 동남아 지역에서 생산되는 과일이다.

향긋한 향과 달콤한 맛으로 열대과일의 여왕으로 불린다. 시원하고 즙이 많아 열을 내려주는 효능이 있어 여름에 먹기 좋은 과일로도 제격이다. 망고스틴 생과는 5월~10월이 제철이며 과육 100g 기준 48칼로리이다

망고스틴 생과 맛

망고스틴나무 는 삽목과 같은 개체 증식 방법의 활착률이 좋지 않아 주로 씨앗(종자)으로 번식한다.

고온다습한 환경과 더딘 성장 속도로 재배가 까다로운 과일나무로 알려져 있는데 열매를 맺기 위해서는 원산지에서도 10~15년 정도의 시간이 필요하다.

망고스틴 씨앗 의 생명력도 길지 않아 과육에서 분리된 씨앗은 5일 이내에 파종하는 것이 좋다.

이런 제한적 재배환경의 이유로 리치, 람부탄, 패션후르츠(백향과), 애플망고, 용과 등의 열대과일이 우리나라에서 실험재배, 생산되는 것과 달리 개인 취미용 외에 상업적인 망고스틴 국내재배는 이루어지지 않고 있다.

망고스틴 보관법

망고스틴 고르는 법

망고스틴은 저장성이 낮고 유통기한이 짧다.

보통 수확 후 일주일 이내에 먹는 것 이 좋으나 수출, 수입 등의 유통과정이 있다 보니 과일의 상태와 맛이 변하는 경우가 많아 현지에서의 싱싱한 생과의 향과 맛을 느끼기가 어려울 수 있다.

때문에 생망고스틴보다는 냉동망고스틴으로 유통되는 경우가 많은데 생과와 냉동은 향과 맛의 차이가 크기 때문에 진정한 망고스틴 맛은 생망고스틴을 먹어봐야 알 수 있다.

망고스틴 고르는법

싱싱한 망고스틴 고르는 법은 ,

외형적 으로 녹색의 꼭지가 선명하고 껍질에 윤기가 있으며 진한 자줏빛을 띄는 것이 좋다. 또한 달콤한 향이 진하고 무게가 무거운 것이 내부의 과육이 충실하다.

그러나 유통과정에서 표면의 색상과 윤기는 퇴색할 수 있기 때문에 망고스틴을 고를 때 신선함의 가장 중요한 판단 척도가 되는 것은 손으로 껍질을 눌러봤을 때 딱딱하지 않고 약간 들어가는 정도의 말랑함이 있어야 신선하고 맛있는 망고스틴이다. 표면이 너무 딱딱하면 내부의 과육이 신선하지 않은 것이다.

내형적 으로는 마늘쪽 같이 생긴 망고스틴 과육이 잡티 없이 하얀색(크림색)이며 무르지 않고 탱탱한 것이 신선한 망고스틴이다.

망고스틴은 인터넷쇼핑몰, 백화점, 코스트코 등 대형마트, 열대과일전문점에서 구입할 있으며 생망고스틴 가격은 1kg 기준 20,000원 내외이다.

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망고스틴 까는 법, 먹는 법

망고스틴 생과 까는 법은 보통 3가지 경우가 있다.

망고스틴을 흐르는 물에 세척한 후,

1. 꼭지를 따내고 사과를 쪼개듯 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 양쪽으로 쪼개 과육을 꺼내 먹는다.

이 방법은 망고스틴 과육의 윗부분이 뭉개져 과육이 흘러내릴 수 있는 단점이 있으며 망고스틴 껍질이 말랑해야 가능하다.

2. 칼로 망고스틴의 껍질 둘레를 가로로 동그랗게 돌려 자른 후 비틀어 뚜껑을 열듯 껍질을 벗겨내고 과육을 꺼내 먹는다.

이 방법도 칼집이 부드럽게 들어갈 만큼 껍질이 말랑한 정도여야 하며 그렇지 않을 경우 힘이 들고 손을 다칠 위험이 있다. 과육의 모양이 예쁘게 나오기 때문에 손님상에 낼 때 주로 사용한다.

3. 현지가 아닌 수입된 상태의 어느정도 껍질 강도가 있는 망고스틴을 가장 적당하게 까는 법으로 추천할 만한 방법은 꼭지를 따내고 세로 방향으로 한번 칼집을 낸 후 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 쪼개 과육을 꺼내 먹는 방법이다.

망고스틴 까는 법

망고스틴을 먹을 때는 손으로 과육을 꺼내 먹거나 작은 티스푼을 이용한다. 흰 과육을 먹고 씨앗은 뱃어버린다.

망고스틴 과육은 흰색의 마늘모양이며 식감은 부드럽고 즙이 많으며 시원하다. 과일 향은 향긋하며 맛은 새콤하지 않은 달콤한 맛이다. 누구나 좋아하는 맛이다.

망고스틴 먹는법

망고스틴 보관법

망고스틴은 열대과일이다. 보관할 때는 냉장고가 아닌 실온에 보관 하는 것이 좋다.

실온에 보관 후 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣어두었다 꺼내 먹으면 신선하고 시원하게 망고스틴을 즐길 수 있다. 저장성이 떨어지는 만큼 장시간 보관보다는 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋다.

☞ 두리안 먹는 법

☞ 비파열매 먹는법, 맛

☞ 샤인머스캣 보관법, 세척법

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망고스틴 효능, 먹는 법과 보관 법, 과일의 여왕 망고스틴 쉽게 까는 법 : 그라디움

망고와 망고스틴, 이름이 비슷하여 헷갈릴 수 있습니다. 망고스틴을 줄여서 망고라 하는 것은 아닌가 하는 생각이 들지도 모릅니다. 산지 중 한 곳인 태국에서는 망쿳이라 부르니 망고와 더 헷갈릴 만 하지요. 하지만 둘은 전혀 다른 나무의 열매입니다. 비슷한 점이라면 둘 다 (동)남아시아 지역 열대 과일이라는 것이고, 망고가 과일의 왕이라 불리는 것처럼 망고스틴은 과일의 여왕이라 불린다는 것입니다. 1800년대 영국 빅토리아 여왕이 이 과일을 매우 좋아했답니다. 아시아에서 이 과일을 가져오는 사람에게 상금이나 기사 작위를 줄 정도였다네요. 그래서 과일의 여왕이라 부른다는 설도 있고, 맛이 좋아 과일의 여왕이라 부른다는 설도 있구요.

망고스틴의 원산지는 동남아시아이며, 분류학에 따른 이름은 가르시니아 망고스타나 (Garcinia mangostana)입니다. 기후와 토양에 민감하여 널리 퍼지지 못하고 지금도 동남아시아를 제외하고는 일부 열대성 기후 지역에서만 재배한답니다.

요즘 이 과일을 찾는 이들이 많습니다. 단지 맛 때문이 아니라 효능 때문입니다. 그래서 이 과일 추출물로 만든 파우더도 있고 캡슐도 있습니다. 오늘은 ‘과일의 여왕’이라 불리는 망고스틴의 효능과 망고스틴 먹는 법을 알아봅니다.

영양 성분 및 효능

망고스틴은 다양한 효능과 영양 성분이 있습니다.

1 강력한 항산화 물질이 있습니다.

망고스틴에는 강력한 항산화 물질인 크산톤이 들어 있답니다. 항산화 성분은 산화 과정에서 일어나는 다양한 질병에 대응하여 우리 몸의 건강을 지킵니다. 특히 껍질에 20종이 넘는 크산톤이 들어 있답니다.

2 면역력을 높입니다.

망고스틴에는 면역력 비타민이라 부르는 비타민 C와 강력한 항산화 성분인 크산톤이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸을 더욱 건강하게 만들어 질병에 걸리지 않도록 돕는답니다.

3 항염 작용이 있습니다.

크산톤에 강력한 항염 작용이 있답니다. 염증은 위궤양이나 관절염 같은 만성적인 질병뿐만 아니라 심혈관 질환과 다른 대부분 질병의 원인입니다. 우리 몸에 염증이 생겼을 때 그 염증을 다스리지 못한다면 더 심해져 만성적인 질병으로 발전하겠지요. 항염 성분이 많은 음식이 도울 수 있을 것입니다.

4 혈당 안정을 돕습니다.

이 과일에는 탄닌산, 엽산, 섬유질 등 혈당 안정 효능이 있는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 과일 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 5.1g으로 하루 권장 섭취량의 13%에 해당합니다. 당뇨병은 대표적인 성인병 중 하나입니다. 또한, 한 번 발병하면 쉽게 고칠 수 없고, 합병증도 심각합니다. 그래서 혈당은 평소에 관리하는 것이 중요합니다.

5 콜레스테롤 안정을 돕습니다.

풍부하게 들어 있는 항산화제와 섬유질에 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있답니다. 콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 성분이지만 그중 나쁜 LDL. 콜레스테롤은 동맥벽에 쌓여 혈류를 막아 혈압을 올리고, 그렇게 쌓인 콜레스테롤이 쪼개지면서 심각한 상황을 초래하기도 하고, 혈관을 막아 신체 일부의 기능을 죽이거나 더 심각한 상황을 초래하기도 합니다. 그래서 콜레스테롤 관리가 필요합니다. 평소에 콜레스테롤 안정 효능이 있는 음식을 꾸준히 섭취하면 도움이 된답니다.

6 항암 성분이 있습니다.

망고스틴의 항암 효능에 관한 많은 연구가 있었고, 그 결과 항암 효능이 있는 것으로 밝혀졌답니다. 그렇다고 해서 망고스틴이 암 치료제라는 것은 아닙니다. 하지만 이렇게 항암 효능이 있는 음식을 꾸준히 먹는다면 건강에 도움이 될 것입니다. 대부분의 약도 우리가 먹는 음식에서 추출한 성분이니까요.

7 피부 건강을 돕습니다.

강력한 항산화제인 크산톤은 피부 세포 보호에도 효능이 있답니다. 세균과 박테리아로부터 세포를 보호하고, 염증으로부터 세포를 보호하고, 자외선과 노화로부터 세포를 보호한답니다.

8 변비 개선과 장 건강을 돕습니다.

풍부하게 들어 있는 섬유질의 대표적인 효능 중 하나는 소화와 노폐물 배출을 돕는 것입니다. 또한, 불용성 섬유질은 장에서 장에 이로운 박테리아의 먹이가 되어 그런 박테리아 번식을 돕고, 결과적으로 장 건강을 돕습니다. 이런 음식을 프리바이오틱스라 합니다.

9 체중 감량 다이어트에 좋습니다.

망고스틴은 칼로리가 적고, 수분과 섬유질이 많은 과일입니다. 이런 과일을 섭취하면 포만감이 오래 유지되어 음식량 조절에 도움이 됩니다. 게다가 포화지방과 콜레스테롤이 없어서 건강에도 좋습니다.

10 생리 전 증후군 (PMS) 완화를 돕습니다.

이 과일에는 생리 전 증후군 완화 효능이 있는 비타민 B6, 엽산, 망간, 칼슘 등이 들어 있답니다. 많은 여성이 생리 전 증후군으로 고통을 겪고 있는데, 생리 전 증후군 완화 효능이 있는 음식으로 식단을 구성하면 도움된답니다.

맛있는 망고스틴 고르는법

망고스틴은 쉽게 무르는 과일이어서 산지 밖에서 생과일을 구하기는 쉽지 않았고, 그래서 주로 통조림 형태로 유통됐습니다. 하지만 요즘은 냉장 유통 시스템이 잘 되어 있어서 우리나라에서도 생과일을 구할 수 있습니다. 생과일은 색이 짙은 자주색이고 광택이 있는 것이 좋습니다. 주스가 스며나오거나 곰팡이가 있는 것은 피하세요.

이 과일로 만든 다양한 형태의 제품이 있습니다. 주스와 통조림은 물론, 추출물로 만든 파우더도 있고, 캡슐 형태도 있습니다. 어떤 제품이든지 성분표를 확인하고 구입하세요.

망고스틴 먹는 법

망고스틴 껍질을 벗기는 것은 그리 어렵지 않습니다. 흐르는 물로 씻은 후 손으로 가볍게 주무른 다음 과일 중심선을 따라 칼이 과육에 닿지 않도록 살짝 칼집을 내세요. 윗부분을 들어내면 마늘처럼 모여 있는 과육이 보일 것입니다. 이때 껍질에서 나오는 주스가 옷에 묻지 않도록 주의하세요. 염료로 쓸 정도로 쉽게 지워지지 않고 옷에 얼룩을 남기니까요.

망고스틴을 먹는법은 다양합니다. 다른 과일처럼 그냥 먹어도 되고, 과육을 꺼내 과일 샐러드나 야채 샐러드에 넣어도 좋습니다. 하지만 건강 때문에 먹는 것이라면 스무디가 가장 좋을 것입니다. 항산화 성분은 대부분 껍질 부분에 들어 있어서 과육만으로는 그 효능을 얻기 힘드니까요.

스무디를 만들 때는 생과일을 이용하는 방법이 있고, 파우더를 이용하는 방법이 있습니다. 생과일로 만들 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 다른 과일이나 채소와 함께 갈으세요. 오이를 넣어도 좋고, 사과도 좋습니다.

건강을 위해 꾸준히 먹을 계획이라면 파우더를 이용하는 것도 좋은 방법입니다. 좋아하는 과일이나 채소로 스무디를 만들면서 거기에 파우더를 1티스푼 정도 추가하면 됩니다. 시원하게 드시려면 얼음을 넣고 함께 갈면 되겠지요.

망고스틴 까는 법

칼이 과육에 닿지 않을 만큼만 베어서 양쪽으로 열어줍니다.

부작용 및 주의사항

생과일을 평소에 과일처럼 먹는 것으로는 별다른 문제가 없지만, 열대과일에 알러지가 있다면 주의할 필요가 있답니다. 파우더나 영양 보충제 형태의 제품을 꾸준히 먹을 계획이라면 본인의 상황에 따라 다를 수 있답니다. 당뇨나 혈압으로 약을 먹고 있다면 주의해야 한답니다. 이 외에도 먹고 있는 약이 있거나, 건강과 관련하여 특별한 상황이 있다면, 장기 복용 전에 의료 전문인의 조언을 구하는 것이 좋습니다.

참고 자료

망고스틴 효능과 부작용 그리고 먹는 법

망고스틴

망고스틴은 과일의 껍질을 깔 때 즙이 나오는데, 이 즙은 착색력이 강하여 일부 지역에서는 예로부터 염료로 쓰였다.

잘 익은 망고스틴은 껍질이 말랑하고 과육이 깔끔한 하얀색인 것이 좋다. 썩거나 오래된 것은 꼭지가 갈변되어 있으며, 껍질이 딱딱하다.

망고스틴은 유통과정이 짧아야 한다. 다른 열대과일과 달리 후숙기간을 필요로 하지 않으며, 수확 시점으로부터 10일 이내에 섭취하여야만 제맛을 느낄 수 있다.

망고스틴을 가장 맛있게 먹는 방법은 수확 후 즉시 먹는 것이다. 이 때문에 생과의 수출동향은 다소 위험성을 내포하고 있으며, 동남아 이외의 해외 대형마트 등지에서 흔히 구할 수 있는 냉동 망고스틴은 망고스틴이긴 하지만 제맛이 안나는 경우가 많다.

태국 음료수 중에 망고스틴 주스가 있는데 한국내 태국 음식점들도 직수입해서 파는 경우가 많고, 인터넷에서 판매하기도 한다. 다만, 썩을 확률이 높다.

생으로 먹거나 주스, 통조림, 젤리로 만들어 먹거나 아이스크림에 넣기도 하고 말려서 이용하기도 한다.

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