Top 12 마늘쫑 볶음 황금 레시피 Top 82 Best Answers

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준비한 찬물에 한번더 담구셔서 사각한 식감을 만듭니다. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣어 줍니다. 마늘향이 은은하게 나서 깔끔하고 풍미 있도록 하기위해 볶아줍니다. 간장, 고추가루, 통깨, 들기름을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

3분완성![마늘쫑볶음]면역력에 좋은 마늘쫑 볶음 쉽게 만드는 방법, 마늘쫑 볶음 맛있게 만들기

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맛있게 볶는 마늘쫑 볶음 나만의 황금레시피:)

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바쁘신데 일하러 가시라고.. 내가 만들어 놓겠다고 했는데…

처음 만들어 보는 거라… 어찌 해야 하나 걱정;;;;;했는데…

마늘쫑을 한번 데쳐서 넣으니 식감이 좋더라구요:)

김밥재료로 시금치 대신 넣어서 먹기도 했습니다:)

간단하면서도 맛있고..

어릴때 할머니가 해주신 맛도 났다는…..

요즘 마늘쫑 많이 나오니.. 마늘쫑장아찌도 만드시고

조금은 남겨서 마늘쫑볶음 해드세요:)

진짜 어디에 놓아도 맛있다는…

건새우, 멸치 등을 넣어 드시면 더 맛있습니다. [재료] 마늘쫑 1단, 다진마늘 1숟가락, 올리브유 1/2숟가락
[양념] 고추가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 들기름 1숟가락, 통깨 1숟가락
[밑간] 소금 1/3숟가락, 물 700ml 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
초록이를 데칠때는 소금을 넣으면 색이 선명해 집니다. 물이 끓으면 잘라 놓은 마늘쫑을 넣어줍니다.
마늘쫑의 길이는 새끼손가락길이 정도로 하여 한입에 쏙 들어가게 합니다. 끓는 물에 마늘쫑을 넣고 1분정도 된 다음에
(물러지지 않도록 데칩니다.) 채반에 데친 마늘쫑을 부어주시고, 사각함을 위해 찬물에 뜨거운 김을 한김 식히면서 씻어주시고 준비한 찬물에 한번더 담구셔서 사각한 식감을 만듭니다. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣어 줍니다. 마늘향이 은은하게 나서 깔끔하고 풍미 있도록 하기위해 볶아줍니다. 다진 마늘을 볶아주면서 간장, 고추가루, 통깨, 들기름을 넣어 양념장을 만들어 주세요. 팬에 양념장을 넣어줍니다. 양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다.

양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다. 팬에 데친 마늘쫑을 넣어줍니다. 마늘쫑에 양념장이 베이도록 섞으면서 볶아줍니다.

팬에 양념장이 쫄면서 마늘쫑에 양념이 베이도록 합니다. 볶아줍니다 열심히 볶아 주면 완성입니다.

멸치나 건새우를 넣어 함께 볶으셔도 됩니다:)
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쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~
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[알토란] 마늘쫑 볶음 황금 레시피 건새우와 함께 볶는 여름 밑반찬 만들기

봄과 여름사이쯤에는 마늘쫑이 제철입니다. 마늘쫑으로 장아찌를 만들어도 맛있고 살짝 데쳐서 고추장 양념으로 무쳐내고 맛있지요. 특히 건새우와 함께 볶는 레시피를 참 좋아합니다. 마늘쫑과 건새우를 간장 양념에 함께 볶아 단짠 하게 만들어 놓으면 절로 손이 가는 밑반찬이 됩니다.

알토란 마늘쫑볶음 (출처 : MBN 알토란)

마늘쫑 볶음을 만들 때 중요한 팁 몇 가지가 있더라고요. 알토란 프로그램에서 공개된 방법인데요. 마늘쫑을 따로 데칠 필요 없이 팬에 물과 소금 마늘쫑을 넣고 살짝 볶아주면 데치는 과정을 따로 할 필요가 없습니다. 그리고 마늘쫑이 양념이 쏙 베이면서 아린 맛이 없게 하는 방법은 양념을 넣는 순서에 있습니다. 제일 먼저 설탕을 넣고 그다음 간장, 그리고 마지막에 식용유를 넣어야 양념이 겉돌지 않고 마늘쫑에 쏙 베어 맛있습니다. 알토란에 소개되었던 레시피 상세히 정리해보았습니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

마늘쫑볶음 재료

1컵 = 200ml

1큰술 = 2밥숟가락(가루는 깎아서 계량)

4cm 길이로 썬 마늘쫑 300g

건새우 50g

물 1/4컵(50ml)

소금 1/3큰술

설탕 2큰술

간장 2큰술

식용유2큰술

참기름 1큰술

물엿 1큰술

통깨 1큰술

건새우 볶아내기

알토란 마늘쫑볶음

1. 팬을 불에 달구고 기름 없이 건새우를 넣고 중 불로 1분간 볶아 줍니다.

▶건새우를 마른 팬에 볶아주면 잡내는 사라지면서 새우의 단맛을 증가 시켜 줍니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

2. 마른팬에 볶은 새우는 체에 올려 흔들어 잔 가루를 털어 냅니다. 체에 걸러 잔 가루를 털어내야 완성되었을 때 깔끔합니다.

마늘쫑 데치기

알토란 마늘쫑볶음

3. 팬에 물 1/4컵(50ml)을 넣고 불을 켠 후 물이 끓어오르면 마늘쫑 300g을 팬에 넣어 줍니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

4. 소금 1/3큰술을 넣고 약 2분간 마늘쫑을 볶아 줍니다. 이렇게 함으로써 마늘쫑을 미리 데쳐내는 과정을 줄일 수 있습니다.

마늘쫑과 건새우 함께 볶기 – 양념 순서 중요함

알토란 마늘쫑볶음

5. 마늘쫑을 데치는 과정을 거친 후에 볶아 놓은 건새우를 넣고 약불로 줄입니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

6. 다음으로 설탕 2큰술을 넣어 설탕이 반 정도 녹을 때까지 볶습니다.

▶기름이나 간장보다 설탕을 먼저 넣어야 남아있는 수분으로 설탕이 잘 녹고 마늘쫑에 남은 아린 맛이 없어지고 윤기가 흐릅니다.

알토란 마늘쫑볶음

7. 설탕 입자가 반이상 녹으면 간장 2큰술을 팬의 가장자리로 둘러 넣고 섞어 줍니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

8. 마지막으로 식용유 2큰술을 넣고 볶아 준후 불을 끕니다.

▶ 마늘쫑을 볶을때 기름을 먼저 넣으면 물기 때문에 기름이 튀고 마늘쫑에 기름코팅이 되어 양념이 잘 베지 않아 맛이 떨어집니다. 그러니 마늘쫑볶음에는 설탕, 간장, 식용유 순서로 넣어 볶습니다.

마늘쫑 볶음을 식히며 마무리 양념하기

알토란 마늘쫑볶음

9. 다 볶아진 재료는 넓은 그릇에 옮겨 담아 식힙니다.

▶ 팬에 둔 채로 나머지 양념을 해주면 팬의 잔열로 인해 마늘쫑 볶음을 두고 먹을 때 마늘쫑의 색이 변하게 됩니다. 참기름과 물엿, 통깨 등은 접시에 옮겨 담아 넣어 줍니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

10. 옮겨 담은 마늘쫑 볶음에 참기름 1큰술과 물엿 1큰술을 넣어 버무립니다.

마늘쫑볶음 황금레시피

11. 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 완성합니다.

알토란 마늘쫑볶음

마늘쫑 새우볶음이 완성되었습니다. 마늘쫑 볶음 레시피를 정리하면서 내가 만든 마늘쫑볶음은 왜 양념이 베지 않았었는지 두고 먹을수록 맛이 없어졌는지 알게 되었습니다. 마늘쫑에 양념을 할때는 설탕과 간장을 먼저 넣어 간을 베게 하고 그다음 기름을 넣어 주어야 하네요. 그동안 식용유로 먼저 볶고 양념을 했으니 맛이 있을수가 없었던 거죠. 마늘쫑볶음 맛있게 만들고 싶은데 어려웠던 분들 도움되시길 바라겠습니다.

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마늘쫑볶음 황금레시피 ♬ 감칠맛 내는법!!!

아삭! 아삭! 씹는 맛이 일품인

마늘쫑볶음 황금레시피 감칠맛 나게 만들어요!

요즘 한참 마늘쫑이 많이 나오고 있죠! 제철이라고 하더라구요!

얼마전에 마늘쫑볶음 해먹고 너무 맛있어서 또 했어요ㅋㅋ

건새우를 넣어서 더 맛있는 마늘쫑볶음이예요.

아삭! 아삭! 하면서 짭쪼롬~한 맛이 얼마나 좋은지ㅋㅋㅋ

만들면서 계속 집어먹었어요ㅋㅋㅋ

마늘쫑볶음 황금레시피라고 올라온 글들이 꽤 많죠!

집마다 만드는 방법이 조금씩은 차이가 있는거 같아요~

제가 소개해드릴 마늘쫑볶음 황금레시피는ㅎㅎ 좀 더 “감칠맛”을 낼 수 있도록 제가 만들어봤어요~!

그럼 맛있는 밑반찬 함께 만들어보아요 🙂

마늘쫑볶음 황금레시피

* 재료 : 마늘쫑 1단 / 건새우 1컵 / 간장 1스푼 / 굴소스 1스푼/ 설탕 1스푼 / 소금, 참깨 약간

식당에서도 마늘쫑볶음을 밑반찬으로 주는 경우가 많은데 대부분 중국산이랍니다ㅠㅠ

마트에서 직접 구입하면 국내산을 고를 수 있으니 우리 가족이 먹기도 안심!

마트에서 1단 구입한건데, 사진처럼 15가닥 전후였던거 같아요~

마늘쫑의 끝단은 잘라주세요.

저는 식감이 좀 그래서 그냥 잘라냈네요^^

저는 6등분을 해서 한가닥이 6cm 정도 되게 잘랐어요.

먹기좋게 적당히 잘라주시면 되요.

끓는 물에 마늘쫑을 살짝 데친후, 찬물로 헹궈주세요.

끓는 물에 데치는 과정을 생략해도 상관은 없는데, 저는 농약 등의 성분을 제거한다는 마음으로

꼭 끓는 물에 데친답니다.

여기서 팁) 너무 오래 데치면 마늘쫑이 물러져서 아삭한 식감을 느끼기 어려워요~

5초정도? 저어주면서, 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀다는 생각으로 데쳐주세요.

찬물로 헹군 마늘쫑에 물기를 빼고 소금을 솔솔 뿌려 살짝 밑간을 해주세요.

마른 팬에 건새우를 넣고 한번 볶은 후, 가루는 털어내주세요.

이렇게 하면 냉장보관되었던 건새우의 눅눅함도 날릴 수 있고 훨씬 깔끔한 요리가 완성되요.

이제 양념을 해서 짭쪼롬한 마늘쫑볶음을 완성해볼까요?ㅎㅎ

마늘쫑볶음 황금레시피의 감칠맛 일등공신은 바로 요 굴소스!!!

보통 레시피에는 간장을 2스푼 넣는데, 저처럼 간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣으면

굴소스의 풍부한 풍미가 감칠맛을 내준답니다!!

밥스푼으로 간장1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 파르르 끓으면

밑간해두었던 마늘쫑을 넣어주세요.

마늘쫑에 양념이 베이도록 잘 저어주세요.

여기서 팁) 마늘쫑과 건새우를 같이 넣으면, 건새우가 간장소스를 홀랑! 흡수해버릴 수 있어요!

꼭 마늘쫑만 먼저 넣어서 볶아주세요.

부드러운 마늘쫑 식감을 좋아하는 분은 좀 오래 볶아주시구요,

저처럼 아삭한 식감을 좋아하는 분은 조금 볶다가 양념이 다시 끓는것 같으면

바로 새우를 넣고 섞어주세요.

이미 끓는물에 살짝 데친거라서 몇 초만 볶아도 금방 완성되요.

불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리해주면, 초간단 밑반찬 마늘쫑볶음 완성!!!

정말 한번 맛보면 자꾸만 먹고싶어지는 건새우 마늘쫑볶음!!

10분도 안걸리는 진짜 착한 밑반찬!!ㅋㅋㅋ

저희 신랑은 평소에 마늘쫑 별로 안먹는데도

마늘쫑볶음 황금레시피로 만든 요 마늘쫑은 짭쪼롬하고 아삭하니 넘 맛있다고 칭찬! 칭찬!ㅋㅋ

요즘 제철이라 쉽게 구할 수 있으니까 간단 밑반찬으로 만들어보세요 🙂

마늘쫑 황금레시피 “요약”

1. 먹기좋은 크기로 자른 마늘쫑을 끓는 물에 살짝 데친 후 밑간해주세요.

2. 건새우는 팬에 살짝 볶아 가루를 털어내세요.

3. 분량의 소스를 넣고 밑간한 마늘쫑을 볶아주세요.

4. 건새우를 넣고 함께 볶다가 참깨를 넣어 마무리해주세요.

마늘쫑볶음 초간단 10분 레시피 🙂

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안녕하세요.초이쿡 입니다.

남은 바질,소고기,베이컨,버섯 냉털해서

토마토파스타 만들어 먹었어요.

냉털해서 만들면 뭐든 더 맛있게

느껴지는 건 왜일까요 ~

아낌없이 남은 재료 듬뿍 넣고 만들어서?

냉털하고 냉장고를 채우러 마트에 갔는데

드디어 국산마늘쫑이 나왔더라구요.

이럴 때 사셔서 단짠단짠 맛있는 밥반찬

마늘쫑볶음 만들어 드세요 여러분.

마늘쫑볶음 준비재료

마늘쫑 한 묶음

양념장_진간장 2큰술,굴소스 1/2큰술

설탕 1스푼,올리고당 1/2큰술

들기름 2큰술,소주나 청주 1큰술

깨소금 1스푼

1

마늘쫑 자르고 씻기

마늘쫑 한 묶음 치고 양이 조금 적은 한 묶음이었어요.

잡았을 때 한 줌 정도 되는 양!

마늘쫑은 얇은 줄기 부분을 경계로

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

자른 마늘쫑은 물에 깨끗하게 씻어서

체반에 올려 물기를 빼주세요.

2

양념장 만들기

진간장 2큰술,굴소스 1/2큰술,설탕 1스푼

올리고당 1/2큰술,들기름 2큰술을 넣고

잘 섞어 주세요.

소주나 청주 있으시면 1큰술 넣어 주세요.

마늘쫑 아린 맛을 없애줘요~

마늘쫑볶음 모든 준비가 끝났습니다.

참 쉽죠~

3

마늘쫑 볶기

팬에 양념장을 붓고 끓어오르면

마늘쫑을 투하시켜 주세요.

중약불에서 3~4분 정도 볶아 주세요.

강불에 볶으면 간이 잘 베어들지 않으니

꼭 중약불에서 볶아내 주시고,

마지막 간 체크 꼭 하세요.

식으면서 마늘쫑에 양념 맛이 더 베어드니까

그 점 감안해서 간장과 설탕 가감은 취향껏!

저는 간 추가 없이 딱 맞았구요

너무 살아있는 마늘쫑볶음을 안좋아해서

2~3분 더 볶았어요😊

4

깨소금으로 마무리

불을 끄고 깨소금 1스푼을 넣고 잘 섞어 주시면

마늘쫑볶음 완성입니다.

오바 조금 보태서 마늘쫑볶음 10분 레시피ㅋㅋㅋ

맞쥬~😊

그만큼 간단하고 너무 쉬워요.

마늘쫑볶음 완성입니다.

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단짠단짠 이만한 밥반찬이 또 없네요.

건새우나 어묵 넣고 응용해서 만들어도 참 맛있습니다.

맛있는 밥 드세요🙌🏻

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