Top 19 콩나물 간장 조림 Top 88 Best Answers

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콩나물장조림-콩나물 간장 조림 드셔보셨어요? 식어도 꼬들꼬들 맛있는 콩나물장조림…^^

이름이 콩나물 장조림이니까, 콩나물과 고기를 같이 넣고 간장에 조렸나? 하고 생각하셨죠?? 콩나물을 간장에 조려서 붙여진 이름이에요~~

블로그를 만들 초창기 시절, 잡지 촬영을 하다가 담당 기자님께 제가 오히려 배운 요리가 바로 콩나물장조림인데요, 식어서 한참 있다가 먹으면 콩나물이 질긴듯 실같이 생겼어도 그 맛이 매력이라고 하시면서 꼭 만들어 보라고 하시더군요. 한동안 만들어 먹기 않다가 최근에 한번 다시 만들어 먹어보니 역시나 맛있더라고요~ 통통한 물기 머금은 콩나물무침과는 또 다른 그런 맛이랍니다.

매번 같은 재료를 가지고 이번에는 어떤 요리를 만들어 볼까 고민하시는 분들에게 콩나물장조림과 같은 요리 한번씩 도전해 보시라고 추천해 드려요~~^^

콩나물간장조림 (1접시)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 콩나물(6줌-300g), 마늘(3쪽)

양념재료: 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1), 물엿(1)

콩나물장조림

콩나물(6줌-300g)은 씻어서 물기를 빼서 준비하고…

편으로 썬 마늘(3쪽)에 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1)를 넣고 팔팔 조림장을 끓이다가…

씻어 놓은 콩나물을 모두 넣고…

불의 세기를 세게해서 콩나물에 간장 양념이 배도록 조려줍니다.

생각보다 콩나물 조리는데 시간이 걸려요~~~

또 콩나물을 넣어도 쫄딱 줄어들어서 나중에 딱 한접시만 나와요~

콩나물이 졸아들면 마지막으로 물엿(1)을 넣고 마무리하면 끝.

기본 양념장도 있고, 콩나물에 물기가 많아서 아무리 조려도 국물이 많이 나올거에요. 국물과 함께 먹는다 생각하고 삼삼하게 만들어 드세요~

완성된 콩나물장조림…^^

콩나물이 꼬들꼬들~~

식어서 먹어도 참 맛있는 반찬이에요. 콩나물의 식감으로 이런 맛은 처음 보실거에요. 그 맛이 궁금하신 분들은 만들어 드셔보세요.^^

콩나물 요리를 이어서 해볼까요? 내일 올리는 요리는 콩나물덮밥입니다. 착한 재료 콩나물로 한그릇 덮밥을 푸짐하게 만들어 볼게요~~~^^

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위 사진 클릭….!!

오늘의 오픈캐스트는 국물 맛이 더 좋은 면 요리입니다….^^

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유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피

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유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피

안녕하세요. 행복한 만득씨에요!

오늘은 짭조름한 콩나물 간장볶음 레시피를 소개해보려고 해요! 아이반찬으로도 딱이고요. 어른 반찬으로 밥에 비벼먹어도 정말 맛있어요! 바로 시작해 볼게요:)

● 지난번 고춧가루로 맵게 해 본 콩나물 볶음이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:)

2020/05/13 – [내멋대로 따라하는 레시피] – 수미네반찬 5분완성 콩나물볶음: 무침보다 훨씬 고소해요!

준비물 : 콩나물 200g, 양념(간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼), 포도씨유 2스푼, 참기름 약간, 통깨 약간, 대파 1/2대

1. 콩나물 200g정도를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주시고, 대파 1/2대를 송송 썰어주세요.

2. 먼저 양념장을 만들어 볼건데요. 간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 잘 섞어주세요.

3. 웍에 식용유(포도씨유) 2스푼을 두르고 세척해 둔 콩나물 200g을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

콩나물을 넣고 바로 뒤적거리면 콩나물이 다 부러질 수 있으니, 약간 기다렸다가 뒤적거리며 볶아주세요!

4. 콩나물의 숨이 어느정도 죽으면, 만들어둔 양념장을 붓고 숨이 푹 죽을 때까지 볶아주세요.

콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 볶는 시간을 적당히 조절해 주세요!

5. 마지막으로 썰어 놓은 대파 1/2대를 넣고 휘리릭 볶아준다음 불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러줍니다.

아이가 없는 분들은 대파 넣을 때 청양고추도 쫑쫑 썰어 넣어주시면 칼칼한 맛이 살아나겠죠?^^ 저는 아이반찬이라 생략했습니다:)

6. 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주면 짭조름한 밥도둑! 콩나물간장볶음 완성입니다!^__^

고춧가루나 청양고추를 이용한 매운 콩나물 볶음(콩나물무침)을 많이 해 먹었는데, 이렇게 짭조름하게 했더니 아이도 잘 먹고 어른 반찬으로도 손색이 없네요^^ 콩나물 간장볶음 초스피드 반찬으로 왕추천합니다!:)

오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 월요일 마무리 잘하시고 좋은 밤 되시길 바랍니다^___^

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