Top 31 콜라 비 손질법 Trust The Answer

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깨끗이 씻은 콜라비를 준비한다.
콜라비를 옆으로 눕혀 잎 부분과 뿌리 부분을 썬다.
반으로 자른 후 사과 깎듯이 껍질을 제거한다. 칼질이 서툴다면 필러를 이용해주세요.
원하는 요리에 맞게 썬다. 나박 썰기 -> 나박김치용

콜라비 손질? 어렵지 않아요~ 기본 손질 법부터 써는 법 까지 모두 알려드릴게요! [에브리맘]

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어서와 콜라비는 처음이지? 여기 주목! 콜라비 손질법☆

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깨끗이 씻어 사과처럼 깎아주면 끄-읏!
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나박 썰기 -> 나박김치용
깍둑 썰기 -> 피클, 깍두기용
얇게 채 썬다-> 생채, 샐러드용
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Most searched keywords: Whether you are looking for 껍질까지 활용하는 콜라비 손질법 효능 부작용 콜라비는 잎과 잎줄기를 깨끗하게 제거해주고 껍질째로 깨끗하게 씻어줍니다. 과일처럼 껍질을 깎아서 흰 속살을 섭취하는데 껍질이 단단하기 때문에 손질 … 콜라비란 콜라비는 북유럽을 원산지로 하는 배추과의 식물로 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소입니다. 우리가 주로 먹는 콜라비는 땅 위로 올라오는 줄기 부분이며 동그란 구 모양의 줄기는 뿌리가 아닙니다..
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콜라비란

콜라비 효능

콜라비 부작용

콜라비 손질법(껍질 활용법)및 보관법

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껍질까지 활용하는 콜라비 손질법 효능 부작용

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출처 pixabay

콜라비란

콜라비는 북유럽을 원산지로 하는 배추과의 식물로 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소입니다. 우리가 주로 먹는 콜라비는 땅 위로 올라오는 줄기 부분이며 동그란 구 모양의 줄기는 뿌리가 아닙니다. 보통 잎을 제거하고 드시는 경우가 많지만 잎 또한 쌈, 장아찌 등으로 활용할 수 있습니다. 알싸하고 매운맛이 나는 순무에 비하여 콜라비는 단맛이 나는 것이 특징이며 북유럽에서는 겉껍질이 초록색인 콜라비가 많고 국내에서는 보라색인 콜라비가 주로 소비됩니다. 속은 동일하게 하얀색이며 국내에서는 제주도와 전라남도 일대에서 재배되고 있습니다.

콜라비 효능

1. 암 예방

무, 양배추, 브로콜리 등 십자화과 식물에 풍부하게 들어있는 글루코시놀레이트는 암을 예방하는데 효과적입니다. 순무와 양배추를 교배하여 만든 콜라비는 풍부한 글루코시놀레이트가 들어있는데 특히 간암, 방광암, 유방암에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 콜라비에는 아연, 구리, 망간, 마그네슘 등의 우리가 보통 미네랄로 부르는 무기질 성분과 비타민B6이 풍부하게 들어 있어 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 면역력이 약해지면 각종 질병에 노출되기 쉽고 암세포를 키우게 되므로 평소 콜라비처럼 미네랄이 풍부한 식재료를 꾸준히 섭취해주는 것이 좋습니다.

2. 혈압 조절

콜라비에는 비타민C를 포함한 다양한 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 콜라비는 양배추의 약 10배 정도 높은 비타민C를 가지고 있으며 이 비타민C를 꾸준히 섭취하게 되면 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 비타민C를 꾸준히 섭취한 사람들은 혈압이 4mmHg 떨어지는 효과가 있었다고 합니다. 또한 콜라비에 들어있는 칼슘은 혈압이 상승하는 것을 억제하여 혈압을 정상적으로 조절하는데 도움이 됩니다.

콜라비 부작용

콜라비는 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 하루에 100g이면 필요한 영양성분을 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한 한 번에 많은 양을 섭취하는 경우에 소화 과정 중 가스가 과도하게 생성될 수 있으니 주의해야 합니다.

콜라비 손질법(껍질 활용법)및 보관법

콜라비는 잎과 잎줄기를 깨끗하게 제거해주고 껍질째로 깨끗하게 씻어줍니다. 과일처럼 껍질을 깎아서 흰 속살을 섭취하는데 껍질이 단단하기 때문에 손질 시 주의하여야 합니다. 손질 후 남은 껍질은 버리지 말고 말려서 차로 마셔도 좋습니다. 자주색 껍질에 안토시아닌이 풍부하게 들어있으므로 항산화에 도움이 됩니다.

보관 시에는 물기를 깨끗하게 제거하여 껍질채 공기가 통하지 않는 비닐팩에 담아 냉장고에 보관합니다. 손질한 콜라비의 경우에는 단면이 공기와 닫지 않도록 랩으로 감싸 보관해줍니다. 보관 기간이 일주일 이상 넘어가지 않도록 주의합니다.

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콜라비 손질 및 먹는법 간단해요~

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안녕하세요~

뚱 나리 happy story입니다!!

며칠 전에 양배추와 적 배추? 섞어서

샐러드처럼 먹을려고 했는데

알고 보니 제가 사려는 채소가 아닌

콜라비이더라고요? ㅋㅋ

색깔이 똑같아서

아무런 의심없이 집어왔는데

이게 뭔지 .. ㅠ0ㅠ

아무튼,

콜라비 손질이 처음이라 찾아봤더니

의외로 할만 하더라구요!

어렵지 않아요~

제가 차근차근 알려드릴 테니

따라오시기만 하면 됩니다^^

여러 사람들 말로는

반으로만 자르기만 해도

성공이라고 하던데..

저희 집 칼은 칼날을 세웠더니

쉽게 자리를 수 있었어요!!

콜라비 손질할 때에는

흐르는 물에 씻어서

콜라비를 옆으로 눕혀

잎 부분과 뿌리 부분을 잘라주세요.

그리고 과일을 깍듯이

껍질을 제거해주시는 방법도 있고

칼질이 서툴다면 필러로 이용해주셔도 됩니다

껍질이 단단하고

꽤 두꺼워서 손에 미끄러질 수 있으니

감자채칼을 사용하실 때 집중해서

다치지 않게 조심해주세요

콜라비는 순무 양배추로

무와 양배추를 결합해놓은 듯한

맛이 나는 채소예요!

막상 속을 보면

무와 별다를 게 없어서

구분하기 어렵다고 해요~

아삭한 식감을 가지고 있는 콜라비

< 콜라비 먹는 법 >

다양한 요리법에 맞춰

먹을 수가 있어요!

” 나박김치용, 피클, 깍두기 무침, 생채, 샐러드 등등 ”

콜리 비는 27kcal (100g)

칼로리가 정말 낮아서

다이어트를 할 때에도 좋고!

비타민 식이섬유가 풍부해서

변비에도 최고예요~~

농약 없이 재배가 가능한 유기농 채소로

제주도에서 유명하다고 합니다.

알칼리성 채소, 피로 해소, 칼슘이 풍부해서

골다공증 및 노인이나 어린이 뼈에도

튼튼하게 해 줄 수 있다고 해요!

식용으로 하는 비대한 줄기 부분은

주로 샐러드로 이용하며,

맛은 배추 뿌리와 비슷하지만

매운맛은 덜~ 하답니다!!

오늘은 콜라비 손질 및 먹는 법에

대해 알아보았습니다♥

간단하고 쉬운 방법으로

건강한 한상 차려 드세요!

콜라비 심는 시기 손질법 보관법

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콜라비

콜라비는 아삭하고 양배추와 같은 알싸하고 달달한 맛을 모두 갖고 있는 채소입니다. 콜라비를 심는 시기를 말씀드리기 전에 콜라비에 대한 다양한 정보를 말씀드리겠습니다. 콜라비의 주요 생산지는 제주도, 전라북도, 전라남도입니다. 콜라비는 샐러드, 김치, 수프 등 다양한 요리의 식재료로 활용이 가능합니다. 특히 콜라비와 우유를 함께 섭취하는 것을 추천해드립니다. 섭취가 거북하실 것 같다면 약간의 꿀을 넣어 갈아드시는 것을 추천드립니다. 식물의 씁쓸한 맛을 단맛이 중화해줍니다. 우유와 함께 콜라비를 섭취하시면 칼슘의 흡수율을 높이는 효과를 얻으실 수 있습니다.

콜라비 심는 시기

콜라비를 주로 초가을인 9월쯤부터 파종을 시작합니다. 이후 수확은 11~12월쯤으로 마무리를 하게 됩니다. 콜라비의 감칠맛이 가장 좋을 때는 눈이 내린 직후 바로 수확한 콜라비입니다. 제주도의 기준으로 시기에 대해서 말씀드리겠습니다. 9월 8일 전후로 파종을 하게 되면 감칠맛이 좋아 가장 맛있을 시기인 12월에 맞춰서 수확이 가능합니다. 직접 파종하는 것을 추천드립니다. 육묘장에서 따로 육묘를 구입해서 콜라비 모종을 심었더니 농사가 잘 되지 않았다고 합니다. 종자를 따로 구해서 육묘부터 직접 정성을 들이는 것을 추천드립니다.

콜라비 손질법

주로 섭취하는 부분인 줄기 부준이 지상 위에서 성장하기 때문에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주는 것이 아주 중요합니다. 콜라비의 겉표면은 아주 단단합니다. 따라서 손질하는 것이 쉬운 편은 아닙니다. 손질하는 방법은 우선, 잎 부분과 잎에 달려있는 잎줄기 부분을 손으로 띄어낸 후에 사과껍질을 깎듯이 껍질을 칼로 벗겨주시면 됩니다. 사과처럼 깎일 때 손을 조심하셔야 됩니다. 워낙 단단하기 때문에 힘 조절을 잘 못하시다가 손을 베일 수 있는 위험이 있습니다.

콜라비 보관법

콜라비는 손질 전 상태와 손질 후 상태의 보관법이 다릅니다. 손질을 하기 전의 콜라비는 잎 부분을 칼로 잘라낸 후 줄기 부분을 비닐 팩에 넣어 밀봉한 후 냉장 보관하시면 됩니다. 냉장보관은 평균적으로 7일 정도 보관이 가능합니다. 손질이 된 콜라비의 경우 가장 신경을 써야 하는 부분은 콜라비가 건조되지 않게 하는 것입니다. 손질된 콜라비를 랩으로 확실하게 감싸거나 작게 조각을 내어 비닐팩에 밀봉한 후 냉장 보관하시면 됩니다.

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껍질까지 활용하는 콜라비 손질법 효능 부작용

콜라비 손질 및 먹는법 간단해요~

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