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이것은 영어(미국)로 무엇이라고 하나요? “장어구이” | HiNative

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Eel

Grilled eel

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429 Too Many Requests

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민물 장어 영어로

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민물 장어

Freshwater eel

10 개 예제 문장

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장어의 종류 : 네이버 블로그

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장어구이(jangeogui) 한식메뉴 음식소개 영어 일본어 중국어 번역사전 – 램프쿡

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장어 구이 (jang-eo gu-i) – 영어 뜻 – 영어 번역

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문장과 번역에
장어 구이
를 사용하는 예

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알파벳 순서로 구

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장어에서 영어 – 한국어-영어 사전

뱀장어 토막들을 소금으로 간한 후, 찜냄비에 넣는다. Season the pieces of eel with salt, and put them in the casserole.

jw2019

내 호버크라프트는 장어로 가득 차 있어요。 My hovercraft is full of eels.

tatoeba

전기 뱀장어—공학의 경이 The Electric Eel —An Engineering Marvel

jw2019

수백만 마리의 뱀장어들로 가득 찬, 아일랜드의 밴 강 Ireland’s River Bann teems with millions of eels

jw2019

과학자들이 뱀장어에 관한 이 특별한 신비를 풀어감에 따라, 여전히 곤혹스럽게 하는 다른 점들이 드러났다. While scientists have solved this particular mystery about the eel, they have uncovered others that are still puzzling.

jw2019

뱀장어가 성어가 되면, 매우 신비한 또 다른 일이 일어난다. When the eels reach maturity, something else very mysterious happens.

jw2019

진액 때문에 또한 먹장어는 미끄럽고 붙잡기가 어렵다. The slime also makes the hagfish a slippery, elusive creature to handle.

jw2019

장어 종류의 원시 물고기인 칠성 장어와 흡사한 회로죠. 그리고 진화 과정에서 보행을 위해 다리를 제어하는 새로운 신경 진동자가 추가된 것으로 보입니다. And what’s interesting is that the salamander has kept a very primitive circuit, which is very similar to the one we find in the lamprey, this primitive eel-like fish, and it looks like during evolution, new neural oscillators have been added to control the limbs, to do the leg locomotion.

ted2019

그런 다음에는 뱀장어를 꽉 잡고, 마치 숙녀가 ‘스타킹’을 벗듯이, 천으로 껍질을 벗긴다. Then, with a firm hold on the eel, with a cloth peel the skin off like a lady’s stocking.

jw2019

♫ 이제 난 장어로 만족하며 산다네 ♫ ♫ So now I contentedly live upon eels, ♫

ted2019

그 책은 계속하여 이렇게 말한다. “아메리카뱀장어의 경우, 약 1600킬로미터를 여행하며, 그렇게 하는 데 1년 가량 소요된다. The book goes on: “For the American eels, the trip is about 1,000 miles [1,600 km]; the journey requires about a year.

jw2019

현대의 연구가들은 뱀장어에 관한 이 특별한 신비를 풀었다. Modern researchers have solved this particular mystery about the eel.

jw2019

“뱀장어의 난소는 눈에 띄지 않는다. 어린 표본에서는 거의 보이지 않으며, 더 자란 표본에서도 약간 희고 주름진 띠 모양을 하고 있을 뿐이다”라고 그는 말한다. “The ovary of the eel,” he says, “is inconspicuous —almost invisible in young specimens, and forming no more than a whitish, frilled ribbon in more mature ones.”

jw2019

뱀장어의 신비를 탐구함 Probing the Secrets of the Eel

jw2019

‘이리’ 운하와 ‘웰런드’ 운하는 북대서양의 원 뱀장어와 같은 바다칠성장어가 5대호로 들어올 수 있는 길을 열어 주었는데, 그것은 이곳의 상업적으로 가치있는 고기떼가 죽게하였다. The Erie and Welland Canals opened the way for the sea lamprey, an eellike native of the North Atlantic, to invade the Great Lakes, where it decimated populations of commercially valuable fish.

jw2019

이것은 여분의 진액을 제거하여 먹장어가 생명 유지에 필요한 아가미를 막히지 않게 한다. This clears excess slime away so that it does not block vital gill openings.

jw2019

우리는 우리의 눈을 비볐고, 필터를 확인하고, 누군가가 우리를 놀리기 위해 카메라에 장난을 쳤다고도 생각했습니다. 하지만 이 장어는 진짜였어요. And we’re rubbing our eyes, checking the filters, thinking that somebody’s maybe playing a joke on us with the camera, but the eel was real.

ted2019

이 일이 진행되는 동안에는 이 곰치뱀장어는 보통 자기의 치과의사를 공격하는 일을 삼간다. When this is going on the eel usually refrains from attacking his dentist.

jw2019

그리고 남‘아메리카’의 전기 뱀장어의 충격은 886‘볼트’로 측정된다. The currents are produced by banks of electroplaques —in effect, voltaic cells.

jw2019

일단 렙토세팔루스와 흰실뱀장어의 관련성이 밝혀지자, 뱀장어 유생의 근원까지 거슬러 추적할 수 있게 되었다. Once the connection between the leptocephalus and the glass eel was made, it was possible to track the eel larvae back to their source.

jw2019

이런 검사에 쓰이는 뱀장어는 특히 깨끗한 물에서 살던 것들을 선택하며, 정확성을 유지하기 위해 매달 뱀장어를 교체한다. Eels selected for this job are from especially clean waters and are replaced monthly to maintain accuracy.

jw2019

쓸모 있는 뱀장어 Eels at Work

jw2019

해수에서 염분을 제거하는 분비선을 가지고 있는 바다새, 전기를 발생시키는 물고기와 뱀장어, 냉광을 생산하는 물고기와 벌레와 곤충, 음파 탐지기를 사용하는 박쥐와 돌고래, 종이를 만드는 나나니벌, 다리를 놓는 개미, 댐을 만드는 비버, 내장된 온도계를 가지고 있는 뱀, 잠수용 호흡 장치와 잠수종을 사용하는 연못의 곤충, 제트 추진 방식을 사용하는 낙지, 일곱 가지 실을 짜며 함정문과 그물과 올가미를 만드는 거미, 고공에서 수천 킬로미터를 기구를 타고 여행하는 새끼 거미, 잠수함처럼 부유 탱크를 사용하는 물고기와 갑각류, 경이로운 이주 재주를 가진 새와 곤충과 바다거북과 물고기와 포유류—이 모든 것은 과학의 힘으로 설명할 수 있는 한계를 넘어선 능력들입니다. Seabirds with glands that desalt seawater; fish and eels that generate electricity; fish, worms, and insects that produce cold light; bats and dolphins that use sonar; wasps that make paper; ants that build bridges; beavers that build dams; snakes that have built-in thermometers; pond insects that use snorkels and diving bells; octopuses that use jet propulsion; spiders that make seven kinds of webs and make trapdoors, nets, and lassos and that have babies who are balloonists, traveling thousands of miles [kilometers] at great heights; fish and crustaceans that use flotation tanks like submarines; and birds, insects, sea turtles, fish, and mammals that perform amazing feats of migration —abilities beyond science’s power to explain.

jw2019

뱀장어 스튜: 길이가 50센티미터 정도 되는 중간 크기의 뱀장어 두 마리를 준비한다. Eel Stew: You will need two medium-sized eels about 20 inches [50 cm] or so in length.

jw2019

산호초의 틈과 구석의 밑 깊은 곳이나 혹은 난파선으로 인하여 생긴 오래된 자갈 더미 밑에는 아마도 산호초 거주자들 중에 가장 무서운 1.6‘미터’의 녹색의 곰치뱀장어와 그 사촌인 0.9‘미터’의 얼룩진 곰치가 살고 있을 것이다. Deep down in the nooks and crannies of the reef or hiding among heaps of ancient ballast stones from wrecked vessels live the most formidable perhaps of all the reef dwellers—the six-foot green moray eel and its cousin, the three-foot spotted moray.

장어의 종류

장어의 종류

1. 먹장어

경골어류(硬骨魚類)에 속하는 뱀장어, 갯장어, 붕장어와 달리 턱이 없어 입이 둥근 원구류(圓口類)에 속한다. 엄밀하게 말한다면 어류가 아니다. 꼼장어의 입은 흡판으로 먹이에 붙어 그 즙액을 빨아먹는다. 뻘 속에 살면서 눈이 퇴화되어 식별이 안 된다. 영어로는 Hagfish(hag는 모욕적 용어로 쭈그렁 할망구), Slime eel(점액 뱀장어)이라 부른다.

먹장어의 가죽은 eel skin으로 불린다. eel skin은 독특한 모양을 갖고 소가죽보다 강도가 있고 유연하다. 한국이나 미국에서는 eel skin으로 만든 지갑 등이 고급 가죽 제품으로 유통되고 있다. 해방 이후 지갑, 구두 등의 가죽제품을 만들기 위해 가죽만 사용하고 버리던 먹장어를 싼값에 사다 구워 팔았던 것이 시초가 되어 식용하기 시작하였다.

먹장어의 가장 큰 소비지는 우리나라로 예로부터 서민의 자양 식품으로 이용되어 온 고급 요리 재료이다. 조리 방법은 밀짚을 태워서 통구이로 하거나, 굵게 썰어 파, 고추장에 볶거나 불고기식으로 구워서 먹기도 한다. 부산 등에서는 특히 기장군에는 꼼장어 전문 요리점이 많다.

우리나라 주변 수역에선 어획량이 감소하고 있어 이시카와 현(石川県)과 시마네 현(島根県) 등 일본 각지와 미국 메인 주 등에서 수입이 많이 되고 있다. 일본에서는 나가사키 현(長崎県)과 니가타 현(新潟県) 등 일부 지역에서 소금구이나 건어물 등으로 식용되지만 전국적으로는 거의 식용으로 유통하지 않고 있다.

미국에서는 먹장어를 식용으로 하는 관습은 없고, 어획 관계자도 먹는 습관은 없다. 미국의 먹장어 어업은 그 가죽을 목적으로 하는 것 외에는 모두 한국으로의 출하 용도이다.

번식력은 그리 강하지 않은 것 같아서 식용과 피혁용으로 집중적으로 어획하여 자원이 급속히 고갈되어 버린 사례가 보고되고 있다.

저인망 어업에서 대량으로 그물에 들어오는 경우가 있어 그물 안의 어류를 식해하여 상품 가치를 떨어뜨리며, 스트레스를 받으면 해수를 흡입하여 현저히 부풀어 젤라틴 모양으로 굳어진 점액을 대량으로 분비한다.

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2. 붕장어

얕은 바다의 사니 등의 저질에 서식한다. 낮에는 저질에 잠입하여 쉬고 밤이 되면 헤엄쳐 나와 먹이를 사냥한다. 식성은 육식성으로 작은 물고기, 갑각류, 조개류, 두족류, 다모류 등 여러 작은 동물을 포식한다.

산란장은 확실히 밝혀져 있지 않으며 뱀장어와 마찬가지로 아열대 해역 가까운 곳까지 남하한 후 봄·여름에 걸쳐 산란한다고 추정한다(일본에서는 산란 장소가 오랜 수수께끼였지만, 2008년 일본수산청 조사선에 의해 수행된 산란장 생태 조사 결과 산란 시기는 6~9월, 장소는 큐슈 팔라우 해령 부근으로 밝혀졌다). 뱀장어목 공통의 초기 치어인 렙토세팔루스(leptocephalus, 버들잎 모양의 유생기) 유생은 봄에 나타난다. 천해에 접안 한 렙토세팔루스 유생이 장어형 치어로 변태를 하는 곳도 잘 알려져 있지 않지만 변태 직후의 치어는 조약돌과 패각이 풍부한 저질의 장소에서 야간 채집에 의해 발견되고 있어 낮에는 성어처럼 모래에 잠입하지 않고 해저의 조약돌과 패각 사이에 잠입하고 야간 활동으로서 옆새우류(Gammaridea)를 주로 섭식하는 것으로 밝혀지고 있다.

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3. 갯장어

길이 1m정도의 것이 많지만 최대 2.2m에 달한다. 몸은 다른 뱀장어목 어류처럼 기다란 원통형에 체색은 다갈색으로 복부는 희고 체표에 비늘이 없다. 체측에는 옆줄이 잘 발달하고 항문은 몸의 중앙 부근에 있다. 뱀장어목 중에서는 각 지느러미가 잘 발달되어 있고, 등지느러미는 아가미 뚜껑(鰓蓋)의 직후, 뒷지느러미는 몸의 중앙 부근에서 시작되어 꼬리지느러미와 연속되어 있다. 가슴지느러미도 비교적 크다.

입은 눈 뒤까지 갈라져 있고, 주둥이부(吻部)가 길게 발달하고 콧날이 약간 만곡한다. 턱에는 송곳니 같은 날카로운 이빨이 가지런하고, 그 안쪽에도 세세한 이가 있다. 어획했을 때에는 큰 입과 날카로운 이빨로 물기 때문에 충분한 주의가 필요하다.

갯장어의 이빨

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서해와 남해, 제주도, 동해 남부에 서식하며 일본, 대만(타이완), 호주 북부 및 인도양까지 널리 분포한다. 주로 5-11월에 잡힌다. 수심 100m까지의 연안역에 서식하며 낮에는 모래와 바위틈에 숨어 쉬고 밤에 해저 근처를 맴돌며 사냥을 한다. 식성은 육식성으로 작은 물고기, 갑각류, 두족류 등을 포식한다.

산란기는 6, 7월경으로 부유란을 산란하지만 뱀장어와 같은 대규모 회유는 하지 않고 연안역에 머무른 채 번식 행동을 한다. 변태기는 8월 하순부터 10월까지로 변태는 20℃ 내외의 수온에서 약 15일 동안에 끝마친다. 『조선통어사정』에 의하면 경상도의 도처에서 서식하는데 사람들이 잘 잡지 않고, 또 잡더라도 뱀을 닮은 모양 때문에 먹기를 꺼려하여 일본인에게만 판매하였다고 한다.

잔가시가 많으므로 잘게 썰거나 가시를 일일이 제거한다. 여수지방의 하모 유비끼(ゆびき, 끓는 물에 살짝 데침)가 유명하다.

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4. 뱀장어

일반적으로 민물고기로 알려졌지만 장어류 가운데 유일하게 바다에서 산란·부화하고 담수로 올라오는 “강하회유(降河回遊)하는 회유성 어류이다. 그러나 다양한 서식환경과 염분농도에 적응하는 능력이 뛰어나기 때문에, 때로는 일생을 강이나 바다 한쪽에서만 보내는 경우도 있다고 알려져 있다.

수컷은 3~4년, 암컷은 4~5년 정도 지나면 짝짓기가 가능해지고, 8~10월에 짝을 짓기 위해 바다로 내려간다. 이때에는 생식기관이 발달하고 소화기관이 퇴화하면서, 굶은 상태로 산란장소를 찾아 이동한다. 산란장은 서태평양과 필리핀 해의 경계를 이루는 마리아나 해령(海嶺) 남단에 있는 Pathfinder 해산(海山, Seamount), Arakane 해산, Suruga 해산의 주변으로 추정된다. 어미는 700~1,200만 개의 알을 낳고 죽는다. 알은 부화하여 렙토세팔루스(leptocephalus)라 불리는 버들잎 모양의 유생기를 거쳐 실 모양의 어린 실뱀장어로 탈바꿈하며, 2~5월 사이에 무리를 지어 강을 거슬러 올라가 민물에서의 생활을 시작한다.

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