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계란을 풀어주기 전에 맛술2, 소금약간을 같이 넣어주세요 계란의 비린맛을 잡아줄수 있습니다. 계란을 풀어준후 우유100ml를 넣어주었습니다. 물이나 육수를 넣어주셔도 되는데요 우유를 넣어주시면 부드러운 맛의 계란찜이 된답니다. 이렇게 우유를 넣어주고 전자렌지에 넣어주기만 하면됩니다.
전자렌지 우유계란찜
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전자렌지에 돌리면 바깥쪽은 빨리익고 안쪽은 늦게 익는데요 이렇게 중간에 한번 꺼내서 섞어주시면 전체적으로 간도 잘 섞이고 더욱 고루 익어서 더 맛있게 완성이 된답니다. 처음2분 돌리고 섞어준뒤 다시 2분 추가로 돌려주었어요 마지막으로 치즈를 한장 올려주시면 완성!! 치즈는 생략하셔도 상관은 없지만 치즈가 참 잘어울리더라구요 ^^ - Table of Contents:
[계란찜] 우유 넣은 계란찜 만들기 : 네이버 블로그
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계란찜 만드는법 우유로 고소하고 부드럽게 !!
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우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기
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- Summary of article content: Articles about 우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기 우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기 · 1. 계란 4개를 깨서 대접에 담고 소금 1 티스푼을 넣어 부드럽게 풀어주었다. · 2. 어느 정도 풀어진 계란에 같은 양 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기 우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기 · 1. 계란 4개를 깨서 대접에 담고 소금 1 티스푼을 넣어 부드럽게 풀어주었다. · 2. 어느 정도 풀어진 계란에 같은 양 … 오늘 저녁의 스페셜한 반찬으로 계란찜을 만들기로 했다. 어저께 마트에 갔다가 계란 3판을 사 온 것이다. 삶기도 하고, 프라이를 해서 아침식사 대용으로 주었지만 계란찜은 또 다른 맛이라서 반찬으로 오래간만..
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우유를 넣은 초간단 계란찜
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 우유를 넣은 초간단 계란찜 우유 계란찜 오늘의 반찬으로 계란찜을 해보았다. 참 이리저리 활용도가 높은 재료인 계란으로 만든 요리 중 가장 좋아하는 계란찜. 우유 계란찜 오늘의 반찬으로 계란찜을 해보았다. 참 이리저리 활용도가 높은 재료인 계란으로 만든 요리 중 가장 좋아하는 계란찜. 만들기도 간단하고 맛도 좋은 계란찜은 전자렌지에 돌리는 더 간단한 방법도 있..
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[계란찜] 우유 넣은 계란찜 만들기
날이 점점 추워지면서 따끈따끈한 ‘계란찜’이 생각나서
저녁메뉴로 계란찜을 해볼 생각입니다!!
그것도 좀 더 고소하게
우유를 넣어서 더 부드러운 계란찜을 만들건데요.
4인분 기준
재료 : 계란 3개, 우유 500ml, 파 1개, 소금 아빠 숟가락 반개
재료 끝!
뚝배기 한개 있으시면
이 안에 참기름을 적당히 넣어서 냄비 전체에 고루고루 펴주세요
저거보단 조금 더 넣긴 했어요~
계란 3개를 까서 넣고,
소금을 아빠 숟가락 반정도 되는 양을 넣고
쉐킷 쉐킷 돌려줍니다.
모처럼 계속 하네요~
쉐킷 쉐킷!! ㅋㅋㅋㅋ
네버엔딩 쉐킷쉐킷을 하고 있는데
여기에 우유도 같이 그냥 넣어버립니다.
우유를 얼마나 넣냐구요?
그게 말이죠…
250ml 정도 넣은거 같아요…☞☜
이건 사실 입맛따라, 느낌에 따라…
요리란게 그렇잖아요~~
요리사 맘대로~ ㅋㅋ
어쨌든,
계속 잘 섞이게 쉐킷쉐킷 해주십니다~~~
그렇게 잘 섞은 계란과 우유를 채에 거를거에요.
이렇게 하면 좀더 부드러운 계란찜을 먹을 수 있어요
하필 채가 작아서 불편했는데…
채에 거르다보면 위에 계란의 막같은 것들을 숟가락으로 뭉개면서, 돌리면서
정성스럽게 계란을 으깨준다는 기분으로 걸러주세요.
여러분들은 채 큰거 사용하세요.
부드러운거 먹으려다가 성격이 많이 부드러워지게 생겼어요 ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 다 걸러진 계란+우유에
파1개를 송송 썰어서 넣어주세요.
쪽파는 없고.. 아주 큰 대파만 있길래
그냥 송송 썰었습니다 ㅋㅋㅋ
뭐 나쁘진 않네요 ㅋㅋㅋ
바로 가스레인지에 올리지 않고 더 큰 냄비 안에 넣은 이유는
주위에 물을 넣어서 중탕으로 계란찜 만들려구 하는겁니다.
뭐… 귀찮으시면 그냥 하셔도 되죠… 겉은 좀 타시겠지만..
어쨌든…
물을 먼저 넣고 뚝배기 넣었어야했는데…
물을 좀 힘겹게 조심히 부었던 큐엔입니다…
물이 뚝배기 주위로 어느정도 채웠으면
불을 중불로 맞춰서 천천히 끓이시면 됩니다.. 찐다고 해야나요?
자, 그런데 어떻게 다 익었는지 알 수 있냐면요.
젓가락으로 알 수 있는데
이 젓가락으로
겉을 쿡 찔러서 빼보면
안 묻죠? ㅋㅋ
근데 가운데 찌르니까 저렇게 묻어요~
저건 아직 안 익어서 저런겁니다.
겉이 익은 상태라 약 5분~10분 정도 더 있으면 되긴 하는데요.
근데 묻은 정도가 흐를 정도로 심하지 않으면
그냥 그대로 드셔도 됩니다 ㅋㅋ
부드러운 맛이 꽤 괜찮아요 ㅋ
다 된 계란찜을 한번 퍼 보았습니다.
젓가락으로 상태볼 때 약간 묻은 상태에서 불을 껐지만
가운데 생각보다 모양이 살아있는게 보이실거에요~
숟가락에 얹어진건 겉에 잘 익은 부분이구요.
접시에 있는게 아직 덜익은 가운데 부분인데요.
흐물거리는게 좀 덜 익은 느낌이 드시죠?
하지만….
큐엔은 개인적으로
저 부드러운 부분이 너무너무 좋아요 ㅋ
입에서 사르르 녹는 따뜻함이 참 좋답니다.
부드럽고 따뜻한 계란찜으로
밥과 함께 맛있게 드셔보세요 ㅋ
계란찜 만드는법 우유로 고소하고 부드럽게 !!
계란찜 만드는법 우유로 고소하고 부드럽게 !!
저녁메뉴가 떠오르지않을때 뭔가 요리하기 귀찮을때 자주 만드는 요리라면 바로 계란찜~~
저는 집에 계란은 항상 떨어지지않게 준비해 놓기때문에 요리할게 없을때 거의 계란을 사용해요
특히 추운 겨울날 먹기에 딱 제격이죠
계란찜은 양파 , 당근등의 다양한 재료들을 넣어 더욱 맛있게 만들수있지만
한번쯤은 아무것도 넣지않고 부드러운 계란찜을 즐기기도 한답니다 ^^
재료 : 계란 세개 , 우유 조금 , 참기름 조금 , 소금 조금
계란 두개는 좀 적은것같아 세개를 사용하였어요
우선 냄비에 계란을 넣어주세요
저는 계란찜 부드럽게 먹을때는 우유를 항상 넣어준답니다
부드럽고 고소해서 꼭 ! 넣어줘요
그리고 물을 넣어줍니다
저는 국물이 조금있는 계란찜을 좋아해서 물을 평소 계란찜 하는양보다 더 넣어줬어요
보통은 계란 1 : 물 1 요렇게 넣어주는데
국물많게 할때는 물을 2보다 조금더 넣어준답니다
숟가락으로 잘 섞이도록 휘휘 저어줍니다
가스에 불을 올리고 숟가락으로 저어주면서 끓여주세요
중간에 참기름도 아주 살짝 넣고 저어줍니다
계란들이 몽글몽글해지기 시작하면 소금으로 간을해주고
뚜껑을 닫은뒤 조금더 끓여주면 완성입니다
물을 넉넉하게 넣으니 밑이 타지않아 좋은것 같아요 ^^
생각해보면 계란찜은 밥먹을때가 아니더라도 술집이나 고기집에서 나와도
항상 너무 맛있게 먹었던것 같아요
계란찜이야말로 모든이들이 좋아하는 요리인것 같아요~~
저는 완성하고 뚜껑을 열면 계란찜이 보글보글 거리는 모습이 너무 좋아요
뜨끈뜨끈 너무 맛있어 보인다는 ㅎ_ㅎ
국물까지많아 더욱 촉촉하게 먹을수있어 좋답니다
부드럽고 고소하기까지한 계란찜이예요
방금한 뜨끈뜨끈한 밥위에 삭 올려서 함께 먹으면 밥 두공기 거뜬 !!
여기에 저는 파김치까지 있으면 완전 세그릇도 가능할것 같아요 ;;
요즘 자꾸 살이쪄서 먹는걸 자제해야하는데 간식도 간식이지만
밥먹는 그 자체가 얼마나 좋은지 점점 둥글둥글해지는 끙이입니다 ㅠ
우유넣은 부드러운 ‘계란찜’ 만들기
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오늘 저녁의 스페셜한 반찬으로 계란찜을 만들기로 했다.
어저께 마트에 갔다가 계란 3판을 사 온 것이다. 삶기도 하고, 프라이를 해서 아침식사
대용으로 주었지만 계란찜은 또 다른 맛이라서 반찬으로 오래간만에 만들어 본 것~^^
쉬운 것 같으면서도 완성이 되면 그다지 마음에 흡족하지 않은 것이 계란찜인 것 같다.
그동안 한 달에 한번 정도 계란찜을 해왔지만 한 번도 100% ‘유레카’를 외쳐본 적이 없었다.
계란찜 만드는 것을 큰 맘까지 먹을 일은 없지만 그래도 신경 써서 만들기로 하였다.
계란찜 만들기
만든 날: 2020년 9월 16일
재료: 계란 4개, 우우 100ml, 대파, 고춧가루,
소금, 설탕 1 티스푼
1. 계란 4개를 깨서 대접에 담고 소금 1 티스푼을 넣어 부드럽게 풀어주었다.
2. 어느 정도 풀어진 계란에 같은 양의 우유를 넣고 저어 주었다.
3. 잘 풀어진 계란으로 고운 체에 걸러준다.
거르지 않으면 계란의 끈들이 엉켜서 계란찜이 딱딱해진다.
계란끈제거가 된 계란 물~
4. 뚝배기에 담아서 가스레인지 위에 올리고 약불로 맞춘 다음, 계속 저어준다.
젓지 않으면 계란이 뚝배기에 들러붙어 익지 않은 상태에서 타버리기 때문에 주의필요.
5. 5분 정도 저어주면 계란찜이 몽글몽글해지면서 90%으로 거의 완성이 된다.
6. 마지막에 고춧가루를 약간 뿌리고, 송송 썰은 대파를 올린 후에 뚜껑을 닫고 1분 정도
약불에 뜸을 들이면 완전히 익는다.
보기에는 잘 된 것 같지만 맛은 어떨지 궁금하다.
새우젓이나 호박을 송송 채 썰어서 만들다가 우유만 넣고는 처음 해본 것이라 진자 궁금~
김서방(남편)이 계란찜을 보더니 반가워하는 표정이다.
뜨거운 계란찜을 한수저 떠서 맛을 보더니 계란 짐의 물이 적다고 한다.
그러더니 계란 짐을 퍼서 밥그릇에 놓더니 쓱쓱 비벼서 맛있게 먹기 시작하였다.
나도 한수저 떠서 호호 불어서 먹어보니 그런대로 부드럽게 만들어진 것 같다.
우유만 넣어서 그런지 약간의 느끼함도 있었다.
새우젓으로 간을 한 계란찜이 더 맛있게 느껴지는 것은 옛날 엄마가 해주시던 계란찜 맛이
익숙해서인가~~
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