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- 냉장고에서 잘 익은 김치를 꺼내주세요. …
- 김치는 1/4 쪽만 꺼내주시구요. …
- 먹기좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요. …
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고등어통조림 김치찌개 쉽고 맛나요.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고등어통조림 김치찌개 쉽고 맛나요. Updating 고등어통조림 김치찌개 쉽고 맛나요. 오늘은 며칠전 루비언니 저녘밥상에 올라온 고등어통조림 김치찌개를 포스팅할까 합니다. 다들 이정도쯤은 잘하실꺼라 생각되지만 혹시라도 애매하신분들을 위해 시작해볼까요? 요것도 겁나 쉬운께 오늘저녘에 한번 해드세요.ㅎㅎ 오늘의 킥포인트!!!! 통조림국물은 버리지마시고 넣어주세요. 신냄새 풀풀나는 김칫국물도 한국자 넣어주세요. 고등어통조림 1개, 익은 김치 1/4포기, 두부 1모, 대파 1/2뿌리, 청양고추 1개 김칫국물 1국자, 고춧가루 2아빠숟가락, 물 1깡통 먼저 두부 한모와 고등어 통조림을 준비합니다. 냉장고에서 잘 익은 김치를 꺼내주세요. 저건 요번에 제가 담근 김치인데 이제 별로 없네요. ㅜㅜ 또 담그기는 귀차니즘~~~~ 걍 이제 떨어지면 구걸하러 다니렵니다. 김치좀 주십쇼!!!!!! 김치는 1/4 쪽만 꺼내주시구요. 김치 좋아하시는분들은 더 넣으셔도 되는데 고등어 한깡통엔 저 양이 딱이더라구요. 먹기좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요. 그냥 길게 드시고싶음 꽁다리만 자르고 쭈욱 찢어서 놓으시면 되요. 자른 김치는 냄비에 잘 펴서 넣어주세요. 이정도는 다들 하실줄 알잖아요. 너무 쉽당~~~~ 이제 김치위로 고등어 통조림을 투하시킵니다. 통조림 국물까지 다 넣으세요. 그거 버리면 국물에 깊은맛이 덜합니다!!!!! 늘 말하지만 고등어는 몇쪼가리 안들어 있어요.ㅜㅜ 빈깡통에 물을 가득 채워 넣으세요. 깡통도 행굴겸 ㅎㅎㅎㅎㅎ 물 한깡통과 고춧가루 두아빠 숟가락을 뿌려주세요. 오늘은 좀 얼큰하게 갈겁니다. 오늘의 킥포인트!!!! 신냄새 풀풀나는 김칫국물을 한국자 넣어주세요. 이제 김치랑 고등어만 들어있는 찌개를 센불로 15분정도 끓입니다. 찌개가 끓는동안 두부 한모와 대파 , 청양고추 한개를 썰어 놓으세요. 잘끓고 있는 찌개위에 썰어놓은 두부와 야채를 이쁘게 올려주세요. 저는 걍 눕히는것밖에 못합니다만 솜씨한번 부려보아요. 불은 중불로 줄여주시고 뚜껑을 살짝 덮고 10분만 더 끓여주시면 끝!!! 너무 쉬워 요리같지도 않은 고등어 김치찌개가 완성됬습니다. 그래도 밥 두공기 책임집니다요!!! 고등어통조림 김치찌개 쉽고 맛나요. 오늘은 며칠전 루비언니 저녘밥상에 올라온 고등어통조림 김치찌개를 포스팅할까 합니다.
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저건 요번에 제가 담근 김치인데 이제 별로 없네요. ㅜㅜ
또 담그기는 귀차니즘~~~~
걍 이제 떨어지면 구걸하러 다니렵니다.
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김치 좋아하시는분들은 더 넣으셔도 되는데 고등어 한깡통엔 저 양이 딱이더라구요.
먹기좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요.
그냥 길게 드시고싶음 꽁다리만 자르고 쭈욱 찢어서 놓으시면 되요.
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그거 버리면 국물에 깊은맛이 덜합니다!!!!!
늘 말하지만 고등어는 몇쪼가리 안들어 있어요.ㅜㅜ 빈깡통에 물을 가득 채워 넣으세요.
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오늘은 좀 얼큰하게 갈겁니다. 오늘의 킥포인트!!!!
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이제 김치랑 고등어만 들어있는 찌개를 센불로 15분정도 끓입니다. 찌개가 끓는동안 두부 한모와 대파 , 청양고추 한개를 썰어 놓으세요.
잘끓고 있는 찌개위에 썰어놓은 두부와 야채를 이쁘게 올려주세요.
저는 걍 눕히는것밖에 못합니다만 솜씨한번 부려보아요.
불은 중불로 줄여주시고 뚜껑을 살짝 덮고 10분만 더 끓여주시면 끝!!! 너무 쉬워 요리같지도 않은 고등어 김치찌개가 완성됬습니다.
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백선생,고등어통조림 김치찜
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냄비에 김치를 담고요, 고등어 통조림 국물을 넣으세요!! 고등어도 넣고요, 고등어 통조림에 물을 담아 넣어주세요!! 된장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장 1큰술, 설탕1큰술을 넣고 끓여주세요!! 양파도 넣어야 하는데, 양파가 없어서 대파만 넣었네요!!
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고등어 김치찌개! 통조림을 활용한 초간단 레시피!
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백종원 고등어 통조림 김치찌개 무조림 만들기 맛있게 만드는 방법
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고등어 통조림 요리
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Craving Braised Kimchi and Alcohol on a Rainy Day! Easily Made with Canned Mackerels! – YouTube | 술, 요리, 황설탕
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고등어 김치찌개! 통조림을 활용한 초간단 레시피!
▲고등어통조림 김치찌개 레시피
오늘은 고등어통조림을 이용해서 고등어 김치찌개를 만들어봤어요. 평소에는 꽁치 통조림을 이용해서 김치찌개를 해먹었는데요. 마트에 갔다가 고등어 통조림이 꽁치 통조림보다 훨씬 저렴하길래 바로 담아와서 김치찌개를 만들어 봤어요.
혹시 고등어는 꽁치에 비해서 더 비린내가 심하지 않을까 생각했는데요. 우려와 달리 비린내는 전혀 나지 않았어요. 특히 평소 해먹는 꽁치 통조림과 비교해서도 차이점을 느끼지도 못했구요. 비린내도 없고 맛도 비슷해요. 차이점이라면 크기가 좀더 크다는 정도가 있겠네요. 물론 등뼈부터 잔가시까지 꽁치통조림과 똑같이 아주 부드러워서 만족스러웠어요.
이제 잡설은 그만하고 레시피를 소개해드릴께요~!
재료 소개!
▲자세한 재료는 사진을 참조!
고등어김치찌개 재료 김치 2~3주먹 고등어통조림 1캔 양파 1개 대파 1개 마늘 1~2T 된장 0.5T 간장 1T 설탕 1T 고춧가루 2T
주재료는 김치입니다. 저는 총각김치와 열무김치가 남아 있어서 반반씩 이용해 줬어요. 양파와 대파는 1개정도면 충분합니다. 마늘은 밥숟가락으로 1~2 스푼 정도 넣어주시면 됩니다.
그리고 비린내를 잡아주기 위해서 된장 반스푼과 추가 양념으로 간장, 설탕 1스푼씩 그리고 색과 얼큰함을 주기위해서 고춧가루 두스푼 정도 넣어줍니다.
재료는 아래처럼 손질해주세요.
▲재료손질 방법도 사진을 참조
김치는 가위로 한두번 정도 먹기 좋게 잘라주세요. 칼과 도마를 써도 좋은데 설거지 하기도 귀찮으니 가위를 활용해주시구요. 대파는 어슷썰어주시고 양파는 굵기감 있게 썰어주세요. 마늘은 냉동다진 마늘을 썰어서 사용하시면 요리하실때 편리해요.
재료를 냄비에 모아주세요.
▲재료를 한곳에 쓸어넣으면 완성(?)
가장 아래 김치를 넣어주세요. 그리고 바로 위에는 고등어 통조림을 올려주세요. 이때 고등어 통조림 국물은 버리지 말고 함께 넣어주세요. 감칠맛이 훨씬 살아납니다. 그 다음에는 양파와 대파를 올려주시고 양념을 정량대로 넣어주세요.
이제 물만 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 제가 김치찌개 5분레시피라는 이름을 붙인 이유중에 하나에요. 재료 손질에 시간이 소요되고 그 이후는 끓이기만 하면 완성되거든요.
가장 중요한 물량 조절!
▲전기포트에 끓인 물을 준비하자.
▲물양은 재료의 80%가 잠길 수 있도록!
물양이 아주 중요해요. 위 사진에서 보는 것 처럼 재료의 80%가 물에 잠길 정도로 넣어주시면 되는데요. 정확한 물양은 체크해 보지는 못했네요. 대략 500ml도 안들어 갔어요. 물이 많아지면 찌개가 아니라 김치국 같은 비주얼과 맛이 나니까 잘 조절해주세요!
이제 끓여주기만 하면 끝!
▲끓는 상태로 15분이상 푹 놔두자.
재료에 물가지 부어주셨다면 이제 끓여주시기만 하면 되요. 물이 끓을 때까지는 강한불을 쓰다가 끓기 시작하면 재료가 넘치지 않도록 약한불로 바꾸고 뚜겅을 아주 살짝만 열어주세요. 그리고 20분 정도 김치가 푹 익도록 기다려주시면 됩니다.
고등어 김치찌개 완성
▲고등어? 꽁치? 구분이 어렵다.
▲반주가 어울리는 김치찌개 완성
고등어 김치찌개가 완성됐네요. 김치도 원하는 수준으로 푹 익어서 아주 좋네요. 흐물흐물한 김치를 싫어하신다면 15분 또는 그보다 짧게 끓여주시면 되요.
저는 푹익은 식감의 김치를 좋아해서 끓기 시작하고 약 20분 이상 끓여주는 편입니다. 김치의 상태를 중간에 체크하면서 끓여준다면 더욱 정확하겠죠?
김치찌개와 흰쌀밥
▲흰쌀밥과 김치찌개의 조합
근사한 저녁한끼가 완성됐네요. 김치찌개에는 무엇보다 흰쌀밥이 제격이라고 생각해요. 따뜻한 쌀밥에 김치와 고등어를 올려서 먹고 국물을 밥위에 슬슬 얹어서 비벼먹으면 밥 한공기가 사라지겠네요.
그럼 오늘 포스팅은 여기서 마치겠습니다. 안녕히계세요~!
백종원 고등어 통조림 김치찌개 무조림 만들기 맛있게 만드는 방법
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고등어 통조림 요리
안녕하세요. 콩콩이입니다.
재작년 김장김치가 아직 남아있어서 아껴먹고 있는데요.
묵은지를 워낙 좋아해서 아껴뒀다가 김치찌개나 김치찜을 하면 정말 어디서도 못 먹을 맛이 나오더라고요.
오랜만에 아끼던 묵은지를 꺼내 고등어 통조림 요리를 해서 먹었답니다.
고등어 통조림 김치찌개
원래는 생물 고등어로 김치찜이나 무조림을 하는데 통조림을 한번 사용해봤더니 정말 편하고, 시간도 단축되더라구요.
마트에서 아무리 손질되어 나오는 생물생선이 많다고 하더라도 부담스럽게 생각하는 분들이 많던데, 그럴 때는 간편하게 고등어 통조림으로 요리하는 것도 추천드려요.
자취하는 분이나 생선요리가 부담스러운 분들은 꼭 한번 해보세요.
고등어 통조림 가격도 생물생선보다는 g 수 대비 저렴하고, 이미 한번 고아져 나왔기 때문에 손쉽게 할 수 있어요.
묵은지가 없다면 일반김치를 전자레인지에 한번 돌리거나 해 뜨는 곳에 하루 뒀다가 사용하면 묵은지처럼 사용할 수 있답니다.
고등어 김치찌개 비린내 잡기도 집에 있는 재료로 동시에 할 수 있어요. 백종원 고등어통조림 김치찜 시작하겠습니다.
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재료 (2인기준)
고등어 통조림 1캔 450g, 김치 1/4쪽, 양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개, 쌀뜨물 450ml, 된장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
※ 기호에 따라 두부, 팽이버섯 등을 넣으면 더욱 맛있습니다.
※ 쌀뜨물 대신 맹물도 가능합니다.
요리하기
고등어 통조림 김치찌개 양념
양념장을 먼저 만들겠습니다. 요리 중에 따로 넣어도 상관없으나 저는 원래 양념장을 미리 만들어둡니다!
된장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술로 양념장을 만듭니다.
양념장 재료 중 가장 중요한 것은 된장입니다! 고등어 통조림 비린내도 잡고, 고등어통조림 김치찜 국물도 더 진하고 깊이 있어요. 반드시 넣어주세요.
무도 함께 넣을 거라서 먹기 좋게 썰어줍니다. 고등어통조림 무조림은 빨리 익기 때문에 무는 그냥 얇게 썰었어요.
무를 두껍게 할 거라면 고등어를 최대한 나중에 넣어줍니다.
양파는 0.5~1cm 두께로 채 썰어줍니다.
김치는 먹기 좋게 썰어줘도 되고, 저는 쫘악 찢어먹고 싶어서 김치 심지만 잘라줬습니다.
냄비에 무를 먼저 깔고, 김치로 덮어줍니다.
고등어 통조림 국물을 부어주고 나머지는 쌀뜨물로 채워줍니다.
쌀뜨물은 통조림 기준으로 1컵 반 정도입니다.
만들어둔 양념장을 넣고 센 불에 끓여줍니다.
고등어를 함께 넣어도 되지만 너무 오래 함께 끓이면 살이 너무 으스러지기 때문에 나중에 넣을 거예요.
끓어오르면 중강 불로 5분 정도 더 끓인 후 양파와 고등어를 넣고 끓여줍니다.
10분 정도 더 끓였습니다.
고등어가 이미 간이 되어있고 익어있기 때문에 오래 할 필요는 없어요. 무랑 김치가 푹 익으면 됩니다.
더 오래 조리면 고등어 김치 조림이나 무조림이 되는 것이고, 이 정도만 끓이면 고등어 김치찌개가 됩니다!
아주 맛있는 냄새가 집안 전체에 퍼졌어요!
국물 맛도 중간에 먹어보니 너무나 맛있어요.
찌개나 조림류에 저는 꼭 버섯을 넣는 편이라서 팽이버섯을 넣어줬습니다.
버섯이나 두부를 넣으면 아주 맛있겠죠! 기호에 따라 청양고추도 추가하면 좋습니다.
팽이버섯과 대파를 넣고 한소끔 만 더 끓이면 끝!
푹 익은 김치 쫙쫙 찢어서 밥에 국물 적셔 먹으니 정말 너무 맛있네요..
밥 두 그릇 해야 하는 이유입니다. 고등어도 이미 간이 되어 있기 때문에 짧게 끓였어도 국물이 잘 배어있어요.
구운 김과 삼삼한 계란말이나 계란 프라이, 콩나물 등과 함께 먹으면 궁합이 좋겠어요.
맛있는 고등어 김치 조림 맛집에서 먹는 맛이 나서 일주일 피로가 싹 가셨답니다.
아무래도 생물 고등어 김치 조림을 하면 생선의 싱싱함은 더 좋지만 국물 간 맞추고, 생선살에 국물 베도록 오래 조려야 하고, 비린내도 잡아야 하고 할 일이 좀 더 있는데요.
대기업 통조림 맛이 좋긴 좋네요 ㅎㅎ
간편하게 생선 조림해서 온 가족 맛있게 드셔 보세요.
맛있는 식사 하세요 🙂
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주제에 대한 설명 고등어 김치 찌개:
#백종원 #고등어김치찜 #통조림
통조림으로 간단하고 쉽게 만드는 고등어 김치찜입니다.
신김치와 통조림 고등어로 얼큰하고 칼칼한 맛을 집에서 느껴보세요!
==============================
고등어 김치찜
[재료]신김치 1/4포기(400g)고등어 통조림 1캔(400g)
양파 1/2개(180g)
청양고추 3개(20g)
대파 2/3컵(50g)
굵은고춧가루 4큰술(20g)
고운고춧가루 2큰술(10g)
물 2컵(400ml)
간마늘 2큰술(30g)
된장 2큰술(30g)
황설탕 1큰술(10g)
간생강 1/3큰술(5g)
진간장 2큰술(20g)
참기름 2큰술(15g)
[만드는 법]1. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비한다.2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
3. 청양고추를 송송 썰어 준비한다.
4. 볼에 간생강,간마늘, 된장, 황설탕, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 진간장, 통조림국물을 섞어 양념장을 만든다.
5. 김치는 꽁다리를 제거하고 냄비에 담는다.
6. 위에 통조림 고등어를 올리고 굵은가시를 제거하고 살 쪽이 바닥으로 가게 해준다.
7. 대파, 청양고추, 양파를 넣는다.
8. 물, 양념장을 넣어 끓인다.
9. 조림이 끓으면 중불로 줄여 10분 정도 끓인다.
Godeungeo Kimchi Jjim (Braised Kimchi with mackerel)
[ingredients]1/4 heads of overly fermented Kimchi(400g)1 can of mackerels(400g)
1/2 pieces of onion(180g)
3 pieces of Cheong Yang pepper(20g)
2/3 cups of green onions(50g)
4 tbsp of coarse red pepper powder(20g)
2 tbsp of fine red pepper powder(10g)
2 cups of water(400ml)
2 tbsp of minced garlic(30g)
2 tbsp of soy beanpaste(30g)
1 tbsp of brown sugar(10g)
1/3 tbsp of minced ginger(5g)
2 tbsp of dark soy sauce(20g)
2 tbsp of sesame oil(15g)
[method]1. Slice onion with width of 0.5cm.2. Finely cut green onions.
3. Finely cut Cheongyang pepper.
4. Mix minced ginger, minced garlic, soybean paste, brown sugar, sesame oil, fine red pepper powder, coarse red pepper powder, dark soy sauce, canned mackerel water in a bowl.
5. Cut off bottom part of Kimchi and place on bottom of the pot.
6. Place macekrels on top, get rid of fishbones with meat facing downwards.
7. Add green onions, Cheongyang peppers and onions.
8. Add water, marinade and boil.
9. When it simmers, lower fire to medium and simmer for 10 more minutes.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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작가: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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동영상 업로드 날짜: 2020. 1. 7.
URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=j9NXZh0gX3w
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