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냄비에 무와 다시마 멸치 육수를 넣고 15분 정도 끓여주세요. 무가 반쯤 익으면 양파, 단호박, 고등어, 양념장을 넣은 후 강불에서 8분 정도 끓여주세요. 양념이 배면 중불로 줄인 후 대파와 붉은고추, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
고등어무조림 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고등어무조림 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 동맥경화 예방에 좋은 고등어는 비타민이 풍부한 무와 궁합이 잘 맞는데요~ 영양은 물론 맛까지 잘 어울려 칼칼한 국물에 졸인 고등어무조림으로 만들면 밥도둑이 따로 없답니다. 생선 요리가 어렵게 느껴질 때, 아내의 식탁 레시피를 활용해보세요. 깊은 맛이 살아있는 고등어무조림이 만들어질 거예요.
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고등어 무조림 대박집 비밀 고등어조림 맛있게 하는 방법
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- Summary of article content: Articles about 고등어 무조림 대박집 비밀 고등어조림 맛있게 하는 방법 간장에 조려낸 무를 냄비에 깔아주고, 감자도 깔아주세요. 볶은 김치를 무와 감자위에 올려 덮어주고, 그 위에 고등어를 올려줍니다. 양념장을 올려주고 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 고등어 무조림 대박집 비밀 고등어조림 맛있게 하는 방법 간장에 조려낸 무를 냄비에 깔아주고, 감자도 깔아주세요. 볶은 김치를 무와 감자위에 올려 덮어주고, 그 위에 고등어를 올려줍니다. 양념장을 올려주고 … 고등어 무조림, 요리왕비룡님의 대박집 비밀 레시피로 고등어조림 맛있게 하는 방법 배워봐요! 무 조리는 비법, 고등어 무조림의 핵심 꿀팁 등 대박 맛집 레시피로 고등어조림이 아주 맛있어보여요! 침샘을 마구..
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고등어무조림 맛있게 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고등어무조림 맛있게 만드는 법 #10월제철음식 #고등어 #무 이용해서 고등어무조림 만드는 법 알려드릴게요. 이대로만 조려주면 이만한 밥반찬이 또 없어요. 안녕하세요.초이쿡 입니다. #10월제철음식 #고등어 #무 이용해서 고등어무조림 만드는 법 알려드릴게요. 이대로만 조려주면 이만한 밥반찬이 또 없어요. 오늘 뭐해먹지 고민 중이라면 무조건 추천드립니다. 고등어..
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고등어 무조림 대박집 비밀 고등어조림 맛있게 하는 방법
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고등어 무조림, 요리왕비룡님의 대박집 비밀 레시피로 고등어조림 맛있게 하는 방법 배워봐요!
무 조리는 비법, 고등어 무조림의 핵심 꿀팁 등 대박 맛집 레시피로 고등어조림이 아주 맛있어보여요!
침샘을 마구 자극하는 비주얼의 맛있는 고등어 무조림, 지금 바로 시작합니다~
출처 : 요리왕비룡
재료
고등어 2마리
무
감자
김치
<양념장 3~4인분>
고춧가루 3큰술
고추장 1큰술
진간장 1큰술
설탕 1큰술
미림 1큰술
마늘 1큰술
생강 반큰술
미원 반 작은술
다시마 반 작은술
후추 반 작은술
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
1. 재료 손질하기
무와 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.
감자는 1~2cm 두께로 썰어서 물에 담가둡니다.
무는 3cm 두께로 썰어줍니다.
보통의 레시피에서는 무를 얇게 썰어서 그 위에 고등어를 깔아주는데 이 레시피는 그렇게 하지 않네요.
김치도 준비하는데 김치는 꼭지만 제거하고 길쭉하게 3번 칼질을 해서 길게 잘라주세요.
그렇게 자른 김치를 냄비에 척 넣어주세요.
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
2. 무 조리기
무를 다른 냄비에 차곡차곡 넣고 물7 : 간장1 비율로 만들어 무가 잠길 정도로 부어주세요.
센불에서 끓이다가 끓으면 은은한 불로 줄여서 무가 익을 때까지 뭉근하게 푹 끓여주세요. 끓이면서 물이 부족하면 중간에 보충해가며 무를 익혀주세요.
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
3. 김치 볶기
김치를 담은 냄비를 불에 올리고 식용유를 두르고 김치를 볶아줍니다. 물을 살짝 넣어서 김치를 볶아주듯이 졸여주세요. 김치 지질때 포인트는 식용유를 넣어주는 것이에요. 식용유를 넣어주면 부드럽고 윤기가 나면서 더 맛있어진다고 해요.
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
4. 고등어 손질하기
고등어는 배를 갈라 내장을 꺼내 제거해주고, 머리와 꼬리를 자른 후 몸통은 사선으로 칼을 뉘여 잘라주세요. 고등어 손질은 집에서 굳이 안해도 돼요. 손질된 고등어를 사면 되니까요:)
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
5. 양념장 만들기
굵은 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술 넣어주세요. 깔끔하고 개운하게 먹기 위해서 보통 고추장을 넣지 않고 만드는 경우가 많은데 이 레시피는 고추장을 꼭 넣어야 해요. 이 레시피의 포인트에요.
생강 반큰술, 마늘 1큰술, 미원 반작은술, 다시다 반작은술, 후춧가루 반작은술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 미림 1큰술 넣고 섞어주세요.
이 양념장과 무를 익힌 육수를 추가해 줄거에요. 그럼 양념장은 부족하지 않답니다.
양파를 1/3개 정도 믹서기에 갈아서 넣어도 좋아요. 양파 대신 무를 갈아 넣어도 좋아요. 만약 고추장없이 양념장을 만들고 싶다면 설탕을 1큰술 더 추가해주세요.
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법
6. 고등어 무조림 만들기
간장에 조려낸 무를 냄비에 깔아주고, 감자도 깔아주세요. 볶은 김치를 무와 감자위에 올려 덮어주고, 그 위에 고등어를 올려줍니다.
양념장을 올려주고 물을 부어줍니다. 물은 고등어가 잠길 정도로 부어주면 되고, 고등어에서 비린내가 날 수 있으니 미림이나 소주를 한바퀴 둘러줍니다.
고등어 무조림, 고등어조림 맛있게 하는 방법 핵심 포인트 한가지! 무 삶았던 육수를 한국자 넣어요.
그리고 또 하나의 핵심 포인트! 식용유를 2큰술 정도 넣어주는 거에요. 무를 미리 조려주는 것과 이 핵심 포인트 두가지 덕분에 고등어 무조림이 더 맛있어지는 듯 해요.
끓을 때까지는 센불에서 끓이고, 끓으면 중불로 줄인 후 조려주고, 적당히 졸여졌으면 약불로 줄여서 은은하게 조려주세요. 양념을 잘 풀어가며 끓여주고, 식용유를 넣었어도 무와 감자가 달라붙거나 탈 수 있으니 한번씩 살짝 뒤적여 주세요.
잘 조려졌으면 그릇에 무와 감자를 깔고 김치 올리고 고등어 올려서 담으면 끝!
고등어 무조림 완성입니다.
국물 자작하게 해서 국물도 떠 먹고, 잘 조려진 무와 감자, 김치 그리고 고등어까지!! 하나하나 다 맛있어보이네요!!
마지막에 넘 맛있게 드시는 모습까지!! 군침 흘리며 보고 있었어요ㅎ 당장 고등어 무조림 해먹고 싶을 정도로 넘 맛있어보이는 비주얼에..밥에 김치랑 척 걸쳐서 먹으면 넘 맛있겠더라구요!
고등어 무조림에 들어간 무와 감자 맛있는 건 말안해도 아시죠?!! 햐~~넘 먹고 싶네요.
내일의 메뉴는 고등어 무조림으로 결정했습니다ㅋㅋㅋ
미원과 다시다 등 조미료가 들어가면 정말 맛있겠지만 취향껏 생략하실 분은 생략하셔요. 저도 조미료는 빼고 만들려고 합니다:)
고등어 무조림, 요리왕비룡님의 고등어조림 맛있게 하는 방법으로 맛있게 만들어드세요~~^^
<레시피 및 사진 출처 : 요리왕비룡>
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고등어무조림 맛있게 만드는 법
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
#10월제철음식 #고등어 #무 이용해서
고등어무조림 만드는 법 알려드릴게요.
이대로만 조려주면 이만한 밥반찬이 또 없어요.
오늘 뭐해먹지 고민 중이라면
무조건 추천드립니다.
고등어무조림 맛있게 만들어 드세요.
양념 쏙 밴 무가 매력적인 리얼 밥도둑🍚
고등어무조림 만드는 법!
준비재료
토막 생고등어 1마리(3토막)
감자 1개,무 한 토막(약 250g)
대파 1대,양파 1/2개
청양고추 2개,홍고추 1개
쌀뜨물 800ml(끓일때_설탕 1/2스푼)
양념장
진간장 4큰술,국간장 1큰술,맛술 1큰술
매실액 1큰술,간마늘 1스푼
간생강 1/3스푼, 설탕 1스푼
고춧가루 3스푼
1)고등어 씻기
구입하실때 조림용으로 손질해 달라고 하면
내장 다 빼서 토막내어 줍니다.
깨끗한 물에 씻어서 준비해 주세요.
2)야채 손질하기
무는 너무 얇지 않은 두께로 잘라서
반달 모양으로 잘라 주세요.
껍질 벗긴 감자 1개는 4등분으로 잘라서
전분기 제거를 위해 찬물에 담가주고,
양파 1/2개도 큼지막하게 채썰어 주시고요,
대파 1대,홍고추 1개,청양고추 2개도
큼지막하게 어슷 썰어 주세요.
야채 준비 끝났습니다.
3)무 끓이기
냄비에 무를 깔고 쌀뜨물 800ml를 붓고
설탕 1/2스푼을 넣어 주세요.
센불에 10분 정도
무가 투명해질 때까지 끓여주세요.
4)양념장 만들기
진간장 4큰술+국간장 1큰술+맛술 1큰술
매실액 1큰술+간마늘 1스푼+간생강 1/3스푼
설탕 1스푼+고춧가루 3스푼
잘 섞어 주시면 양념장 준비 끝입니다.
5)조려주기
무가 투명하게 익으면 감자,고등어
양념장 반을 넣어주고
썬 대파와 양파를 올린 뒤
그 위에 나머지 양념장을 다 넣고
센불에 끓여주세요.
뚜껑 열고 10분 정도 센불에 끓이다가
썰어둔 홍고추와 청양고추를 넣고
뚜껑을 덮은 후 20분 정도 약불에서 끓여 줍니다.
+마지막으로 간체크 하셔서
모자란 간은 소금으로 해주시고
국물이 부족하다면 쌀뜨물이나 물을 넣어
조금 더 졸여 주세요~
자, 이렇게 해서 고등어무조림 완성됐습니다.
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양념 쏙 밴 감자랑 무도 별미~!
고등어 크게 한 점 올려 먹으면
꿀맛 중에 꿀맛입니다.
너무너무 맛있어요:)
비린내 없고 맛있는 고등어무조림으로
오늘도 맛있는 식사하세요.
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