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- 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요.
- 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요.
- 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. …
- 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. …
- 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요.
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친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 Updating 친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 맵지 않은 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 쪄낸 다음에 양념간장만들어 버무려내는 꽈리고추찜. 제가 참 좋아하는 반찬이라서 엄마가 자주 만들어주셨었는데, 친정엄마 레시피 그 마음 그대로를 담아 아이들에게 만들어줬더니 맛있다며 잘 먹더라고요. [재료] 꽈리고추 30개, 밀가루 [양념장] 쪽파 2뿌리, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 볶음 참깨 1/2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1/2큰술 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요. 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요. 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. (밀가루가 없으면 부침가루나 튀김가루도 괜찮아요.) 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. 뚜껑을 덮어야 빠르게 익으니까 꼭 덮어주세요. 날 밀가루가 없어질 정도로만 쪄주시면 돼요. 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요. 쪽파는 껍질을 벗기고 동글동글 쫑쫑 다져주세요. 쪽파를 넣고 기타 다른 재료들도 모두 넣은 다음에 잘 섞어서 양념장을 완성해주세요. 잘 쪄진 고추를 꺼내주세요. 릇에 고추를 담고 양념장을 올려주세요. 어른 숟가락 3큰술 정도면 되더라고요. 양념장이 남으면 두셨다가 김을 구워 싸드실 때 이용하시면, 맛있어요. 조물 조물 살살 무쳐주세요.친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 맵지 않은 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 쪄낸 다음에 양념간장만들어 버무려내는 꽈리고추찜. 제가 참 좋아하는 반찬이라서 엄마가 자주 만들어주셨었는데, 친정엄마 레시피 그 마음 그대로를 담아 아이들에게 만들어줬더니 맛있다며 잘 먹더라고요. [재료] 꽈리고추 30개, 밀가루
[양념장] 쪽파 2뿌리, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 볶음 참깨 1/2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1/2큰술 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요. 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요. 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. (밀가루가 없으면 부침가루나 튀김가루도 괜찮아요.) 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. 뚜껑을 덮어야 빠르게 익으니까 꼭 덮어주세요.날 밀가루가 없어질 정도로만 쪄주시면 돼요. 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요. 쪽파는 껍질을 벗기고 동글동글 쫑쫑 다져주세요. 쪽파를 넣고 기타 다른 재료들도 모두 넣은 다음에 잘 섞어서 양념장을 완성해주세요. 잘 쪄진 고추를 꺼내주세요. 릇에 고추를 담고 양념장을 올려주세요. 어른 숟가락 3큰술 정도면 되더라고요. 양념장이 남으면 두셨다가 김을 구워 싸드실 때 이용하시면, 맛있어요. 조물 조물 살살 무쳐주세요.
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집밥백선생 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집밥백선생 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음 – 슈퍼부자의 작가 공간~★ 1. 깨끗하게 꽈리고추를 씻은 뒤 꼭지를 따주세요. · 2. 찜기를 준비하시고 짐틀에 헝겊을 올려주세요. · 3. 꽈리고추 1주먹, 밀가루를 넉넉하게 부어 … 이번 주 TVN 집밥 백선생 꽈리고추찜 만들기에서는 미공개 레시피 특집에서는 꽈리고추찜 레시피가 소개되었답니다. 집밥백선생 시즌3을 종료하면서 다양한 베스트 요리와 미공개 레시피가 공개 되었는데요. 그..
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꽈리고추찜무침 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 꽈리고추찜무침 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 풍부한 비타민은 물론 모세혈관을 튼튼하게 하는 성분을 품고 있는 꽈리고추는 다양한 반찬으로 만들기 좋은데요. 향과 맛을 풍부하게 살리기 위해 쪄낸 후 맛있게 무쳐냈답니다. 꽈리고추의 제철인 여름에 자주 만들어드셔보세요~
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매콤한 추억의 집밥 밑반찬 ‘꽈리고추찜 만드는 법’
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- Summary of article content: Articles about 매콤한 추억의 집밥 밑반찬 ‘꽈리고추찜 만드는 법’ ▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장3.5, 고추가루1, 올리고당1, 다진 마늘1, 참기름1을 넣고 골고루 섞어주세요. ▣ 대파 : 잘게 썰어주세요. ▣ 꽈리고추 : 씻은 후 물기가 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 매콤한 추억의 집밥 밑반찬 ‘꽈리고추찜 만드는 법’ ▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장3.5, 고추가루1, 올리고당1, 다진 마늘1, 참기름1을 넣고 골고루 섞어주세요. ▣ 대파 : 잘게 썰어주세요. ▣ 꽈리고추 : 씻은 후 물기가 … 대학시절까지도 제가 고추찜을 먹으리라고는 상상도 할 수 없었어요. 고추에 굳이 밀가루옷을 입혀 찜통에 쪄서 다시 양념하는지.. 저 맛없는 것을 만들기 위해 이런 수고까지하면서 먹을까했는데요. ㅋㅋㅋㅋ 결..
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집밥백선생 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음
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이번 주 TVN 집밥 백선생 꽈리고추찜 만들기에서는 미공개 레시피 특집에서는 꽈리고추찜 레시피가 소개되었답니다.
집밥백선생 시즌3을 종료하면서 다양한 베스트 요리와 미공개 레시피가 공개 되었는데요. 그 중에서도 정말 간단한 레시피와 시간으로 밑반찬을 뚝딱 만들수 있는 백종원 레시피가 공개되엇답니다.
일명하여 누구나 좋아 할 만한 꽈리고추찜을 한 가지 요리법으로 두가지 버전으로 탄생시킨 당장 내일 해봐도 맛은 보장되는 손색없는 밑반찬을 만들 수가 있답니다.
” TVN 집밥 백선생3 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음을 알아보아요”
집밥 백선생 꽈리고추찜 레시피 재료를 소개합니다
주재료
– 꽈리고추, 밀가루, 물, 진간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 참기름, 깨, 대파가 필요해요.
집밥 백선생 꽈리고추찜 만들기 레시피를 소개합니다
1. 깨끗하게 꽈리고추를 씻은 뒤 꼭지를 따주세요.
2. 찜기를 준비하시고 짐틀에 헝겊을 올려주세요.
꽈리고추를 살짝 쪄내면 향과 식감이 살아 난답니다.
꽈리고추에 밀가루를 뭍혀 쪄주면 양념이 잘 묻어 난답니다.
3. 꽈리고추 1주먹, 밀가루를 넉넉하게 부어 버무려 주세요.
밀가루가 없다면 찹쌀가루를 써도 좋답니다.
4. 뚜껑을 닫아 김이 올라오기 시작한 후 5분간 쪄주시길 바래요.
아삭한 식감을 좋아 하신다면, 김이 올라오기 시작 한 후 3분을 쪄주시면 돼요.
이제 양념장을 만들어 볼까요?
5. 진간장 다섯 숟갈,설탕 반 숟갈, 고춧가루 한 숟갈, 통깨 조금, 간 마늘 한 숟갈 반, 참기름 한 숟갈, 대파 송송 썰어서 잘 버무려 양념장을 완성시켜 주세요.
6.잘 쪄진 꽈리고추의 반을 털어 양념장과 버물버물 거려 주세요.
7. 그위에 통깨비를 내려주면, 꽈리고추찜 만들기 레시피 완성!
이때 밀가루의 역활이 양념을 잡아준답니다.
8. 또 다른 버전!
양념을 버무리지 말고, 따로 덜어서 담아내면 찍먹 스타일의 꽈리 고추찜이 완성이 된답니다.
레시피가 너무나도 간단하기 때문에
당장 내일이라도 한번 따라해 보세요.
* 이미지 출처 : TVN 집밥 백선생3 방송영상 캡처
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매콤한 추억의 집밥 밑반찬 ‘꽈리고추찜 만드는 법’
대학시절까지도 제가 고추찜을 먹으리라고는 상상도 할 수 없었어요.
고추에 굳이 밀가루옷을 입혀 찜통에 쪄서 다시 양념하는지..
저 맛없는 것을 만들기 위해 이런 수고까지하면서 먹을까했는데요.
ㅋㅋㅋㅋ 결론은~~~2년전부터 제 손으로 직접 해먹는 밑반찬이 되었답니다.
표면이 매끄러운 고추에 밀가루옷을 입히면 짭조름한 양념이 알맞게 배어 저에겐 밥도둑과 같은 반찬이지요.
매콤하고 짭조름한 꽈리고추찜~ 매력에 한번 빠져보아요.
매콤한 추억의 집밥 밑반찬 ‘꽈리고추찜 만드는 법’
1. 재료 준비 (2인분 x 3회)
▣ 주재료 : 꽈리고추 250g, 밀가루 1.5국자 (1국자=8밥숟가락), 대파 10cm 한토막
* 고추찜하기에는 표면이 매끄러운 풋고추보다는 쭈글쭈글한 꽈리고추가 좋아요. 그 주름 때문에 밀가루가 잘 묻혀지거든요.
▣ 양념장재료 (밥숟가락 ) : 간장3.5, 고추가루1,올리고당1,다진 마늘1, 참기름1
* 올리고당은 안넣은 경우가 많은데 저는 살짝 단맛도 나고 윤기로 흘러 넣었습니다. 올리고당보다는 물엿이 더 달아요. 물엿을 넣는 다면 1/2밥숟가락만 넣어주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장3.5, 고추가루1, 올리고당1, 다진 마늘1, 참기름1을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 대파 : 잘게 썰어주세요.
▣ 꽈리고추 : 씻은 후 물기가 있는 상태에서 밀가루를 뿌려 골고루 묻혀주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질을 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 채반을 올리고 물이 펄펄 끓어 김이 날 때’꽈리고추’를 올려 뚜겅을 닫아 쪄주세요.
▣ 둘째 – 고추 속까지 익힐 필요없이 겉면의 밀가루만 익혀주세요. (푹 익히면 고추식감이 물컹물컹 안 좋아요.)
▣ 셋째 – 여기에 양념을 넣고 살살 ~ 골고루! 무쳐주시고 참깨를 뿌려주세요.
매콤하고 짭조름한~ 추억의 밑반찬 ‘꽈리고추찜’입니다.
개운한 고추맛! 밀가루옷에 적당히 간이 잘 배었는데요.
제가 이거 만들어 먹는 것을 친정어머님이 아신다면 크게 놀리실 것 같아요.
어렸을때는 이 반찬 정말 싫어했거든요.
옛사람들은 어떻게 밀가루 옷을 입혀 찐 다음 양념할 생각을 했는지..
얇은 밀가루 옷이 일단 식감이 부드럽고요~
매콤하고 짭조름한 양념을 잘 배이게 해주어 간 딱 맞아요.
아직까지 초딩입맛을 가지고 있는 신랑은 잘 먹지 않아
저만 열렬히 사랑하는 고추찜!!!
저와 같은 식성 가지신 이웃님~ 어디 없나요???
< 추억의 밑반찬 또 대령이요~ > 제목 클릭 ==> 간단하게 쫀득하게 윤기 좔좔~’연근조림 만드는 법’
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