Top 49 Gelée De Fleurs De Chataignier Trust The Answer

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faire du sirop de fleurs de chataigniers
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gelée de fleurs de chataignier

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gelée de fleurs de chataignier
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idées recettes à base de châtaignes – miel -gelée et sirop de fleurs

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à la farine de châtaignes

(et de la crème de châtaignes)

au sirop de fleurs

idées recettes à base de châtaignes - miel -gelée et sirop de fleurs
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Les CONFITS de plantes (ou gelees) – Le balcon en forêt

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Les CONFITS de plantes (ou gelees) - Le balcon en forêt
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Confit de Fleurs de Châtaignier Bio

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    Boutique de Renaud Darmanin, chef étoilé au guide Michelin.
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Confit de Fleurs de Châtaignier Bio
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Le Sirop de fleurs de Châtaignier – Les Jardins de Sortilège

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Le Sirop de fleurs de Châtaignier - Les Jardins de Sortilège
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gelée de fleurs de châtaignier de anne berbain – SauvaJ’aime – local.bio

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anne berbain – SauvaJ’aime

éleveur à Montagne

gelée de fleurs de châtaignier est disponible ici

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Gelée de pollen frais

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Gelée de pollen frais
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idées recettes à base de châtaignes

Des crêpes

à la farine de châtaignes

(et de la crème de châtaignes)

C’est bientôt la Chandeleur. Donc on fait des crêpes.

Nous avons l’habitude de faire des crêpes à la farine de châtaignes. Elles sont plus foncées, plus nutritives et plus goûteuses.

Depuis des années on fait des crêpes sur le marché de Noël à Gand. Vous les avez déjà gouté?

Prenez votre recette habituelle. Remplacez 1/3 de la farine par la farine de châtaignes et vous aurez des crêpes originales. Pareil pour des gaufres ou des cakes d’ailleurs.

Et pour avoir des crêpes vraiment au top: on met de la crème de châtaignes dessus. C’est ainsi qu’on fait des crêpes ici en Ardèche!

Les CONFITS de plantes (ou gelees)

Les CONFITS de plantes (ou gelees)

Découvrez ci dessous la gamme de nos confits ou gelées de plantes . Nous les récoltons en cueillette sauvage ou dans notre domaine et toujours dans des zones non polluées.

Pour respecter la nature, nous veillons à ne pas cueillir sur une même zone ou un seul arbre. Nous partageons ce bonheur avec les abeilles que nous respectons !

Certaines des plantes utilisées ont des propriétés bien intéressantes pour notre santé, comme la reine des prés, le tilleul, la mélisse, la menthe, l’origan sauvage… nous vous laissons le soin de le découvrir au travers de nombreux sites d’herboristerie qui existent sur la toile .

Le Sirop de fleurs de Châtaignier

Sa robe est très sombre, une petite pointe d’amertume de type caramel et tout le parfum du châtaignier en fleur dans le pot!

Recette :

Récoltez plusieurs poignées de fleurs et mettez-les bien tassées dans une casserole.

Recouvrez d’eau sans noyer les plantes, il faut que ce soit concentré, couvrez et amenez juste à ébullition.

Laissez macérer une demi-journée.

Filtrez, mesurez la quantité de liquide obtenue et ajoutez le même poids de sucre.

Faites réduire par une cuisson de 30 à 40 mn; une goutte mise sur une assiette froide doit perler! Goûtez tel quel!

Facultatif: vous pouvez lui apporter quelques gouttes d’huile essentielle d’orange, du rhum, de la vanille; à vous de trouver l’ingrédient qui vous convient.

Et pour l’utiliser, faites jouer votre imagination: en coulis pour parfumer une tarte aux pommes ou une glace vanille, en déglaçage sur un magret de canard…

N’hésitez pas à nous faire part de vos essais, nous sommes preneurs!

Dans cette attente, bonne dégustation

et Vive le bel été qui arrive !

A bientôt !

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