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5L 대용량 에어프라이어 요리 통닭 맛있게 만드는 법 : 네이버 블로그
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에어프라이어 치킨 만들기 통닭구이, 후라이드치킨 집에서 쉽고 맛있게
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[알토란] 에어프라이어 통닭구이 타지 않게 집에서 치킨 만들기 – 파인리뷰
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![[알토란] 에어프라이어 통닭구이 타지 않게 집에서 치킨 만들기 - 파인리뷰](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FdRfVaa%2Fbtq9Oxn3utw%2FQWIcC9XTxHBDXkrCwXrRik%2Fimg.jpg)
달보드레 :: 알토란 신효섭 에어프라이어 통닭구이 겉바속촉 굽는법
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알토란 신효섭 에어프라이어 통닭구이 겉바속촉 굽는법
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에어프라이어 통닭구이 만들기, 전기구이 통닭 부럽지 않아요~
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에어프라이어 통닭
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 에어프라이어 통닭 공기 튀김 바구니에 닭고기를 넣고 가슴 쪽이 아래를 향함. 프라이어를 화씨 350 도로 설정 (섭씨 175도) 30 분간 끓입니다. 이 요리 방법은 테이블에 가장 잘 어울리지 만 … 놀랍도록 부드럽고 육즙이 풍부한이 에어 프라이어 홀 치킨은 온 가족이 좋아할 거의 쉬운 저녁 식사입니다!
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우리와 함께!
우리와 함께!
에어 프라이어 통닭
🥘 재료
🔪 단계별 지침
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
🥡 보관 및 재가열
🍗 더 멋진 치킨 레시피
📋 레시피
에어 프라이어 통닭
성분 미국 관습법메트릭
명령
필요한 장비
노트
독자의 상호 작용
기본 사이드 바
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에어프라이어 치킨 만들기 통닭구이, 후라이드치킨 집에서 쉽고 맛있게
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에어프라이어 치킨(통닭구이) 만들기
치킨용 통닭 선택
요즘은 치킨 한마리에 배달료까지 붙어 2만원이 훌쩍 넘는 경우가 많다. 푸라닭치킨, 60계치킨, bhc치킨, bbq치킨, 맥시칸치킨 등 브랜드로 많고 갖가지 토핑으로 더욱 맛있어진 치킨이지만 가끔은 기름기 쪽 빠진 담백하고 고소한 옛날식 통닭을 가볍게 먹고 싶을 때 에어프라이어에 후라이드 치킨을 만들어 먹는다.
치킨용 닭은 육질이 단단하고 질겨 주로 백숙이나 삼계탕처럼 오래 찌고 삶는 요리에 이용되는 토종닭보다는 고기를 얻기 위해 단시간에 사육 출하되고 저렴하며 육질이 연한 육계 를 주로 사용한다.
이마트 쓱배송으로 이것저것 구매하다가 에어프라이기 통닭구이용으로 하림닭 두마리 영계(500g*2)를 구입했다. 가격은 5,000~6,000원 선이다. 원래는 1kg 닭을 사용했었는데 1인1닭도 가능할 것 같고 재미도 있을 것 같아 500g 작은 사이즈로 에어프라이어 후라이드 치킨을 만들어보기로 했다.
재료
생닭 1kg(4인분) 또는 500g(2인분)
올리브유, 소금, 후추
에어프라이어 통닭 만들기
1. 가위를 이용해 닭의 지방은 오리듯 도려낸다. 지방이 많이 붙어있는 곳은 꽁지, 목, 다리 안쪽 부분이다.
통닭 지방제거
주의할 것은 노란 지방은 제거하되 닭껍질은 최대한 남기는 것이 좋다. 에어프라이어 치킨의 별미이기도 한 과자같이 바삭한 닭껍질도 이유이긴 하지만 닭껍질 보호막 없이 직접 구워진 순살 부분은 표면이 질겨질 수도 있기 때문이다. 건강한 먹거리와 진정한 겉바속촉 후라이드치킨을 원한다면 지방제거와 닭껍질 유지를 잊지말자.
2. 지방을 제거하고 손질한 생닭은 흐르는 물로 깨끗이 세척한다. 특히 배속은 잘 씻어낸다.
통닭 세척
보통 후라이드치킨으로 요리할 닭은 물로만 세척해도 문제없지만 잡내나 누린내가 걱정된다면 우유에 닭을 30분 정도 담가놨다 깨끗한 물로 씻어내고 사용한다.
3. 세척한 닭의 다리와 가슴살에 약간 칼집을 내주고 가위로 닭의 배를 갈라 넓게 펴준다.
통닭 손질
살집이 두툼한 다리살과 가슴살 부분에 칼집을 내면 속까지 골고루 잘 익는다. 경험상 닭의 배를 갈라 최대한 평평한 상태로 조리해야 속속들이 잘 구워지고 바삭한 후라이드 치킨을 만들 수 있다.
4. 키친타월로 눌러가며 손질을 마친 닭의 물기를 제거한다.
통닭 물기제거
물기를 충분히 제거해야 에어프라이어에서의 조리시간이 단축된다.
4. 김 바르는 솔을 이용하거나 비닐장갑을 끼고 올리브유를 손에 덜어 닭 전체에 골고루 발라주고 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춘다.
통닭 양념
올리브오일은 수분증발을 막아 치킨을 촉촉하고 부드럽게 만들며 고소한 맛을 더해준다. 허브소금을 사용하면 허브향과 맛을 동시에 즐길 수 있다. 기호에 따라 파슬리가루, 마늘가루, 카레가루나 치즈, 버터 등을 첨가해 다양한 맛의 치킨을 만들 수 있다.
5. 에어프라이기에 종이호일을 깔고 껍질이 있는 닭의 등쪽이 위로 향하게 넓게 펴 넣은 다음 200도 온도에서 20분 -> 닭을 뒤집어 20분 -> 다시 원래대로 뒤집어 180도 10분, 총 50분을 돌려준다( 500g 닭 , 스위스밀리터리 SMA-AF65 6L 사용)
에어프라이어 후라이드치킨
1kg 닭 일 경우 200도 온도에서 20분 -> 닭을 뒤집어 20분 -> 다시 원래대로 뒤집어 180도 20분, 총 60분을 돌려준다. 물론 에어프라이기의 종류에 따라 온도와 시간은 약간의 차이가 있을 수 있다.
종이호일을 깔았을 경우 닭에서 기름, 수분, 핏물 등이 빠져 고여있다면 중간에 닭을 뒤집을 때 종이호일을 새것으로 갈아주는 것이 좋다.
에어프라이어 통닭구이
에어프라이어 치킨, 후라이드 치킨, 통닭구이, 옛날통닭 완성.
500g 닭을 사용했더니 중간 사이즈의 접시에 알맞게 들어간다. 보통 2명 정도가 먹을 수 있는 양이다.
에어프라이어 닭구이
색상도 노릇노릇 먹음직스럽다.
누린내 없이 맛있는 치킨 냄새다.
설익은 부분 없이 전체적으로 골고루 잘 익었다.
에어프라이어 치킨
에어프라이어 치킨의 매력은 과자같이 바삭바삭하게 구워지는 닭껍질이다. 통닭 껍질만 떼어먹어도 맛있다.
에어프라이어 치킨날개
육즙을 가둬 그대로 머금고 있는 속살은 촉촉하다.
진정한 겉바속촉의 에어프라이어 치킨.
에어프라이어 치킨다리
에어프라이기를 구입하면 제일 먼저 도전하고 싶은 요리가 대부분 치킨과 통삼겹구이가 아닐까 싶다. 연말에 집에서 500g 사이즈의 통닭으로 1인1치킨하면 분위기가 훨씬 유쾌해질 것 같다.
복잡한 재료 없이도 집에서 맛있는 통닭구이 만들기, 에어프라이어 치킨 추천.
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[알토란] 에어프라이어 통닭구이 타지 않게 집에서 치킨 만들기
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[알토란] 에어프라이어 통닭구이 집에서 치킨 만들기하나씩 가지고 있으면 삶의 질이 달라진다는 에어프라이어로 맛있는 통닭도 집에서 만드는 게 가능해졌습니다. 하지만 만들어 보신 분은 아시겠지만 잘 못 만들면 겉은 타고 속은 익지 않는 경우가 생깁니다. 제가 그랬거든요. 간단해 보이지만 간단하지 않은 에어프라이어 통닭 만들기. 타지 않게 만드는 방법을 찾아보다가 몇 가지 팁을 알고 있으면 타지 않게 맛있게 완성되더라고요.
에어프라이어 통닭구이
먼저 9호닭을 준비하고 닭의 표면에 바르는 버터는 정제 버터를 발라 줍니다. 일반 버터를 전자레인지에서 녹인후에 윗면에 떠오르는 맑은 색의 정제 버터를 따로 분리해 둡니다. 닭의 뱃속에는 양파와 마늘, 대파를 적당히 잘라 소금과 후추로 간을 한 후 분리한 버터의 아랫부분인 유지방을 넣고 버무려 채워 줍니다. 그다음 닭의 표면에 분리한 정제 버터를 골고루 바르고 180도에서 30분간 에어프라이어에서 1차 초벌 굽기를 합니다. 다시 한번 버터를 바른 후 200도에서 20분간 2차 굽기를 하면 전기통닭구이 맛의 통닭구이가 완성됩니다. 상세한 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
에어프라이어 통닭구이
통닭구이 재료
9호 닭 1마리
버터 100g
양파 1개
마늘 3개
대파 1대
소금 2~3꼬집
후춧가루 2~3꼬집
소금 1큰술
정제버터 만들기
에어프라이어 통닭구이
1. 버터 100g을 전자레인지에 넣고 1분간 돌려 녹으면 윗부분의 정제 버터만 국자로 떠내 따로 분리해 둔다.
▶ 버터를 전체 다 사용하지 않고 발연점이 높은 윗부분의 정제 버터만 사용해 닭 표면에 발라야 타지 않고 맛있는 통닭구이를 만들 수 있다.
닭속 채우기
에어프라이어 통닭구이
2. 닭속에 넣을 3가지 재료를 준비합니다. 양파 1개는 카레용크기로 썰어 담고, 마늘 3개는 편으로 썰어 준비합니다. 대파 흰부분 1대도 2cm길이로 썰어 한 곳에 담아 줍니다.
에어프라이어 통닭구이
3. 3가지 재료에 소금과 후춧가루를 각각 2~3꼬집정도 넣고 버무려 줍니다.
에어프라이어 통닭구이
4. 정제버터를 분리하고 아래쪽은 남은 유지방을 속재료에 넣고 섞어 줍니다.
▶유지방을 안쪽에 함께 넣으면 채소에서 나오는 채수와 어울려 에어프라이어에서 구워지는 동안 속살을 촉촉하게 해 줍니다.
에어프라이어 통닭구이
5. 손질한 닭 1마리(9호)의 배 속에 유지방과 버무려 놓은 채소를 넣어 속을 채운 후 한쪽 닭다리 살에 칼집을 넣고 닭다리를 꼬아 줍니다.
정제 버터 바르기
에어프라이어 통닭구이
6. 따로 떠놓은 정제 버터에 소금 1큰술을 넣어 골고루 섞어 준후 닭 표면에 골고루 발라 줍니다.
에어프라이어 통닭구이
7. 버터를 골고루 바른 후 에어프라이어에 닭을 넣고 180도로 맞추고 30분 정도 저온에서 익혀 줍니다.(1630W 기준)
에어프라이어 통닭구이
8. 180도에서 30분간 익힌 통닭을 꺼내 남은 버터를 닭 표면에 한 번 더 바르고 두 번째는 200도에서 20분간 돌려 완성합니다.
알토란 에어프라이어 통닭구이(출처:MBN알토란)
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에어프라이어 통닭구이 만들기, 전기구이 통닭 부럽지 않아요~
오늘은 에어프라이어 통닭구이 만들기 적어봅니다. 결론부터 말씀드리면 이젠 전기구이 통닭 안 사 먹을 것 같아요. ^^ 에어프라이어로 만드는 통닭구이 만들기 전혀 어렵지 않으니 구경해 보세요. 주말요리로 추천합니다.
요즘 물가도 많이 오르고, 치킨배달을 해도 배송비가 붙는다고 하더라고요. 장바구니 물가가 많이 올라서 외식, 배달음식부터 줄인다는 분도 많고, 가을부터 가스, 전기 모두 줄줄이 인상이라는데, 참 걱정이네요. 저희 집은 워낙 외식을 안 하는 아니 못하는 집이라 가끔 일 년 가야 2~3번 정도 동네 치킨집에서 전기구이 통닭을 사다 먹는데요. 전기구이 통닭은 튀기지 않으니 옆지기랑 함께 먹을 수 있거든요. 이번에 처음으로 집에서 에어프라이어 통닭구이 만들어보니 시판 전기구이보다 훨씬 촉촉하고 맛있어서 앞으론 그냥 만들어 먹어야겠다 싶습니다.
냉동닭 해동
전 한살림에서 통닭(1kg)을 샀어요. 냉동닭 해동법부터 알아볼게요. 냉동이라 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 했습니다. 하룻밤 냉장실에서 재운 거죠. 냉동닭이라 물기가 흐를 수 있으니 쟁반 꼭 받쳐주시고요.
냉동 닭 손질
해동된 닭은 가위로 꽁지부분과 근처 지방을 잘라주세요. 꽁지 부분이 지방도 많고 잡내도 있으니 꼭 제거해주세요. 이대로 다리만 꼬아서 로티세리로 돌릴까 하다가 닭을 넑직하게 펴주기로 했습니다. 훨씬 빨리 익을 테고, 양념 바르기도 수월했습니다.
통닭의 가운데 부분을 세로로 힘있게 눌러 반 가르고 양쪽으로 펼쳐줍니다. 가운데 뼈 부분마다 내장이 없는지 싹 다 확인하고, 있으니 되도록 제거해주세요. 그래야 잡내가 없습니다. 그 부분까지 손질이 끝나면 백숙을 끓여도 냄새 없이 잡내 없이 맛있습니다. 물로 깨끗하게 씻어 뒤집어 두어 통닭에 물기를 빼주세요.
통닭구이 발라주는 소스 만들기
이제 통닭에 발라줄 소스를 만들어봅니다. 전 올리브오일 이용했는데, 일반 다른 오일이나 버터 다 괜찮아요. 전 올리브 오일 2T, 소금 1/2t, 허브 시즈닝, 파슬리가루, 후추 넣어 주었습니다. 골고루 섞어 솔로 발라줄 거예요.
에어프라이어 통닭구이 만들기
이제 만든 소스를 통닭에 골고루 발라줍니다. 날개도 살짝 들어서 안쪽까지 골고루 발라줍니다. 솔 이용해서 앞뒤로 소스를 듬뿍 발라주세요. 그리고 오븐에서 구워줍니다.
통닭구이 오븐
소스를 바른 통닭을 에어프라이어 오븐에서 구워줍니다. 전 180도 오븐에서 20분간 구워주었어요. 전 에어프라이어 오븐 이용했는데, 온도가 좀 센 편이고, 왼쪽 안이 더 세기가 강하더라고요. 기기마다 불의 세기가 다르니 직접 구워보며 체크하는 걸 추천해요. 대충 180도에서 200도 사이에서 구우시면 맞습니다. 20분 뒤 더 구워 줄 겁니다.
20분간 잘 구워져 나온 통닭을 뒤집어 준 후 남은 소스를 발라 15분 정도 더 구워줍니다.
에어프라이어 통닭구이 완성
뒤집어서 15분 정도 더 구워 에어프라이어 통닭구이를 완성했습니다. 굽는 동안 냄새도 좋고, 튀기지 않으니 먹을때 부담이 없어 좋더라고요. 통닭구이 만들기 어렵지 않으시죠. 통마늘이나 단호박, 감자, 고구마 같은 뿌리채소를 함께 구워 함께 차려내도 좋습니다. ^^
구운 통닭 그릇에 담아내고, 함께 먹을 것들도 꺼내봅니다. 탄수화물 필요하니 주먹밥도 준비하고, 닭고기 찍어 먹을 소스도 준비합니다. 맥주를 마셔도 좋고, 저처럼 요즘 마시는 식초도 좋고, 매실청도 좋고, 콜라도 좋겠지요.
고기만 먹기에 부담스러우니 샐러드도 함께 준비합니다. 방울토마토와 호두정과도 올려주었어요. 조만간 호두정과 간단히 만드는 법도 알려드릴 테니 기대해 주세요.
완성된 에어프라이어 통닭구이, 닭다리를 주욱 찢어서 소스에 콕 찍어 먹습니다. 전기구이통닭보다 훨씬 촉촉하니 맛있습니다. 다음엔 냉동닭 말고 냉장 닭으로 만들어 보아야겠습니다. 냉동 닭보다 훨씬 부드럽고 맛있을 것 같아 기대가 됩니다. 짜지 않고, 부족한 맛은 소스로 충당해도 좋을 것 같아요.
오늘은 주말메뉴로 추천할 만한 에어프라이어 통닭구이 만들어봤습니다. 사다 먹는 전기구이 통닭 부럽지 않게 되어 개인적으로 기뻤어요. 통닭구이 만들기 어렵지 않으니 기회가 되면 꼭 만들어 보시길 추천합니다. 편안한 주말 보내세요. ^^
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