Top 27 돼지 두루치기 레시피 Top Answer Update

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일단 돼지 앞다리살이 필요해요 전 1kg으로 만들어서 …
양파는 얇게 채 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어주세요
설탕 3Ts, 간장 5Ts, 고춧가루 4Ts, …
볼에 돼지고기를 넣은 뒤 양념을 넣고 버무려주세요 …
저는 제육볶음을 먹을 때 미리 만들어 두고

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수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피 Updating 수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피 수미네 반찬에서 제육볶음을 만든 걸 보고는 또 후다닥 따라 해봤다지요 ㅎㅎ 이건 황금 레시피를 뛰어넘는 명품 레시피!!! 입맛 까다로운 저희 남표니도 극찬을 한 레시피에요 보통 한 번 먹으면 다음 끼니에서 잘 안 먹는데 수미표 제육볶음은 한 번 더 먹자고까지 했으니 이것도 꼭 한 번 만들어 보세요 🙂 양념을 한 뒤 30분 정도 숙성한 뒤 드시면 더 맛있어요 🙂 [재료] 돼지고기 앞다리살 1kg, 양파 1개, 대파 1뿌리 [양념] 설탕 3Ts, 간장 5Ts, 고춧가루 4Ts, 고추장 4Ts, 매실 2Ts, 다진 마늘 2Ts, 참기름 조금, 다진 생강 0.5Ts, 후추 조금, 통깨 조금 일단 돼지 앞다리살이 필요해요 전 1kg으로 만들어서 양념을 조금 더 넉넉하게 했답니다 600g 한 근을 기준으로 만드신다면 양념을 반으로 줄여서 만드시면 될 것 같아요 🙂 양파는 얇게 채 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어주세요 설탕 3Ts, 간장 5Ts, 고춧가루 4Ts, 고추장 4Ts, 매실 2Ts, 다진 마늘 2Ts, 다진 생강 0.5Ts, 후추 조금, 통깨 조금 참기름 조금을 넣고 양념을 만들어 주세요 볼에 돼지고기를 넣은 뒤 양념을 넣고 버무려주세요 고기는 한 장 한 장 떼어서 양념이 골고루 잘 베이도록 해 주세요 🙂 저는 제육볶음을 먹을 때 미리 만들어 두고 살짝 숙성해서 먹는 게 더 맛있더라고요 ^^;; 그래서 야채는 미리 넣지 않아요 그리고 랩으로 덮은 뒤 김치냉장고에 잠시 놔두면 더 맛있더라고요 그리고 예열된 팬에서 구워주면 되는데요 처음에는 센 불이 아닌 중불에서 천천히 구워주세요 양념이 탈 수도 있거든요 그리고 양파를 넣어서 볶으면 수분이 나오기 때문에 살짝 불 조절을 하셔도 될 거예요 양파가 익는 속도가 더 늦기 때문에 양파가 거의 익어갈 즈음 썰어 놓은 파를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주세요 🙂 제육볶음이 완성되었습니다 🙂 정말 이건 황금 레시피를 뛰어넘는 명품 레시피라고 말씀드리고 싶어요 ㅎㅎ수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피 수미네 반찬에서 제육볶음을
만든 걸 보고는 또 후다닥 따라 해봤다지요 ㅎㅎ
이건 황금 레시피를 뛰어넘는 명품 레시피!!!

입맛 까다로운 저희 남표니도 극찬을 한 레시피에요
보통 한 번 먹으면 다음 끼니에서 잘 안 먹는데
수미표 제육볶음은 한 번 더 먹자고까지 했으니
이것도 꼭 한 번 만들어 보세요 🙂 양념을 한 뒤 30분 정도 숙성한 뒤 드시면 더 맛있어요 🙂 [재료] 돼지고기 앞다리살 1kg, 양파 1개, 대파 1뿌리
[양념] 설탕 3Ts, 간장 5Ts, 고춧가루 4Ts, 고추장 4Ts, 매실 2Ts, 다진 마늘 2Ts, 참기름 조금, 다진 생강 0.5Ts, 후추 조금, 통깨 조금 일단 돼지 앞다리살이 필요해요 전 1kg으로 만들어서
양념을 조금 더 넉넉하게 했답니다

600g 한 근을 기준으로 만드신다면 양념을 반으로
줄여서 만드시면 될 것 같아요 🙂 양파는 얇게 채 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어주세요 설탕 3Ts, 간장 5Ts, 고춧가루 4Ts,
고추장 4Ts, 매실 2Ts, 다진 마늘 2Ts,
다진 생강 0.5Ts, 후추 조금, 통깨 조금
참기름 조금을 넣고 양념을 만들어 주세요 볼에 돼지고기를 넣은 뒤 양념을 넣고 버무려주세요
고기는 한 장 한 장 떼어서 양념이 골고루
잘 베이도록 해 주세요 🙂 저는 제육볶음을 먹을 때 미리 만들어 두고
살짝 숙성해서 먹는 게 더 맛있더라고요 ^^;;

그래서 야채는 미리 넣지 않아요 그리고 랩으로 덮은 뒤
김치냉장고에 잠시 놔두면 더 맛있더라고요 그리고 예열된 팬에서 구워주면 되는데요
처음에는 센 불이 아닌 중불에서 천천히 구워주세요
양념이 탈 수도 있거든요

그리고 양파를 넣어서 볶으면 수분이 나오기 때문에
살짝 불 조절을 하셔도 될 거예요 양파가 익는 속도가 더 늦기 때문에 양파가 거의
익어갈 즈음 썰어 놓은 파를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주세요 🙂 제육볶음이 완성되었습니다 🙂 정말 이건 황금 레시피를 뛰어넘는
명품 레시피라고 말씀드리고 싶어요 ㅎㅎ
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 두루치기 맛있게 만들기 Updating 돼지고기 두루치기 맛있게 만들기 오늘은 다른 반찬 필요없는 돼지고기 두루치기 만드는 법을 알려드릴께요!^^ [주재료] 목살 400g, 양배추 3장, 양파 1/4개, 대파 1대, 당근 약간 [양념재료] 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 술 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 약간 재료는 다음과 같이 준비해주세요. 돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양념 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 고기와 양념을 섞어 냉장고에서 약 3시간동안 숙성시켜줍니다. 양배추, 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 팬에 고기를 먼저 볶습니다. 고기가 반 정도 익으면 썰어둔 야채를 넣어 다시 한 번 볶아주세요.돼지고기 두루치기 맛있게 만들기 오늘은 다른 반찬 필요없는 돼지고기 두루치기 만드는 법을 알려드릴께요!^^ [주재료] 목살 400g, 양배추 3장, 양파 1/4개, 대파 1대, 당근 약간
[양념재료] 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 술 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 약간 재료는 다음과 같이 준비해주세요. 돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양념 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 고기와 양념을 섞어 냉장고에서 약 3시간동안 숙성시켜줍니다. 양배추, 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 팬에 고기를 먼저 볶습니다. 고기가 반 정도 익으면 썰어둔 야채를 넣어 다시 한 번 볶아주세요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’ Updating 봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~ 그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요. 일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두..
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국물이 있어 촉촉한 '돼지고기두루치기 만드는 법' — 국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’

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Most searched keywords: Whether you are looking for 매실 돼지고기 두루치기 | CJ더키친 레시피 Updating 언제먹어도 맛있는 돼지고기이지만 유통과정이 길거나 신선하지않은 고기는 잡내가 나기도한다. 생강,된장 혹은 후추 등을 이용해도되나, 돼지누린내 잡을때는 매실을 이용해도 좋다. 매실의 카테킨산 성분은 해독,살균 효능이 있고 고기를 연하게 만든다. 온가족이 좋아하는 돼지고기 두루치기 양념장에 매실청을 더하면 외식이 부럽지 않은 돼지고기 두루치기를 만들 수 있다.
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국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’

돼지두루치기 제육볶음 레시피(2인분 한끼)

국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’

봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~

그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요.

일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다.

제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니

볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다.

제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~

국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기 두루치기 만드는 법’

1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주)

▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml

* 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소는 냉장고 속 사정에 따라~ 개인 기호에 따라~ 좋아하는 것을 넣어 주세요.

▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장4, 올리고당2, 요리술2, 후추 1/6, 참기름1, 다진 마늘1, 다진 생강1/3, 사과(소) 1개,참깨 1/3

* 고기 양념 할때 과일(배,사과,파인애플,키위..)을 갈아 먹으면 육질이 부드러워지고 상큼한 단맛으로 요리맛이 좋아져요. 과일즙을 넣지 않을 때는 올리고당이나 설탕을 조금 더 넣어주세요.

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장,고추가루,간장, 올리고당,요리술,후추,참기름, 다진마늘, 다진 생강, 사과를 갈은 것을 넣고 골고루 섞어주세요.

* 사과는 믹서 또는 강판에 갈면 되는데 껍질째 갈면 더욱 건강한 요리가 됩니다.

▣ 고기 양념하기 : 고기에 양념장을 골고루 무쳐 냉장고에서 4시간이상 재워주세요.

* 지방이 많은 삼겹살,목살은 반나절 정도만 재워주고, 퍽퍽한 앞다리/뒷다리살은 육질이 연해지도록 24시간 재워주세요.

▣ 양파, 양배추 : 1cm 두께로 얇고 길쭉하게 썰어주세요.

▣ 당근 : 0.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

▣ 대파, 청양고추 : 큼직하게 어슷썰어주세요.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

(사진에서 물 200ml가 빠졌네요. 드라마 ‘왔다 장보리’ 보면서 요리하면 꼭 이렇게 깜빡하는게 있다니까요~ㅋㅋ)

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념된 고기,물200ml 넣고 익혀주세요.

* 고기가 두꺼운 삼겹살이나 목살은 자칫 고기는 안익고 양념은 타게 되므로 처음부터 물과 함께 익혀주세요.

▣ 둘째 – 고기 겉면이 익었으면 한입 크기로 자르고 볶아주세요.

▣ 셋째 – 여기에 양배추, 당근, 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.

▣ 넷째 – 고기가 다 익었다면 대파, 청양고추를 넣어 1~2분정도 더 볶다 불을 꺼주세요.

▣ 다섯째 – 마지막으로 참깨를 골고루 뿌려주세요.

매콤한 국물이 자작~~~한 ‘돼지고기 두루치기’입니다.

제가 생각한 제육볶음은 돼지고기와 각종채소를 넣고 볶은 요리고

여기에 물은 부워 국물 자작하게 만들면 두루치기 되겠습니다.

국물이 있는 두루치기는

요~ 국물에 밥을 비벼 먹을수 있어 다른 반찬이 필요없겠습니다.

비록 안주로 만든 것이지만

밥 반공기 양념에 슥슥 비벼 속 든든하게 채운 뒤 고기는 술안주로 맛있게 먹었지요~

역시 고기는 나의 힘!!

든든하게 고기~밥~ 먹고 나니 힘이 솟아나서 추운것 모르겠더라고요.

<고기는 쌈싸먹으면 더 맛있잖아요~ > 제목 클릭 == >새콤~달콤~아삭~’쌈무 만드는 법’

Top 48 돼지 두루 치기 The 39 New Answer

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돼지고기 두루치기 황금레시피 앞다리살 양념 : 네이버 블로그

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매실 돼지고기 두루치기 | CJ더키친 레시피

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국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’

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돼지두루치기, 제육볶음 레시피(2인분, 한끼)

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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지두루치기, 제육볶음 레시피(2인분, 한끼) Updating 돼지두루치기, 제육볶음 레시피 1) 주재료 : 돼지고기 500~600g 2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간, 참..

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돼지두루치기 제육볶음 레시피

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제육볶음 돼지고기 두루치기 – 오늘의요리

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봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~ 그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요. 일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다. 제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니 볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다. 제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~ 국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기 두루치기 만드는 법’ 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml * 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소는 냉장고 속 사정에 따라~ 개인 기호에 따라~ 좋아하는 것을 넣어 주세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장4, 올리고당2, 요리술2, 후추 1/6, 참기름1, 다진 마늘1, 다진 생강1/3, 사과(소) 1개,참깨 1/3 * 고기 양념 할때 과일(배,사과,파인애플,키위..)을 갈아 먹으면 육질이 부드러워지고 상큼한 단맛으로 요리맛이 좋아져요. 과일즙을 넣지 않을 때는 올리고당이나 설탕을 조금 더 넣어주세요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장,고추가루,간장, 올리고당,요리술,후추,참기름, 다진마늘, 다진 생강, 사과를 갈은 것을 넣고 골고루 섞어주세요. * 사과는 믹서 또는 강판에 갈면 되는데 껍질째 갈면 더욱 건강한 요리가 됩니다. ▣ 고기 양념하기 : 고기에 양념장을 골고루 무쳐 냉장고에서 4시간이상 재워주세요. * 지방이 많은 삼겹살,목살은 반나절 정도만 재워주고, 퍽퍽한 앞다리/뒷다리살은 육질이 연해지도록 24시간 재워주세요. ▣ 양파, 양배추 : 1cm 두께로 얇고 길쭉하게 썰어주세요. ▣ 당근 : 0.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요. ▣ 대파, 청양고추 : 큼직하게 어슷썰어주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요. (사진에서 물 200ml가 빠졌네요. 드라마 ‘왔다 장보리’ 보면서 요리하면 꼭 이렇게 깜빡하는게 있다니까요~ㅋㅋ) 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념된 고기,물200ml 넣고 익혀주세요. * 고기가 두꺼운 삼겹살이나 목살은 자칫 고기는 안익고 양념은 타게 되므로 처음부터 물과 함께 익혀주세요. ▣ 둘째 – 고기 겉면이 익었으면 한입 크기로 자르고 볶아주세요. ▣ 셋째 – 여기에 양배추, 당근, 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요. ▣ 넷째 – 고기가 다 익었다면 대파, 청양고추를 넣어 1~2분정도 더 볶다 불을 꺼주세요. ▣ 다섯째 – 마지막으로 참깨를 골고루 뿌려주세요. 매콤한 국물이 자작~~~한 ‘돼지고기 두루치기’입니다. 제가 생각한 제육볶음은 돼지고기와 각종채소를 넣고 볶은 요리고 여기에 물은 부워 국물 자작하게 만들면 두루치기 되겠습니다. 국물이 있는 두루치기는 요~ 국물에 밥을 비벼 먹을수 있어 다른 반찬이 필요없겠습니다. 비록 안주로 만든 것이지만 밥 반공기 양념에 슥슥 비벼 속 든든하게 채운 뒤 고기는 술안주로 맛있게 먹었지요~ 역시 고기는 나의 힘!! 든든하게 고기~밥~ 먹고 나니 힘이 솟아나서 추운것 모르겠더라고요. 제목 클릭 == >새콤~달콤~아삭~’쌈무 만드는 법’

돼지두루치기, 제육볶음 레시피(2인분, 한끼)

반응형 돼지두루치기, 제육볶음 레시피 1) 주재료 : 돼지고기 500~600g 2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강0.5큰술 돼지두루치기, 제육볶음 레시피 돼지두루치기, 제육볶음 레시피 한접시 요리~ 돼지삼겹살 1kg 사서 남은 고기 절반이예요. 돼지 두루치기를 했습니다. 남은 양념이 있어서 사용했어요. 양념레시피는 적어두었습니다. 가끔 양념이 모자르면 집에 남은 고기 양념장 있잖아요. 그거 사용하시면 급할때 쓰임이 요기납니다. ^^;; 양파, 파, 당근, 땡초 썰어서 준비해주세요. 달군팬에 올리브유를 붓고 중약불에 고기를 속까지 익혀며 볶아주세요. 양념을 넣고 나서는 고기가 제대로 익었는지 보이지 않으니깐 양념 넣기 전에 속까지 꼭 익혀주세요. 오늘 점심을 뭘 먹을까? 매콤한 두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 500~600g 2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강0.5큰술 고기가 좀 커서 가위로 좀 자르로 양념을 넣고 볶았어요. 부재료를 넣고 함께 볶아주세요. 야채는 식감이 어느정도 남도록 볶아주세요. 요리가 참 쉽죠잉? 돼지두루치기, 제육볶음 완성~! 한접시 요리가 완성~ 한끼가 이렇게 해결이 됩니다 ㅎㅎ 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 2인분기준이고요. 2인분 고기는 400-500g 정도예요 매콤한 양념이고, 기호에 맞게 매운맛, 단맛은 조절해 주시면 좋을것 같아요. 고기요리엔 다진마늘, 후추, 생강을 갉아서 충분히 넣어주는 편이예요. 참깨를 뿌리고 마무리 해주세요. 오늘밤 야식을 뭘 먹을까? 알배추쌈을 해서 같이 먹었어요. ㅎㅎ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다. 반응형

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돼지고기 두루치기 황금레시피 만드는법

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요리하는 멋진 손을

가지신 여러분들

안녕하세요?

오늘 소개할 요리는…!

돼지고기 두루치기 황금레시피

만드는법 입니다.

돼지고기 두루치기는

정말 남녀노소 다들

좋아하시는 요리입니다.

그런데,

돼지고기로 만드는 비슷한

양념의 요리가 있습니다.

바로 제육볶음인데요.

제육볶음과 돼지고기 두루치기

의 차이점은 무엇일까요?

제육볶음은 말 그대로

팬에 양념 넣고 바로 볶는

요리이고요, 두루치기는

물을 넣고 끓이는 요리입니다.

따라서,

제육볶음은 매콤하고

불맛이 살짝 나는 것이

특징이고,

반면 두루치기는 제육볶음

보다 좀 더 부드럽고,

얼큰한 맛이 특징입니다.

물론 끓이는 과정에서

수분이 없어질 때까지 다

조리면 제육볶음과 비슷

해지긴 합니다만…

그래도 미세한 차이가

있습니다.

오래 걸리지 않는 요리이고,

맛있는 돼지고기만 있다면

실패하기 어려운 요리입니다.

얼큰한 돼지고기 두루치기

를 맛있게 끓여볼게요~!

먼저 재료들을 소개합니다.

메모 준비해주세요~^^

♣ 재료 소개 ♣

(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)

기본 재료 :

*돼지고기 불고기용 600g

양파 1개, 대파 1대

청양고추 2개

당근 소량

물 약 450ml

*돼지고기는 불고기용

앞다리살 or 목심

둘 중에 아무거나 선택

하세요.

양념 재료 :

고추장 2큰술

고춧가루 2큰술

진간장 3큰술

물엿 2큰술

설탕 1.5큰술

다진마늘 1.5큰술

다진생강 1/3큰술

참기름 1큰술

후추 3번

♣ 돼지고기 두루치기 황금레시피 ♣

두루치기 만드는법

① 재료 준비하기

② 양념장 만들기

③ 물 넣고, 돼지고기 넣고

끓이기

④ 양념장, 야채 넣고 계속

끓이기

⑤ 물량 조절하고, 완성

① 재료 준비하기

▲ 야채를 딱 4가지 준비해요.

양파 1개를 채 썰어 준비하고,

당근은 소량 준비합니다.

대파는 3-4cm 간격으로,

청양고추 2개를 어슷썰기로

준비해주세요.

※참고 : 보통 두루치기 메뉴가

있는 식당에 가면 묵은지를

넣어주는 것이 보통입니다만,

개인적으로 넣을지는 선택

하세요.

다만, 김치 맛이 너무 강하면

두루치기라기보다, 김치찌개

처럼 될 수 있으니,

김치를 넣을지라도 적당히

조절하세요.

② 양념장 만들기

▲ 고추장 2큰술, 고춧가루

2큰술을 넣습니다.

▲ 계속해서,

진간장 3큰술, 물엿 2큰술

을 넣습니다.

※참고 : 물엿 대신 올리고당

을 넣어도 괜찮습니다.

그런데, 물엿을 넣으면

좀 더 올드한, 전통스타일의

맛이 납니다.

▲ 계속해서,

설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술

을 넣습니다.

▲ 계속해서,

다진생강 1/3큰술, 참기름 1큰술

을 넣어주시고,

이제 숟가락으로 잘 섞이도록

저어주세요!

③ 물 넣고, 돼지고기 넣고

끓이기

▲ 물 450ml 넣고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면, 돼지고기를

넣어주세요. 빨간 핏기가

다 없어질때까지 끓여주다가…

④ 양념장, 야채 넣고 계속

끓이기

▲ 만들어놓은, 양념장과 야채

들을 모두 함께 넣고 계속

끓입니다.

⑤ 물량 조절하고, 완성

▲ 돼지고기 두루치기는

앞 서 언급했듯,

물을 넣고 끓이는 요리예요.

따라서, 나중에 물량을

조절합니다.

경우에 따라서는 거의 물이 없이

팍~ 조릴 수도 있고,

적당히 국물이 있도록

남겨둘 수도 있습니다.

개인적인 기호에 맞게

조절해서 마무리합니다.

그리고, 이 타이밍에

후추를 3번 정도 넣어주세요.

▲ 돼지고기 두루치기는

정말 밥도둑입니다.

맛있게 완성된 사진을 보니,

갑자기 밥이 먹고 싶어지네요~^^

맺음말 : 돼지고기 두루치기

황금레시피에서, 중요한

포인트는 역시 물을 이용하여

끓인다는 것,

그리고, 항상 중요하지만

양념을 잘 배하는 것,

또 마지막에 기호에 맞게

물량을 조절하는 것!

이 정도로 정리해볼 수

있겠네요~!

제육볶음 하고 정말

비슷한 요리이긴 합니다만

또 다른 매력이 있으니,

꼭 한번 만들어 보세요~!

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