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두부전 만들기, 두부 으깨서 두부전 부치기, 두부 보관법
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간단유아식! 아기두부전 만들기/ 카레가루 넣어 간단하고 맛있게
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두부전 황금레시피 두부전 만드는법 초간단 두부전을 만들어보자
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- Summary of article content: Articles about 두부전 황금레시피 두부전 만드는법 초간단 두부전을 만들어보자 사실 두부전만큼 값싸고 맛있는 전도 없는듯. 계란없이 2천원짜리 두부와 부침가루 두개만으로 만드는 두부전을 함께 알아보자. …
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두부전 만들기, 두부 으깨서 두부전 부치기, 두부 보관법
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두부전 부치기 준비물 : 두부 반모, 달걀 1개, 소금 1티스푼, 야채 약간
양질의 단백질과 여성호르몬인 에스트로겐이 풍부한 콩, 그리고 콩으로 만든 두부!
중년의 여성인 제가 많이 먹어야 되는데 저는 콩밥은 정말 싫어하고, 두부는 그래도 먹는 편이지만 좋아하지는 않아요.
두부전은 명절이나 제사 때 처럼 네모나게 부친 다음 양념장 얹어서 먹는 경우가 대부분이죠.
그런데 같은 두부인데 네모나게 부쳤을때랑 으깨서 부쳤을 때 맛이 달라요.
저는 으깨서 부친 두부전을 더 좋아한답니다.
두부 반모를 부치면 한끼 먹을 만큼의 한접시가 나와요.
두부 반모로 두부전 부쳐볼께요.
두부 반모
두부를 꼭 짜 주세요.
두부를 면보에 짜면 잘 짜지지만 면보를 삶아야 되는 번거로움이 있죠.
스텐체망 같은 데다 짜 줘도 편해요.
저는 한줌씩 떼서 손으로 꾹꾹 눌러 짰어요.
두부가 삐져나가지 않도록 조심해서 짜면 됩니다.
두부 반모의 물기를 짰더니 저만큼 나왔어요.
거기에 소금을 넣고 잘 섞어 줬어요.
두부 반모 + 소금
계란 1개도 넣고 같이 잘 섞어주세요.
계란을 따로 풀 필요 없이 그대로 넣고 두부랑 잘 으깨주시면 돼요.
두부 반죽이 되었어요.
여기에 찹쌀가루나 전분 또는 밀가루를 약간 넣어 주시면 부치기가 쉬워요.
저는 그냥 아무것도 안 넣었어요.
그리고 쪽파랑 홍고추 다진 것 약간 넣어줬어요.
파나 고추들은 많아서 한번에 다 못 먹으면 일부는 잘게 썰고, 일부는 어슷썰어서 얼리면 필요할 때마다 꺼내서 쓰기 편해요.
얼려놨던 파랑 고추에 아삭한 식감을 위해 양파 약간 넣어줬어요.
야채를 저렇게 넣으면 색도 이쁘고 맛도 좋겠지만 없으면 안 넣으셔도 상관 없어요.
야채도 잘 섞은 다음 달궈진 팬에 두부반죽을 한 숟가락씩 떠서 부쳐줄거예요.
두부 반모는 된장국에 넣었어요.
찹쌀가루나 밀가루, 전분가루 등 아무것도 안 넣었기 때문에 두부전이 쉽게 찢어질수 있어요.
그래서 일찍 뒤집으면 안되고 어느 정도 노릇노릇 익었을 때 뒤집어 주셔야 찢어지지 않아요.
두부전인데 저렇게 부치니까 다른 전 같죠?
저기에 버섯이 들어가도 맛있어요.
그리고 두부 대신 팽이버섯을 저렇게 부치면 팽이버섯전이 되구요.
두부 반모에 소금을 1 티스푼 넣었지요?
그러면 아주 적당히 간이 되서 간장을 살짝 찍어 먹어야 맛있어요.
간장에 고춧가루랑 깨소금 약간 넣고 같이 세팅해 주면 예쁘고 고소한 두부전이 완성되지요.
어린 아이들이 있는 가정에서는 고추 대신 당근을 다져 넣으면 좋아요.
저렇게 으깬 두부전은 아이들도 잘 먹거든요.
남은 두부를 보관할 때는 꼭 한번 헹군다음 두부가 푹 잠기게 물을 넣어주셔야 두부가 상하지 않아요.
바로 못 먹을 때는 중간에 한두번 물을 갈아주는 것이 좋구요.
보통 마트에서 사는 두부들 유통기한이 꽤 되기 때문에 저렇게 보관하면 두부 포장을 뜯었어도 오래 보관할 수 있어요.
제가 고등학교 때 결혼한 언니 집에 갔더니 언니가 두부전을 부쳐주겠다면서 손으로 으깨고 쪼물 쪼물 하는 걸 보고 기겁을 했었는데 어느새 제가 주부가 되서는 아이들을 위해서 그렇게 두부전을 부치고 있더라구요.
저도 그렇게 두부를 으깨서 부친게 두부맛이 덜 나고 고소해서 잘 먹고, 아이들 먹이기도 더 좋아서요.
두부를 이렇게도 부쳐 보세요.
훨씬 먹기 편하고 맛있는 두부전이 된답니다.
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간단유아식! 아기두부전 만들기/ 카레가루 넣어 간단하고 맛있게
두부는 식감이 부드럽고 단백질이 풍부하죠.
맛도 고소해서 남녀노소 가릴 것 없이 사랑받는 두부! 저도 참 좋아하는데요.
두부에는 비타민B와 E가가 포함되어있고, 식이섬유와 칼슘 또 한 풍부해서
아기에게도 자주 먹이는 식재료 중 하나랍니다.
단백질 함량을 비교하면 일반 두부가 가장 많고 그다음이 순두부 다음이 연두부라고 하네요.
그럼 오늘은 두부를 이용한 아기두부전 만들어보겠어요.
재료 (2회 분)
두부 1/3모
계란 1개,
당근, 애호박, 양파
양송이버섯
부침가루 1T, 카레가루 1/2T
두부전 만들기
두부 1/3을 준비하고 키친타월로 감싸 물기를 어느 정도 제거해줍니다. 이때 연두부도 좋지만 단단한 두부를 사용해주면 부치기가 더 편하답니다.
물기를 빼준 두부는 볼에 담아 으깨 주세요.
두부전야채넣기
계란 푼 물에 으깬 두부와 당근, 애호박, 양파, 양송이버섯을 잘게 다져서 섞어주어요.
* 이때 당근과 같은 단단한 재료는 전자렌지에 30초정도 돌려서 조금 익혀준 뒤 넣어주면 좋아요.
버섯은 양송이버섯 말고 다른 버섯을 활용해도 괜찮습니다. 야채도 어떤 야채든 좋아요.
냉장고에 있는 야채들 활용해주세용.
두부전카레가루넣기
부침가루를 넣어서 반죽의 형태를 잡아줄게요. 부침가루는 1T넣어주었어요. 그리고 간을 하는 대신 카레가루를 조금 넣어서 맛을 내줄 거예요. 너무 많이 넣으면 향이 강해지니까 1/2t 정도만 넣겠습니다. 저는 카레여왕 망고맛을 사용했어요. 넣어서 한 번 더 골고루 섞어줍니다 쉐킷쉐킷! 해주면
반죽 완성입니다! 맛이 들도록 5분 정도 놔주었어요.
(시간 없으면 그냥 바로 부처도 괜찮답니다.)
두부전부치기
팬에 동그랗게 부쳐주었어요. 기름은 최소한으로 쓰고
대신 불은 강하지 않게 중 약불로 조절했어요.
너무 빠르게 뒤집으면 모양이 깨질 수 있으니
어느 정도 밑면이 익으면 휘리릭 휘리릭 뒤집어 줍니다. 모양은 꼭 나누지않고 크게 부쳐도 된답니다. 어차피 잘라서 주어야되니까 부치기 편한 방법으로 해주세요. 그나저나 전 부칠 때 나는 소리 너무 좋은데 말입니다.
아기두부전완성
노릇노릇 구워지면 완성이에요.
사실 으른이 먹어도 꼬소하고 맛나답니다.
(전 부칠때 한 두개 주워 먹는 거 국룰인거아시죠?)
어른용은 야채를 좀 더 길게 썰고 간을 추가해주면 돼요.
23개월아기 하루에 3개~4개 정도 주면 반찬으로 적당하답니다. 가위로 4 등분해서 주면 한입에 쏙쏙 잘 집어먹어요. 남은 전들은 식혀서 용기에 담아서 냉장 보관했어요. 다음날 전자렌지에 살짝 데워주면 또 잘 먹더랍니다.
오늘 아침 맘마 아기두부전 끝♡
모두 두부처럼 말랑말랑한 좋은 하루 보내세요~!
두부전 황금레시피 두부전 만드는법 초간단 두부전을 만들어보자
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오늘은 굉장히 쉽고도 맛있는
두부전을 만들어 보았다
사실 두부전만큼 값싸고 맛있는 전도 없는듯
계란없이 2천원짜리 두부와 부침가루 두개만으로 만드는 두부전을 함께 알아보자
준비물은 부침가루와 되도록이면 부침두부로 준비해두자
부침두부가 좀 더 단단해서 좋다
두부는 물을 빼고 도마위에 올려서
반을 갈라 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다
이쁘게 직사각형 모양으로 잘라주자
넓은 용기에 부침가루를 살살 뿌려놓고
팬엔 기름을 넉넉히 두르고 가열해준다
부침가루를 두른 용기에 이쁘게 자른 두부를 올리고
그 위에 부침가루를 살짝 더 뿌려준다음
뚜껑을 덮고 살살 양옆으로 흔들어주면
요래 두부를 부칠 준비가 된다
그럼 이제 밀가루를 살살 털어내어
달아오른 후라이팬에 올린다
기름양은 저렇게 살짝 튀겨진다는 느낌정도로 담겨있으면 충분하다
빠르게 빠르게 찹찹찹 올리고
뒤집으면
요래요래 바삭해보이는 비쥬얼이 점점 완성된다
두부는 겉옷만 바삭하게 익으면 완성!!
접시에 키친타월을 깔고
두부전을 이쁘게 담는다
저 바삭함이 보이는가
겉은 바삭하고 속은 부드러우며
부침가루덕에 간도 미세하게 되어있어서 진짜 고소하고 맛있다
아참 두부전을 찍어먹을 간장은 식초를 섞은 간장도 좋지만
이렇게 고기전용 간장소스(참소스)에
고춧가루를 좀 풀어주면
완벽한 두부전 소스 완성
두부전이 살짝 심심한 편이라 달짝지근한 저 간장소오스랑 잘 어울린다
노릇노릇 이쁜 두부전
간장에 콕 찍어먹으면 진짜..ㅠㅠ
밥반찬으로도 좋고 막걸리 안주로도 미친 훌륭한놈이다
아주 쉽고 저렴하고 오래 안걸리니 다들 한번쯤은 해먹어보자
오늘은 여기까지
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