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닭요리모음 12가지 닭요리 레시피 : 네이버 블로그
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맛있는 닭요리 종류
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[집밥백선생레시피] 간단하고 고급진 닭요리 ‘치킨스테이크 만들기’
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닭요리모음 12가지 닭요리 레시피
닭요리모음 12가지 닭요리 레시피
가족들이 닭을 좋아해서
일주일에 2~3번은 닭요리를 하고 있어요.
얼마전에 마트를 갔는데
사다보니 백숙용, 닭갈비용, 튀김용 닭봉, 닭똥집, 닭볶음탕용까지
닭요리재료만 5가지를 사게됐네요~
5일동안 닭만 먹어도 부위와 요리방법이 다르니까
지겹다는 생각은 전혀 들지않았어요~
그래서인지 제가 블로그를 하는동안 요리포스팅을 한번 쭉 살펴보았더니
역시나 닭을 재료로 한 요리가 제일 많네요~
그중에 12가지 닭요리 레시피를 모아봤어요
1. 닭간장조림
닭을 간장양념에 국물없이 조렸어요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220619456681
2. 닭볶음탕
누구나 좋아하는 닭볶음탕!!
이번에는 백종원레시피로 만들어봤어요~
▽▼▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220399879637
3. 닭카레조림
카레가루가 들어가서 닭의 잡내도 잡아주고
다른 양념없어도 되는
간단하고도 맛있는 닭요리예요~
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220203132695
4. 닭똥집볶음
술안주로 좋은 포장마차 대표메뉴 닭똥집볶음!!
매운 청양고추가 들어가서 칼칼해요~
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220710927983
5. 닭백숙
백숙과 닭죽까지 한번에 끓이는 간단 닭백숙!!
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220651351844
6. 닭갈비
춘천닭갈비 부럽지않은 닭갈비 레시피에요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220541884702
7. 대파닭꼬치
훈제치킨의 살을 발라서 간장소스에 조린 닭꼬치!!
대파도 맛있구요
간단한 술안주로 좋아요
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220707903025
8. 매운닭조림
시어머니레시피를 전수받은 짭짤하고 칼칼하게
국물없이 바짝 조린 닭조림 레시피
▽▼▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220695979087
9. 닭곰탕
해장국으로도 좋은 시원하고 칼칼한 닭곰탕!!
밥한그릇 말아먹으면 더욱더 맛있어요~
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220565447764
10. 안동찜닭
생생정보통 황금레시피를 따라한 안동찜닭 레시피~~
양념이 쏙 베인 감자와 당면도 맛있어요
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220197644028
11. 새우젓닭볶음탕
새우젓, 고추가루, 마늘만으로 충분히 맛있는 새우젓닭볶음탕이예요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220284627192
12.닭봉튀김
우리 아이들 어릴때부터 최고 인기메뉴예요~
어느 프렌차이즈 닭튀김보다 제일 맛있다고 하는 닭봉튀김!!!
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220763231430
이상 닭요리모음 12가지 닭요리 레시피를 모아보았어요~~
맛있는 닭요리 종류
맛있는 닭요리 종류
오늘은 맛있는 닭요리 종류 정보글
누구나 맛있게 즐기고 선호도가 높은 닭요리 종류
인터넷을 보면 닭으로 할 수 있는 요리들이 엄청 많다.
개인적으로 돼지고기,소고기 요리도 좋아하지만 닭요리도 좋아한다.
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1. 찜닭
칼칼한 빨간 찜닭과
달짝찌근하고 매콤한 안동식 찜닭이 있다.
간장에 감자를 밥위에 으깨서 반주삼아
소주한잔 걸치는면 최고다.
위에 사진은 치즈 찜닭
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2. 닭갈비
닭갈비는 기본양념만해서 그냥 구워먹어도 맛있고
춘천 닭갈비처럼 고추장 양념해 먹어도 맛있다.
닭갈비의 끝판왕은 먹은 다음에 볶음밥이 개꿀맛이다.
매울때 동치미 국물 한사발 들이키면 끝내준다.
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3. 닭발
위에 사진은 닭발 떡볶이
그렇다… 닭발은 매운 양념에 구워먹어야 제맛이다.
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4. 닭백숙
사진은 옻닭
먹고나면 진짜 몸보신한 느낌이 물씬든다.
보양식의 정석 삼계탕도 빠질 수는 없다.!
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5. 닭똥집
소주 안주로 제격인 닭똥집볶음
대구 평화시장에서 유명한 똥집 튀김도 있다.
저기 네모난게 감자랑 고구마 튀김인데 닭똥집과 식감이 매우 잘 어우러진다.
똥집 튀김의 장점은 소주랑도 궁합이 잘 맞고 맥주랑 먹어도 맛있다는 점이다.
단, 너무 많이 먹으면 다음날 턱관절이 아프니 조심한다.
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6. 전기통닭
닭의 오리지널 맛을 느낄 수 있는 전기 통닭
아주 노릇노릇하게 잘구워지면 기름이 쫙 빠진다.
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7. 닭도리탕
소주안주로 끝내주는 닭도리탕
찜닭과는 다르게 당면이 잘 들어가지 않는다.
센불에 빨리 조리하기 때문에 국물도 찜닭보다는 좀 연하고 칼칼한 느낌이드는데
부담없이 술안주가 되어주는 착한 친구라고 할수있다.!
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8. 닭 육회
왼쪽에 빨갛게 보이는 것이 닭 내장이고
오른쪽에 하얀것이 닭 가슴살이다.
직접 먹어보면 진짜 맛있다고 할수 있는 닭요리
참기름 양념에 소금으로 양념되어 있고, 식감도 쫀득쫀득해서
맛있다
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9. 닭꼬치
닭꼬치도 술안주로 제격인데
저렇게 은은하게 구워야 제맛이다.
기본 양념만 되어있는 닭꼬치도 있고,
달달한 양념이 매력적인 닭꼬치도 있다.
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10. 치킨
맛있는 닭요리의 끝판왕 치킨이다.
치킨 3대장을 소개한다 첫번째로 후라이드
두번째로 양념치킨
세번째로는 간장치킨 있다.
자기 입맛에 맞는 치킨을 먹자!!
이렇게 맛있는 닭요리의 종류들을 알아보았는데
배고프다면 이중에서 골라서 먹자!
[집밥백선생레시피] 간단하고 고급진 닭요리 ‘치킨스테이크 만들기’
작년부터 쉐프들의 쿡방이 인기가 높은데요.
그중에 집밥백선생레시피가 주부들이 따라하기 쉽고 흔한 재료로 요리해서 가장 좋아합니다.
예전부터 한번 해봐야지 했다가 드디어 지난 주말에 백선생의 치킨스테이크를 따라해봤는데요.
만들기도 재료도 간단한데 맛은 고급스럽게 좋더라고요.
집밥백선생레시피에서는 상세하게 나오지 않은 소스비율 제가 여러번 테스트해보고 찾았다는거~
스테이크라고는 하지만 소스가 마늘과 간장이라 한국인 입맛에 딱! 맞고 밥반찬으로도 좋아 소개해보겠습니다.
[집밥백선생레시피] 간단하고 고급진 닭요리 ‘치킨스테이크 만들기’1. 재료 준비 (2인분 )
▣ 주재료 : 닭다리 6개 (대략 500g), 감자(소) 2개, 양파(중)1개
* 집밥백선생 레시피에서는 통닭 한마리를 사용했는데 잔뼈까지 깨끗히 발라내기 힘들더라고요. * 그래서 큰뼈 하나만 있어 뼈를 제거하기 쉬운 닭다리를 사용했어요.
▣ 닭고기 밑간 재료 (밥숟가락) : 흰우유 200ml, 소금 1/4, 후추 1/6
* 고기를 흰우유에 재우면 잡내를 제거하고 육질도 부드러워진데요~
▣ 소스재료 (깍아담은 밥숟가락) : 간장5, 식초2, 설탕3, 물8, 다진 마늘1.5, 버터5 (닭구울때2, 소스만들때3)
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 닭뼈 제거하기 : 뼈와 살 사이에 칼을 넣어 분리시켜주세요.
▣ 닭뼈 버리지마세요 : 남은 닭뼈는 나중에 닭육수가 필요한 요리에 사용하세요.
▣ 닭고기 밑간하기 : 닭다리살을 흰우유에 30분간 담궈 잡내를 제거하고 => 깨끗히 헹궈 물기를 털어 낸 후 => 소금 1/4, 후추 1/6을 넣고 20분간 밑간해주세요.
▣ 소스만들기 : 그릇에 간장5, 식초2, 설탕3, 물8을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 섞어주세요.
▣ 감자 : 0.7cm 두께로 썰어주세요 (슬라이스)
* 감자를 두껍게 썰면 익히는 시간이 고기보다 오래 걸리니 0.5~0.7cm가 적당해요. 얇으면 부서져요.
▣ 양파: 1cm 두께로 썰어주세요 (링모양, 슬라이스)
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달군 팬에 닭껍질이 바닥으로 놓고 구워주세요.
* 닭껍질과 살코기 사이에는 지방이 있어서 먼저 껍질을 바닥에 놓고 구워야 지방이 흘러나와 닭이 타지않고 구워져요. * 그래서 식용유를 따로 넣을 필요없습니다.
▣ 둘째 – 팬에 닭을 올린 후 => 이어서 바로 => 감자, 양파 순서로 올려주세요.
* 익는 시간이 오래 걸리는 감자를 아래로!
▣ 셋째 – 닭껍질이 노릇하게 구워질때까지 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
▣ 넷째 – 식용유를 두르지 않아도 닭기름, 채소물이 나와 타지않고 노릇하게 구워져요.
▣ 다섯째 – 닭껍질이 사진처럼 아주 노릇하게 구워졌다면 => 뒤집어 나머지 다른쪽도 노릇하게 구워주세요.
* 이때 감자와 양파도 팬 구석 구석 빈공간에 채워 구워주세요.
▣ 여섯째 – 버터 2밥숟가락을 팬 군데 군데 넣고 =>닭기름+버터가 골고루 퍼지게 팬을 전체적으로 돌려주세요.
▣ 일곱째 – 속은 다 익고 겉은 노릇하게 구운 닭고기와 채소는 접시에 따로 담아주세요.
▣ 여덟째 – 닭고기와 채소를 구운 그 팬에 그대로 => 버터3, 다진마늘1.5를 살짝 노릇하게 볶다가 =>소스(간장+식초+설탕+물)을 넣고 전체적으로 거품일 일어날때까지 끓여준후 => 불을 꺼주세요.
* 고기를 굽고 나면 팬 바닥에 거뭇하게 남아 있는 것이 맛이 농축된 좋은 소스재료래요. 닦지말고 그대로 소스를 만들어주세요.
▣ 아홉째 – 접시에 닭고기, 채소를 담고 그 위에 소스를 뿌려주세요.
* 밥이나 빵을 곁들여 주면 든든한 한끼식사가 되는데 소스가 한국적(마늘+간장)이라 밥이 더 잘어울려요.
스테이크가 이래도 되나~~싶을 정도로 만들기 쉬운 ‘치킨스테이크’입니다.
집밥백선생의 치킨스테이크 레시피가 쉬운 이유은
소고기 처럼 굽는것에 신경쓰지 않고 그냥 노릇하게만 구워도 되고
곁들이는 채소 또한 닭고기 구울때 함께 구우면 되고 샐러드를 따로 준비안해도 되니 손이 덜 가고
소스가 간장,설탕,식초등… 구하기 쉬운 재료들이기 때문인 것 같아요.
이 치킨스테이크의 맛 핵심은 ‘간장’소스가 아닐까 싶네요.
간장,설탕으로 달콤 짭조름하고 식초를 넣어 새콤한게 느끼한 맛도 잡아주면서 입맛이 자꾸 돌게하고
버터에 구운 마늘의 풍미가 아주 좋습니다.
단순한 재료지만 고급진 맛입니다.
방송에서는 소스의 비율이나 양이 나오지 않아 저도 2번째 만들어보고 나서야 적당한 비율을 찾았습니다.
닭고기 만큼이나 맛있는게 감자와 양파!
얕보고 나중에 후회하지말고 넉넉히 구워주세요.
닭고기와 채소만 구우면 요리나 안주도로 좋은데요.
여기에 밥을 곁들이면 든든하고 맛있는 한그릇 요리로 손색이 없습니다.
간장마늘 소스가 빵보다는 밥이 더 잘어울려요.
이번주말 드디어 마지막 집들이를 하는데요.
신랑이 집들이 음식메뉴로 강력하게 소망할 정도로 맛이 좋고 고급스럽습니다.
재료도 저렴하니 부담없이 시도해보세요.
< 간단하면서도 심하게 맛좋은 백종원요리 추가요~> 제목 클릭 ==> 한끼식사로 충분한 계란요리 ‘백종원달걀(계란)덮밥 만들기’
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