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병아리콩 효능, 종류 및 영양 성분, 먹는 법 : 그라디움
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병아리콩 효능 10가지 및 병아리콩 먹는법, 가격, 영양성분 총정리
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병아리콩 효능 10가지와 부작용
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병아리콩 효능 10가지와 부작용
병아리콩 효능 10가지와 부작용
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병아리콩 효능 7가지 소개 – 다이어트와 당뇨에 탁월! :: 비욘드탑
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병아리콩 효능 10가지 총정리
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병아리콩조림/병아리콩의효능
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전날 저녁에 물에 담가서 냉장실에 넣어 두었다가 다음날 요리를 하는게 가장 편하더라구요 저는 콩자반 하듯이 졸여줬어요. 간장,물,건표고,매실청을 넣고 쎈불에서 끓기 시작을 하면 중불 약불로 조절 해가매 졸여 주다가 마지막에 꿀이나 올리고당으로 윤기도 내주면서 달달함도 조절해줌 통깨 솔솔~~~ - Table of Contents:
병아리콩 효능, 부작용/ 건강에 좋지만 모두에게 좋은 것은 아니다! – 역사로 보는 정치
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병아리콩 효능 부작용
병아리콩(이집트콩)
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병아리콩 효능, 성분과 먹는방법 & 하루 미네랄 주스 레시피 만드는법
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병아리콩 효능, 종류 및 영양 성분, 먹는 법 : 그라디움
병아리콩, 이름이 예쁘지요? 크기가 작아서 병아리콩일까요? 병아리콩은 우리에게는 낯설지만, 세계적으로는 널리 알려진 곡물 중 하나입니다. 근래 들어 병아리콩의 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 병아리콩이 영양성분의 보고로 알려졌기 때문이겠지요. 오늘은 병아리콩 이야기입니다.
병아리콩이란?
이름이 병아리콩인 것은 크기 때문이 아니라, 모양이 병아리 머리처럼 생겼기 때문이랍니다. 동그랗고, 적당히 울퉁불퉁하고, 부리처럼 톡 튀어나온 곳도 있으니까요.
사실 우리가 사용하는 병아리콩이라는 이름은 영어권에서 사용하는 이름을 그대로 번역한 것입니다. 학명이 시세르 아리에티눔(Cicer arietinum)인 이 콩을 영어권에서는 주로 Chickpeas(병아리콩)라고 부르고, 스페인어권에서는 가르반조빈스(Garbanzo beans)라고 부르며, 오래전부터 이 콩을 먹어온 지역에 따라 인도콩(Indian peas)이나 이집트콩(Egyptian peas)으로 부르기도 합니다.
병아리콩은 재배 역사가 상당히 긴 작물 중 하나입니다. 원산지가 터키 시리아 이란 등 중동 지역인 병아리콩은 기원전 6790년경 지금의 프랑스 지역 자료에도 기록되어 있을 정도로, 이미 널리 퍼져 있었답니다. 현재도 그 인기가 이어져 세계 모든 대륙 50여 개국에서 재배하는데, 인도가 생산량과 소비량에서 압도적으로 1위를 차지하고 있고, 호주 터키 멕시코 캐나다 미국 등이 그 뒤를 잇습니다.
병아리콩 종류
병아리콩은 종류가 10여 종에 달하지만, 크게 두 종류로 나눌 수 있습니다. 하나는 껍질이 크림색이고 알이 굵은 카불리형(Kabuli type)이고, 다른 하나는 껍질 색이 어둡고 알이 카불리형의 절반 정도로 작은 데시형(Desi type)입니다. 하지만 껍질을 벗기면 모두 크림색입니다. 알이 굵은 카불리형 병아리콩은 주로 유럽과 북미 지역에서 재배하는 품종으로, 샐러드나 통조림에 사용됩니다. 반면, 알이 작은 데시형 병아리콩은 주로 인도 터키 에디오피아 및 동남아시아 지역에서 널리 재배하는 품종으로, 갈아서 다양한 요리 재료로 씁니다.
병아리콩의 영양 성분
1 섬유질 함량이 많습니다.
생 병아리콩 100g에 들어 있는 열량은 378kcal이며, 탄수화물 함량이 63g이고, 이 중 12.2g이 섬유질로, 하루 권장 섭취량의 약 50%에 해당합니다.
2 단백질이 풍부합니다.
생 병아리콩 100g에 들어 있는 단백질의 양은 20.5g으로, 체중 70kg 성인의 하루 권장 섭취량의 약 50%에 해당합니다. 참고로, 계란 100g에 들어 있는 단백질의 양은 약 13g입니다. 단백질이라는 이름이 ‘계란의 흰자’를 뜻하는데, 병아리콩에 들어 있는 단백질의 양이 계란에 들어 있는 단백질의 양보다 많습니다. 게다가 병아리콩에는 콜레스테롤이 들어 있지 않아, 콜레스테롤로 인해 계란을 꺼리는 이들에게는 좋은 대안이 될 것입니다.
3 각종 비타민이 풍부합니다.
병아리콩은 비타민B군을 비롯하여 각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 생 병아리콩 100g에 들어 있는 비타민B1(티아민)의 양은 하루 권장 섭취량의 약 32%에 해당하고, 비타민B2(리보플라빈)는 약 12%에 해당하며, 비타민B3(니아신)는 약 8%가 들어 있습니다. 또한, 비타민B5(판토텐산)는 하루 권장 섭취량의 약 16%가 들어 있고, 비타민B6는 약 27%가 들어 있으며, 엽산(비타민B9)은 하루 권장 섭취량의 무려 139%가 들어 있습니다. 이 외에도 비타민C가 하루 권장 섭취량의 약 7%가 들어 있고, 비타민E는 약 4%, 비타민K는 하루 권장 섭취량의 약 11%가 들어 있습니다. 참고로, 비타민B군과 비타민C는 수용성 비타민입니다. 우리 몸에서 쓰고 남은 것은 물과 함께 배출됩니다.
4 각종 미네랄이 풍부합니다.
병아리콩에는 여러 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 생 병아리콩 100g에 들어 있는 칼슘의 양은 하루 권장 섭취량의 11%에 해당하고, 철분은 35%, 마그네슘은 29%, 인은 37%에 해당합니다. 또한, 칼륨의 함량은 하루 권장 섭취량의 25%에 해당하고, 아연은 23%, 구리는 42%, 망간은 11%에 해당하며, 강력한 항산화제로 알려진 셀레늄 함량은 하루 권장 섭취량의 12%가 들어 있답니다. 모두 우리 몸의 건강을 돕는 성분들입니다.
5 지방 중 불포화지방산이 많습니다.
병아리콩에 들어 있는 지방 중 대부분이 불포화지방산이랍니다. 지방은 크게 포화지방산과 불포화지방산 그리고 트랜스 지방으로 나뉘는데, 이중 트랜스지방과 포화지방은 건강에 나쁜 영향을 미치며, 불포화지방산은 여러 질병 발병 위험도를 낮추는 효능이 있답니다.
병아리콩의 효능
섬유질과 단백질 그리고 각종 비타민과 미네랄 함량이 보여주는 것처럼 병아리콩은 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 들어서, 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있답니다. 아래는 일반적으로 말하는 병아리콩의 잠재적인 효능입니다.
혈당 수치 개선 효능이 있답니다.
저항성 전분이 풍부해 장운동 증진 효능이 있답니다.
결장 직장의 건강을 돕는 효능이 있답니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
빈혈 예방 효능이 있답니다.
포만감 지속으로 체중 관리를 도울 수 있답니다.
병아리콩 먹는 법
병아리콩은 모든 대륙 세계 여러 나라에서 대두(Soybeans) 다음으로 즐겨 먹는 콩과 식물입니다. 특히 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 알려지면서 그 인기는 날로 더해가고 있답니다.
콩은 특유의 맛으로 인해 싫어하는 사람도 있습니다. 특히 어린아이들은 밥에 잡곡으로 넣은 콩을 골라내기도 하지요. 하지만 병아리콩이라면 다를 수도 있습니다. 맛이 밤과 비슷해서 먹기에 좋으니까요.
병아리콩은 열대 및 아열대성 식물이어서 우리나라에서는 노지 재배가 되지 않습니다. 하지만 외국에서 생산한 병아리콩은 쉽게 구입할 수 있습니다.
말린 병아리콩과 병아리콩 통조림
시중에 말린 병아리콩도 있고, 병아리콩 통조림도 있습니다. 여느 잡곡처럼 말린 병아리콩을 구입해도 좋고, 병아리콩 통조림을 구입해 간편하게 이용해도 좋을 것입니다.
병아리콩 통조림을 구입할 때는 통조림 캔의 내부 코팅과 관련한 BPA(비스페놀 A) 여부를 확인하는 것이 좋습니다. ‘BPA Free’ 표기된 것을 고르시면 됩니다. 또한, 가능한 한 소금이 들어 있지 않은 제품이 좋을 것입니다.
말린 병아리콩은 요리 전에 미리 불리세요.
말린 병아리콩을 구입하셨다면 요리 전에 미리 불리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리하는 데 드는 시간을 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 소화를 돕고 영양소 흡수율도 높일 수 있답니다. 전날 저녁에 물에 담가 놓으면 좋을 것입니다.
병아리콩 통조림에 들어 있는 물은 어떻게 하나요?
병아리콩 통조림으로 요리할 때는 캔 안에 들어 있는 물을 어떻게 해야 할지 고민하기도 합니다. 물을 버리면 콩에서 우러나온 영양 성분들을 모두 버리는 것이 될지도 모르니까요. 답은 고민하지 말고 캔에 들어 있는 물은 모두 버리고, 요리 전에 콩도 깨끗한 물로 헹구세요. 그렇게 하면 통조림에 들어 있는 소금 함량도 줄일 수 있고, 병아리콩 고유의 맛을 살리는데도 더 좋으니까요.
병아리콩 요리
병아리콩은 다양한 요리에 넣을 수 있습니다. 익힌 후 샐러드에 넣어도 좋고, 수프나 카레에 넣어도 좋으며, 샌드위치에 넣어도 좋습니다. 또한, 병아리콩은 볶아서 스낵으로 이용해도 좋고, 가루를 내어 빵이나 과자를 구워도 좋습니다. 물론, 다른 잡곡처럼 밥을 지을 때 넣어도 좋습니다.
병아리콩 요리 중 가장 유명한 것은 후무스(Hummus)일 것입니다. 이것은 병아리콩을 삶은 후 올리브유와 타히니 레몬주스 마늘 등 각종 향신료를 섞어 으깨 만드는데, 주로 잼처럼 빵에 발라 먹습니다. 또한, 인도에서는 카레에 넣기도 하고, 병아리콩의 녹말로 묵과 같은 형태의 음식을 만들기도 합니다. 특히, 볶은 병아리콩은 커피 대용으로 쓰기도 합니다.
주의 사항 및 부작용
병아리콩은 오랜 역사가 보여주는 것처럼 대체로 안전하지만, 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
콩류에 알러지가 있다면 피해야 합니다.
섬유질 함량이 많아 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
퓨린이 들어 있어서 요산과 관련한 문제가 있다면 피해야 한답니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 이용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
참고 자료
병아리콩 효능 10가지 및 병아리콩 먹는법, 가격, 영양성분 총정리
병아리콩 효능 10가지 및 먹는법, 가격, 영양성분 총정리 에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.
병아리콩은 크기 때문이 아니라, 콩의 모양이 병아리의 머리와 비슷하게 닮아서 붙여진 이름입니다.
동그랗고, 조금 울퉁불퉁 하며, 부리처럼 튀어나온 곳도 있습니다.
오래 전부터 이 콩을 먹어온 지역에 따라 인도콩이나 이집트 콩으로 부르기도 합니다.
밤이나 땅콩과 비슷한 맛이며, 고소하고 단맛이 있어 생식으로도 먹을 수 있고, 수프 등으로 가공하여 먹기도 합니다.
최근 들어 슈퍼푸드로 인기를 끌면서 그 수입량이 점차 증가하고 있는 추세인 병아리콩 효능 과 함께 병아리콩 먹는 법, 영양 성분, 가격 등에 대해 알아볼게요.
병아리콩 이란?
병아리콩
병아리콩 은 콩과에 속하는 식물로 이집트콩 또는 인도콩이라고도 불립니다.
씨의 전체적인 외관이 병아리의 머리 모양과 비슷한 특징이 있으며, 맛은 밤맛이 나고 풍부한 단백질을 보유하고 있습니다.
주로 중동 지역에서 자라며, 건조한 기후에서도 잘 자라는데, 기원전 7,500년부터 재배되었으며, 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩류 중 하나입니다.
병아리에 부리모양을 닮았서 붙여진이름입니다.
딱딱해서 병아리콩 요리 재료로 사용할때 물에 오랜시간 불려서 밥을 지을때 넣던지 삶아서 먹으시면 위에 포만감도 줍니다.
세계최대 부호 만수르 아내가 아침식사에 병아리콩을 먹는다고 알려지면서 유명세를 탄 곡물입니다.
병아리콩 영양성분 은 100g은 164Kcal로 이며, 지방 2.59g, 탄수화물 27.42g, 단백질 8.86g을 포함하고 있고, 식이섬유 7.6g, 나트륨 7mg, 칼륨 291mg을 포함하고 있습니다.
병아리콩은 고영양 식품으로 특히 고단백질, 풍부한 섬유질을 함유하고 있고, 그 외에 여러 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
병아리콩 종류
병아리콩의 종류는 약 10여 종에 달하고 있으나 크게 두 종류로 나누어 볼 수 있습니다.
하나는 껍질이 크림색이고 알이 굵은 카불리형(Kabuli type)이며, 나머지 하나는 껍질색이 어두우며 알이 카불리 형의 절반 정도 밖에 되지 않는 데시형(Desi type)입니다.
하지만 두 콩의 공통점은 껍질을 벗기면 모두 크림색이라는 건데요.
카불리형은 주로 유렵과 북미 지역에서 재배하며 샐러드나 통조림에 이용됩니다.
반면, 데시형은 주로 인도, 터키, 에디오피아 및 동남아시아 지역에서 재배하는 품종으로 갈아서 다양한 요리 재료로 사용합니다.
병아리콩 가격
병아리콩 가격
병아리콩은 비린내가 없기 때문에 대부분 원물 상태로 전세계에서 판매되고 있습니다.
국내에서도 건강 프로그램에서 효능이 소개되며 여러 국내 판매 업체도 증가한 상태입니다.
시중에서 4kg 당 약 1만원에 거래되고 있습니다.
병아리콩 칼로리
병아리콩의 칼로리는 100g 당 약 365kcal로 볶거나 삶았을 경우 164kcal라고 합니다.
하루 권장 섭취량은 약 300g 정도입니다.
하루에 병아리콩 한 컵을 먹으면 성인 일일 단백질 요구량의 1/3 정도가 채워질 정도로 고단백 식품이라고 합니다.
병아리콩 효능
슈퍼푸드라고도 불리는 병아리콩 효능 10가지 에 대해 알아볼게요.
병아리콩 효능
1. 다이어트
병아리콩은 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다.
또한 병아리콩은 근육량을 늘리는데도 도움을 주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품입니다.
또한 칼로리가 낮고 지방이 적으며 병아리콩의 이소플라본 성분이 지방을 연소하여 다이어트에 도움을 줍니다.
2. 피부 미용
병아리콩은 알긴산이라는 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요.
알긴산 성분은 우리 몸 속 혈관을 확장시키며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 하고 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 도와줍니다.
노폐물이 제거되면 우리 몸은 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다.
또한 병아리콩의 풍부한 비타민C 성분은 노화방지에도 도움이 됩니다.
3. 눈 건강
병아리콩은 비타민A가 많이 함유되어 있어 눈과 피부 점막을 보호하는 역할을 하기 때문에 눈 건강에 매우 좋습니다.
특히 병아리콩의 베타카로틴과 아연 성분 역시 눈의 피로를 개선하고 황반변성의 진행을 막는 등 효과가 있어 안구 건강에 도움을 줍니다.
병아리콩 효능
4. 소화 개선
병아리콩은 고섬유질 식품 중 하나로 소화를 촉진하여 과민성 대장 증후군 및 변비와 같은 증상을 줄이는데 도움을 줍니다.
또한 장내 박테리아와 균형을 유지해 건강한 박테리아를 증가시키면서 해로운 박테리아를 감소하는 작용을 합니다.
5. 여성 건강
병아리콩의 풍부한 이소플라본 성분은 천연 여성 호르몬, 식물성 에스트로겐이라 알려져 있어서 여성 질환 예방과 개선에 매우 효과적입니다.
특히 여성들의 생리불순을 개선하고 월경 증후군을 완화하는데 도움을 준다고 합니다.
6. 뇌 건강
병아리콩의 다양한 성분들이 뇌 기능과 정신 건강에 도움을 줍니다.
특히 마그네슘, 셀레늄, 콜린, 아연 등이 콩과 식물에서 발견되는 영양소로 뇌 건강 증진에 도움을 주며 우울증, 불안 등을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.
병아리콩 칼로리
7. 성인병 예방
병아리콩의 레시틴, 이소플라본, 사포닌 등 성분이 항암작용을 하고 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출합니다.
병아리콩에는 칼륨 성분 또한 풍부하게 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕고 혈관 흐름을 원활하게 만들어 고혈압, 심장병, 고지혈증 등 성인병 예방에 도움이 됩니다.
8. 당뇨 예방
병아리콩은 혈당지수가 낮은 식품으로 섭취량에 비해 혈당이 많이 높아지지 않아 당뇨환자가 먹기에 적합한 식품입니다.
병아리콩에 함유된 단백질이 인슐린 분비를 촉진하고 식이섬유가 장에서 탄수화물의 흡수를 늦추기 때문에 혈당조절에 도움이 됩니다.
9. 항암 효과
병아리콩을 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는데 효과를 볼 수 있습니다.
병아리콩에는 종양의 성장을 억제하는 사포닌을 함유하고 있어서 암의 발생과 성장을 억제하는데 도움이 됩니다.
또한 병아리콩에는 비타민B를 함유하고 있어서 유방암이나 폐암 등의 위험을 줄이는데도 효능이 있습니다.
10. 면역력 증진
병아리콩 속 무기질, 사포닌, 이소플라본 성분이 강력한 항산화 작용을 합니다.
이런 항산화 작용은 활성산소를 제거하고 피로 해소와 외부의 침입균, 바이러스 등으로부터 몸을 보호하는 작용을 하기 때문에 면역력을 증진시킵니다.
병아리콩 부작용
병아리콩은 효능도 다양하지만 부작용도 있다고 합니다.
병아리콩의 잎과 꼬투리 부분에는 옥산살이라는 성분이 들어있어 알레르기를 유발 할 수 있으며 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 과다 섭취시 위험 할 수 있습니다.
또한 식이섬유 과다 섭취 시에는 위경련, 복부 팽만감 또는 위장 장애의 위험이 있다고 합니다.
병아리콩 먹는법
병아리콩 먹는법
병아리콩은 날 것으로 먹거나 삶기, 볶기 또는 튀기는 조리 과정을 거쳐서 먹을 수 있습니다.
주로 스프나 카레의 주요 재료로 사용되고 있으며 어린잎과 어린콩은 샐러드로 생식하기도 합니다.
가장 보편화된 방법은 병아리콩을 삶아 먹는 것인데요.
병아리콩 삶는 법 은 병아리콩을 깨끗하게 세척하고 6시간 이상 물에 담가 불려놓습니다.
병아리콩을 불리는 이유는 조리시간 단축 및 위장장애를 일으키는 성분 등 생병아리콩의 유해물질을 제거하기 위함입니다.
이렇게 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 물을 부은 상태에서 약 30분간 삶아준 뒤 여러 음식에 곁들여 드시면 됩니다.
다음으로 병아리콩 먹는 법 4가지 에 대해 알아볼게요.
1. 밥 지어먹기
깨끗하게 씻은 후 밥 위에 적정량을 올려 밥을 지으면 됩니다.
2. 스무디
병아리콩은 비린내가 없고 고소한 맛이 나기 때문에 스무디 재료로 사용 할 수 있습니다. 삶은 후 채소나 과일 스무디에 넣어 먹으면 단백질과 비타민이 더 풍부해져 건강한 스무디가 완성됩니다.
3. 샐러드
삶은 병아리콩을 샐러드에 넣어 먹으면 단백질까지 보충된 훌륭한 샐러드가 되어 다이어트를 목적으로 하시는 분들에게는 선호되는 방법입니다.
4. 파스타
파스타 재료로 넣게 되면 흰 밀가루만으로는 부족한 영양성분을 보충할 수 있는 재료가 됩니다.
이상, 병아리콩 효능 및 먹는법, 가격, 영양성분 총정리 에 대해 알아봤습니다.
병아리콩 효능 10가지와 부작용
병아리콩 효능 10가지와 부작용
병아리콩은 콩의 모양이 병아리의 머리와 비슷하게 닮아서 붙여진 이름입니다.
이집트 콩이라고도 불리며 밤이나 땅콩과 비슷한 맛이며, 고소하고 단맛이 있어 생식으로도 먹을 수 있고, 수프 등으로 가공하여 먹기도 합니다.
최근 들어 렌틸콩과 더불어 슈퍼푸드로 인기를 끌면서 그 수입량이 점차 증가하고 있는 추세입니다.
병아리콩 효능으로 무엇이 있는지 살펴봅니다.
병아리콩 효능
뼈 건강에 좋음
병아리콩에는 100g 당 약 105mg이 함유되어 있는데, 이 양은 우유와 비슷한 함량이라고 합니다.
병아리콩의 많이 들어 있는 칼슘 성분으로 인해 뼈를 튼튼하게 하고, 골밀도를 강화하는데 도움을 주기 때문에 성장기에 있는 어린이의 골격 발달과 골다공증 등을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
부종 개선에 좋음
병아리콩 효능으로 부종을 개선하는 효과가 있는데, 다량 함유되어 있는 칼륨 성분이 몸 안의 나트륨과 염증, 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하게 되는데, 이렇게 염증이 배출되어서 부종을 개선하는데 좋다고 합니다.
혈관 질환 예방에 도움
병아리콩에 풍부하게 함유되어 있는 이소플라본 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고, 혈관 속 노폐물을 배출하는 작용을 하여 동맥경화 등을 예방하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.
그리고 칼륨 성분도 다량 들어 있는데, 이 성분으로 인해 혈관 내의 나트륨을 밖으로 배출하는 작용을 통하여 고혈압을 예방하는데도 좋다고 합니다.
면역력 강화에 도움
병아리콩 효능으로 면역력 강화 효과가 있다고 합니다.
비타민B1이 들어 있어서 피로를 해소하는데 도움을 주고, 비타민E, K 등이 함유되어 있어서 면역력을 강화하는데 좋은 효과를 보인다고 합니다.
갱년기 증상을 개선하는데 좋음
병아리콩에 많이 들어 있는 이소플라본 성분은 여성호르몬이라고 할 수 있는 에스트로겐과 비슷한 작용을 하게 되어 여성호르몬의 분비 부족으로 인해 발생되기 쉬운 갱년기 증상 등을 개선하는데도 좋은 병아리콩 효능이 있다고 합니다.
항암 효과
병아리콩 성분 중에 암세포의 발생과 전이를 막는데 효과적인 성분인 사포닌이 들어있어 암을 예방하는 병아리콩 효능이 있습니다.
또한 콩 종류에 많이 함유된 이소플라본이나 레시틴 성분도 항암 효과가 뛰어나다고 합니다.
당뇨 개선에 도움
병아리콩에 많이 들어 있는 식이섬유와 이소플라본 성분은 갑작스레 혈당이 상승하는 것을 막아주어 혈당 조절에 도움을 주며, 당뇨병 개선을 개선하고 그 증상을 완화하는데도 좋다고 합니다.
빈혈 개선에 도움
병아리콩 효능으로 빈혈을 개선하는 효과가 있다고 합니다.
병아리콩에 함유된 철분 성분은 적혈구의 생산을 촉진하여 혈액을 통하여 산소 공급을 원활하게 하기 때문에 어지러움증과 빈혈 개선에 효과적이라고 합니다.
그리고 많이 들어 있는 엽산 성분도 빈혈에 탁월한 작용을 하고, 임산부의 건강 관리에도 많은 도움이 된다고 합니다.
장 건강에 좋음
병아리콩에 풍부하게 함유된 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 촉진하는 작용을 하여 장 기능이 개선되어 장의 전반적인 건강을 향상하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
이렇게 장 운동이 활발하게 되어 변비를 개선하는데도 효과적이라고 합니다.
다이어트에 도움
풍부하게 들어 있는 이소플라본 성분은 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주고, 식이섬유와 단백질, 그리고 각종 미네랄 성분들로 인하여 체중 감량에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
그러나 병아리콩 칼로리는 100g 기준으로 364칼로리로써 다소 높은 편이니 과다하게 섭취할 경우 오히려 체중이 증가할 수 있다고 하니 적절한 양을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
병아리콩 부작용
병아리콩 효능도 다양하고 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
병아리콩의 잎과 꼬투리 부분에는 옥살산이라는 성분이 들어있어서 알레르기를 유발할 수 있다고 하니 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 많이 드시면 안 된다고 합니다.
또한 식이섬유는 과다 섭취를 할 경우 위경련과 복부 팽만감 증상이 나타날 수 있다고 합니다.
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