Top 40 백종원 토마토 스튜 The 53 Detailed Answer

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버터, 올리브오일에 간마늘을 익히다가 양파, 고기, 야채순으로 볶아요. 각종 양념과 향신료를 넣고 볶다가 감자와 당근을 넣고 볶다가 물을 넣고 다시 간을 맞추며 끓입니다. 마지막으로 월계수잎도 넣어주세요.

Let’s Make Tomato Stew Using Tomato Juice!

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백종원 흑돼지 토마토스튜 만들기

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돼지고기토마토스튜

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판교 한량 김사장

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백종원 돼지고기 토마토스튜 만들기 레시피 다이어트

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토마토 페이스트나 홀토마토처럼 어려운 재료 없이 집에 있을만한 재료들로 스튜를 만들었어요!

돼지고기토마토스튜

Pork and Tomato Stew

재료 준비

1. 토마토 1과1/2개(345g)

2. 감자 약 1/3개(70g)

3. 셀러리 약 1/3컵(40g)

4. 양파 1/2개(125g)

5. 식용유 약 6큰술(40g)

6. 돼지고기 뒷다리살(카레용) 200g

7. 물 약 4컵(700g)

8. 토마토 주스 약 2/3컵(100g)

9. 진간장 약 1과1/2큰술(14g)

10. 케첩 1과1/2큰술(30g)

11. 식초 약 1큰술(10g)

12. 맛소금 약 1/3큰술(4g)

13. 버터 약간

14. 후춧가루 약간

15. 파슬리 약간

만드는 법

1

토마토, 양파는 약 2cm 길이로 깍뚝 썰기 한다.

2

감자는 껍질을 제거한 후 1.5cm 길이로 깍뚝 썰기 한다.

3

셀러리 줄기는 0.5cm 두께로 송송 썬다.

* 너무 두꺼운 부분은 길게 반으로 갈라 송송 썬다.

4

프라이팬에 식용유를 넣고 강불에 예열한다.

5

돼지고기를 넣고 튀기듯이 볶는다.

6

돼지고기가 전체적으로 노릇해지기 시작하면 양파를 넣고 고기가 완전히 노릇해질 때 까지 볶는다.

7

감자, 토마토, 셀러리를 넣고 볶는다.

8

물, 토마토 주스, 진간장, 케첩, 식초, 맛소금을 넣고 끓으면 중불로 줄여 약 15분 정도 끓인다.

* 매콤한 맛을 원한다면 이때 고운 고춧가루를 추가해도 좋다.

* 월계수 잎이 있다면 넣고 함께 끓여준다.

9

농도가 난 스튜를 그릇에 옮겨 담은 후 버터를 올린다.

10

후춧가루, 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

* 기호에 맞게 밥이나 식빵과 함께 먹는다.

사진: 백종원의 요리비책

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백종원 토마토 스튜에 흠뻑 빠지다.

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백종원 토마토 스튜

토마토 스튜

이제 토마토가 본격적으로 나오기 시작하는 계절이네요.

한동안 금마토이 던 것이 가격이 저렴해져서

토마토 스튜를 만들어 보았답니다.

사실 빵에도 찍어먹고 면에 얹으면 스파게티로

밥에도 아침에 뜨끈하게 먹으면 너무 좋아요~

백종원 토마토 스튜는 집에 있는 재료로 활용 가능해서 더 좋아요.

<백종원 토마토 스튜 재료>

저는 양 2배로 늘렸어요~^^

샐러리는 없어서 안넣었고 토마토 주스 대신 페이스트 사용했어요.

샐러리는 풍미를 높여주지만 없다면 패스~

기본 재료는 모두 깍뚝썰기 해서 준비해주세요.

돼지고기는 어느부위든지 ok! 저는 앞다리살로 ~

양파는 많으 넣으면 더 맛있답니다.

포인트는 돼지고기와 양파를 먼저 튀기듯이 눌려서

볶는 거랍니다.

오일 넉넉히 두르고 센 불로 고기 먼저 볶다가

노릇해질 때쯤 양파도 볶아주세요.

그래야 단맛도 올라오고 풍미도 확 살아요~

노릇노릇 잘 볶아지고 있죠?

참고로 편마늘도 같이 넣었어요~

튀기듯 잘 볶았다면 토마토 넣고 볶기!

토마토가 들어가면 수분이 생기기 시작해요.

토마토와 나머지 야채들 같이 넣고 볶아주세요.

토마토주스 대신 전 페이스트 냉동시킨 거 같이 넣었어요.

토마토 주스와 페이스트 양에 따라 물양이 달라집니다.

물을 많이 넣는것 보다는 주스를 더 많이 넣는것이 진하겠죠?

볶다 보면 물이 은근히 생기는데 이땨 물은 재료들이 잠길만큼

추가해주세요. 전 두 컵 정도 넣었어요.

그리고 간을 하시면 됩니다.

간장 대신 저는 우스터소스 넣고 케첩과 맛소금~

집에 치킨스톡이 있어 추가했어요.

만들다보면 카레 만드는 느낌이예요!

치킨스톡

식초 1큰술로 마무리

그리고는 맛을 보면 뭔가 부족한 느낌이 드는데

이때 식초 1큰술 넣으면 맛이 엄마? 할 정도로 맛이

완벽해집니다.ㅋ

얼큰한 거 좋아하시면 고춧가루 추가하시고요~

중불로 뭉근하게 10~ 15분 정도 끓여주세요.

전 마지막에 버터도 퐁당~~~

보글보글 부글부글 너무나 맛있는 토마토 스튜가 완성~~

감자와 고기가 들어있어 한 끼 식사로도 손색이

없는 건강한 메뉴예요.

큰 아는 면을 좋아해서 스파게티로

작은아이는 빵을 좋아해서 ~

고기와 감자의 뭉근한 식감이 더해서 아주 아주

맛있는 토마토 스튜~~

토마토가 더 저렴해지면 매일매일 해 먹어도

질리지 않을 맛이에요!^^

매일 아침 맛있는 토마토 스튜로 건강한 하루 어떠세요?

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백종원 토마토스튜 여름철 다이어트 건강식 아이들도 좋아해요

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안녕하세요 TMI 입니다.

날씨가 너무 덥네요.

코로나에 더위까지 요리하기도 쉽지 않네요.

오늘은 요즘 제철인 토마토를 이용해서 만들어 보겠습니다.

바로 토마토 스튜인데요

백종원 토마토스튜

조금은 낯설수도 있는 토마토스튜인데요.

맛있고 건강한 다이어트식으로 좋습니다.

백종원 토마토스튜 재료

백종원 토마토스튜 재료

토마토 1 1/2개

토마토 케첩 1 1/2큰술

토마토쥬스 2/3 컵

감자 1개

돼지고기 카레용/찌개용 200g

샐러리 80g

양파 1개 100g

식초 1큰술

진간장 1 1/2큰술

백종원 토마토스튜 만드는 법

백종원 토마토스튜

1. 토마토는 깍뚝썰기 해주세요.

백종원 토마토스튜

2 감자도 똑같이요.

백종원 토마토스튜

3 팬에 기름을 넉넉히 두르고 돼지고기를 충분히 익혀 주세요

백종원 토마토스튜

4 양파를 썰어 같이 넣고 타지 않을 정도만 색이 변할 때까지 익히세요

백종원 토마토스튜

5 썰어 놓은 토마토를 넣어 주세요

백종원 토마토스튜

6 준비된 다른 재료도 다 넣습니다

백종원 토마토스튜

7 물 700ml 정도를 넣는데 가변적이니까 보면서 넣어 주세요

백종원 토마토스튜

8 여기에 준비된 토마토 케첩을 넣습니다

백종원 토마토스튜

9 선택사항으로 토마토주스가 있다면 넣어주세요

백종원 토마토스튜

10 계속 끓이면서 진간장을 넣어주세요

백종원 토마토스튜

11 맛소금 1/3 큰술을 넣습니다

백종원 토마토스튜

12 준비된 식초를 넣어 주세요

백종원 토마토스튜

13 충분히 익을 때까지 10분 이상 끓여 주세요

백종원 토마토스튜

14 그릇에 담고 여기에 버터를 넣습니다

백종원 토마토스튜

15 후추와 파슬리를 넣어 주면 완성~!!

백종원 토마토스튜

집에서 간단히 만들 수 있는 토마토스튜.

아이들도 좋아하니 오늘 도전해 보세요~^^

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