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순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪ Updating 순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪ 마트에서 판매하는 팩순대를 구입, 백종원 닭갈비양념장을 활용해 순대볶음을 만들어보았답니다. 순대를 쪄낼때 소주를 둘러 쪄내면 누린내가 나지않아요.^^ 순대 1/2팩(250g), 떡 한줌, 양배추, 버섯, 깻잎, 홍고추 고춧가루 1/3종이컵, 고추장 1/3종이컵, 간장 1/3종이컵, 설탕 1/3종이컵, 맛술 1/3종이컵, 다진마늘 1/3종이컵, 생강 약간, 카레가루 1T, 깨 팩에 들은 순대를 찜통에 7분가량 쪄주세요. 순대에 소주를 둘러 잡내를 제거해주면 쪄낸 후 그냥 먹어도 맛있어요. 떡을 찬물에 불려주세요. 백종원 닭갈비 양념장을 만들어놓고(고춧가루:고추장:간장:설탕:맛술:다진마늘=1:1:1:1:1:1. 1/3종이컵만큼), 여기에 생강약간, 카레가루1T를 넣어 10분가량 숙성시켜주세요. 부재료인 양배추, 깻잎, 버섯, 홍고추를 먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 찜통에 쪄낸 순대는 한 김 식힌 뒤 어슷하게 썰어 기름두른 프라이팬에 담아주세요. (순대를 썰 때는 면장갑을 낀 뒤 비닐장갑을 끼고 썰면 뜨겁지 않아요.^^) 깻잎, 홍고추를 제외한 부재료들을 먼저 넣고 순대, 물 100ml와 함께 볶아주세요. 이 때 양념장은 다 넣지 말고 반만 넣고 볶아주세요. 어느정도 볶아지면 깻잎을 넣고 간을 본 뒤 양념장을 추가로 넣어주세요. 예쁘게 담아 깨를 뿌리면 완성~!순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪ 마트에서 판매하는 팩순대를 구입, 백종원 닭갈비양념장을 활용해
  순대볶음을 만들어보았답니다. 순대를 쪄낼때 소주를 둘러 쪄내면 누린내가 나지않아요.^^ 순대 1/2팩(250g), 떡 한줌, 양배추, 버섯, 깻잎, 홍고추 고춧가루 1/3종이컵, 고추장 1/3종이컵, 간장 1/3종이컵, 설탕 1/3종이컵, 맛술 1/3종이컵, 다진마늘 1/3종이컵, 생강 약간, 카레가루 1T, 깨 팩에 들은 순대를 찜통에 7분가량 쪄주세요.
  순대에 소주를 둘러 잡내를 제거해주면
  쪄낸 후 그냥 먹어도 맛있어요. 떡을 찬물에 불려주세요. 백종원 닭갈비 양념장을 만들어놓고(고춧가루:고추장:간장:설탕:맛술:다진마늘=1:1:1:1:1:1. 1/3종이컵만큼),
  여기에 생강약간, 카레가루1T를 넣어 10분가량 숙성시켜주세요. 부재료인 양배추, 깻잎, 버섯, 홍고추를
  먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 찜통에 쪄낸 순대는 한 김 식힌 뒤
  어슷하게 썰어 기름두른 프라이팬에 담아주세요.
  (순대를 썰 때는 면장갑을 낀 뒤 비닐장갑을 끼고 썰면 뜨겁지 않아요.^^) 깻잎, 홍고추를 제외한 부재료들을 먼저 넣고
  순대, 물 100ml와 함께 볶아주세요.
  이 때 양념장은 다 넣지 말고 반만 넣고 볶아주세요. 어느정도 볶아지면 깻잎을 넣고
  간을 본 뒤 양념장을 추가로 넣어주세요. 예쁘게 담아 깨를 뿌리면 완성~!
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백종원 순대볶음 만드는 법

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 순대볶음 만드는 법 Updating 백종원 순대볶음 만드는 법 순대볶음 [재료] 순대 500g, 양파 1/2개, 깻잎 15~20장, 청양고추 2개, 대파 1대, 양배추 5장(넉넉히) [양념] 식용유 2, 들기름 2, 들깨가루 3, 소금, 설탕, 후춧가루 적당량 [양념장] 초고추장(시판용) 5, 들깨가루 2, 다진 마늘 1, 들기름 1 대파 1대를 송송 썰어 준비하고 양파는 1/2개 큼직하게 채 썰고, 깻잎은 15~20장 2~3등분 해주고 청양고추 2개를 썰어 주고 양배추는 큼직하게 썰고 순대(시판용)는 두툼하게 썰어주세요. 그래야지 볶았을 때 풀리지 않아요. * 다른 채소는 생략하셔도 되지만 깻잎은 꼭 넣어 주세요. 순대의 누린내를 제거하고 서로의 궁합이 좋다네요. 식용유 2, 들기름 2를 넣어주고 이때 비율은 1:1 비율로~ 썬 대파를 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들고 순대를 넣어 볶아주고 이때 오래 볶지 마시고 2분 정도 볶아주다 양파, 양배추, 청양고추를 넣어 함께 볶아줍니다. 양배추를 좀 넉넉하게 넣었어요. 볶으면 금방 숨이 죽어 얼마 안 되기 때문에 저는 야채랑 함께 먹는 게 좋아 많이 넣었으니 참고하세요. 야채 경우 특별하게 정해진 계량은 아닌 것 같아요. 깻잎도 많이 넣어도 좋더라고요. 양배추 숨이 죽으면 감칠맛을 위해 설탕, 소금을 한꼬집 정도 넣어 볶아주고 * 이때 간이 싱거워도 상관없어요. 양념장에 찍어 드실 거라~ 그러니 많이 넣으지 않으셔도 됩니다. 깻잎을 넣고 고루 볶아주고 들깨가루 3, 후춧가루 적당량을 넣어 고루 볶아 마무리합니다. 오랫동안 볶으면 순대가 터지니깐 빠른 시간에 조리해주세요. 백순대볶음에 꼭 필요한 양념장 시판용 초고추장 5, 다진 마늘 1, 들깨가루 2, 들기름 1을 넣어 고루 섞어 주세요. 백종원 순대볶음 완성 ^^백종원 순대볶음 만드는 법 순대볶음 [재료] 순대 500g, 양파 1/2개, 깻잎 15~20장, 청양고추 2개, 대파 1대, 양배추 5장(넉넉히)
  [양념] 식용유 2, 들기름 2, 들깨가루 3, 소금, 설탕, 후춧가루 적당량
  [양념장] 초고추장(시판용) 5, 들깨가루 2, 다진 마늘 1, 들기름 1 대파 1대를 송송 썰어 준비하고
  양파는 1/2개 큼직하게 채 썰고, 깻잎은 15~20장 2~3등분 해주고
  청양고추 2개를 썰어 주고 양배추는 큼직하게 썰고
  순대(시판용)는 두툼하게 썰어주세요.
  그래야지 볶았을 때 풀리지 않아요.

  * 다른 채소는 생략하셔도 되지만
  깻잎은 꼭 넣어 주세요.
  순대의 누린내를 제거하고 서로의 궁합이 좋다네요. 식용유 2, 들기름 2를 넣어주고
  이때 비율은 1:1 비율로~ 썬 대파를 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들고 순대를 넣어 볶아주고
  이때 오래 볶지 마시고 2분 정도 볶아주다 양파, 양배추, 청양고추를 넣어 함께 볶아줍니다. 양배추를 좀 넉넉하게 넣었어요.
  볶으면 금방 숨이 죽어 얼마 안 되기 때문에
  저는 야채랑 함께 먹는 게 좋아 많이 넣었으니 참고하세요.

  야채 경우 특별하게 정해진 계량은 아닌 것 같아요.
  깻잎도 많이 넣어도 좋더라고요. 양배추 숨이 죽으면
  감칠맛을 위해 설탕, 소금을 한꼬집 정도 넣어 볶아주고

  * 이때 간이 싱거워도 상관없어요.
  양념장에 찍어 드실 거라~
  그러니 많이 넣으지 않으셔도 됩니다. 깻잎을 넣고 고루 볶아주고 들깨가루 3, 후춧가루 적당량을 넣어
  고루 볶아 마무리합니다. 오랫동안 볶으면 순대가 터지니깐
  빠른 시간에 조리해주세요. 백순대볶음에 꼭 필요한 양념장
  시판용 초고추장 5, 다진 마늘 1, 들깨가루 2, 들기름 1을 넣어
  고루 섞어 주세요. 백종원 순대볶음 완성 ^^

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백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피 순대에 양념이 잘 배면 깻잎을 뭉치지 않게 넣어주고 청양고추도 넣어주세요. 그리고 한쪽에 모짜렐라치즈나 체다치즈를 올려주면 순대볶음이 완성이 … 백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피 요즘 순대가 포장이 잘 되어 나오잖아요? 저는 마트갈때마다 순대를 항상 구입하는데요. 우리 남편이 너무 좋아합니다. 두개들이 하나 사다놓으면..나의 소소한 일상 속 작은 생활과 요리 리뷰
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백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피

백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피

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백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장 순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다. *기호에 맞게 슬라이스 치즈를 … 안 터지게 볶는 꿀팁! 순대볶음 순대볶음 Sundae bokkeum 재료 준비 ✔️ 양념장 1. 간 마늘 약 2큰술(38g) 2. 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g) 3. 황설탕 1과 1/3큰술(16g) 4. 고추장 약 2/3큰술(15g) 5. 물 1..
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백종원 순대볶음 만들기 (+치즈볶음밥까지) [야식/술안주] 레시피 추천

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 순대볶음 만들기 (+치즈볶음밥까지) [야식/술안주] 레시피 추천 순대볶음 <재료> 순대, 양배추, 대파, 깻잎, 홍고추, 청양고추, 양파, 들깨가루 (양념) 고추장, 고춧가루, … 고추장, 고춧가루, 진간장, 굴소스, 안녕하세요 울리입니다 오늘은 어제 맛있게 만들어 먹었던 순대볶음 레시피를 가져와봤어요. 순대볶음 <재료> 순대, 양배추, 대파, 깻잎, 홍고추, 청양고추, 양파, 들깨가루 (양념) 고추장, 고춧가루, 진간장,..먹는거에 진심인 울리의 간단한 집밥 레시피와 맛집소개❣️
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안터지게 만드는 순대볶음 레시피

300×250

백종원 순대볶음 만드는 법 – 안터지게 만드는 순대볶음 레시피

요즘 순대가 포장이 잘 되어 나오잖아요?

저는 마트갈때마다 순대를 항상 구입하는데요. 우리 남편이 너무 좋아합니다.

두개들이 하나 사다놓으면 순식간에 없어져버리는 순대.

그래서 이번에 백종원 요리비책에 순대볶음이 나오자마자 만들어 보았습니다.

에전에 한번 만들어 본 적이 있는데 순대가 조금만 조리하면 다 터져버려서 망친 기억이 있는데 그걸 어찌 알았는지 터지지않는 팁까지 알려주시더라고요.

약간의 조미료를 넣으면 마치 파는 순대볶음의 맛까지 느낄 수 있는 백종원 순대볶음 시작해보겠습니다.

백종원 순대볶음 준비재료

순대볶음 준비재료

순대 1/2팩 (250g) > 저는 한팩 다씀.

양배추 1/4컵

양파 1/2개

대파 1/2대

깻잎 10장

청양고추 2개

들깻가루 3큰술

진간장 4큰술

다진마늘 2큰술

굵은 고춧가루 3과 1/2큰술

설탕 1과 1/3큰술

고추장 2/3큰술

물 1/2컵

후춧가루약간

식용유 3큰술

미원or다시다(선택사항)

※ 꼭 있어야 하는 재료는 순대, 들깨가루, 깻잎입니다.

순대볶음 만들기

일단 야채를 준비합니다.

대파는 반을 갈라 길쭉하게 잘라주고 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어줍니다.

양배추와 양파는 대파보다 약간 작게 잘라주시고 깻잎은 반을 잘라 적당한 크기로 잘라줍니다.

재료들을 이렇게 준비해 놓고

백종원님은 순대를 반만 했는데 저는 순대 전부 해버렸어요.

그런데 맛은 별로 변동이 없는 듯 하더라고요.

양념장을 더 해야 하나 했지만 오히려 조금 짜서 진간장을 줄여주어도 좋을 것 같았답니다.

※ 진간장 조금 줄여주어도 좋을 것 같음.

시판용 순대를 조리를 하다보면 다 터져버려서 당면 볶음이 될 수가 있기 때문에 조금 큼지막하게 썰어서 준비합니다.

양념장 만들기

양념장은 미리 만들어서 사용하는데 위에도 말했다시피 제 입맛에는 조금 짰어요.

진간장은 나중에 조리하면서 간을 보면 넣으셔도 좋을 것 같아요.

진간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 고추장, 후추를 넣고 양념장을 만드는데 너무 뻑뻑하면 물을 조금 추가해서 섞어줍니다.

그리고 사먹는 순대볶음의 맛을 내고 싶다면 MSG를 넣어주어야 하는데 저는 고민없이 미원 1/5큰술( or 다시마도 1/5큰술)넣어줍니다.

미원은 짠맛이 안나서 괜찮지만 다시다를 넣을 때에는 짠맛이 나기 때문에 간장량을 조절 하셔야 합니다.

둘중에 하나를 넣으라고 한다면 미원이라고 하십니다. 속닥속닥

자 이제 본격적으로 볶아보도록 하겠습니다.

식용유 3큰술을 넣은 팬이 달궈지면 양배추, 대파, 양파를 넣고

양념장을 모두 넣고 볶아주는데 조금 볶다보면 고추기름이 나오는데 그때까지 볶아주다가

물 반컵과 들깨가루 3큰술을 넣어 볶아줍니다.

들깨가루는 탈피된거 안된거 아무거나 집에 있는거 쓰시면 되고 너무 많이 넣으면 너무 뻑뻑해지니 적당량 넣어야 합니다.

그런다음 마지막으로 순대를 넣어주는데 미리 넣으면 당면이 튀어나오기 때문입니다.

어차피 조리가 가 되어서 나온 순대이기 때문에 물기로 속까지 데펴지기만 하면 됩니다.

물로 조리듯 볶아주는데 이것이 안터지게 만드는 팁이 되겠습니다.

순대에 양념이 잘 배면 깻잎을 뭉치지 않게 넣어주고 청양고추도 넣어주세요.

그리고 한쪽에 모짜렐라치즈나 체다치즈를 올려주면 순대볶음이 완성이 됩니다.

완성!!!

요리내내 주위를 서성이던 남편은 물개박수를 치고 드디어 한입두입 먹어봤는데 마치 파는 순대볶음 맛이 납니다.

조금 짠맛이 있긴했지만 안주용으로 먹는 것이기 때문에 괜찮았고 치즈까지 녹여먹으니 이거슨 꿀맛!

하지만 다음에 한다면 진간장의 양을 좀 줄이면 더더 입맛에 맞을 것 같아요.

3번이나 강조중.

치즈에 돌돌만 순대를 한입 먹으니 맥주를 안꺼내올 수 없더라고요.

맥주를 꺼내다 발견한 쫄면포장해오면서 가져온 단무지가 뙇!

순대볶음에 단무지 너무 어울리지 않나요?

나중에 볶음밥까지 해먹고 싶었지만 배가 너무 불러서 포기하고 말았답니다.

다음에는 반만하고 김가루넣고 밥까지 알차게 볶아먹어야 겠어요.

이상 백종원 순대볶음 포스팅을 마치겠습니다.

순대 맛있게 먹기

2021.01.09 – [안여사의 먹방 :)] – 순대 바질페스토 요즘 핫하길래 먹어보았다. 과연?

2021.01.31 – [안여사의 먹방 :)] – 노브랜드 치즈쫄볶이 / 찰진순대 분식집처럼 먹어봐요.

300×250

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백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장

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안 터지게 볶는 꿀팁! 순대볶음

순대볶음

Sundae bokkeum

재료 준비

✔️ 양념장

1. 간 마늘 약 2큰술(38g)

2. 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)

3. 황설탕 1과 1/3큰술(16g)

4. 고추장 약 2/3큰술(15g)

5. 물 1/2컵(90g)

6. 후춧가루 약간

7. 진간장 약 4큰술(38g)

✔️ 순대볶음

1. 순대 1/2팩(250g)

2. 물 1/2컵(90g)

3. 양배추 약 4컵(180g)

4. 양파 약 1/2개(100g)

5. 대파 약 1/2대(60g)

6. 들깻가루 약 3큰술(22g)

7. 깻잎 10장(20g)

8. 식용유 약 3큰술(20g)

9. 청양고추 2개(20g)

10. 양념장 전량

만드는 법

1

대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.

2

양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.

3

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.

4

청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.

*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.

5

순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.

*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.

6

6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.

7

프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.

8

양파를 넣고 지글지글거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.

9

채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.

*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.

10

물, 들깻가루, 순대를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.

11

순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.

*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.

사진: 백종원의 요리비책

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백종원 순대볶음 만들기 (+치즈볶음밥까지) [야식/술안주] 레시피 추천

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안녕하세요 울리입니다

오늘은 어제 맛있게 만들어 먹었던

순대볶음 레시피를 가져와봤어요.

순대볶음

순대볶음만들기

<재료>

순대, 양배추, 대파,

깻잎, 홍고추, 청양고추, 양파, 들깨가루

(양념)

고추장, 고춧가루, 진간장, 굴소스,

맛술, 설탕, 올리고당, 다진마늘,

후추, 물, 참기름, 깨

먹기 좋은 크기로

양배추와 양파를 썰어주고

홍고추 1개, 청양고추 2개, 깻잎 10장

쪽파 같아 보이는 대파도 송송 썰어놓기

순대 500g 하나를 다 썰어줬어요.

순대는 너무 얇게 썰면

볶다가 터져버릴 수 있으니

살짝 큼직하게 썰어주세요.

그리고 미리 양념장도 만들어놓기!

고추장1 / 고춧가루1 / 진간장1

굴소스0.5 / 맛술1 / 설탕1

올리고당2 / 다진마늘1 / 후추 조금

우선 웍에 기름을 넉넉히 두르고

파기름을 내줘요.

파 향~ 넘나 좋은것

바로 썰어놨던 순대를 투하!

기름에 2분간 잘 볶아주면 되요.

그 다음 깻잎만 빼고

썰어놨던 채소를 다 넣고 살짝

숨이 죽을 때까지 달달 볶아줘요.

아까 만들어놨던 양념장을 넣고

잘 섞어 줍니다.

이때 너무 뻑뻑하다 싶으면

물 살짝 넣어주기

우리 부부는 매운 걸 좋아해서

고춧가루 2스푼과 청양고추 1개를

추가로 더 썰어 넣어줬어요.

들깨가루 3스푼에 썰어놨던

깻잎 넣고 살짝만 볶아주기ㅋㅋ

이제 거의 마무리되어가요.

참기름 한 바퀴 두르고

음식의 완성은 깨니까ㅋㅋ

아끼지 말고 팍팍 뿌려줍니다.

먹기 전 이쁜 게 담아

사진부터 남기기!

채소 가득 순대볶음!!

깻잎 두 장 채 썰어서 위에

데코를 해주니 훨씬 이쁜것 같아요.

순대는 큼직하게 썬 덕분에

터지지 않고 잘 버텨줬어요.

통통한 순대위에 양파, 양배추, 깻잎

홍고추까지 올리고 야무지게 한입~

들깻가루의 고소한 맛과

입맛을 당기는 매콤함!

그리고 양파의 은은한 단맛이 좋았어요.

향긋한 향이 솔솔~

이렇게 깻잎에 싸서 먹어도 꿀맛

쌈 싸 먹으면서 벌써

이따 먹을 볶음밥 생각… 🙂

순대볶음을 다 먹고난 후

남은 양념에 밥 넣고 김가루 넣어

야무지게 볶아줬어요.

잘 볶아진 뽀끔밥 위에

집에 있던 모짜렐라도 듬뿍 올려주기

팬 뚜껑이 따로 없어서

다른 냄비 뚜껑으로 덮어줬어요.

이렇게 약불로 5-6분 정도기다리다

열어보니 비주얼 완전 치명적!!

내 마음도 함께 녹아버렸…

ㅋㅋ

잘 녹은 치즈 위에

파슬리 가루를 뿌려준 다음

얼른 다시 2차전 시작!!

ㅋㅋㅋㅋ

쭈욱- 늘어나는 치즈에

침샘 폭발~

바닥 부분이 살짝 눌러 바삭바삭

훨씬 맛있었어요.

술안주로도 딱인 매콤한 순대볶음!!

뽀끔밥까지 아주 만족만족~

어렵지 않은 음식이라 집에서

만들어봐도 좋을 것 같아요.

이렇게 울리의 내맘대로 레시피 끝!!

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