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- 가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. …
- 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. …
- 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다.
- 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고
- 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요.
백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!! Updating 백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!! 다들 맛있다 맛있다 해서 너무 궁금했던 메뉴에요. 평소 신랑과 아들래미가 가지를 먹기 않아서 한번 먹여보려고 만들어봤는데..진짜 맛있네요ㅋㅋㅋㅋ꼭 한번 만들어먹어보세요~ 1. 가지를 좋아하지 않는다면 가지는 최대한 얇게 썰어주세요. 그래야 취사가 끝나고 뒤적일때 가지가 사라질수(?)있어요ㅋㅋ 2. 가지의 수분과 돼지고기의 기름 그리고 식용류때문에 밥이 아주 촉촉해져요. 밥물을 잘 조절해주셔야해요. 3. 간장+참기름+참깨+달래 넣은 달래양념장과 곁들여주니 다른반찬 필요없이 술술 넘어가네요^^ [재료] 가지 한개, 쌀 두컵, 다진돼지고기 네스푼, 다진파 한줌, 식용류 다섯스푼, 간장 한스푼 가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. 모양은 상관없지만 두께는 3mm정도가 적당해요. 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. 파기름 냄새가 솔솔 올라오면 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다. 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요. 가지의 숨이 죽을만큼 볶아주면 1차 완성. 쌀을 씻어 밥물을 맞춰주는데요. 밥물은 평소 밥할때의 반정도만 넣어주세요. 그리고 그위에 볶아둔 가지를 얹어줍니다. 전기얍력밥솥 잡곡기능을 선택해서 취사! 취사가 끝난모습이에요. 가지의 형태가 아직살아있지만 잘 뒤적여주면 가지는 흔적도 없이 사라지네요ㅎㅎ그럼 끝!백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!! 다들 맛있다 맛있다 해서 너무 궁금했던 메뉴에요. 평소 신랑과 아들래미가 가지를 먹기 않아서 한번 먹여보려고 만들어봤는데..진짜 맛있네요ㅋㅋㅋㅋ꼭 한번 만들어먹어보세요~ 1. 가지를 좋아하지 않는다면 가지는 최대한 얇게 썰어주세요. 그래야 취사가 끝나고 뒤적일때 가지가 사라질수(?)있어요ㅋㅋ
2. 가지의 수분과 돼지고기의 기름 그리고 식용류때문에 밥이 아주 촉촉해져요. 밥물을 잘 조절해주셔야해요.
3. 간장+참기름+참깨+달래 넣은 달래양념장과 곁들여주니 다른반찬 필요없이 술술 넘어가네요^^ [재료] 가지 한개, 쌀 두컵, 다진돼지고기 네스푼, 다진파 한줌, 식용류 다섯스푼, 간장 한스푼 가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. 모양은 상관없지만 두께는 3mm정도가 적당해요. 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. 파기름 냄새가 솔솔 올라오면 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다. 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요. 가지의 숨이 죽을만큼 볶아주면 1차 완성. 쌀을 씻어 밥물을 맞춰주는데요. 밥물은 평소 밥할때의 반정도만 넣어주세요. 그리고 그위에 볶아둔 가지를 얹어줍니다. 전기얍력밥솥 잡곡기능을 선택해서 취사! 취사가 끝난모습이에요. 가지의 형태가 아직살아있지만 잘 뒤적여주면 가지는 흔적도 없이 사라지네요ㅎㅎ그럼 끝!
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백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리. Updating 백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리. 가지를 볶아서 밥을 할때 올리는 가지밥 : ) 가지가 으깨져서 가지의 식감때문에 안드시는 분들도 맛있게 드실 수 있어요! 가지만 넣어서 해드셔도 좋지만 고기를 넣어야 더 맛있더라구요. 물조절이 중요하답니다. 적게 넣으셔요~! [재료] 가지 3개, 쌀 3컵, 돼지고기다짐육 150g, 식용유 2T, 진간장 3T, 다진파 조금 [가지밥 양념 ] 간장 4T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 다진파 1T 가지 3개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 돼지고기 다짐육은 맛술과 소금, 후추 약간으로 조물조물 해주세요. 팬에 기름 2스푼을 두른후 자른 파를 넣어서 파기름을 좀 내주세요. 그 다음 다짐육을 넣어서 볶아주세요. 어느정도 돼지고기가 익어갈 쯤 가지를 넣어서 볶아주세요. 이때, 진간장 3스푼을 둘러서 같이 볶아내주세요. 씻어준 쌀 3컵 위에 넣어 밥을 해주면 되지요. 가지에서 물이 나오니 쌀을 불리지 않고, 그냥 바로 씻어서 밥을 해주었어요. 쌀을 불리지않았지만 밥물도 평소보다 작게 잡으셔야해요. 저는 1cm 정도 넣어주었어요. (쌀을 불렸다면 더 적게) 볶은 가지를 올려주시고요. 잡곡모드로 밥을 해주세요. 밥이 되는 동안 가지밥에 올릴 양념장을 만들어주었어요 가지밥이 완성되었습니다. 잘섞어서 담아내고 양념장 올리면 완성입니다.백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리. 가지를 볶아서 밥을 할때 올리는 가지밥 : )
가지가 으깨져서 가지의 식감때문에 안드시는 분들도
맛있게 드실 수 있어요! 가지만 넣어서 해드셔도 좋지만 고기를 넣어야 더 맛있더라구요.
물조절이 중요하답니다. 적게 넣으셔요~! [재료] 가지 3개, 쌀 3컵, 돼지고기다짐육 150g, 식용유 2T, 진간장 3T, 다진파 조금
[가지밥 양념 ] 간장 4T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 다진파 1T 가지 3개를 먹기 좋은 크기로
잘라주세요. 돼지고기 다짐육은
맛술과 소금, 후추 약간으로 조물조물 해주세요. 팬에 기름 2스푼을 두른후
자른 파를 넣어서 파기름을 좀 내주세요.
그 다음 다짐육을 넣어서 볶아주세요. 어느정도 돼지고기가 익어갈 쯤
가지를 넣어서 볶아주세요.
이때, 진간장 3스푼을 둘러서
같이 볶아내주세요. 씻어준 쌀 3컵 위에 넣어 밥을 해주면 되지요. 가지에서 물이 나오니 쌀을 불리지 않고, 그냥 바로 씻어서 밥을 해주었어요. 쌀을 불리지않았지만
밥물도 평소보다 작게 잡으셔야해요.
저는 1cm 정도 넣어주었어요.
(쌀을 불렸다면 더 적게)
볶은 가지를 올려주시고요.
잡곡모드로 밥을 해주세요. 밥이 되는 동안
가지밥에 올릴 양념장을 만들어주었어요 가지밥이 완성되었습니다. 잘섞어서 담아내고
양념장 올리면 완성입니다. - Table of Contents:
백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!) – 에이미의 하루, 오늘도 건강하게 행복하게
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재 료 (2인분)
만드는 방법
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백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~) 준비물 · 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. · 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. · 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 … 백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~) 안녕하세요~ 뚝딱 요리예요^^ 저번 포스팅에서 가지만 넣은 백종원 가지 밥 레시피를 공유했었는데요. 가지밥에 돼지고기를 넣으면 더 고소하고 맛있다는 소..
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백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
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백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 황금 레시피대로 가지밥을 만들어봤어요. 평소에 가지를 즐겨 먹지 않았는데요. 가지밥에 대한 후기가 엄청 좋아서 한번 만들어 봤어요.
백종원 선생님의 레시피의 제일 큰 장점은 만들기가 비교적 간단한데 엄청 맛있다는 건데요. 가지밥도 역시나 만들어보니 칭찬이 왜 자자한지 알겠더라고요. 가지를 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 놀랐답니다.
백종원 선생님도 가지밥 만들고 너무 맛있어서 본인의 요리실력이 향상된 거라고 착각할 수 있다고 하셨는데요. 그렇게 말하실만한 이유가 있더라고요. 원 레시피는 양념장까지 있었는데 전 심심하게 먹는 게 좋아서 양념장 없이 만들어 먹었어요. 그 대신 제가 좋아하는 다른 소스를 추가해서 먹었는데요. 백종원 가지밥 만드는 방법이랑 함께 알려드릴게요.
재 료 (2인분)
쌀 1컵 (약 150g)
식용유 약 3큰술
대파 1/2대
진간장 1.5 큰술
가지 2개 (약 400g)
다진 돼지고기 100g
소금
◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요.
만드는 방법
재료 손질하기
우선 쌀부터 준비할게요. 쌀을 깨끗하게 씻어서 준비하고 물에 15분 정도 불려줍니다. 가지는 반달 모양으로 약 3-4mm 크기로 썰어주었는데요. 원하는 모양으로 썰어주시면 됩니다. 가지밥이 완성되고 가지랑 밥이랑 섞을 때 모양이 뭉개지기 때문에 때문에 모양은 크게 중요하지 않더라고요. 대파는 송송 썰어줍니다. 대파 향을 좋아하시면 많이 넣어도 괜찮을 거 같아요.
가지 볶아주기
가지와 대파를 볶을 넓은 팬을 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 3큰술 정도 둘러주고 팬에 열이 오르면 대파를 넣고 파 기름을 내주세요. 대파의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
대파가 어느 정도 볶아지면 프라이팬 가장자리에 진간장을 1.5 큰술 정도 빙 둘러주고 가지와 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기를 넣는 경우에는 이때 소금으로 살짝 간을 해주세요.
가지는 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 완성입니다. 압력밥솥에서 밥과 함께 요리될 거라 완전히 볶아주실 필요가 없어요.
가지밥 만들기
불려둔 쌀을 밥솥에 넣고 물을 넣어줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 평소보다 좀 적게 물을 넣어주세요. 쌀 위에 볶아준 가지와 돼지고기를 올려주고 백미 취사 버튼을 눌러주세요.
완성되면 가지와 밥을 주걱으로 잘 섞어주세요. 가지가 밥솥에서 요리되면서 물렁해져서 잘 으깨진답니다. 저는 양념장 없이 가지밥만 먹어도 맛있더라고요. 그런데 집에 스리라차 소스 있으시면 꼭 같이 먹어보세요. 스리라차 소스랑 가지밥이 진짜 잘 어울리더라고요!
백종원 선생님은 계란 프라이 올려서 먹는 것도 추천해주셨어요. 가지밥 자체가 워낙 맛있어서 전 그냥 먹긴 했는데 계란 프라이랑 같이 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 색다른 가지 요리를 찾고 계시다면 백종원 가지밥 한번 만들어 보세요!
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백종원 가지 밥 돼지 고기 | 진짜 가지가지 합니다. 인기 답변 업데이트
당신은 주제를 찾고 있습니까 “백종원 가지 밥 돼지 고기 – 진짜 가지가지 합니다.“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.maxfit.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,631,799회 및 좋아요 50,639개 개의 좋아요가 있습니다.
가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. … 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. … 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다. 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요.
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#백종원 #가지밥 #가지요리
요즘 가지가 제철이죠?
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지밥 입니다.
갈은 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 없어도 충분히 맛있습니다~
대신 *과식주의* 하세요!!
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가지 밥 (양념장) (4인분)
* 가지 밥 재료
쌀 2컵(320g)
정수물 1과2/3컵(300g)
식용유 약 6큰술(40g)
대파 1/2대(50g)
진간장 3큰술(30g)
가지(大) 4개(800g)
* 양념장 재료
부추 2/3컵(40g)
대파 1/3컵(20g)
청양고추 2개(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 2/3컵(120ml)
황설탕 1/2큰술(6g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
깨소금 2큰술(12g)
참기름 1큰술(7g)
*옵션 재료
달걀 1개
식용유 3큰술(21g)
[만드는 법]* 가지 밥 만드는 법1. 쌀은 깨끗하게 씻어 15분 정도 불린다.2. 가지는 길게 반 잘라 두께 0.5cm 반달 모양으로 썬다.(가지 모양을 자유롭게 썰어도 무관하다.)3. 대파는 송송 썬다.4. 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.5. 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.6. 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.7. 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)8. 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.9. 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.(기호에 맞게 달걀 프라이를 올려준다.)* 양념장 만드는 법1. 대파, 청양고추는 길게 반 갈라, 부추는 잘게 송송 썬다.2. 대파, 청양고추, 부추, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.Gajibap (eggplant rice) with sauce (4 servings)
[Ingredients]* Gajibap
2 cups (320g) rice
12/3 cups (300g) purified water
6 tbsp (40g) cooking oil
1/2 stalk (50g) green onion
3 tbsp (30g) dark soy sauce
4 large (800g) eggplants
* Sauce
2/3 cup (40g) chives
1/3 cup (20g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2/3 cup (120ml) dark soy sauce
1/2 tbsp (6g) brown sugar
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (12g) ground sesame seeds
1 tbsp (7g) sesame oil
* Optional
1 egg
3 tbsp (21g) cooking oil
[Directions]* Gajibap1. Rinse the rice clean and soak in water for about 15 minutes.
2. Slice the eggplants in half lengthwise and cut at a thickness of 0.5 cm
in the shape of a half-circle.
(Cut the eggplants however you like.)
3. Chop the green onion finely.
4. Add cooking oil to a large pan and stir-fry the green onion until
the moisture is gone to infuse the oil with green onion.
5. Pour the dark soy sauce around the edges of the pan.
6. Add the eggplants in and stir-fry until softened.
7. Pour the soaked rice in a rice cooker and add water.
(Use less water than usual because water comes out of the eggplants.)
8. Place the eggplants on top of the rice and start the rice cooker.
9. Scoop the cooked gajibap in a bowl and serve with the sauce.
(Top with a fried egg if desired.)
* Sauce
1. Slice the green onion and Cheongyang peppers in half lengthwise
and chop them finely. Chop the chives finely as well.
2. Mix the green onion, Cheongyang peppers, chives, minced garlic,
dark soy sauce, brown sugar, coarse red pepper powder,
ground sesame seeds, and sesame oil to make the sauce.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요. 만드는 방법. 재료 손질하기. 우선 쌀 …
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Source: bellebam.tistory.com
Date Published: 6/21/2022
View: 6207
백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
준비물 · 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. · 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. · 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 …
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Source: joyful012.tistory.com
Date Published: 6/17/2021
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백종원 가지밥 레시피 아이들도 잘 먹어요
파기름이 나오면 돼지고기다짐육을 넣어 볶아 주었습니다. 굴소스가 있으면 넣어줘도 좋아요~.
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Source: sjy12057.tistory.com
Date Published: 5/2/2022
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집밥백선생 백종원 가지 요리 Top3 가지밥, 가지볶음, 가지튀김 …
고급버전. 돼지고기 간거 종이컵 1컵. 정말맛있는버젼. 간장 대신 볶음용 만능간장쓰기! 양념장. 가지밥 양념장 : 다진부추 1/2컵. 다진파 1/2컵.
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Source: jeffreysays.tistory.com
Date Published: 6/8/2021
View: 7806
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진짜 가지가지 합니다.
주제에 대한 기사 평가 백종원 가지 밥 돼지 고기
Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2020. 7. 31.
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백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!
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백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.
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백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 황금 레시피대로 가지밥을 만들어봤어요. 평소에 가지를 즐겨 먹지 않았는데요. 가지밥에 대한 후기가 엄청 좋아서 한번 만들어 봤어요. 백종원 선생님의 레시피의 제일 큰 장점은 만들기가 비교적 간단한데 엄청 맛있다는 건데요. 가지밥도 역시나 만들어보니 칭찬이 왜 자자한지 알겠더라고요. 가지를 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 놀랐답니다. 백종원 선생님도 가지밥 만들고 너무 맛있어서 본인의 요리실력이 향상된 거라고 착각할 수 있다고 하셨는데요. 그렇게 말하실만한 이유가 있더라고요. 원 레시피는 양념장까지 있었는데 전 심심하게 먹는 게 좋아서 양념장 없이 만들어 먹었어요. 그 대신 제가 좋아하는 다른 소스를 추가해서 먹었는데요. 백종원 가지밥 만드는 방법이랑 함께 알려드릴게요. 재 료 (2인분) 쌀 1컵 (약 150g) 식용유 약 3큰술 대파 1/2대 진간장 1.5 큰술 가지 2개 (약 400g) 다진 돼지고기 100g 소금 ◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요. 만드는 방법 재료 손질하기 우선 쌀부터 준비할게요. 쌀을 깨끗하게 씻어서 준비하고 물에 15분 정도 불려줍니다. 가지는 반달 모양으로 약 3-4mm 크기로 썰어주었는데요. 원하는 모양으로 썰어주시면 됩니다. 가지밥이 완성되고 가지랑 밥이랑 섞을 때 모양이 뭉개지기 때문에 때문에 모양은 크게 중요하지 않더라고요. 대파는 송송 썰어줍니다. 대파 향을 좋아하시면 많이 넣어도 괜찮을 거 같아요. 가지 볶아주기 가지와 대파를 볶을 넓은 팬을 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 3큰술 정도 둘러주고 팬에 열이 오르면 대파를 넣고 파 기름을 내주세요. 대파의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. 대파가 어느 정도 볶아지면 프라이팬 가장자리에 진간장을 1.5 큰술 정도 빙 둘러주고 가지와 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기를 넣는 경우에는 이때 소금으로 살짝 간을 해주세요. 가지는 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 완성입니다. 압력밥솥에서 밥과 함께 요리될 거라 완전히 볶아주실 필요가 없어요. 가지밥 만들기 불려둔 쌀을 밥솥에 넣고 물을 넣어줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 평소보다 좀 적게 물을 넣어주세요. 쌀 위에 볶아준 가지와 돼지고기를 올려주고 백미 취사 버튼을 눌러주세요. 완성되면 가지와 밥을 주걱으로 잘 섞어주세요. 가지가 밥솥에서 요리되면서 물렁해져서 잘 으깨진답니다. 저는 양념장 없이 가지밥만 먹어도 맛있더라고요. 그런데 집에 스리라차 소스 있으시면 꼭 같이 먹어보세요. 스리라차 소스랑 가지밥이 진짜 잘 어울리더라고요! 백종원 선생님은 계란 프라이 올려서 먹는 것도 추천해주셨어요. 가지밥 자체가 워낙 맛있어서 전 그냥 먹긴 했는데 계란 프라이랑 같이 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 색다른 가지 요리를 찾고 계시다면 백종원 가지밥 한번 만들어 보세요! 반응형
백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~) 안녕하세요~ 뚝딱 요리예요^^ 저번 포스팅에서 가지만 넣은 백종원 가지 밥 레시피를 공유했었는데요. 가지밥에 돼지고기를 넣으면 더 고소하고 맛있다는 소문을 듣고 해보았습니다. 백종원 돼지고기 가지밥 레시피 준비물 파 반뿌리. 가지 2개. 식용유. 진간장 3T. 미림 1T. 굴소스 2T. 간 돼지고기 양념장 준비물 잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵 설탕 1/2T. 참기름 1T 간 마늘 1T. 고춧가루 2T. 깨소금 2T 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 주세요. 4. 간 돼지고기를 간장 파 기름에 넣어주세요. 5. 돼지고기 잡내 제거를 위해 미림 1T를 넣고 볶아주세요. 6. 굴소스 2T를 넣고 달달 볶아주세요. 7. 썰어놓은 가지를 넣고 양념이 잘 베일 때까지 볶아주세요. 8. 전기밥솥에 쌀을 씻어 넣은 후 그 위에 볶은 돼지고기 가지를 올려놔 주세요. ( 물 양은 기존 밥 물 양과 같아요.) 9. 전기밥솥 일반으로 취사해주세요. 10. 밥이 완성되면 가지의 형상이 보이지 않게 잘 으깨어 섞어주세요. 가지밥이 완성되었으니 비벼먹을 양념장을 만들어 보아요. 양념장 준비물 잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵 설탕 1/2T. 참기름 1T. 간 마늘 1T. 고춧가루 2T 깨소금 2T 잘게 썬 대파에 진간장 2/3컵 ( 대파가 자작 해질 정도 ), 고춧가루 2T. 간 마늘 1T. 참기름 1T. 깨소금 2T. 설탕 1/2T. 를 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 돼지고기 밥에 양념장을 넣고 비벼 드시면 됩니다~ 저는 그냥 가지 밥보다 돼지고기가 들어가서인지 더 고소하고 맛있더라고요. 돼지고기 가지밥으로 건강식으로 몸도 튼튼. 마음도 튼튼 해지세요. 오늘도 응원합니다.^^
백종원 가지밥 레시피 아이들도 잘 먹어요
728×90 반응형 가지가 건강에도 좋다는 건 다들 아는 사실이지만 사실 호불호가 강한 식재료 중 하나이죠~ 저희 아이들도 가지는 안 좋아하는데 백종원 가지밥 레시피로 만들어주면 넘 잘 먹는답니다~ 이번에는 아이들의 요청으로 만들어 보았는데요 맛있다고 엄지척 해 주더라고요~ 맛있는 한그릇요리로 넘 좋은 메뉴인데 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 요리비책 재료 준비(4인분) 쌀 2인분 가지 4개 정수물 1컵 + 2/3컵 식용유 약 6큰술 대파 1/2대 진간장 3큰술 양념장 재료 : 부추 2/3컵 대파 1/3컵 청양고추 2개 간마늘 1큰술 진간장 2/3컵 황설탕 1/2큰술 굵은 고춧가루 2큰술 깨소금 2큰술 참기름 1큰술 제가 넣은 재료준비(4인분) 쌀 3인분 가지 3개 돼지고기다짐육 240g 양조간장 3숟가락 대파 1대 식용유 5숟가락 양념장 : 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1/2개 굵은 고춧가루 1숟가락 다진마늘 1숟가락 국간장 4숟가락 양조간장 4숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 숟가락 계량 위에 재료는 요리비책에 적혀있는 재료이며 아랫부분은 요리비책에 있는 재료를 제 스타일로 살짝 더 추가하거나 변경했으니 참고하셔서 만드시면 되세요~ 아래 레시피는 제가 넣은 재료 기준으로 작성하겠습니다~ 쌀은 씻어서 15분 정도 불려줍니다. 물의 양은 평소 밥물과 똑같다고 하셨는데 그렇게 하면 제 입맛에는 좀 질어서 평소 밥할 때보다 물을 살짝 적게 넣습니다. 백파더께서는 쌀 2컵에 가지 4개를 넣으셨는데 전 아이들 포함 4인 기준으로 쌀 3인분에 가지 3개에 돼지고기다짐육 240g을 넣어 만들었습니다. 가지만 넣는 것보다 돼지고기다짐육을 넣어 만들면 아이들이 더 잘 먹더라고요~ 대파 1대는 쏭쏭 썰어 줍니다. 백파더께서는 대파를 1/2대 넣으셨는데 대파는 많으면 많을수록 좋다고 하셔서 전 1대 넣었습니다. 가지 3개는 길게 반 가른 후 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어주는데 자유롭게 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줘도 좋아요~ 달구지 않은 팬에 넉넉하게 식용유 5숟가락을 넣고 쏭쏭 썬 대파를 넣어 센불에 볶아 파기름을 만들어 줍니다. 파기름이 나오면 돼지고기다짐육을 넣어 볶아 주었습니다. 굴소스가 있으면 넣어줘도 좋아요~ 돼지고기다짐육 겉이 익었을 때쯤 양조간장 3숟가락을 가장자리에 빙 둘러 넣어준 후 돼지고기다짐육이랑 잘 섞어줍니다. 가지를 넣어 양념과 섞어주는데 가지가 숨만 죽을 정도로 볶아줍니다. 불린 쌀 위에 가지와 양념 볶은 것을 넣어주고 일반 백미로 취사해 줍니다. 요리비책 가지밥양념장은 부추 2/3컵, 대파 1/3컵, 청양고추 2개, 간마늘 1큰술, 진간장 2/3컵, 황설탕 1/2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술 넣어서 만들어 주었습니다~ 저는 저의 스타일로 약간 변경해서 양을 줄여 만들었습니다. 대파 1대는 쏭쏭 썰어주고(쪽파가 있으면 쪽파 넣어주면 향이 더 좋아요) 청양고추 2개, 홍고추 1/2개는 반 가른 후 쏭쏭 썰어줍니다. 굵은 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 간장은 국간장 4숟가락, 양조간장 4숟가락 넣어 줍니다. 참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락 넣어 잘 섞어줍니다. 저는 가지밥양념장 만들 때 국간장과 양조간장을 섞어서 만드는데 양조간장만 넣어 만들어도 좋아요~ 국간장을 넣으면 감칠맛나서 더 맛있답니다~ 계란후라이도 반숙으로 만들어서 곁들여 주었습니다~ 한그릇요리로 넘 맛있게 잘 먹었던 백종원 가지밥 만들기~!! 어렵지 않게 만들 수 있는데요 돼지고기다짐육을 넣어 더 맛있게 먹었답니다~ 백파더께서는 가지밥양념장에 설탕을 넣어 만드셨지만 저는 음식에서 단맛이 나는 것을 좋아하지 않는지라 설탕 빼고 간장은 국간장과 양조간장으로 반반 섞어서 만들었습니다~ 이렇게 만들면 감칠맛나고 맛있어서 아이들도 좋아한답니다~ 아이들의 요청으로 만들어 보았는데요 두 아이 모두 어찌나 잘 먹던지 평소 가지를 안 좋아하는 아이들도 잘 먹는 가지요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다. 외식을 자주 못 하다 보니 집밥을 자주 해 먹게 되는데 매번 뭘 해 먹어야 하나 고민이 많이 되더라고요~ 그래서 간단하게 만들어 먹기 좋은 한그릇요리를 자주 해 먹게 되는데 맛보장 백종원 가지밥 레시피로 만들어 보세요~ 728×90 반응형
집밥백선생 백종원 가지 요리 Top3 가지밥, 가지볶음, 가지튀김 만드는 법은?
집밥백선생 백종원 가지 요리 Top3 가지밥, 가지볶음, 가지튀김 만드는 법은? 첫번째 가지 요리 ‘가지밥’ 입니다! 이거는 정말 먹어본 밥 중 최고라는 평가를 받는 집밥백선생의 대표 메뉴이죠! [주재료] 가지 (1컵 당, 가지 1개로 비율 맞춰주세요) 쌀 (현미 같은 잡곡이 더 좋아요) 대파 한컵 식용유 반컵 간장 1/4컵 고급버전 돼지고기 간거 종이컵 1컵 정말맛있는버젼 간장 대신 볶음용 만능간장쓰기! 양념장 가지밥 양념장 : 다진부추 1/2컵 다진파 1/2컵 고춧가루 2수저 다진마늘 1/2수저 참기름 1수저 간장 1수저 설탕 1수저 통깨 적당량 청양고추 옵션 달래장처럼 만드시면 될 듯 합니다! 장설파마후깨참 아시죠? 원래 간설파마후깨참이었는데요! 간은 간장을 의미하는것이었는데, 이걸 바꾸려면? 하다보니 이렇게 ‘장설파마후깨참’이 된거죠! 장은 간장, 된장, 고추장 의미하는거고요! 장류,설탕,파, 마늘,후추,깨,참기름 비율은 장류가 2 (고추장1, 간장1도 됩니다) 나머지는 1이입니다. 중요한것은 장,설만 숫가락 기준 나머지는 티스푼기준입니다! 마법의 공식이죠! 왠만한 양념 한식은 다 커버됩니다. 가지밥 만드는 법 1. 쌀을 씻어 미리 불려두세요. 방송에선 15분 불렸어요! 2. 가지를 먹기좋게 잘라주세요. 3. 쌀 4컵 기준, 식용유 1/2컵, 간장 1/4컵 준비해주세요. 4. 파기름을 내기 위해 팬이 달궈지기 전에 식용유 1컵과 준비된 파를 넣어주세요. 5. 파가 노릇노릇 파기름이 완성되면 썰어놓은 가지를 넣어주세요 그리고 가지는 기름이나 양념을 엄청 잘 흡수합니다! 6. 파기름을 흡수한 가지에 간장 1/4컵을 가장자리에 돌리며 뿌려주세요. Tip! 가장자리에 간장을 뿌리면 간장이 약간 타듯이 눌려요. 그러면 간장 눌린 불향이 난답니다. 7. 가지가 숨이 죽었다 싶으면 밥 솥에 들어갈 가지밥 용 가지볶음 완성 8. 오래 불린 쌀 일수록 믈 양을 더욱 적게 맞춰주세요. 평소의 2/3 정도 물이 맞아요. 방송과 같이 15분 정도 불렸을 때에는 평소 물 양의 거의 절반으로 잡아주더군요! 가지에서 생각보다 물이 많이 나와요! 9. 물 양을 맞춘 잡곡에 가지볶음을 넣고 취사를 시작하면 끝입니다. 두번째 가지 요리 ‘가지볶음’ 입니다! 가지볶음 재료 : 가지 파 식용유 만능간장 청양고추 만능간장이 중요하죠! 가지 볶음에 쓰고 또 가지밥에 써도 좋은 백종원의 볶음용 만능간장 만드는 법은 여기에 있어요! 2020/07/16 – [테레비 생활] – 집밥 백선생 초간단 ‘볶음용’ 만능간장 ‘찌개용’ 만능맛간장 만들기 파는 얇게 썰어서 소주컵으로 한 컵 준비하세요! 가지는 반을 갈라서 먹기 좋은 크기로 썰어서 종이사발로 하나 담아줍니다 파기름용 파 1 소주컵 준비해줍니다. 식용유는 1/2 소주컵으로 준비 해줍니다. 만능간장은 고기랑 섞어서 2/3 소주컵으로 준비해줍니다 가지볶음에는 청양고추를 넣으면 맛있다고 하는데요 가지의 모양과 비슷하게 썰어주면 센스있는거죠? 이제 볶아주면 되는데요 팬에 파와 식용유를 가열하기 전에 넣어서 파기름을 만들어줍니다 파가 노릇노릇해지면 가지를 넣어줍니다 가지는 기름을 빨아들이는 습성이 있어서 파기름이 확 없어져요~ 정말 가지볶음 가지 안에는 파향 가득 꽉 차있는 셈이죠! 얼마나 볶아야 될까 고민하실텐데요, 너무 물러지지 않는게 더 좋은거 같아요. 가지가 살짝 숨이 죽는다고 생각이 들면 어슷썰기한 고추를 넣어줍니다 그 다음 만능간장을 휙 돌리면서 넣어서 향을 입혀줍니다. 정말 파기름의 고소하고 향긋한 향과 만능간장의 감칠맛이 가지볶음 안에 꽉 들어차 머금은 맛이 나오죠! 간장이 가지에 잘 스며들도록 빠르게 볶아주면 가지볶음 완성! 세번째 가지 요리 ‘가지튀김’ 입니다! ‘가지튀김’은 중식의 별미라고 하던데요! 가지 사이에, 다진 고기를 넣어 튀긴 음식인데요, 어떻게 만드는지 백종원 ‘가지튀김’ 만드는 법을 한 번 보시죠! 가지튀김 재료 : 돼지고기 다짐육 1컵 파 1컵 (얇게 다지듯 썰어서) 부추 1/2컵 (1컵 넣어도 좋다고 합니다) 다진 생강 1t(티스푼) 정도 소금 1/2 숫가락 참기름 1/2소주컵 후추 튀김가루 1소주컵 가지튀김 반죽용: 튀김가루 1컵 물은 1/2컵 가지튀김 소스: 간장 식초 고춧가루 넓은 볼에 돼지고기 다진 돼지고기 1컵을 넣어줍니다 잘게 썬 대파도 한컵 부추는 1/2컵을 넣어줍니다. 부추는 좋아하면 좀 더 넣어도 됩니다! 1컵 정도? 중국식 스타일의 음식 특히 돼지고기가 들어간 요리와 부추와의 맛의 궁합은 참 좋죠? 특히 찬 성질의 돼지고기와 뜨거운 성질의 부추가 서로 중화해줘서 몸에도 좋죠! 다진 생강은 한 티스푼 정도 들어갑니다. (검지 한마디라고 표현되었죠!) 튀김가루도 소주컵 하나 들어가고요! 소금 1/2 숫가락 넣어주세요! 고소한 참기름도 1/2 소주컵을 넣어주세요! 후추도 뿌려주시고! 그 후에는 반죽을 치대주시면 가지튀김 속은 완성입니다. Step 2 가지손질 가지튀김용 가지 손질 들어갑니다. 아무래도 ‘가지튀김’은 가지 사이에 고기로 된 소를 넣는 것이라서, 가지 사이즈가 굵은 것이, 가지튀김 하시기에 더 좋아요! 가지튀김 용으로 가지를 썰기 어려울 때는, 나무 젓가락으로 끝까지 안잘리게 하고, 나중에 건너 건너 짝수 번 째 가지만잘라서 사용하는 방법도 있었네요! 그렇게 캐스터네츠 모양으로 안정감 있게 자른 가지 사이에 아까 반죽해 놓은 가지튀김 소를 넣으면 됩니다. 여기서 왜 Step이 4일까? 하시는데요, 백종원만큼 손이 빠르지 않아서, 미리 가지튀김 소를 넣는 일을 해놓고나서, 튀김옷 반죽물을 만들고, 기름을 끓이는 순서가 더 안정적으로 ‘가지튀김’을 할 수 있습니다. 괜히 마음 급해져서 망치는 것 보다는, 안정적으로 갔으면 해서 이렇게 적었습니다. 그래도 스피드를 원하시면 속을 넣기 전에, 1단계: ‘가지튀김’용 튀김옷 반죽물 만드시고 2단계: 프라이팬에 기름 끓이고 3단계: 가지 사이에 소를 넣어서 반죽물을 적셔 튀긴다. 로 하시면 됩니다! 그럼 가지튀김의 속은 어떻게 넣을까요? 캐스터너츠 처럼 잘라놓은 가지 입을 벌립니다. 소는 손가락 두께정도로 넣어주면 됩니다 소를 넣고 꼭꼭 눌러줍니다 흘러나오지 않게 테두리를 잘 넣어주시고요! Step 3 가지튀김의 반죽물을 만들어줍니다 튀김가루 1컵, 물은 1/2컵을 반죽의 점도에 따라서 조절해서 만들어줍니다. 이제 가지튀김을 튀길차례이죠! 후라이팬의 2/3깊이까지 기름을 채워줍니다 기름이 튀기기 적당한 온도가 되면, 소를 넣은 가지를 반죽물에 적셔서 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨주세요! 노릇노릇 익혀주면 가지튀김완성! Step5. 가지튀김 소스 만들기 가지튀김 소스는 간단해요 중식집에서 흔히 우리가 찍어먹을 때 쓰는 바로 그 양념장이죠. 간장, 식초, 고춧가루를 섞어주면 됩니다 아는 사람만 아는 중국집 별미 가지튀김 완성입니다! 그리고 집밥백선생 백종원 볶음용 만능간장과 백종원 찌개용 만능맛간장 만드는 법은 아래 링크로 추가해놨습니다. 2020/07/16 – [테레비 생활] – 집밥 백선생 초간단 ‘볶음용’ 만능간장 ‘찌개용’ 만능맛간장 만들기 다른 글도 구경해보세요! 2020/07/15 – [테레비 생활] – 백종원의 골목식당 포항 신메뉴 덮죽, 해초칼국수 예고! 2020/07/15 – [테레비 생활] – 짠내투어 허경환 통영,거제 반다찌, 충무김밥 방송된 맛집은 어디? 반응형 그리드형
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백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
안녕하세요~ 뚝딱 요리예요^^
저번 포스팅에서 가지만 넣은
백종원 가지 밥 레시피를 공유했었는데요.
가지밥에 돼지고기를 넣으면
더 고소하고 맛있다는 소문을 듣고
해보았습니다.
백종원 돼지고기 가지밥 레시피
준비물
파 반뿌리. 가지 2개.
식용유. 진간장 3T.
미림 1T. 굴소스 2T.
간 돼지고기
양념장 준비물
잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵
설탕 1/2T. 참기름 1T
간 마늘 1T. 고춧가루 2T.
깨소금 2T
1. 대파를 잘게 썰어 주세요.
2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요.
3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 주세요.
4. 간 돼지고기를 간장 파 기름에 넣어주세요.
5. 돼지고기 잡내 제거를 위해 미림 1T를 넣고 볶아주세요.
6. 굴소스 2T를 넣고 달달 볶아주세요.
7. 썰어놓은 가지를 넣고 양념이 잘 베일 때까지 볶아주세요.
8. 전기밥솥에 쌀을 씻어 넣은 후 그 위에 볶은 돼지고기 가지를 올려놔 주세요.
( 물 양은 기존 밥 물 양과 같아요.)
9. 전기밥솥 일반으로 취사해주세요.
10. 밥이 완성되면 가지의 형상이 보이지 않게 잘 으깨어 섞어주세요.
가지밥이 완성되었으니
비벼먹을 양념장을 만들어 보아요.
양념장 준비물
잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵
설탕 1/2T. 참기름 1T.
간 마늘 1T. 고춧가루 2T
깨소금 2T
잘게 썬 대파에 진간장 2/3컵
( 대파가 자작 해질 정도 ),
고춧가루 2T. 간 마늘 1T. 참기름 1T.
깨소금 2T. 설탕 1/2T.
를 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 돼지고기 밥에 양념장을 넣고
비벼 드시면 됩니다~
저는 그냥 가지 밥보다
돼지고기가 들어가서인지
더 고소하고 맛있더라고요.
돼지고기 가지밥으로
건강식으로
몸도 튼튼. 마음도 튼튼
해지세요.
오늘도 응원합니다.^^
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