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[ENG] 냉동고로 김치냉장고 만드는 법 – 해외 동포 여러분 김치 냉장고 만들어 쓰세요 – How to make a Kimchi Refrigerator for cheap!
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냉동고를 김치냉장고로 만드는 방법

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냉동고를 김치냉장고로 만드는 방법

음식물 적절 저장온도

냉동고를 김치냉장고로 바꾸는 방법

결론


        냉동고를 김치냉장고로 만드는 방법
냉동고를 김치냉장고로 만드는 방법

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김치냉장고 – 11번가

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김치냉장고 - 11번가
김치냉장고 – 11번가

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냉동고를 김치냉장고로 만드는 방법

예전엔 김장 김치를 만들면 땅속에 파묻은 항아리 안에 보관하여 오랜기간 맛있게 김치를 먹을수 있었다. 요즘엔, 김치 냉장고를 이용하여 김치를 보관하고 일반 냉장고에 저장하는것 보다 싱싱하고 오래 맛있게 보관할수 있다. 김치를 맛있게 오래 보관하려면 -2℃~0℃ 에 보관하면 되고 평균 3~4개월 싱싱하게 보관할수 있다. 김치는 갓 담근후 상온에서 하루정도 숙성을 시킨후 김치 냉장고에 저장하면 가장 맛있게 보관할수 있다. 또한, 김치를 통에 담고 누름돌로 덮어 김치와 공기의 접촉을 최소한 하면 부패를 막을수 있다. 일부 김치 냉장고는 누름돌 기능이 있다.

일반 냉장고는 약 5~7℃ 의 온도로 세팅되어 (3~5℃ 의 온도를 유지하고) 김치만을 저장하는것이 목적이 아니고 일반 음식물 (고기, 생선및 야채)을 보관하는 목적이다. 음식물에 따라 오래저장할수 있는 적절온도가 있다. 일반 냉장고를 0℃ 에 맞추어 (-2℃~0℃ 유지) 김치 냉장고의 용도로 사용할수도 있다. 하지만, 김치외 다른 음식물을 저장하기에는 적절하지 않을수 있다.

음식물 적절 저장온도

음식물은 적절한 온도에 보관하는것도 중요하지만 냉기 순환을 위해 보관용량은 약 70% 정도만 채워 넣는것이 좋다. 과일이나 야채는 씻지 않은 상태로 상온 (15~25℃) 보관해야 신선도를 오래 유지할수 있다. 씻은 과일이나 채소는 냉동고에 보관한다.

음식물 적절 온도 김치 0℃ 고기, 생선 5℃ 계란 7℃ 씻은 과일, 야채, 채소 7℃

냉동고를 김치냉장고로 바꾸는 방법

냉동고는 일반 김치 냉장고와 마찬가지로 위 뚜껑 (Chest Freezer) 방식으로 문이 열리고 -18℃ 를 유지해 준다. 또한, 값이 냉장고나 김치 냉장고에 비해 훨씬 저렴하여 $200~$300 대에 구입할수 있고 선택의 폭이커서 크기도 원하는 사이즈로 구입할수 있다. 따라서, -18℃ 로 유지되는 온도를 0℃ 로 유지하도록 바꾸어 주면 냉동고를 김치 냉장고로 이용할수 있다.

냉동고의 -18℃ 로 유지되는 온도를 김치 보관온도인 0℃ 로 바꾸어줄 온도 변화기를 구입하면 된다. 온도 변화기는 냉동고에 전원을 적절하게 공급하여 냉동고의 온도를 원하는 온도로 바꾸어 줄수 있는 장치이다. 온도 변화기에 따라오는 온도 센서기를 냉동고 모서리 안쪽 벽하단까지 움직이지 않도록 테이프로 교정시켜주고 냉동고 전원플러그를 온도변화기에 꽂아준다. 온도 변화기를 냉동고 바깥벽에 고정시켜주면 설치는 끝난다. 온도 변화기를 프로그램 시켜 0℃ 로 정해주면 냉동고에 전달되는 전기공급을 조절하여 약 -2 ~ 0℃ 의 온도를 유지시켜 준다. 냉동고에 온도 조절기가 있어도 어느 세팅에 두어도 결과는 같지만 기왕이면 최고 약한 온도로 정해주면 좋을것 같다.

100불대 김치냉장고 만들기 (부제: 아내에게 사랑받는 방법)

미국생활하시면서 아쉬운 것은 맛있는 김치를 담가도 맛있게 익도록 마땅히 둘 곳이 없다는 것인데요.

한국에서 거의 집집마다 다 있는 김치냉장고, 미국에서는 워낙 비싸서 구입할 엄두도 못내고 있었지요.

그런데! 아시는 분들은 이미 아시겠지만 김치냉장고의 원리가 그닥 복잡하진 않더라구요.

첫째, 온도를 섭씨 0도에서 -1도 사이를 왔다갔다 하게 만들고,

둘째, 냉기가 쉽게 빠지지 않도록 하면 된다고 하더라구요.

그래서 한동안 미국에서 판매되는 Chest Freezer(냉동고)로 김치냉장고 만드는 방법등이 몇 몇 사이트에서 유행했던 것으로 알고 있습니다.

혹시 모르시는 분들은 여기 링크를 참조해 보시구요.

http://blog.missyusa.com/susanshin35/post/post_list.asp?mode=single&pstidx=201312190259575337

저도 계속 생각만 하고 있다가, 오늘 아내가 김치를 담근다고 한국마트에서 김치 한박스를 사서 막 절이길래,

마침 샘스클럽에서 3/27일까지 7.1 큐빅 냉동고를 139불에 세일한다고 해서 일단 질렀습니다.

이제 아마존이나 이베이에서 온도조절기만 구해서 대충 설치를 하면 되는데, 갑자기 막 귀찮아지는 군요

(이공계 출신 분들은 “그까짓꺼” 하시겠지만요 ^^ 전…전구 갈때도 겁이나서….)

하여튼 용기내서 100불선에서 허접하지만 김치냉장고 하나 만들어 아내에게 오랫만에 칭찬 한번 듣고 싶네요.

맛있게 익은 김치는 덤이구요 ^^

참, 저는 UR mall 이용해서 샘스클럽 온라인으로 구매해서 300 ur point 받고, 무료쉬핑으로 했네요.

냉동고도 부피가 커서 직접 delivery 하면 힘들거 같아서요 ^^

혹시 내일까지인 샘스클럽 냉동고 세일을 이용해서 함께 김치냉장고 만들기에 동참하실 마모님들 계시면 같이 해요.

만드는 노하우도 있으시면 나눠주시구요.

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