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엽기오뎅을 하고싶으시며 떡을 적게하고 어묵을 많이 해서 하면 됩니다! 양념장은 고춧가루 4숟갈, 고추장 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 간장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 다진마늘 반숟갈, 다시다 1숟갈, 소금 약간, 후추 약간, 캡사이신소스 1숟갈(더 맵게 드시고픈 분은 2숟갈!)
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맛있는 동대문 엽기 떡볶이 황금레시피
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엄청 맵기로 소문난 떡볶이죠~ㅋㅋ
첨엔 이걸 왜 먹나했는데 먹다보니 은근 중독성이!!ㅋㅋㅋ그래서 이젠 집에서 해먹는 답니다~!
1. 떡, 어묵, 소시지 비율은 원하는 대로~
2. 위에 치즈까지 올려서 먹음 더 좋아요~!!
3. 엽떡 보통이 캡사이신 1큰술정도니깐 더 맵거나 약하게 드시려면 조절해서 넣으세요~!! 밀떡(쌀떡) 30개정도, 비엔나소시지 25개정도(원하는만큼), 어묵 3장 물 4컵, 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반큰술, 다시다 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 캡사이신소스 1큰술 저는 밀떡을 사서 했어요~
엄청 쫄깃쫄깃~~
저는 비엔나 소시지를 좋아해서 두 봉지나 넣었어요~ㅋㅋㅋ
비엔나 소시지에 칼집 좀 내주세요~엽기오뎅을 하고싶으시며 떡을 적게하고 어묵을 많이 해서 하면 됩니다! 양념장은 고춧가루 4숟갈, 고추장 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 간장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 다진마늘 반숟갈, 다시다 1숟갈, 소금 약간, 후추 약간, 캡사이신소스 1숟갈(더 맵게 드시고픈 분은 2숟갈!) 멸치다시마육수를 내서 하기도 하는데 귀찮아서 멸시다시마육수 대신 다시다 해봤는데 역시 다시다를 넣어야 진짜 밖에서 사먹는 동대문엽기떡볶이 맛이 나요~!!! 물 4컵을 넣고, 양념장을 잘 풀어주세요~! 그리고 팔팔 끓여주세요~
한 15분정도? 그리고 떡이랑 어묵, 소시지를 다 넣고
중간 불로 줄여서 끓여주세요~
쎈 불로 끓이면 어묵이랑 떡이랑 퉁퉁 불어요~ㅋㅋㅋ 동대문엽기떡볶이는 국물떡볶이라서
많이 졸일 필요는 없어요~
다 넣고, 약 10분정도 더 끓이면 됩니다~! 완성!!!! - Table of Contents:
엽떡 레시피 99% 똑같이 따라하기, 엽기떡볶이 만드는 방법
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엽기떡볶이 레시피 : 알바생이 공개한 방법으로 집에서 엽떡만들기 : 네이버 블로그
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엽기떡볶이를 집에서? 집에서 만드는 엽떡 레시피!
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[Recipe] HOW TO MAKE Spicy Cheese Tteokbokki (yupdduk) /EJ recipe – YouTube | Tteokbokki recipe, Recipes, Yummy food
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![[Recipe] HOW TO MAKE Spicy Cheese Tteokbokki (yupdduk) /EJ recipe - YouTube | Tteokbokki recipe, Recipes, Yummy food](https://i.pinimg.com/736x/72/ae/23/72ae238e1ca9cfbb3bd684acc2119cc3.jpg)
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엽떡 레시피 99% 똑같이 따라하기, 엽기떡볶이 만드는 방법
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오늘은 배달 떡볶이계의 고전이라고 할 수 있는 동대문 엽기떡볶이 레시피를 소개해볼까 한다. 개인적으로 엽떡 마니아로서 수없이 엽떡을 시켜먹으면서 엽떡과 가장 가까운 맛을 내기 위해 끊임없이 도전한 결과 오늘 소개하는 레시피가 가장 간단하고 가장 흡사하게 엽떡의 맛을 따라할 수 있었다. 집에서 직접 해먹는 엽떡은 비용 절감은 물론 소시지, 어묵, 떡, 만두, 치즈, 계란 등 개인 취향에 따라 사리의 양을 조절할 수 있어 더욱 푸짐하게 만들 수 있다는 큰 장점이 있다. 시간만 있다면 엽떡이 먹고 싶을 때 한 번쯤은 취향에 따라 사리를 넣어가며 직접 만들어 먹어보는 것을 추천한다. 생각보다 복잡한 과정 없이 간단하고 빠르게 만들 수 있을 것이다.
엽떡 레시피
재료
3인분 기준
(계량 : 밥 숟가락)
떡볶이용 떡 : 400g
사각어묵 : 3장
봉어묵 : 3개
양배추 : 약 한 줌 (50g)
비엔나 소시지 : 취향껏
모짜렐라 치즈 : 취향껏
<양념 소스 재료>
물 : 1.2L
굵은 고춧가루 : 2숟가락
고운 고춧가루 (매운 고춧가루) : 2숟가락
멸치 다시다 : 1숟가락
소고기 다시다 : 2숟가락
진간장 : 1숟가락
설탕 : 2숟가락
다진마늘 : 1숟가락
멸치액젓 : 1숟가락
고추장 : 1/2숟가락
[재료 준비]1. 양배추 약 한 줌 (50g)을 한입크기로 작게 썰어서 준비한다.
2. 사각 어묵 3장을 겹쳐서 길게 잘라준다.
3. 봉어묵 3개를 세로로 길고 얇게 잘라준다.
[조리 과정]1. 아래의 재료를 냄비에 넣고 양념소스를 만든 뒤 끓여준다.
1) 물 1.2L
2) 굵은 고춧가루 2숟가락
3) 고운 고춧가루 2숟가락
* 굵은 고춧가루는 덜 매운 고춧가루, 고운 고춧가루는 매운 고춧가루를 말한다.
4) 멸치 다시다 1숟가락
5) 소고기 다시다 2숟가락
6) 진간장 1숟가락
7) 설탕 2숟가락
8) 다진마늘 1숟가락
9) 멸치액젓 1숟가락
10) 고추장 1/2숟가락
2. 소스가 끓으면 썰어둔 양배추 약 한 줌 (50g)을 넣어준다.
3. 떡 400g을 넣어준다.
4. 썰어놓은 어묵을 모두 넣고 끓여준다.
5. 떡이 눌어붙지 않도록 잘 저어가면서 중불로 10분간 끓여준다.
중불로 10분간 끓인 모습
6. 10분 뒤 취향껏 비엔나 소시지를 넣고 5분간 더 끓여준다.
* 비엔나 소시지 외에도 취향에 따라 삶은 달걀, 메추리알, 물만두 등의 사리를 같이 넣어주면 더욱 푸짐하게 만들 수 있다.
* 떡이 냄비에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 끓여주는 것이 중요하다.
계속 저어가면서 끓이기 5분 더 끓인모습
7. 전자레인지에 모짜렐라 치즈를 녹인 후에 부어준 뒤 완성한다.
완성된 엽기떡볶이
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엽기떡볶이 레시피 : 알바생이 공개한 방법으로 집에서 엽떡만들기
엽기떡볶이 레시피 : 알바생이 공개한 방법으로 집에서 엽떡만들기
에너딘 쿡방ㅋ_ㅋ
엽기떡볶이 레시피 :
알바생이 공개한 방법으로 집에서 엽떡만들기!
요즘 집에서 만들어 먹는데에 재미를 붙였당!
그래서 비~이싼 엽떡을 시켜먹지 말고 만들어보기로 레시피를 검색해뜸.!
친절하게 나와있던 엽기떡볶이 레시피!
<떡볶이 양념>
물 2 와 1/2 컵
고춧가루 3숟가락
카레가루 1숟가락
다시다 1/3숟가락
후추 1숟가락
미원 약간
설탕 1/3숟가락
물엿 1숟가락
고추장 2숟가락
<떡볶이 재료>
떡 250g
어묵 사각어묵 1/2장
청양고추 2~3개
라고 나와있지만,
나는 엽기떡볶이에선 빠질 수 없는
비엔나 소세지 20개와 피자치즈를 추가했당.
그리고 오뎅도 2장 넣음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 ㅋ_ㅋ
푸짐푸짐하게 넣다보니…
재료비만 3만원정도가 나온거 같….
두 번은 해먹어야 이득인 것..
떡볶이!
엽떡에는 원래 밀떡이 들어가지만,
내취향대로 쌀떡*_*
미리 떡을 뿔려주세용~
발암물질이 들어있다 햇지만 그런건 중요치 않아.
원래부터 물에 한번 삶아서 조리하니깐 괜찮을 것이당.
나는 가끔 먹으니깐 1+1로 겟해온 비엔나 소세지.
오뎅보다 비엔나 소세지를 더 좋아하니깐 듬뿍듬뿍
20알 넣었땅.
큰맘 먹고 산, 피자치즈 300g
세번정도 넣어 먹을 수 있겠구나 했는데
만들고 나니 엄청엄청 푸짐하게 두번에 노나 먹었다.
레시피를 보지 않았다면
카레가루가 들어가지는지 절대 몰랐을 텐데.
카레가루가 들어가길래
요리할때, 볶음밥할때 카레가루 솔솔 넣어먹으려고 커다란 카레로 득템
그리고 냉장고에 항상 준비되어 있는
대파, 양파, 마늘 삼종세트
떡,어묵,비엔나
그리고 엽기떡볶이에서 절대 빠질 수 없는 매운맛을 책임져 줄 !
청양고추!
다른 레시피에는 캡사이신을 넣는 레시피가 많던데,
캡사이신이 없을 뿐더러…
왠지 속에 안좋을거 같아서 나는 청양고추를 듬~뿍 넣어
매운맛을 내기로 해뜸.
엽기떡볶이 만드는데 필요한 양념 재료들,!
일단 레시피에 나왔던 대로
숟가락으로 계량해서 한 그릇에다가 다 때려 넣어서 양념을 만들었다.
맛은 저렇게 쉽게 만들었어도 핵맛이었지만,
후추는 나중에 넣어도 좋을 거 같당.
모든 요리는 뭉근하게 오래오래 깊은 진국의 맛이 나도록
끓이는걸 좋아하는 타입이라서,
물과 떡볶이와 양념장을 넣고 오래오래 끓여주다가
어묵도 넣고 오래오래 같이 끓여주었다.
떡에 양념이 스며들 수 있도록 오래오래 끓인건데,
그러는거보다 아예 처음부터 물에 담궈놨다가 넣으면
끓이는 시간이 줄어 들거 같아뜸.
너무 오래 끓여서 그런지 바닥에 달라 붙어서
먹는데는 지장이 없었지만 손이 많이갔땅.
비엔나 소세지는 울엄마가 항상 하는 방식대로
칼집을 넣고,
끓는물에 한번 데쳐서 사용할거에요.
이렇게 한번 물에 데쳐서 넣으면, 소세지에 들어간 각종 안좋은 것도 한번 빠지고
기름도 한번 빠져서 더욱 담백하다는 엄마의 가르침!*_*
뽜글뽜글뽜글~
아까의 떡볶이에 비엔나 소세지도 넣고,
양파와 파도 넣고 더 보글보글 끓여준당!
국물이 걸쭉해지고 떡에 양념이 배었다면!
엽기떡볶이의 화룡정점을 해주어야지.
치.즈.투.척.
눈치 안보고 촤라잡촵촵!
듬뿎듬뿍!
마지막 떡볶이를 먹을 때까지 치즈와 곁들일 수 있을만큼!!!
그리고 뚜껑을 덮은 후에 살짝 몇초 더 끓여서 치즈를 녹이고!
테이블로 가져와 뚜껑을 빻!!! 열면!!
치즈가 덜녹앗네..
그래도 괜찮아요. 휘적휘적하면 다 녹으니깐요!
계란 좀 삶아서 까달라고 했떠니
왜이렇게 만들어놨니
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
손톱으로 다 짓이겼어..
그래도.. 계란이 신선해서 핵 야들야들 꾸울맛.
치즈가 많아서 조온맛!
내가 끓였지만..
엽기떡볶이보다 더 푸짐하고 맛있어…_★
존맛존맛존맛탱.
초반에 몇번만 치즈 나오는 엽떡이 아니라
마지막 바닥의 떡을 주워먹을때도 치즈가 有.
하 핵 뿌듯하다.
재료비 30000원쯤 들어서 두번 이상 못해먹으면
사먹는게 더 싸다는게 치명적인 단점이지만..
카레가루과 비엔나 소세지가 많이 남았으니깐..
이렇게 만들어 먹는게 이득은 이득인걸로…
바닥에 떡이 들러 붙긴 했지만..
한톨도 안남기고 다먹었다.
역시 우린.. 돼식가..
여러분들도 엽떡 집에서 만들어 드세요.
맛은 제가 보장함,!
엽기떡볶이를 집에서? 집에서 만드는 엽떡 레시피!
728×90
728×170
집에서 먹는 엽기떡볶이 레시피
안녕하세요 양쿡입니다
모두 배달 자주 시켜 드시죠?ㅎ
저도 치킨, 피자, 족발 등등
많은 배달 음식들을 시켜먹는데요
그중 최근에 꽂힌 음식이 있습니다
다들 예상하셨죠?
네 바로 떡볶이입니다~
저한테는 떡볶이 사이클이란 게 있는데용 ㅋ
평소에는 떡볶이를 별로 좋아하지 않다가
어느 순간 딱 꽂힐 때가 있는데
그땐 정말 누구보다 떡볶이 좋아하는 사람처럼
먹어대다가
다시 또 시들해지죠ㅎㅎ
최근에 다시 떡볶이에 꽂혀서
배달로 여기저기 시켜먹는데,
자주 먹다 보니 떡볶이 가격이
너무 비싸다는 생각이 들더라구용
그래서
있는 재료들에 떡만 사서
엽기떡볶이를
직접 만들어보았습니다
집에서 만들어 먹어도
완전 100% 똑같진 않지만
거의 그 비슷한 느낌
나긴 하더라구요
그럼 그 느낌 살려서
엽기떡볶이
같이 한번 만들어 보실까요~
재료
떡
소시지
어묵 4장
삶은 계란
모짜렐라 치즈
대파
간 마늘 1스푼
물 500ml
소스
고추장 2큰술
고춧가루 3큰술
후추 반 큰 술
올리고당 1큰술
설탕 한 큰 술 반
카레가루(매운맛) 반 큰 술
간장 1큰술
굴소스 반 큰 술
미원 1큰술
*떡이 냉동되어 딱딱한 상태라면
물에 20분정도
담가주세요
*어묵과 소시지, 모짜렐라 치즈는
취향껏 넣어주시면 됩니다~
*원 레시피는 다시다가 들어가는데
저는 다시다가 없어서
미원으로 대체했습니다
* 맵게 드시고 싶으시면
청양고춧가루를 쓰시거나
캡사이신 한큰술 넣어주면 됩니다~
*소스는 미리 만들어 섞어놓습니다
*저는 큼직한 가래떡이 쫄깃하고 좋아서
큰 떡을 이용했습니다
엽떡이랑 최대한 비슷하게 먹겠다 하시는 분들은
밀떡을 쓰시면 더욱 비슷한 느낌이 날겁니다~
소스의 재료들을 모두 넣고
골고루 섞어줍니다
전 큰 떡을 사용해서
미리 넣어줬습니다
일반 떡볶이 떡 쓰시는 분들은
물에 양념장 먼저 풀어주시고
떡볶이떡을 넣어주시면 됩니다
양념장이 골고루 퍼지고
떡에 양념이 어느정도 배면
어묵을 넣어줍니다~
바로 간마늘 1큰술과 대파를
넣어주시고요
소시지도 넣어줍니다
떡을 한번 드셔보시고
떡이 다 익어간다 싶으시면
모짜렐라 치즈를 얹어줍니다~
모짜렐라 치즈는 그냥 위에 뿌려서
잔열로 익히셔도 되구요
모짜렐라치즈를 후라이팬에다가
약불로 녹여서 얹어주셔도 됩니다~
저는 후라이팬에다가
약불로 모짜렐라 치즈와
우유약간을 섞어
녹인후 덮어줬습니다~
그리고 반숙으로 맛있게 삶아놓은
삶은 달걀을 넣어주시면..
완성입니다~
정말 간단하죠^^
치즈도 쭈욱 늘어나는게
먹음직스럽네요~
엽기떡볶이 레시피
1. 양념장을 미리 만들어 섞어 놓는다.
2. 물에 양념장을 덩어리 지는것 없이
잘 풀어준다.
3. 양념장이 잘 풀리면
떡을 넣고 졸여준다.
4. 떡에 양념이 살짝 배면
어묵,소시지,대파, 간마늘 1큰술을
넣어준다.
5. 떡을 먹어보고 다 익었다 싶을때쯤
모짜렐라 치즈를 얹어준다.
6. 맛있게 먹는다.
엽기떡볶이
맛있게 만들어 드시구요
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