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먼저 카레용 고기를 준비해주세요. …
고기는 살짝 밑간을 해주면 좋은데요. …
부재료들은 당근,감자,양파를 준비했어요. …
기름을 약 2큰술 두른 팬에 중불로 고기를 먼저 볶아주세요.
고기는 미리 바싹 볶아두는게 좋아요. …
이제 준비한 당근 감자 양파를 모두 넣어서 볶아주세요.

The Hero of This Curry is the \”Meat.\” Hind Leg Cut Curry With Plenty of Meat

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돼지고기 카레 레시피 맛있는 카레라이스

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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 카레 레시피 맛있는 카레라이스 Updating 돼지고기 카레 레시피 맛있는 카레라이스 돼지고기 듬뿍 넣어 만드는 카레라이스 레시피 소개해드릴게요. 마무리에 꿀을 한큰술 넣어주는게 포인트에요. [재료] 돼지고기 안심 250g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 2개, 물 600ml, 고체카레 5인분, 꿀 1T [고기 밑간] 소금 1/2t, 미림 1T, 후추 1/2t 먼저 카레용 고기를 준비해주세요. 카레 고기 부위는 바로 안심인데요. 안심 부위가 기름기가 적고 담백하기 때문에 카레나 짜장 용으로 딱 적합해요. 하이포크몰 고기를 활용했어요. 고기는 살짝 밑간을 해주면 좋은데요. 일단 미림1큰술을 넣어 부드럽게 만들어주세요. 그리고 소금 1/2작은술과 후추를 톡톡 뿌려 간단하게 간해주세요. 부재료들은 당근,감자,양파를 준비했어요. 모두 껍질을 깎아준 후 깍둑 썰어주세요, 기름을 약 2큰술 두른 팬에 중불로 고기를 먼저 볶아주세요. 고기는 미리 바싹 볶아두는게 좋아요. 이정도로 갈색 빛이 생겼을 때 다른 부재료를 넣어 볶아주세요. 참고로 고기를 볶을 때는 강불에 볶아주어야 잡내도 날아가고 물이 많이 생기지 않아요. 이제 준비한 당근 감자 양파를 모두 넣어서 볶아주세요. 달달달~볶아주면 된답니다. 이 때는 중불로 또 조금 넓은 팬을 쓰는게 볶아줄 때 편리해요. 일반 끓이는 냄비에 재료를 볶아버리면 밑면이 탈 수 있으니 주의해 볶아주세요. 양파가 투명해지고 감자를 젓가락으로 찔러보았을 때 푹 들어간다면 이제 물을 넣고 끓여주세요. 저는 고체카레 5인분 분량으로 600ml를 넣어주었어요. 고체카레도 물이 끓기 전 퐁당 해주어도 상관 없어요. 설명서를 읽고 분량에 맞추어 준비해주면 된답니다. 사실 재료들은 푸짐하게 넣어주는게 최고이니 재료 양에 너무 구애받지 않고 만들어주는게 좋아요. 개인적으로 가루형 카레보다는 고체카레가 물에 잘 풀리고 뭉치지 않아 좋더라고요. 팔팔 끓어오를 때 까지 끓여주세요. 끓어오를 때는 카레가 이리저리 튈 수 있으니 주의해 끓여주고 잘 저어주는 과정이 필요해요. 이제 마무리로 꿀 한큰술을 톡~넣어주는게 저만의 포인트에요. 꿀을 넣어주면 좀 더 부드럽게 만들어지면서도 카레 특유의 쓴 맛이 중화된다고 할까요? 어떤 카레에도 이 꿀 한큰술이면 맛이 확 달라지는 변화를 느낄 수 있답니다.돼지고기 카레 레시피 맛있는 카레라이스 돼지고기 듬뿍 넣어 만드는 카레라이스 레시피 소개해드릴게요. 마무리에 꿀을 한큰술 넣어주는게 포인트에요. [재료] 돼지고기 안심 250g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 2개, 물 600ml, 고체카레 5인분, 꿀 1T
[고기 밑간] 소금 1/2t, 미림 1T, 후추 1/2t 먼저 카레용 고기를 준비해주세요.

카레 고기 부위는 바로 안심인데요. 안심 부위가 기름기가 적고

담백하기 때문에 카레나 짜장 용으로 딱 적합해요.

하이포크몰 고기를 활용했어요. 고기는 살짝 밑간을 해주면 좋은데요.

일단 미림1큰술을 넣어 부드럽게 만들어주세요.
그리고 소금 1/2작은술과 후추를 톡톡 뿌려 간단하게 간해주세요.
부재료들은 당근,감자,양파를 준비했어요.
모두 껍질을 깎아준 후 깍둑 썰어주세요, 기름을 약 2큰술 두른 팬에 중불로 고기를 먼저 볶아주세요. 고기는 미리 바싹 볶아두는게 좋아요.

이정도로 갈색 빛이 생겼을 때 다른 부재료를 넣어 볶아주세요.

참고로 고기를 볶을 때는 강불에 볶아주어야 잡내도 날아가고 물이 많이 생기지 않아요. 이제 준비한 당근 감자 양파를 모두 넣어서 볶아주세요. 달달달~볶아주면 된답니다.

이 때는 중불로 또 조금 넓은 팬을 쓰는게 볶아줄 때 편리해요.

일반 끓이는 냄비에 재료를 볶아버리면 밑면이 탈 수 있으니 주의해 볶아주세요. 양파가 투명해지고 감자를 젓가락으로 찔러보았을 때 푹 들어간다면

이제 물을 넣고 끓여주세요.

저는 고체카레 5인분 분량으로 600ml를 넣어주었어요. 고체카레도 물이 끓기 전 퐁당 해주어도 상관 없어요.

설명서를 읽고 분량에 맞추어 준비해주면 된답니다.

사실 재료들은 푸짐하게 넣어주는게 최고이니 재료 양에 너무 구애받지 않고 만들어주는게 좋아요. 개인적으로 가루형 카레보다는 고체카레가 물에 잘 풀리고 뭉치지 않아 좋더라고요.

팔팔 끓어오를 때 까지 끓여주세요.

끓어오를 때는 카레가 이리저리 튈 수 있으니 주의해 끓여주고

잘 저어주는 과정이 필요해요.

이제 마무리로 꿀 한큰술을 톡~넣어주는게 저만의 포인트에요.

꿀을 넣어주면 좀 더 부드럽게 만들어지면서도 카레 특유의 쓴 맛이 중화된다고 할까요?

어떤 카레에도 이 꿀 한큰술이면 맛이 확 달라지는 변화를 느낄 수 있답니다.
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쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~
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돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법 풍미 작렬

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돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법 풍미 작렬

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제가 오늘은 한그릇요리 로 만들어 먹기 좋은

돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법 소개해 드리려고 해요~

이번에는 백종원 카레 맛있게 만드는법으로 만들어 보았는데

풍미가 넘 좋아서 가족 모두 넘 좋아했답니다~!!

아이들 식사메뉴 고민이시라면

카레만드는법으로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?

한그릇요리로 비벼 먹기 넘 좋은 레시피인데요

다른 반찬 필요없이

김치만 있어도 넘 맛있답니다~

재료 준비(4인분)

뒷다리살 300g(전 등심 300g)

물 10컵(저는 1.3L)

양파 2개

카레가루 100g 한 봉지(혹은 고형카레)

당근 약 1/4개

케찹 2숟가락

식용유 1/4컵(저는 5숟가락)

양조간장 2숟가락

버터 약 2숟가락

고기 밑간 추가 : 청주 1숟가락, 후추,

다진마늘 1숟가락

숟가락 계량

카레가루보다는 고형카레가 맛있다고 해요~

백파더께서는 뒷다리살로 고기에 밑간을 하시지 않고 만드셨는데

저는 마트에서 파는 카레용 등심고기로

청주 1숟가락, 후추 톡톡, 다진마늘 1숟가락 넣어서

밑간을 한 후 10분 정도 두었습니다.

양파 2개는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고

당근 1/4개도 먹기 좋은 크기로 썰어 주었습니다.

백종원카레에는 감자가 들어가지 않더라고요

감자를 넣으면 하루이틀 후에 먹을 때 식감이 좋지 않다고

감자는 빼고 만드셨어요~

백파더께서는 뒷다리살을 사용하셨는데

뒷다리살에 붙어 있는 비계를 따로 잘라낸 후 비계 따로, 고기 따로 볶으셨어요~

팬에 식용유 1/4컵(저는 5숟가락)을 넉넉히 두르고

돼지 비계를 먼저 볶다가 고기를 넣어 기름에 튀기듯이 노릇노릇하게 볶아줍니다.

고기가 노릇노릇해지면 양파 2개 썬 것을 넣어

센불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.

양파를 카라멜라이징하게 볶아주면 더 풍미가 좋지만

시간이 오래 걸리니 노릇노릇할 때까지 볶아줍니다.

양파가 노릇노릇해지면 당근을 넣어 볶아줍니다.

양조간장 2숟가락을 가장자리로 빙 둘러넣어주고

재료들과 잘 섞어줍니다.

케찹 2숟가락을 넣어 새콤한 맛이 날아가도록 볶아줍니다.

물 10컵(1.8L정도)을 넣어 25분~30분 정도 중강불로 끓여주는데

물이 너무 많은 것 같아 전 물 1.3L정도 넣어 끓여주었습니다.

물의 양은 취향에 맞게 조절해 주시면 됩니다.

25분~30분 정도 끓여준 후

카레가루 1봉지를 넣어 카레를 잘 풀어줍니다.

전 고형카레가 있는 게 있어서 고형카레를 넣어 주었습니다.

완성된 후에는 버터 2숟가락 정도 넣어주면

풍미가 더 좋아진다고 해요~

고기를 노릇노릇하게 오래 볶고

양파를 노릇노릇하게 오래 볶고

양파, 물, 간장, 케찹까지 넣어 오랜 시간 은근하게 끓여

야채들도 부드럽고 넘 맛있었답니다~

양파 듬뿍 넣었더니 더 맛있더라고요~

한그릇요리로 좋은 카레라이스

풍미가 좋아서 더 만족스러웠는데요

간만에 만들어서인지 더 잘 먹어주니 기분이 좋더라고요~

돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법으로

맛있게 만들어 보시길 바래요~

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카레 만들기 돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법

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카레에 메인 재료로는 어떤 걸 많이 넣나요?

저는 스팸이랑 돼지고기를 자주 넣어 먹어요!

특히, 남편은 돼지고기 듬~뿍 들어간

돼지고기 카레라이스를 좋아해서

이번에 돼지고기 듬뿍 넣어서 만들었어요~

돼지고기 카레라이스 만드는 법

카레는 인도 요리의 기본양념으로,

남인도와 스리랑카의 ‘카리(kari)’라는 단어에서

나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어

만든 스튜(stew)라는 의미예요!

카레는 야채도 맛있어지는 마법의 스튜죠?ㅎㅎ

야채도 듬뿍 넣을 수 있어서 냉장고 파먹기로도

너무 좋은 메뉴들 중 하나인 카레요!

한 그릇 요리이자 냉파요리인

돼지고기 카레라이스 만들어 볼까요?

필수재료

돼지고기300g/기름1T

양파반개/골든커리4조각

선택재료

당근3분의1개/감자1개

ෆ 계량기준 ෆ

1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

저는 골든커리를 사용해서 만들어요

카레 종류는 아무거나 상관없어요~

냄비나 웍팬에 기름 1스푼을 둘러주세요

돼지고기 듬뿍 카레를 만들기 위해서

돼지고기 앞다리살 300g을 넣고 볶아주세요

돼지고기 부위는 좋아하는 부위로 만들면 돼요!

고기 겉이 익을 때까지 볶아주세요

깍둑 썰은 감자와 당근을 넣고

살짝 한 번 볶아주세요

감자와 당근이 볶아지면

양파 반개를 넣고 볶아주세요~

양파가 반 정도 투명해질 때까지 볶아주세요

양파가 살짝 투명해지면

물 3컵(600ml)를 넣고 끓여주세요

감자가 익을 때까지 팔팔 끓여준 후에

골든커리 4조각을 넣고 잘 풀어주세요

카레를 잘 풀어준 후에 한소끔 더

끓여주면 돼지고기 카레 완성이에요!

카레라이스니까 밥이 있어야죠?

카레라이스 전용 그릇이 집에 있는데

카레덮밥 스타일로 담아내려고 큰 그릇 꺼냈어요

그릇에 밥 담아낸 후 완성된

돼지고기 카레 가득 얹어주면

돼지고기 듬뿍 카레라이스 만들기 끝!ㅎㅎ

카레라이스 전용 그릇은 정말 딱 밥이랑

카레만 담을 수 있어서 계란후라이도 얹으려고

이번에는 카레라이스 전용 그릇 더 안 썼어요~

카레는 당근이 들어가 줘야지

색감이 훨씬 이뻐지는 것 같아서

당근을 조금이라도 넣는 편이에요~

매운 거 좋아해서 청양고추 2개 얇게 채 썰어서

제 밥에만 얹어서 같이 비벼 먹었는데

매운 거 좋아하는 분들은 넣어서 드세요 짱맛!

돼지고기 듬뿍 돼지고기 카레라이스로

오늘도 맛있는 한 끼 되세요 😀

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백종원 고기 카레 만들기 황금레시피

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카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?

튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득한 뒷다릿살 카레 만들어보세요!

고기카레

Hind leg cut curry

재료 준비

(5인분)

✔️ 뒷다리살카레

1. 돼지고기뒷다리살 300g

2. 물 10컵

3. 양파 2개

4. 카레가루 100g

5. 당근 약1/4개

6. 케첩 2큰술

7. 식용유 약1/4컵

8. 진간장 2큰술

9. 버터 약2큰술

✔️ 인분세팅

1. 밥 1공기

2. 뒷다리살카레 적당량

만드는 법

1

양파는 꼭지를 제거한 후 폭1cm 길이2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.

2

당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍뚝썰기 하여 준비한다.

3

돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍뚝썰기 하여 준비한다.

*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.

4

깊은 프라이팬을 강 불에 올린 후 식용유를 두른다.

5

잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.

6

돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.

7

고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.

8

가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.

9

당근을 넣고 볶는다.

10

프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.

TOP. 토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.

11

양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.

TOP. 25~30분정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.

12

카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.

13

농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.

14

그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.

TOP. 버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.

사진: 백종원의 요리비책

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