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닭가슴살 에어프라이어 초간단 요리
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냉동 닭가슴살 해동 및 에어프라이어 요리 방법 : 네이버 블로그

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냉동 닭가슴살 해동 및 에어프라이어 요리 방법 : 네이버 블로그
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에어프라이어가 다이어트에 도움안되는 이유

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에어프라이어가 다이어트에 도움안되는 이유
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에어프라이어로 닭가슴살 요리 손쉽게 만들어 보자! – On The Road

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에어프라이기 요리 닭가슴살스테이크 재원전자 버 – 에누리 쇼핑지식 리뷰

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간편요리 에어프라이어로 닭가슴살 샐러드 쉽게 만들기!

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간편요리 에어프라이어로 닭가슴살 샐러드 쉽게 만들기!
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닭가슴살 맛있게 먹기) 닭가슴살 구이 에어프라이어로 겉바속촉! 맛있게 다이어트하기

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에어프라이어가 다이어트에 도움안되는 이유

집에 드디어 오븐형 에어프라이어를 들였다.

거의 한달간 뜬눈으로(?) 밤을 지새우며 온갖 후기들을 섭렵한 끝에 구입한 가전이다. 자취 4개월차, 처음 이사때를 제외하고는 20만원이 넘는 세간을 새로 들이는 것은 처음이라 그만큼 긴장도 됐다. 다행히 하자 없는 양품이 왔다.

1인가구용 치곤 꽤 비싸고 헤비한(13리터급) 오븐형 에어프라이어를 구입한 것은 먹을 것에 대한 나의 결연한 의지다. 같은 가격이라면 최대한 맛있게, 한입 입에 넣는 것은 항상 가능한한 최선의 것으로. 라는 것이 나의 먹보인생 철학이다. 다이어트 기간이 끝나고 나서 먹고 싶은 것들을 본격적으로 해먹기 위해서 필요하기도 했고 말이다.

**

다만 지금은 바프 촬영까지 D-18. 가장 맹렬하게 달려야 하는 다이어트 기간이다.

고로 가장 먼저 넣어본 것은 고구마.

엄마가 같이 있었으므로 생고구마를 4개정도 씻어 180도로 30분 돌렸다.

30분이면 너무 길잖아. 라고 생각했지만, 다른 일을 하다보니 어느새 ‘띵-‘하는 알림음이 들렸다.

약간 군고구마처럼 겉면이 포슬해진 고구마는 그것이 내가 평소에 먹던 식단 고구마가 맞나 하는 의문까지 들게 할정도로 맛있는 고구마가 되어있었다. 너무 상투적인 말이지만 샛노란 색깔의 속살은 정말 한번 베어물 때마다 감탄을 연신 쏟아내게 할 정도로 달디 달았다.

다음에 넣어본 것은 냉장 생닭가슴살.

200g에 칼집을 넣어 위에 소금을 살짝 뿌리고, 직구한 바*아 커리가루를 살살 뿌려 180도에 20분(중간에 1회 뒤집음).

닭가슴살이 많이 두꺼워서 안쪽은 살짝 덜익었나 싶은 부분도 있긴 했지만 커리가루를 뿌린 부분이 약간 크러스트한 식감을 내면서 ‘겉바속촉’의 완벽한 닭가슴살이 되어 있었다. 정말로 양상추 등을 조금 넣고 샐러드 드레싱을 뿌려 닭가슴살 샐러드로 팔아도 될 정도의 맛이었다.

나는 대변신을 한 나의 식단용 데일리 고구마와 닭가슴살을 먹으면서 이렇게 생각했다.

‘역시, 에어프라이어는 다이어트 끝날 때까지 봉인이다’

**

나는 그간 다이어트 식단을 하는 사람들이 고구마나 닭가슴살을 에어프라이어에 돌려 먹곤 한다는 말을 들었었기 때문에, 겸사 식단 중에도 에어프라이어를 활용할 수 있을 것이라는 기대에 가득 차있었다.

다이어트를 하면서도 지나치게 나의 입맛을 혹사하진 말자는게 내 주의였기 때문에, 클린하면서도 적당히 내게 맛있는 음식을 선사해줄 수 있다면 거부할 이유도 전혀 없다고 생각하기도 했고 말이다.

하지만 두끼정도 에어프라이어에 돌린 고구마와 닭가슴살을 먹어본 결과, (슬렁슬렁하는 다이어트는 모르겠다만) 본격적인 다이어트에는 에어프라이어가 전혀 맞지 않는다는 결론을, 개인적으로 내렸다.

‘맛있어서 과하게 먹게되기 때문’은 아니다.

분명히 에어프라이어에 돌린 먹거리들은 눈이 번쩍 띄일정도로 맛있어서 놀라긴 했지만, 입이 터질 정도의 맛은 아니었다. 나만큼 철통처럼 식단을 지켜온 사람의 입을 터지게하려면 적어도 감칠맛 가득한 떡볶이나 크리스피 도넛, 치즈가 쭉쭉 늘어나는 쉬림프하와이안피자(개인적 취향) 정도는 되어야 한다.

내가, 에어프라이어가 다이어트와 맞지 않다고 느낀 결정적인 이유는 에어프라이어의 조리법이 ‘수분을 빼는 식의 조리이기 때문’이었다.

나는 지금껏 집 근처 마트에서만 파는 봉지 고구마를 거의 수십봉지(1kg들이)째 먹고 있는데, 이 브랜드의 고구마를 하도 많이 먹어서 이젠 대충 눈대중으로만 봐도 고구마 한개에 75g정도 될지, 85g정도 되는 고구마일지 맞출 수 있는 정도다.

그런데 처음 에어프라이어에 돌린 뒤 조리된 고구마를 봤을 때, 한눈에 봐도 상당히 쪼그라든 고구마들에 당황했다. 원래는 개당 약 80g급 정도 되는 고구마들이, 조리가 끝난 뒤 보니 아무리 관대하게 봐도 한 65g정도급 밖에 안돼보였다.

생닭의 경우도 마찬가지였다.

처음에 종이호일을 잘라 그 위에 200g을 올려놓았을 때는 꽤 통통하게 보였던 닭가슴살이 에어프라이어 조리 후 보니 수분과 기름이 쭉 빠져 거의 약간 과장 보태서 절반정도 크기로 줄어있었다. 100g은 아침밥으로 먹고, 나머지 100g은 평소에 닭가슴살을 싸가지고 다니는 보온죽통에 잘라 넣었는데, 평소에 들어가는 양의 정말 절반정도밖에 차지 않았다.

개인적인 생각으론, 다이어트 식단의 핵심은 식재료가 ‘얼마나 수분을 많이 품고 있는가’다.

같은 양의 영양소를 먹어도 어떤 형태로, 어떤 조리법으로, 어떤 종류로 섭취하느냐에 따라 공복감이나 포만감 등은 천차만별이다.

같은 양의 고구마를 먹어도 말랭이 형태로 만든 것을 먹으면 몇번 입맛 다시면 한끼분 고구마가 그냥 사라져버리지만, 같은 양의 고구마를 수분을 거의 온전히 담고 있는 찐고구마로 섭취하면 한끼를 배부르게 채울 수 있다.

사람의 포만감을 결정하는 것엔 심리적인 영향도 크기 때문에, 같은 고구마라도 1/4크기로 압축해놓은 것을 먹으면 거의 비슷한 칼로리라고 해도 쉽게 공복감이 온다. 그런 이유로 보통 칼로리/탄수를 줄이려고 할 때는 뇌의 착란을 활용해 고구마100g에서 단호박 200g, 150g 이런식으로 차츰 줄여가기 마련이다. (개인적으론 제일 웃긴건, 고구마가 다이어트 식단이라고 해서 고구마 말랭이를 ‘다이어트 간식’으로 홍보하는 경우다.) 섭취하는 칼로리와 탄수는 훨씬 줄어들지만 먹는 양 자체는 많아지기 때문에 뇌를 속이기 좋다.

반면 이번에 나는 평소와 똑같은 양의 식단을 섭취했지만 에어프라이어로 조리한 식단을 먹고 나선 보통은 공복감이 오지 않을 시간대에 빠르게 공복감과 무기력감이 와서 굉장히 당황했다. 평소에 찐 닭가슴살로는 100g로 뿌듯하게 배를 채웠다면, 에어프라이어 닭가슴살은 최소 한끼에 150~200g은 먹어줘야 비슷하게 만족스러울 것 같았다.

***

비교적 다른 조리 방법들에 비해 썩 맛이 있진 않는 ‘찐’ 방식의 조리가 다이어트할 때는 최고의 방법인 이유는 찌는 방식은 재료 자체의 수분을 거의 온전하게 보존하기 때문이다(혹은 더 머금거나).

이와 별개로 대체로 찐 요리가 굽거나 볶는 요리에 비해 기름이 들어가지 않고, GI지수가 낮은 조리 방식인 것도 한 이유이기도 하다(한 예로 군고구마의 GI지수는 80이지만, 찐 고구마는 40에 불과하다).

결국은 내 나름의 다이어트 방법의 핵심은 그거다.

‘더 적게 먹으면서 더 많이 먹는 것처럼 뇌를 속이기’

이 방법(물론 이것 말고도 유산소, 웨이트측면 등에서도 많은 노력을 했지만)이 약 2달간의 기간 동안 근육량은 24kg대로 거의 비슷하게 유지하면서 체지방만 약 7kg을 뺀(체지방률 24.9%→2월 2일 현재 체지방률 17.0%) 내 나름의 성공적인 다이어트 식단의 핵심이다. 그간 나는 수분이 충분한 간식과 찐 음식을 통해 공복감 없이 충분히 먹으면서도 잉여 지방을 태울 수 있었다.

나의 소중한 에어프라이어에는 다이어트 끝나고 나서 붕어빵 생지와 마약 토스트 등을 넣기로 기약하며 당분간은 안녕이다.

에어프라이어로 닭가슴살 요리 손쉽게 만들어 보자!

요즘 다이어트를 시작했습니다.

다이어트하면 생각나는 음식은 바로 닭가슴살!

닭가슴살은 단백질이 많고

상대적으로 가격이 저렴하기 때문에 많은 사람들이 찾는 음식이기도 합니다.

그래서 저도 닭가슴살을 구매했고

주머니 사정이 넉넉지 않은 관계로

저렴한 생닭가슴살을 선택하였습니다.

평소 요리하는 것을 굉장히 귀찮아하기 때문에

에어프라이어를 사용해서 음식을 만들어 먹는 편입니다.

만들기라고 하기 민망합니다만….^^;

그래서 오늘은 평소에 제가 이용하는

에어프라이어를 사용하여

닭가슴살 요리 손쉽게 만드는 방법

에 대해 남겨볼까 합니다.

준비물

에어프라이어

생닭가슴살

종이호일

소금

후추

생닭가슴살을 준비해줍니다.

제가 먹는 제품은 올품에서 나온 닭가슴살인데

그냥 저렴해서 쿠팡에서 구매하였습니다.

평소에 냉동보관을 하는 편이지만

꺼내서 먹을 때에는 적당히 해동을 시켜줍니다.

닭가슴살을 꺼내서 깨끗이 씻어줍니다.

에어프라이어에 종이호일을 깔아줍니다.

종이 호일이 없어도 상관은 없지만 호일이 없으면

조리하는 동안 기름이 나오기 때문에

조리가 끝난 후 에어프라이어를

씻어줘야 하는 불편함이 있습니다.

종이호일을 깔아주면 조리가 끝난 후

호일만 꺼내주면 되기 때문에

청소해야 하는 번거로움을 줄여줄 수 있어 편리합니다.

씻어놓은 생닭가슴살을 종이호일 위에 살포시 놓아줍니다.

칼집을 살짝 내어주면 더 좋습니다.

저는 귀찮아서 그냥 넣었습니다.

후추와 소금을 살짝 뿌려줍니다.

극한의 다이어트를 하시는 분들이라면

소금, 후추 안 뿌리셔도 상관없습니다.

맛은 보장 못합니다.

물론 그냥 먹어도 맛없습니다.

이제 에어프라이어 작동시킵니다.

온도는 180도

시간은 15분

설정해줍니다.

더 바싹 익히고 싶으신 분들이나

더 빨리 조리를 원하시는 분들은 온도를 높여주면 됩니다.

저는 180도 15분이 제일 적절하게 익는 것 같아서

항상 이렇게 해서 먹는 편입니다.

15분 후 조리 완료되었다는 소리가 나면

한번 꺼내서 닭가슴살을 뒤집어 줍니다.

보통 반대편 쪽은 잘 안 익기 때문에

확인해서 뒤집어 줍니다.

그리고 다시 15분 동안 에어프라이어를 작동시켜 줍니다.

즉, 2번 조리해주어야 양쪽면이 골고루 익습니다.

이 부분이 살짝 번거롭긴 합니다.

나머지 다른 한쪽도 뒤집어 줍니다.

뽀얗네요.

덜 익었다는 증거입니다.

한번 더 에어프라이어에 넣고 조리해줍니다.

조리가 끝나면 닭가슴살이 잘 익었는지

잘라서 속을 확인해봅니다.

적절히 잘 익은 것 같습니다.

완성된 닭가슴살을 그릇에 놓고

플레이팅을 나름 해보았습니다.

요리 프로그램 보고 대충 흉내를 내어 보았습니다.

파 조금 잘라서 넣어봤는데 그나마 덜 맛없어 보이네요.

닭가슴살 요리가 완성되었습니다.

대략 15분, 15분이니 총 30분 정도 소요된 것 같습니다.

맛을 보니 역시 퍽퍽하긴 해도

꾸역꾸역 먹을만한 것 같습니다.

기호에 따라 케첩을 찍어 드시거나

다른 소스와 함께 먹으면 더 좋을 것 같습니다.

닭가슴살만 먹기엔 조금.. 아니

많이 퍽퍽할 수도 있으니까요.

지금까지 제가 평소에 해먹는

닭가슴살 요리를 한번 소개해보았습니다.

저는 프라이팬에 직접 굽는 방법보다는

에어프라이어를 이용해서 요리를 하는 것을

더 선호하는 편입니다.

좀 더 편한 것 같습니다.

단점이라면

한 번에 많은 양의 닭가슴살을 익히기 힘듭니다.

아무래도 에어프라이어 용량에 한계가 있기 때문이죠.

에어프라이어를 가지고 계신 분들은 참고하셔서

편리하게 닭가슴살 요리를 만들어 보시길 바랍니다.

다이어트 하시는 분들 모두 파이팅입니다!

간편요리 에어프라이어로 닭가슴살 샐러드 쉽게 만들기!

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간편요리 에어프라이어로 닭가슴살 샐러드 쉽게 만들기!

요즘 코로나바이러스로 외출을 못 해서

집에서 간편 요리를 잘 해먹는 편인데

이번에는 닭가슴살 샐러드를

쉽게 만들어 보았다.

간편요리 닭가슴살 샐러드

재료

닭가슴살 2pc

샐러드 야채

샐러드 소스

방울토마토

먼저 에어프라이기에 종이 호일을 깔고

손질된 닭가슴살을 넣는다.

닭가슴살은 우유에 몇 시간 담가놓고

재워두면 잡냄새 제거에 좋다.

칼집을 낸 닭가슴살에 소금과 후추 간을 한다.

에어프라이어 조리 시간

에어프라이어로 온도는 180도로 15분 돌리고

그리고 뒤집어서 다시 10분 돌리면 완성이다.

기름기가 쏙 빠져 노릇하게 구워졌다.

종이 호일위에 기름기가 다 빠져

종이 호일을 깔고 하면 청소하기도 편하다.

신선 캐비지 샐러드

홈플러스에서 요렇게 팩으로 파는

샐러드를 구매했다.

양배추와 양상추 등 소량으로 포장되어 있어

간편하게 샐러드 해먹을 때 좋다.

라임을 더해 상큼한 파인애플 샐러드소스

새콤달콤하니 괜찮았다.

예전에 샐러드 소스 사다 놓으면

유통기한이 지나서 다 못 먹고 버리곤 했는데

이번에 산 소스는 115g 소량이어서 좋았다.

샐러드와 닭가슴살 위에

이렇게 뿌려 먹으면 요리 끝~

새콤달콤하니 맛있다.

초스피드로 끝낸 닭가슴살 샐러드 요리!

에어프라이어로 간단하게 요리 하니 정말 편하다.

에어프라이어 간편요리 포스팅

에어프라이어 치킨너겟 요리!/다이소 종이 호일 추천

by쏙앤필

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