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브로콜리 줄기에 영양 성분이 더 많다? 슈퍼푸드 브로콜리 제대로 먹는 방법
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암세포 굶기는 식사법 | 브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유
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암세포 굶기는 식사법 브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유
암세포 굶기는 식사법 브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유 브로콜리 줄기 먹는법 브로콜리 줄기 효능
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브로콜리 줄기에 영양이 가득
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파인애플 심, 브로콜리 줄기 먹는 걸까? 알고 보면 요긴한 음식들
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- Summary of article content: Articles about 파인애플 심, 브로콜리 줄기 먹는 걸까? 알고 보면 요긴한 음식들 이 굵은 줄기 부분도 먹는 걸까. 줄기 부분 버리지 말자. 브로콜리의 꽃송이만큼 줄기에도 좋은 영양소가 풍부하게 함유돼 있다. 줄기에는 식물성 산화 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 파인애플 심, 브로콜리 줄기 먹는 걸까? 알고 보면 요긴한 음식들 이 굵은 줄기 부분도 먹는 걸까. 줄기 부분 버리지 말자. 브로콜리의 꽃송이만큼 줄기에도 좋은 영양소가 풍부하게 함유돼 있다. 줄기에는 식물성 산화 … 의례히 버렸던 음식들. 이를테면 과일의 껍질, 씨, 채소의 줄기 등등. 그런데 알고 보면 영양소도 풍부하고, 풍미가 좋아 음식 맛을 돋우는데 요긴하게 쓸 수 있다. 미국 매체 인…
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브로콜리 줄기 세척법 효능 데치기
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- Summary of article content: Articles about 브로콜리 줄기 세척법 효능 데치기 브로콜리 효능 · 1. 암 예방 · 2. 골다공증 예방 · 3. 소화기능 개선 · 4. 피부 트러블 개선. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 브로콜리 줄기 세척법 효능 데치기 브로콜리 효능 · 1. 암 예방 · 2. 골다공증 예방 · 3. 소화기능 개선 · 4. 피부 트러블 개선. 브로콜리는 영양성분이 풍부하여 각종 질병을 예방하고 건강 식단에 빠지지 않는 채소입니다. 브로콜리는 버릴 것이 없는 채소로 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정되었습니다. 브로콜리 줄기까지 활용하는 방법과 세..
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천기누설 브로콜리 줄기 효능, 브로콜리 발효액 만들기, 효소 만드는법
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- Summary of article content: Articles about 천기누설 브로콜리 줄기 효능, 브로콜리 발효액 만들기, 효소 만드는법 또한 줄기에는 식이섬유소도 무려 3~4g이 포함되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 섬유소 함유로 노폐물 제거, 콜레스테롤 감소 효과, 그리고 섭취 뒤 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 천기누설 브로콜리 줄기 효능, 브로콜리 발효액 만들기, 효소 만드는법 또한 줄기에는 식이섬유소도 무려 3~4g이 포함되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 섬유소 함유로 노폐물 제거, 콜레스테롤 감소 효과, 그리고 섭취 뒤 … 브로콜리라 하면 미국 시사주간지 ‘타임지’의 10대 건강식품으로 선정되기도 하였던 건강에 좋은 효능이 많다고 알려져 있는 웰빙채소 중 하나입니다. 그래서인지 요즘 많은 사람들이 즐겨 찾고 있기도 하지요…
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브로콜리 효능이 이정도? 올바르게 세척해서 건강하게 즐겨요! – 미주 한국일보
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 브로콜리 효능이 이정도? 올바르게 세척해서 건강하게 즐겨요! – 미주 한국일보 그리고 브로콜리 효능은 루테인, 지아잔틴 성분과 베타카로틴 등 강력한 항산화 … 이후 다시 깨끗한 물을 받아 브로콜리 줄기를 손으로 잡으면서. 브로콜리는 양배추의 변종 채소인데,미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나죠:D브로콜리 효능으로는 항암과 혈당 강하, 알츠하이머 예방과 관절염예방,활성산소방지에 도움을 줍니다.그래서 남녀노소 나이불문하고 브로콜리를 섭취하면 건강에 다양한 플러스가 되는데요,뿐만 아니라 브로콜리 효능은 해독작용, 항염, 면역력 향상에도 다양한 효과를 나타낼 뿐만 아니라 각종 비타민과 비교했을 때 뒤쳐지지 않는 비타민c를 포함하고 있어 브로콜리 자체로도 종합 비타민제라고 할 수 있습니다.그래서 브로콜리는 꾸준하게 섭취하는 것이 건강에도 매우 좋겠죠?그리고 브로콜리 효능은 루테인, 지아잔틴 성분과 베타카로틴 등 강력한 항산화 작용성분이 많이 포함되어 있고,설포라판이라는 성분은 암과 심장병,당뇨 등 노화에 따른 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.브로콜리는 비타민과 미네랄은 물론,다양한 생리활성물질 등 매우 많은 영양소를 갖고 있는 중요한 식한국일보, 미주 한국일보, 한국일보닷컴, koreatimes, koreatimes.com, news, newspaper, media, 신문, 뉴스, 보도, 속보, 한인, 구인, 구직, 안내광고, 커뮤니티
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🌈민트라마🦄 :: 브로콜리 씻는방법 :: 브로콜리 효능 부작용
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 🌈민트라마🦄 :: 브로콜리 씻는방법 :: 브로콜리 효능 부작용 올해는 처음으로 브로콜리를 심어봤었는데, 사실 늦게 심어서 꽃봉오리는 못 봤어요. 잘 자란 브로콜리 잎과 줄기를 버리기가 아까워서 먹어도 되는 … 브로콜리 씻는방법 :: 브로콜리 효능 부작용 알아보기 코로나가 일상의 많은 부분에 변화를 가져왔죠. 이 시기에 저는 주말마다 텃밭에서 채소 키우는 취미가 생겼어요. 이제 날이 쌀쌀해져서 당분간은 주말에..
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브로콜리 손질부터 데치기까지, 효능도 알아보자
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겨울철 부족하기 쉬운 비타민c 섭취에 도움되는 대표적인 채소지요미국 국립 암연구소는 브로콜리를 최고의 항암식품으로 꼽기도 했답니다
우리가 브로콜리를 즐겨 먹어야 될 이유 충분하죠? ㅎ
[재료] 브로콜리 1개, 식초 2T, 소금 1t, 초고추장 2T 브로콜리는 송이가 단단하고 줄기 단면이 싱싱한 것이 좋은데요
꽃이 피지않은 브로콜리가 맛과 영양도 풍부하다 합니다 브로콜리 손질해 볼게요송이를 가닥가닥 칼로 썰어주면 됩니다 식이섬유가 풍부한 줄기도 버리지말고 먹어야지요 가닥가닥 자른 송이는 식촛물에 담궈 두는데요
소금물에 담궈도 됩니다20~30분정도 담궈 먼지와 농약 등을 제거 합니다 줄기도 겉 껍질 벗겨 먹기좋게 썰어요
볶음밥 등에 넣으면 아삭한 식감이 좋아 맛나게 먹을 수 있어요같이 데쳐서 먹어도 됩니다 씻어건진 브로콜리는 끓는 물에 소금넣고
아주 잠깐만 데쳐 냅니다오래 데치면 영양소가 파괴되므로 색이 변하는 정도로 잠시만 데쳐 줍니다 얼음물에 담궈 열기식히고
채에받혀 놓아요데친 브로콜리는 초고추장에 콕 찍어먹으면 맛이 굿이지요 ㅎ
데치는 대신 기름에 볶아도 좋은데요
오일 드레싱과 함께 먹으면 비타민A 흡수율을 높인다 합니다 - Table of Contents:
브로콜리 효능, 칼로리, 보관법 알고 드세요. : 네이버 블로그
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 브로콜리 효능, 칼로리, 보관법 알고 드세요. : 네이버 블로그 줄기는 꽃대입니다. . 꽃 부분을 먹는 양배추는. 이탈리아에서 품종개량이 되어. 지금의 모습이 되었고. 브로콜리는 콜리플라워의 한 변종으로.
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브로콜리 줄기에 영양 성분이 더 많다? 슈퍼푸드 브로콜리 제대로 먹는 방법
브로콜리에는 설포라판이 많이 들어있다. 다소 생소한 성분의 설포라판[Sulforaphane] 이란? 항산화 기능이 우수한 것으로 알려졌으며 항암 및 헬리코박터 파일로리 억제 효과 이외에 염증 유발인자 활성을 저해하는 것으로 알려져 있다.
아무리 몸에 좋아도 비싸고 구하기 힘들면 무슨 소용인가.
단돈 천 원으로 구할 수 있는 슈퍼푸드다.
브로콜리는 가운데가 볼록 솟은 것으로 고른다.
한파 때문인지 살짝 얼어 있다.
봉오리와 줄기를 따로 잘라준다.
한입 크기로 썰면 찌기도 편하고 먹기에도 좋다.
설포라판이 가장 많이 들어있다는 줄기 부분.
셀러리 처럼 먹기 좋은 크기로 자른다.
흔히 먹는 봉오리 부분보다 잎과 줄기 부분에 설포라판이 훨씬 많이 들어있다고 한다.
(보기별로 안 좋아 자주 버렸는데….)
브로콜리 세척 방법
소금물이나 베이킹소다물에 10분 정도 담갔다가 깨끗한 물로 헹군다.
잔류 농약이 많은 채소 깨끗이 씻는 방법.
식품의약품안전처 실험 결과 흐르는 물에만 씻는 것보다
1분 이상 물에 담갔다가 그 물은 버리고 새 물을 받은 뒤
손으로 저어서 씻는 방법이 농약 제거에 더 효과적이라고 한다.
브로콜리는 물에 오래 삶거나 전자레인지에 가열하면 효능이 떨어진다고 한다.
살짝 찌거나 기름에 살짝 볶아 먹는 것이 영양소 파괴가 가장 덜 된다고 한다.
쪄서 먹을 건데 색깔 파래지라고 괜히 소금 조금 넣어본다.
물이 끓으면 찜 판을 넣고 브로콜리 모두 투하.
뚜껑 닫고 3분 이하로 찐다.
오래 찌면 물러져 별로다.
잘 쪄진 브로콜리.
찬물에 퐁당 담가 한번 씻는다.
물기 제거해서 바로 먹으면 된다.
브로콜리는 쉽게 무르기 때문에 많이 남았다면 소분하여 냉동 보관해야 한다.
냉동 보관한 브로콜리는 볶음 요리나 파스타, 요거트 스무디 등에 넣어 먹으면 좋다.
브로콜리를 활용한 여러 가지 요리법이 있지만,
쪄서 바로 초장 콕 찍어 먹는 것이 가장 맛있다.
줄기야 이제 안 버릴게.
초장 쭉 짜서 찍어 먹으면
입맛도 돋우고 느끼한 음식 먹을 때도 잘 어울린다.
오늘부터 시작된 줄기 사랑.
아삭하다.
설포라판은 브로콜리 외에도 콜리플라워, 양배추, 방울양배추, 케일, 청경채. 콜라비 등
초록색을 띠는 채소에 많이 들어있다고 한다.
건강관리를 위해서 영양제 섭취나 운동도 좋지만, 값싸고 친숙한 채소로 식단관리부터 시작해야겠다.
▼♡공감은 저에게 큰 힘이 됩니다. 새해 복 많이 받으세요.
브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유
암세포 굶기는 식사법 | 브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유 | 브로콜리 줄기 먹는법 | 브로콜리 줄기 효능
브로콜리 줄기 먹으려고 막상 생각은 하지만 사실 그냥 버릴때가 많죠.
근데 무심코 버렸던 이 브로콜리 줄기가 암세포 굶기는 식사법으로 최고인 것 알고 계셨나요?
이 분은 닥터 ‘윌리엄 리’로 하버드 의대 교수 출신 명의인데요. 세계적인 의학저널 ‘뉴 잉글래드 저널 오브 메디신'(NEJM)에 다수의 암 관련 연구논문을 발표한 과학자이기도 합니다.
닥터 ‘윌리엄 리’에 따르면 암세포는 혈액 속 산소와 영양분을 먹고 증식하는데요. 암세포는 영양분을 어떤 방법으로 공급받는 걸까요?
암세포 굶기는 식사법 | 신생혈관 차단
바로 혈관입니다. 암세포는 정상 혈관 옆에 자신의 새로운 혈관을 만들어 영양분을 가로채요.
암세포를 굶겨 죽이려면 이 신생혈관이 생기지 못하게 만들어야 하는데요. 닥터 ‘윌리엄 리’는 이 신생혈관의 생성을 최대한 차단하면 결과적으로 영양 공급을 못받아 암세포가 사멸 한다고 말합니다.
그렇다면 어떤 식품을 먹는 것이 신생혈관 생성을 막는 암세포 굶기는 식사법일까요? 그중에서도 단 하나의 식품만 추천 한다면?
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미국 국립 암 연구소가 추천하는 항암 식품 브로콜리 입니다.
브로콜리는 대장암 폐암 28% 유방암 17% 난소암 33% 식도암 31% 등 암발병률 감소에 뛰어난 효과가 있는데요. 이것은 브로콜리에 많은 설포라판 성분 덕분입니다.
그리고 브로콜리에서 설포라판 최고 많은 부위가 바로 브로콜리 줄기 대 입니다. 설포라판 함유량이 꽃봉오리 9ppm 줄기 40ppm으로 4배이상 차이가 나요. 하지만 이런 높은 설포라판 함유량에도 불구하고 질기고 딱딱해서 기피하게 되는 부위인데요. 브로콜리 줄기 맛있게 먹는법이 있습니다. 😀
암세포 굶기는 식사법 | 브로콜리 줄기 절대 버리면 안되는 이유 | 브로콜리 줄기 먹는법 | 브로콜리 줄기 효능
#암세포굶기는식사법 #브로콜리줄기 #브로콜리대 #브로콜리줄기도먹나요 #브로콜리줄기성분 #브로콜리줄기요리 #브로콜리줄기스프 #브로콜리줄기볶음 #대장암 #폐암 #유방암 #식도암 #브로콜리줄기효능 #브로콜리줄기먹는법 #건강 #리빙 #꿀팁
브로콜리 줄기 맛있게 먹는법 | 손질법
사실 브로콜리 줄기는 껍질이 질긴 것이지 속은 부드럽습니다. 줄기를 보면 껍질 안쪽에 하얀선 보이시죠?
이 선까지 잘라내시면 질긴 부분은 제거되고, 줄기의 설포라판 영양 성분을 최대한 보존해 먹을 수 있습니다. 브로콜리 줄기 요리 2가지도 간단히 알려드릴게요. 😀
브로콜리 줄기 볶음 만드는법
줄기의 쫄깃쫄깃한 식감을 살린 브로콜리 줄기 볶음
【 재료 2인분 】
브콜로리 줄기 1개 (채썬것)
당근 1/2개
참기름 1큰술
맛술 1큰술
설탕 1/2작은술
간장 1큰술
참깨 약간
① 브로콜리 줄기, 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어준다.
② 프라이팬에 참기름을 두르고 중불로 예열한다.
③ 브콜로리 줄기 당근을 넣고 노릇해질때까지 볶는다.
④ 맛술, 설탕, 간장을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다. 그릇에 내어 참깨를 뿌린다.
브로콜리 줄기 스프 만드는법
설포라판 효능 최고로 높여 먹는 브로콜리 줄기 스프
【 재료 2인분 】
브로콜리 줄기 1/2개
양파 1/4개
우유 250ml
버터 5g
소금 후추 약간
레몬즙 약간
① 브로콜리 줄기는 껍질채 1cm 간격으로 썬다. 내열용기에 넣고 랩을 씌워 전자렌지 600W에서 5분 가열한다. 양파는 얇게 썰어 물에 담가 아린맛을 뺀다.
② 믹서에 ①과 우유를 넣고 부드럽게 될 때까지 간다
③ 냄비에 ②와 버터를 넣고 중불에서 한번 끓어오르면 불을 끄고 소금으로 간을 맞춘다
④ 그릇에 담아 레몬즙과 후추를 뿌린다.
*레몬즙을 넣는 이유는, 항암 성분 설포라판 생성에 미로시나아제 효소가 필요한데요. 레몬즙의 비타민C가 미로시나아제 활성화에 도움을 준다고 합니다.
브로콜리 외에도 토마토, 포도, 고등어, 견과류도 암세포 굶기는 식사법에 좋은 음식이지만, 브로콜리 줄기를 따라오진 못합니다.
앞으로 브로콜리 줄기 대 절대 버리지 말고 꼭 먼저 드시길 바래요. 건강하세요. 감사합니다. 😀
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브로콜리 줄기에 영양이 가득
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브로콜리 닭가슴살 요리
브로콜리 줄기는 안 드십니까?
겨울에서 초봄까지가 제철인 브로콜리는 조리하기 쉬운 재료입니다. 게다가 비타민 C와 카로틴 등 영양소도 풍부한 야채입니다. 브로콜리는 원래 야생 양배추를 개량 한 것이며, 줄기에는 은은한 단맛이 있고 , 봉오리와는 또 다른 식감을 맛볼 수 있기 때문에 버리지 말고 남김없이 활용할 수 있습니다. 게다가 봉오리 부분보다 보관기간도 길어서 따로 떼내어서 냉장고에 보관하고 두고두고 먹을 수도 있습니다.
브로콜리 줄기에 봉오리보다 더 많은 영양소가 있습니다.
봉오리 부분만 먹고, 줄기 부분은 버리는 경우가 있지만,사실은 줄기 부분에 영양가가 더 많이 포함되어 있습니다. 특히 비타민C와 카로틴은 봉오리 부분보다 줄기 부분에 더 풍부하게 포함되어 있습니다.
가령 브로콜리 줄기 100g을 먹으면 비타민C의 1 일 섭취량을 충족할 수 있을 정도입니다.
따라서 앞으로는 줄기 부분도 봉오리 부분처럼 살짝 삶아서 함께 먹어보세요.
브로콜리에는 “피부미용, 빈혈개선, 변비개선”을 할 수 있는 영양소가 있습니다.
브로콜리에는 비타민C가 레몬의 약 2배 포함되어 있습니다.
비타민C는 감기 예방과 암 예방뿐만 아니라 기미와 주근깨를 예방하고 피부미용에도 탁원할 효과가 있습니다.
그 외에 피부나 점막의 저항력을 강화시키는 카로틴과 엽산도 많이 포함되어 있습니다.
엽산은 빈혈예방이나 임신을 계획하고 있는 여성에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.
또한 식이섬유가 풍부하게 들어있어 변비개선 효과를 기대할 수 있습니다.
브로콜리의 영양분을 손상시키지 않고 섭취하시고 싶은 분은 삶아 먹기 보다는 살짝 데쳐서 먹는 것을 추천합니다.
왜냐하면 브로콜리에 들어있는 비타민C는 열에 약하고 수용성입니다. 따라서 너무 오래 삶으면 영양소가 반 이상 파괴되어 버립니다. 브로콜리를 데칠 경우에는 줄기부분도 봉오리부분도 살짝 데쳐서 식감이 약간 단단할 때에 먹어야 합니다.
또한 브로콜리를 데친 후 물에 오래 놔두는 경우에도, 수용성 비타민인 비타민C가 물에 녹아서 영양이 반감되어 버립니다.
브로콜리는 원래 수분이 적은 재료입니다. 데친 후에 소쿠리에 올려서 자연스럽게 식히세요.
카로틴은 기름과 함께 먹으면 흡수율이 높이고 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
데친 브로콜리에 마요네즈나 드레싱을 뿌려서, 다른 야채와 함께 볶거나 소량의 포도씨유을 더해 먹는 것이 좋습니다.
* 포도씨유의 효능에 대해서는 지난번 제글을 참고해주세요.
2020/08/15 – [건강하게 살기] – 포도씨유 효능은? 성분 및 좋은 포도씨유 고르는 방법
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