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소시지는 한 입 크기로 어슷하게 썰고, 베이컨도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 달군 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 양파, 파프리카, 소시지, 베이컨을 넣어 볶아주세요. 토마토소스 재료를 넣고 3~4분 끓여주세요. 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요.

에그인헬 (샥슈카) 만들기 : Easy Shakshuka (Eggs in Hell) Rcipe : 卵とトマトソース -Cookingtree쿠킹트리

샥슈카(에그인헬) – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 샥슈카(에그인헬) – 우리의식탁 | 레시피 Updating 토마토의 매력에 폭 빠진 달걀~ 간단하지만 참 멋스럽죠? 스파게티나 미트볼에만 곁들였던 토마토소스를 색다르게 즐길 수 있어요. 노릇하게 구운 빵과 곁들여 먹으면, 금방 바닥을 보일만큼 맛있답니다.
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샥슈카

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샥슈카 만들기_ 이집트식 토마토 & 계란요리 샤크슈카

이집트 혹은 이스라엘 중동식 계란요리

ㅣ샥슈카 만들기ㅣ

샥슈카(샤크슈카)

이름만 들어도 어쩐지 생소하며 어색합니다.

하지만 먹어보면 어맛! 괜찮은 걸~:) ㅎ

강한 향신료만 살짝 돌려가며 조절하면

내 집에서 이집트식 계란요리를 즐길 수 있답니다.

by 루나의 맛있는 오후

토마토와 채소를 기본으로 하여

몇몇 향신료로 맛을 더하고

계란을 톡 넣어 수란을 만든 후

빵과 함께 곁들이는 중동식 아침요리, 브런치에요~:)

재료

홀토마토캔 1C, 방울토마토 10개, 계란 3개, 파프리카 1/2개

다진소고기(혹은 소세지) 100g, 마늘 5개, 양파 1/2개

올리브오일 3T, 소금, 후추 약간씩, 물 1C

큐민가루(혹은 카레가루)1t, 카이엔페퍼(혹은 고춧가루) 1t

파슬리가루나 생파슬리 약간

★★★

쿰쿰한 큐민의 향에 거부감이 있다면 카레가루를 이용해요.

시판토마토소스를 사용하면 더 맛내기 편해요.

。。。。。。。。。。。

T= 밥숟가락 t= 티스푼 C= 종이컵200ml

토실토실 방울토마토나 토마토를 준비하세요~:)

토마토 베이스의 요리는 국적불문, 어느 나라에서든 사랑받는 거 같아요. ㅎ

큐민은 중동에서 자주 쓰는 향신료로

그리스, 터키, 아랍 요리에서 빠져서는 안 될만큼 애정받으며

대부분 양갈비, 양꼬치 먹을때 요런 향을 처음 접하게 되는데..

많이 들어가면 좀 꼬릿쿰쿰하죠 ㅎㅎ

큐민 대신 카레를 넣어도 느낌은 이국적이면서 괜찮습니다.

1. 마늘은 편썰기하고

양파와 파프리카는 다지고

토마토는 1/4등분 해두어요.

매콤한 맛을 위해 할라피뇨도 살짝 넣었지만 생략가능~:)

2. 올리브오일 3T에 편마늘, 다진 양파, 파프리카 순으로 넣고 달달 볶다가

다진 소고기를 넣은 후 소금, 후추 간을 하여 볶아주세요.

3. 소고기가 다 익으면

홀토마토, 방울토마토, 물 1C을 넣어

토마토소스처럼 재료들이 어우러지도록 뭉근하게 끓여주세요.

4. 중약불에서 뭉근뭉근~

재료들이 한몸이 되도록 어우러지고

맛있는 토마토베이스가 만들어졌을때

소금, 후추로 기본간을 맞추고

큐민가루 혹은 카레가루 1t, 카이엔페퍼 1t를 넣어

독특한 향과 매운맛을 조절하세요.

5. 맛있는 토마토베이스가 만들어지면

계란 3개를 톡~ 깨어 넣고

약불에서 뚜겅을 닫아 수란으로 익혀내고

6. 좋아하는 허브가루나 파슬리를 쫑쫑 올리면

중동식 계란요리, 중동 브런치, 샤크슈카

샥슈카 만들기 완성입니다.

이스라엘에서는 전통빵 할라를 곁들여

아침으로 먹는다고 하는데요~:)

수란의 노른자까지 톡~ 깨고 파슬리 살살 섞어서 바게트나 난을 곁들여 올려 먹어도 참 맛있습니다.

토마토베이스라 익숙하고 만만하고

노른자 톡~ 수란을 곁들여 고소하고 진하고

휘리릭 만들어 이국의 맛을 볼 수 있답니다.

이집트, 이스라엘의 계란요리 멀고 먼나라의 요리를 집에서 만들어내고 멜랑멜랑한 이름 샥슈카에 대해 아는척하며 생색도 내볼 수 있어요 ㅎ.ㅎ

새해 아침, 인스타에서 떡국만큼 많이 봤던 요리에요.

요즘 새댁님들에게 hot한 브런치인가봐요~:)ㅎ

☆☆☆

<루나의 맛있는오후>

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원팬요리 에그인헬 샥슈카의 의미와 유래, 만들기

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샥슈카
[ Shakshuka ]
요약 토마토소스와 각종 야채, 향신료를 첨가하여 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로, 지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는다.

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샥슈카

국가구분주재료

지중해 및 중동 국가 스튜 달걀, 토마토, 야채, 향신료

토마토소스에 야채와 계란을 넣어 만든 스튜이다. 아랍어로는 ‘샥슈카(شكشوكة)’, 터키어로는 ‘샥슈카(Şakşuka)’라고 쓴다. 오스만 제국에서 기원하여 북아프리카에서 유래한 요리로 추정된다. 오스만 제국에서는 본래 고기를 첨가하여 먹었으나 이후 북아프리카 유대인들에 의해 고기가 아닌 달걀을 첨가하는 방식으로 만들어졌고, 북아프리카 유대인들이 이스라엘로 이주하기 시작하면서 이스라엘에서도 큰 인기를 끌게 되었다. 또한 오늘날에는 영어권의 다수 국가에서도 즐겨먹는 요리가 되었으며 ‘에그인헬(Egg in Hell)’ 이라고 부른다.

팬 하나에 완성할 수 있는 쉽고 간단한 요리로, 그리스, 터키, 중동 지방에서 먹는 전채 요리 모둠인 메제(Mezze)에 포함되는 요리이며 사이드 디시로도 먹는다. 주로 아침식사로 즐겨 먹으나, 피타와 같은 빵이나 지중해식 콩 샐러드, 잘게 썬 양고기 등을 곁들여 브런치나 점심식사, 저녁식사로도 먹을 수 있다.

조리법

팬에 올리브오일을 두른 뒤, 다진 양파와 피망, 다진 마늘, 코리앤더 가루, 다진 청고추, 파프리카가루, 커민, 소금, 후추를 넣고 충분히 볶는다. 여기에 다진 토마토와 토마토소스를 넣어 뚜껑을 덮고 약 15분간 끓인다. 소스가 걸쭉해지면 숟가락으로 군데군데 빈 곳을 만들어 달걀을 깨 넣는다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 달걀 흰자가 굳을 때까지 약한 불에서 익힌다. 신선한 파슬리와 민트를 넣고 취향에 따라 후추와 으깬 고추를 더한다. 여기에 따듯하게 데운 피타 빵 등을 곁들여 먹는다.
[네이버 지식백과] 샥슈카 [Shakshuka] (두산백과)

원팬 요리의 대표주자

에그인헬(샥슈카)를 해보려고 합니다

낯선 음식이라 레시피를 여러번 읽어보고

여러 이웃님의 도움을 받아서 처음 완성해본 음식인데

여태 왜 영접해 보지 못했는지 후회가 되는 음식이네요

토마토나 토마토소스 계란 치즈만 있음

누구나 손쉽게

무엇보다도

어떻게 만들어도 맛있는 요리이네요

한국음식은 손맛에 음식의 맛이 많이 좌우가 되는데

신기하게도 요즘 핫한 음식은 누가 만들어도

맛은 보장이 되는 마법의 레시피입니다

재료(3인분)

마늘 1T

양파 1개

소금

새송이버섯(다른채소가능) 1/2개

베이컨(고기,해물가능) 3개

작은토마토 4개

토마토소스 400ml

물 200ml

계란 3개

피자치즈 1밥공기

빵 3개

버터 2T

1

올리브유를 두르고 마늘과 채썬 양파에

소금을 두어 소끔 쳐서

노릇하게 볶아줍니다

2

채썬 새송이버섯과

베이컨과 토마토에도

소금을 두어 소끔 넣고 볶아줍니다

3

토마토소스(파스타소스)와 물을 넣고

자작하게 끓어줍니다

4

자작하게 끓여진 스튜에 자리를 만들어

계란을 톡 넣어주고

5

피자치즈나 모짜렐라치즈를 충분히 올려서

두껑을 닫고 불을 끄고

잔열로 계란흰자가 익기를 기다립니다

하이라이트의 속성상 잔열로 계란흰자를 익혔지만

가스나 기타 화기는 약한불로 익혀야 합니다

6

빵를 먹기좋은 크기로 잘라서

달궈진 팬에 버터를 두르고

저어주면서 빵을 노릇하게 익혀줍니다

7

완성된 요리에

파슬리가루(바질)을 톡톡 뿌려줍니다

스튜를 만들어서

2인분과(점심)

1인분씩(저녁)

소분해서

뜨거워진 스튜에

계란과 치즈를 넣고

요리를 했습니다

코리앤더 가루, 파프리카가루, 커민, 소금, 후추등

갖은 향신료가 들어가면 더 본연의 맛에 가까워질것 같으니

다음엔 향신료추가 해서 요리를 해봐야 겠습니다

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에그인헬 만들기, 샥슈카 쉬운 레시피로 맛있게~

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오늘의 요리

샥슈카란? 토마토소스와 각종 야채, 향신료를

첨가하여 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로

지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는다고 해요.

또 다른 이름은 에그 인 헬 ㅎㅎ

이 음식이 유행한지는 꽤 오래됐는데

저는 미루고 미루다

이제야 만들어 보았네요.

샥슈카 재료

토마토소스

양송이버섯

양파, 베이컨, 새우

파스타 (선택)

계란

모차렐라 치즈

파슬리

빵

01

베이컨, 양파 약간을 찹찹 썰고

양송이버섯 2~3개를 편 썰어 주세요.

냉동 새우 7마리 정도 미리 해동해 줬어요.

(새우는 맛술에 버무려 두시면 더 좋아요.)

02

식용유(올리브유)를 약간 두른 뒤

썰어 놓은 양파와 베이컨을 볶아 주세요.

어느 정도 볶아지면

새우도 넣고 볶아 주세요.

03

새우가 반 정도 익으면

양송이버섯도 넣고 볶아 주세요. (중 약불)

저는 양이 부족할까 봐 재료 볶으면서

한쪽에는 파스타도 한 줌 삶아 줬어요.

04

양송이도 어느 정도 익었으면

우유 100ml와 토마토소스 300~350ml를 넣고

잘 섞어 주세요.

05

소스가 끓어오르면

파스타를 넣고

계란도 3개 깨트려 넣어 줍니다.

06

모차렐라 치즈까지 취향 껏 넣은 후

뚜껑 닫고 계란이 반 정도만 익도록 기다려 주세요. (약불)

저는 대략 4분 정도 익혔어요.

치즈가 거의 사라져서 조금 더 추가한 후

불 끄고 뚜껑을 1분 정도 더 닫아 놓고 있었어요.

파스타에 사용하는 토마토소스로 만들었지만

파스타와는 또 다른 느낌으로 맛있네요.

빵에 올려 먹고

찍어 먹고

먹고 또 먹고 하다 보니

순삭~~ ㅎㅎ

만들기도 어렵지 않아서

앞으로 더 자주 만들어 먹을 거 같아요.

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