Top 22 사골 김치 찌개 291 Most Correct Answers

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재료를 준비합니다.
시중에 파는 사골곰탕을 준비합니다.
김치는 3센티 크기로 잘라 줍니다.
돼지고기와 썰어 놓은 김치를 냄비에 볶아 줍니다.
다진마늘을 넣고 같이 볶아 줍니다.
돼지고기가 다익으면 사골곰탕을 넣어 줍니다.
김칫국물을 넣어 줍니다.
바글바글 10분정도 끓여 줍니다.

Kimchi jjigae with beef bone broth and delicious

사골김치찌개만들기~#국물이 끝내줘요!

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바글바글 끓이니 국물이 시원한 김치찌개가 됐네요.ㅎ *사골국물이 진해서 국물이 깊고 시원합니다.
*간이 좀 싱겁다 느껴지시면 김칫국물 또는 액젓을 넣어 간을 맞추시면 됩니다.
재료를 준비합니다. 시중에 파는 사골곰탕을 준비합니다. 김치는 3센티 크기로 잘라 줍니다. 돼지고기와 썰어 놓은 김치를 냄비에 볶아 줍니다. 다진마늘을 넣고 같이 볶아 줍니다. 돼지고기가 다익으면 사골곰탕을 넣어 줍니다. 김칫국물을 넣어 줍니다. 바글바글 10분정도 끓여 줍니다. 두부와 청양고추,대파를 썰어 줍니다. 청양고추와 대파를 넣어 줍니다. 썰어 놓은 두부를 찌개에 넣고 5분정도 더 끓여 줍니다. 그위에 썰어 놓은 대파를 올리면 사골김치찌개 완성!입니다.
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비비고 사골곰탕으로 김치찌개를? 요리똥손도 할 수 있어! : 네이버 블로그

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사골 김치찌개

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비비고 사골곰탕으로 김치찌개를? 요리똥손도 할 수 있어!

안녕하세요 풍가씨예요 : )

어젯밤부터 비가 오더니 날씨가 제법 쌀쌀해진 것 같아요

모두 따뜻하게 입고 다니세요 😀

지난주에는 크리스마스다, 주말이다, 몸살이다 등등의

이유로 포스팅도 좀 소홀히 하고 소통도 잘 하지 못했어요

이맘때 되면 늘상 하는 일이 있죠?

지나간 한 해를 반성하며 다가올 새해에는

좀 더 보람차게 살겠노라

다짐하며 이것저것 계획을 세우기… ㅋㅋㅋㅋㅋ

저만 그런 건 아닐 테고~~

다들 마찬가지이실 것 같은데요-

새해 계획은 세우셨나요? ㅎㅎ

저는 못 지킬 걸 알기에 이젠 너무 거창한 것보다는

정말로 지킬 수 있는 소소하지만 그래도 중요한 것들로

계획을 세워볼까 해요

새해의 다짐도 기억하기 위해

일기 형식으로 올릴까 봐요~

그리고 2020년 연말이 되면 비교해보는 거죠!

내가 올해 세운 계획을 잘 지켰는지 아닌지?

만약 지켰다면 나에게 선물하는 것도

좋은 이벤트가 되겠네요 : )

사설이 길었는데요, 요는 앞으로는 게으름 피우지 않고

농땡이 부리지 않고 열심히 포스팅하며

소통도 하겠다~ 뭐 그런 다짐이었습니다 >_<

간단하게 만들어보는 사골 김치찌개

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밥한공기 뚝딱!

든든한 사골 김치찌개 만들기

안녕하세요 양쿡입니다

오늘은 집에 있는 사골육수로

비교적 간단한 김치찌개를 만들어봤습니다

사골 육수자체가 깊은 맛을 내주기 때문에

별 다른 재료, 특별한 과정 없이

간단하게 만들어도

밥 2공기는 거뜬히 해치울 만큼

맛있게 먹을 수 있었습니다

그럼 속이 든든해지는

사골 김치찌개

시작해 볼까요~

재료(2인분 기준)

돼지고기

김치

대파

다진마늘 2큰술

고춧가루 4~5큰술

국간장 2큰술

새우젓 1큰술

된장 반큰술

후춧가루

사골육수 300ml

물 100ml

우동사리

* 돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살

어느 부위든 쓰시면 됩니다

* 새우젓 없으시면 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓등

액젓류 쓰시면 됩니다

* 국간장 없으신 분들은 진간장으로 대체하는것보단

액젓류를 넣는것을 추천드립니다

* 김치찌개의 맛을 좌우하는 가장 중요한 재료가 김치이니만큼

김치 맛이 중요하구요

먹었을때 신맛이 나는

신김치를 쓰시길 추천드립니다

* 고춧가루는 저는 굵은 고춧가루를 썼는데요

고운 고춧가루 쓰시는 분들은

너무 많이 넣으면 찌개가 걸죽해질수 있으니

국물의 상태를 봐가면서 넣어주세요 : )

물 100ml 사골육수 300ml 넣어줍니다

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다

돼지고기는 모든부위 괜찮지만

지방이 적은 뒷다리살을 쓰시는 경우

정육점에서 사실때 비계를 조금 넣어달라고 하셔서

비계도 같이 넣어 끓여주면 더욱 맛있습니다

잘 썰어준 돼지고기를

사골육수에 넣어줍니다

김치를 잘라서 넣어줍니다

된장 반큰술을 넣어줍니다

간마늘 2큰술을 넣어줍니다

고춧가루 4큰술 넣어줍니다

고춧가루는 굵은고춧가루 2큰술, 고운고춧가루 2큰술

넣어주는게 좋지만

고운 고춧가루 없으시면 굵은 고춧가루만 넣어주셔도 됩니다

하지만 고운고춧가루만 있으신 분들은

너무 많이 넣으면 국물이 걸죽해질수 있으니

2큰술만 넣고 상태 봐가면서 추가해주시면 됩니다

국간장 2큰술

새우젓 1큰술 넣어줍니다

간을보고 싱거우시면 새우젓을 추가해주세요

청양고추 송송 썰어 넣어줍니다

대파도 송송 썰어 넣어줍니다

후춧가루 톡톡해줍니다

오늘은 우동사리가 땡겨서

우동사리를 넣어줬습니다 ㅎㅎ

우동사리가 어느정도 익으면

완성입니다

간단 사골 김치찌개 레시피 간단 요약

1. 냄비에 사골육수 300ml 물 100ml 넣어줍니다

2. 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어 준 후

푹 끓여줍니다

3. 맛있게 잘 익은 신김치를 잘라서 넣어줍니다

4. 된장 반큰술, 새우젓 1큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 4큰술

간마늘 2큰술 넣어줍니다

5. 대파와 청양고추를 쫑쫑 썰어 넣어줍니다

6. 우동사리를 넣어줍니다

7. 후추 톡톡으로 마무리 : )

오늘은 사골 김치찌개를 만들어봤는데요

과정과 재료는 비교적 간단하지만

육수가 깊은 맛을 내줘 꿀맛이었습니다 : )

그럼 사골 김치찌개 맛있게 만들어 드시구요

오늘도 든든한 하루 되시길 바랍니다

아래는 제가 자주 해먹는 김치찌개 레시피입니다

참고하실분들은 참고해주세요 : )

https://yangcook0606.tistory.com/25

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백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 황금레시피(feat 오뚜기 사골곰탕)

고즈넉한 추운 겨울 저녁…

냉장고엔 어제 먹다 남은 돼지고기 앞다리살 반근정도가 있어 무얼 해 먹을까 하다

돼지고기 김치찌개를 해 먹기로 하였다.

참고로 목살 삼겹살은 100g당 2000원을 호가하지만 앞다리살은 100g당 1000원으로 매우 저렴하며 너무 맛나다.

난 앞다리살을 정육점에서 구이용으로 한 근씩 자주 사는 편이라, 먹고 남을때가 종종 있는데

이럴 경우 자주 해 먹는 레시피이다.

프로 자취러인 립근으로써 백종원 레시피에 나의 레시피를 가미해 실패 없는 맛을 보장한다.

재료(2인분)

돼지고기 앞다리살(혹은 목살, 삼겹살 다 가능) 300g

묵은 김치 한그릇(아니면 그냥 김치에 살짝 식초 넣어도 됨)

오뚜기 설렁탕 1개

대파 적당량

양파 적당량

물 1컵

된장 1큰술

다진 마늘 1큰술

고춧가루 1큰술

국간장 1큰술

설탕 반 큰술

치킨스톡 1/3큰술(없으면 생략 가능)

소주 or 미림 2큰술

냄비에 사골곰탕을 넣고 물 한 컵을 더 붓는다.

사골곰탕은 넣기 전 흔들어서 넣어야 한다. 흰 점 같은 가루들은 사골곰탕의 작은 기름기이니 필히 넣어

김치찌개의 고소한 맛을 넣는데 도움을 주자!!

(보통 쌀뜨물로 많이 하곤 하는데, 생각보다 쌀뜨물만으로는 맛을 내기 쉽지 않을뿐더러

쌀뜨물을 만들기 위해 밥을 하는 것조차 곤혹인 자취러이다)

그리고 돼지고기를 넣고 된장 1큰술을 넣고 센 불에 끓인다

(돼지고기 비계는 끓일수록 더욱 고소해진다. 백종원 선생님 말씀~!!)

그리고 난 돼지고기를 넣을 땐 항상 먹다 남은 소주를 좀 부어준다

(미림도 좋다. 잡내 제거용)

프로 자취러로서 집에 소주는 늘 쟁여두고 산다 ㅋㅋ

끓기 시작하면 김치와 양파를 넣고 중불에 20분가량 더 끓인다

김치는 김치 국물도 적절히 넣어주면 좋다.

김치의 상콤한 국물 맛을 내기엔 더할 나위 없는 천연 인공조미료가 아닐까?

신종 코로나 예방에 김치도 도움을 준다는… 허튼소리도 있긴 한데 도움을 주겠지??

고춧가루 1큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 아까 말한 20분 정도 끓여준다

(참고로 다진 마늘은 이마트에서 냉동 큐브로 파는 것인데 엄청 편하다.

국산 다진 마늘 100%인데, 난 늘 이것만 산다.

그냥 큐브라 냉동상태에서도 한 개 톡 넣으면 그만이다.

1 큐브당 반 숟갈이나 2 큐브 넣으면 된다)

끓이고 나면 마지막 내가 좋아하는 치킨스톡을 아주 조금 넣어준다

(많이 넣으면 김치 고유의 맛이 사라지므로, 조금만 넣자)

아님 다시다도 좋다.

난 처음엔 다시다를 애용하다가… 뭔가 고급스러운 조미료를 추구하다가 산 치킨스톡

쿠팡을 좋아하는 나는… 시중 마트보다 쿠팡이 2천원 가량 저렴하단 걸 알고

치킨스톡 로켓 배송으로 바로 사버렸다…

있으면 요긴한 일이 많으니 추천한다. 단, 조금씩만 넣을 것~!!

마지막엔 파를 넣고 마무리!!

파를 넣고 5분가량만 더 끓여준다

양파와 파는 적정크기로 썰어서 대량으로 냉동 보관해 두는데,

그럼 이런 요리를 할 때도 너무 편리하게 할 수 있다.

굳이 요리하기 위해 이런 간단한 재료를 손질하지 않아서 너무 편리함!!

(역시 프로 자취러인가…)

이제 돼지고기 김치찌개를 조져본다!! 으하하 너무 맛나고 간단한 레시피~! 추천한다

참고로 저날 공기밥 두 그릇 순삭해버렸다…..

척추기립근이 아니라 뱃살만 늘어나는 건 아닐까 ㅠㅠㅠ

고민인 나날들…… 하지만 요리는 즐겁고 맛난 건 많다!!

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오’키친

간단하게 만들어보는 사골 김치찌개

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사골육수를 넣은 김치찌개 맛있게 만드는 방법

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