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베이킹파우더 넣고 달고나만드는법 요령은 덤! : 네이버 블로그
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달고나에 베이킹소다대신 베이킹파우더를 넣었어요. ::: 82cook.com
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달고나베이킹소다 달고나베이킹파우더 아날로그 감성의 맛을 느끼다.
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달고나에 베이킹소다를 넣어도 될까?
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실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자) Updating 실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자) 국자에 만들다가 태워서 엄마한테 혼 많이 났었죠. 여러번 시도 끝에 알아낸 실패없는 달고나 레시피에요^^ *흑설탕,황설탕,백설탕 모두 가능합니다. *자일로스 설탕은 달고나가 묽게 만들어지니 참고하세요. *소다를 너무 조금 넣으면 부풀지 않아요. *설탕이 금방 타니 불은 가장 약불로! 설탕, 베이킹소다(식소다), 종이호일, 모양커터, 누르개, 밀가루(생략가능) 쟁반에 종이호일을 깔아두세요. (호일대신 설탕을 넓게 뿌려놓으셔도 돼요.) 국자에 설탕 2스푼을 넣고, 투명해질때까지 녹여주세요. (설탕이 탈 수 있으니 약불로 녹여주세요) 설탕이 녹아서 투명해지면 불에서 잠시 국자를 멀리두고, 베이킹소다(식소다)를 한꼬집 넣어주세요. (0.1티스푼 정도) (불에서 뗀 상태)황토색으로 변할때까지 마구 섞어주세요. 조금씩 부풀어오를거에요. 부풀지 않으면 불 위에 몇초간 올렸다가 다시 섞어주세요. 불을 끄고 종이호일위에 달고나를 쏟고 잠시 식힙니다. 모양 안 찍으실 분들은 이대로 굳혀서 드시면 됩니다. 모양을 찍으실 분들은 누르개에 베이킹소다나 밀가루를 발라 준 뒤, 식힌 달고나를 지그시 눌러주세요. 그럼 누르개에 달라붙지않고 깔끔하게 눌린답니다. (설탕이나 슈가파우더로도 해봤는데 열에 녹아서 누르개에 달라붙을때가 있더라구요.) 납작해진 달고나 위에 모양커터를 올리고 다시한번 누르개로 눌러주세요. 완성! 이쑤시개로 콕콕콕, 모양을 잘 쪼개보세요 옛추억이 새록새록. 주변에 선물하기도 좋아요. 모양 찍지 않고 부숴서 달고나라떼를 만들어먹어도 좋아요. 냉장보관해놓고 당 충전할때 먹는답니다.실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자) 국자에 만들다가 태워서 엄마한테 혼 많이 났었죠.
여러번 시도 끝에 알아낸 실패없는 달고나 레시피에요^^ *흑설탕,황설탕,백설탕 모두 가능합니다.
*자일로스 설탕은 달고나가 묽게 만들어지니 참고하세요.
*소다를 너무 조금 넣으면 부풀지 않아요.
*설탕이 금방 타니 불은 가장 약불로! 설탕, 베이킹소다(식소다), 종이호일, 모양커터, 누르개, 밀가루(생략가능) 쟁반에 종이호일을 깔아두세요. (호일대신 설탕을 넓게 뿌려놓으셔도 돼요.) 국자에 설탕 2스푼을 넣고, 투명해질때까지 녹여주세요. (설탕이 탈 수 있으니 약불로 녹여주세요) 설탕이 녹아서 투명해지면 불에서 잠시 국자를 멀리두고,
베이킹소다(식소다)를 한꼬집 넣어주세요. (0.1티스푼 정도) (불에서 뗀 상태)황토색으로 변할때까지 마구 섞어주세요.
조금씩 부풀어오를거에요. 부풀지 않으면 불 위에 몇초간 올렸다가 다시 섞어주세요. 불을 끄고 종이호일위에 달고나를 쏟고 잠시 식힙니다.
모양 안 찍으실 분들은 이대로 굳혀서 드시면 됩니다. 모양을 찍으실 분들은 누르개에 베이킹소다나 밀가루를 발라 준 뒤, 식힌 달고나를 지그시 눌러주세요. 그럼 누르개에 달라붙지않고 깔끔하게 눌린답니다.
(설탕이나 슈가파우더로도 해봤는데 열에 녹아서 누르개에 달라붙을때가 있더라구요.) 납작해진 달고나 위에 모양커터를 올리고 다시한번 누르개로 눌러주세요. 완성! 이쑤시개로 콕콕콕, 모양을 잘 쪼개보세요 옛추억이 새록새록. 주변에 선물하기도 좋아요. 모양 찍지 않고 부숴서 달고나라떼를 만들어먹어도 좋아요. 냉장보관해놓고 당 충전할때 먹는답니다. - Table of Contents:
베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점에 대해 알아봅시다.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점에 대해 알아봅시다. 예전에 어린시절 달고나 많이들 해드셔봤죠? 그때 설탕을 녹인후 넣는게 바로 이것이랍니다. 특이하게도 갈변현상을 가져오기 때문에 부풀어 오를때 … 혹시 빵만들기 좋아하시나요? 얼마전 집 찬장 정리를 하다가 이것저것 안쓰던 것들이 발견되었는데 그중에 베이킹 소다와 베이킹 파우더가 있었답니다. 너무 오래되서 쓰진 못할꺼 같고 그래서 이리저리 찾아보니..
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베이킹파우더 넣고 달고나만드는법 요령은 덤!
국자 태우던 추억! 베이킹파우더 넣고 달고나 만드는법 요령도 배워볼까요?
요즘 칠순을 앞둔 아빠의 가족 여행과 잔치로 무척 바쁜 투방울이에요 ^^
그래서 주말도 쉬는 것 같지 않게 떠나기전 일 마무리로 넘 바쁜 시간을 보내고 있는데요.
벌써 3일이나 포스팅을 거른게 영 마음에 걸려 오늘은 간단한 간식 하나 올려 보려구요.
이번에 갑자기 큰 아이가 달고나를 먹고 싶다지 뭐예요?
저 어릴 때 정말 좋아하던 간식이고. 집에서도 만들던 추억이 있는데
요즘은 쉽사리 맛보기 어려운걸 애니메이션 같은데서 봤나봐요 ㅎㅎ
그래서 갑자기 해보고 싶었는데 베이킹소다가 집에 없더라구요
그래도 가능할 것 같아 달고나 베이킹파우더를 넣고 해봤는데 왠열~~성공!
지금부터 국자 태우지 않고 주걱에 잘 떼지게 만드는법 알아보아요.
재료 설탕 1국자, 베이킹파우더 한꼬집, 나무젓가락
먼저 쇠로 된 국자에 설탕을 한국자 넣어 줍니다.
전 갈색설탕을 이용했더니 나중에 색이 좀 짙게 나왔어요.
하얗게 하려면 흰색으로 사용하시고 베이킹소다가 좀 더 잘 부푼다는 거 기억하세요!
그리고 불을 중불로 해서 달궈 주세요.
참 이 전에 해야 할 일이 있는데요.
바로 누르개에 들러붙지 않게 하기 위해 기름을 살짝 바른 후
설탕을 막 비벼 주면 이렇게 코팅막이 생긴답니다.
이렇게 하면 나중에 노르고 뗄 때 아주 잘 떼어지니 요령으로 기억하세요!
이제 나무젓가락을 이용해서 살살 저어 주세요.
ㅁ막 저으면 밖으로 설탕이 튀어 나가니깐 ㅋㅋ 살살 저어 주세요.
그러면 이렇게 어느정도 덩어리가 생기면서 액체가 되거든요?
그러면 불을 제일 약하게 줄이고 베이킹소다 or 파우더를 한꼬집 넣어 주세요.
그리고 이렇게 저어 줍니다.
베이킹파우더가 들어간 다음부터는 급속도로 녹으면서 부풀기 시작해요.
잘 될까? 싶었는데 의외로 빨리 부풀면서 잘 되는 거 있죠 ㅎㅎ
이렇게 한 번 더 30초 가량 저어준 후 불을 꺼 줍니다.
이제 식기 전에 도마 위에 탁 내리쳐 올린 후
설탕 코팅을 한 누르개를 이용해 꾸욱 눌러 주세요.~~
예전에 호떡 살 때 사은품으로 준건데 유용하네요 ㅋㅋㅋㅋ
짠!!! 정말 잘 떼어지죠? ㅋㅋㅋ
우왕 완전 맛있겠어요 이 달콤한 달고나 냄새 ㅎㅎ
DIY 세트를 사면 모양 내는 것도 준다던데 전 그런 거 없구요 ㅎㅎ
그냥 이렇게 동그랗게 만들어 떼어 먹는 재미도 무척 좋아요
아이들이 너무 잘 먹는 거 있죠
그 특유의 맛이 있어요 쌉싸롬~커피향을 닮은? ㅋㅋ
DIY 세트 없이도 집에서도 누구나 쉽게 #달고나만드는법 어때요? 쉽죠?
이웃님들도 여러 재료 살 것 없이 집에서 만들어 한 번 맛있게 즐겨보세요!!!
달고나베이킹소다 달고나베이킹파우더 아날로그 감성의 맛을 느끼다.
달고나베이킹소다 달고나베이킹파우더 아날로그 감성의 맛을 느끼다.
달고나베이킹소다
코로나 때문에 집에만 있기 힘들었는데,
그때 떠오른 불량식품의 기억
그래서 바로 주문해버렸어요.
아이들 군것질로는 이만한 게 없죠
물론 자주 먹으면 조금 그래요.
어쩌다 한번 먹어주는 센스 정도!
달고나베이킹소다 세트
딱 보는 순간 옛날 기억이
새록새록 나지요.
어릴적에 한번 안먹어본 사람은 없자나요.
저거 한번 먹어보겠다고
저거 한번 제대로 뽑아보겠다고
실핀으로 바늘로
촘촘히 뜯어서
모양을 만들어내긴 했었던것 같아요.
1
구성품은 달고나베이킹소다, 각종 틀과 판떼기(?) 등이에요
나중에 호떡하실때 써먹어도 좋을 각.
설탕을 넣고 끓이세요.
발화점이 어느정도 도달하면
설탕이 끓기 시작해요.
이때 젓가락으로 살살 비벼주면
아주 좋은 비쥬얼이 되어요.
달고나베이킹소다
살살 비비니
위의 사진과 같은 결과물이 나왔네요.
아주 좋죠.
이제 달고나베이킹소다를 넣을 시간이에요.
달고나베이킹소다를 넣으면
이제 슬슬 먹음직스러운 비쥬얼로 변하게 되요.
달고나베이킹소다
설탕을 촘촘히 뿌린 곳에
잘 구워진 달고나 덩어리를 내리꼽으면!
이쁜 비쥬얼이 완성되요.
달고나베이킹파우더2
그리고 꾸욱 눌러주면되요
그럼 원하는 비쥬얼이 나오게 될거에요.
다만 저는 실패했다는 점!
근래에 안좋은 일들로 집에만 있는 경우가 많아요
이럴때 달고나만들기를 통해서
화목한 가정을 만들어보아요.
제일 중요한 것은 달고나베이킹소다의 양이에요!
잊지말아요.
달고나에 베이킹소다를 넣어도 될까?
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안녕하세요?
한참 달고나라떼가 유행했었죠?
저는 어릴때 먹던 달고나가 생각나서 좋더라구요.
아이들은 커피를 먹지 못하니 달고나를 먹어보고는 좋아했어요.
어제 딸아이가 달고나가 먹고 싶다고 만들어 달라고 하더라구요.
어릴때 기억을 더듬어 보니
준비물: 국자, 설탕, 소다만 있으면 되겠더라구요.
1. 안쓰는 국자에 설탕을 넣어요. 탈 수 있어요
2. 가스불에 올려 설탕이 녹으면 젓습니다.
3. 소다를 넣고 불을 끄고 저어주세요.
이렇게 색깔이 변하면서 달고나가 됩니다.
접시 같은 걸로 눌러주면 되겠죠?
그런데 소다가 처음엔 없어서 집에 있는 베이킹 소다를 넣어도 되나 궁금해지더라구요.
그래서 알아보았습니다.!!
베이킹소다vs식소다
◈ 베이킹 소다
베이킹소다는 기본적으로 탄산수소나트륨이라는 물질인데요
원래는 베이킹! 즉 빵을 만들때 많이 사용하는 물질로 팽창제, 완충제로 쓰입니다.
탄산수소소듐, 베이킹소다, 중탄산나트륨, 중조등 모두 같은 말입니다.
하지만 이 베이킹 소다가 묵은때 제거등에 효과가 있다는 것이 알려지면서
청소용 베이킹 소다 제품이 많이 판매가 되기 시작하였고, 대용량을 판매하게 되었습니다.
사실 베이킹할때는 정말 아주 한꼬집 정도로 조금씩 밖에 사용을 안하거든요.
그럼 음식에 청소용 베이킹 소다를 써도 되느냐?
집에서 청소용으로 사용하는 베이킹 소다는 안됩니다.
포장재를 살펴 보시면 청소용 베이킹 소다는 먹지 말라고 되어 있어요.
식품으로 판매되기에 부적합한 제조나 정제과정등을 거치기 때문입니다.
따라서 식용으로 드실때는 식품으로 허가가 된 식용소다를 사용해야 해요
이게 바로 식용 베이킹소다=식소다 입니다.
따라서 음식에 사용할 것은 식용 베이킹소다인 식소다를 사용해야 합니다.
식품의 유형에 면류첨가 알칼리제로 식품이라고 되어 있죠?
이런 것들을 달고나 만들때나 빵을 만들 때 넣으면 된답니다.
급하다고 아무거나 넣지 마시구요
식용인지 잘 살펴보고 넣으시기 바래요.
◈ 약에도 들어있다구요?
탄산수소 나트륨은 약품에도 사용이 되는데요, 흔히 속쓰림에 많이 먹는 개비스콘 같은 제산제나 발포 비타민에 사용이 됩니다. 탄산수소나트륨은 탄산가스 발생으로 위점막을 자극할 수 있고, 체내에 수분이 비정상적으로 축적되게 할 수 있습니다. 또한 나트륨이기 때문에 과량 복용시 혈중 나트륨 농도가 높아지니 고혈압 환자나 위장관 질환자들에게 해로울 수 있습니다.
식용이라고 하더라도 적정한 양을 지키고 올바르게 섭취하시는게 좋겠습니다.
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