Top 23 광어 매운탕 양념장 Top Answer Update

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집에서 광어매운탕 끓이는법 간단해요 : 네이버 블로그

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[매운탕 양념장] 진간장 3.5T, 멸치액젓 5T, 다진마늘 1T, 고춧가루 3.5T, 소금, 후추 1꼬집, 맛술 1.5T 1) 광어 서더리를 한번 더 씻어주세요.
완벽하게 다 씻겨져서 준비되어 있는게 아니기 때문에 한번 더 흐르는 물에 세세하게 씻어주시고 준비해주세요 : ) 2) 매운탕 양념장을 준비해주세요.
최대한 고춧가루가 양념을 먹을 수 있게 잘 저어주세요 ! 3) 매운탕에 들어간 재료를 손질해주세요.
좋아하는 재료가 있다면 더 넣으셔도 되니까 원하시는 대로 대파와 깻잎은 어슷썰고, 청양고추는 씹힐때 맵지 않게끔 작게 잘라주시고, 나머지는 간단하게 반씩만 자르시면 될 것 같아요 : ) 4) 무를 밑에 깐 후, 광어 서더리를 넣고 끓여주세요.
무를 먹기 좋게 잘라 밑에 깔아주고, 그 위에 씻어놓은 광어 서더리와 물 1.2L 를 넣고 푹 끓여줍니다. 5) 중간에 양념장을 풀어주고, 대파 넣고 끓여주세요.
10분 정도 끓여주다가, 양념장을 넣어 풀어준 후 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요. 6) 충분히 끓인 후, 고명 얹이고 마무리로 끓여주세요.
또 10분 정도 끓여주다가, 마지막으로 푹 끓이기 전에 쑥갓, 팽이 버섯, 깻잎, 고추를 넣고 5~10분 정도 더 끓여주시면 끝 : ) 너무 맛있었지만 가장 좋았던건 집에서 싸게 먹을 수 있다는 것, 밖에서 사먹는 거랑 다를 게 없었다는 것 ! 너무 맛있으니까 꼭 해드셔보세요 ♥
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ma La La Land :: 알토란 광어 매운탕 끓이는법 김하진 매운탕 양념장 만들기

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광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법

알토란 광어매운탕 끓이는법, 광어회 무침 레시피(김하진)

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광어매운탕 끓이기. 광어매운탕 양념장. 광어서더리탕.

안녕하세요?

오늘은 알토란 표 광어매운탕 끓이는법을 공유합니다.

바로 김하진 선생님의 광어매운탕 레시피인데요, 시원하고 칼칼한 맛이 일품이죠!

저도 한번 따라서 끓여보았는데요, 정말 맛있습니다. 아들이 너무 맛있다고 밥 세공기 뚝딱!

와이프도 엄지척! 따라만든 보람이 있네요~

알토란에서는 광어 두마리로 만들었지만 저는 마트에서 파는 광어서더리로 끓였습니다~

자 그럼 김하진 표 광어매운탕 레시피 시작해볼까요?

집에서 푸짐하게 즐기는 광어매운탕 끓이는법

▶ 재료 : 광어 1.5kg(2 마리 ), 물 8 컵 , 식초 3 큰 술 , 밀가루 2 큰 술 , 무 200g, 애호박 200g, 양파 150g, 대파 100g, 콩나물 100g, 청양고추 3 개 , 홍고추 2 개 , 미나리 줄기 100g, 쑥갓 50g

▶ 육수 재료 : 물 18 컵 , 볶은 국물 멸치 50g, 다시마 2 장 (10x10cm)

▶ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 5 큰 술 , 고추장 6 큰 술 , 소주 반 컵 , 된장 2 큰 술 , 멸치액젓 2 큰 술 , 다진 마늘 8 큰 술 , 다진 생강 1 큰 술

<광어매운탕 레시피>

1. 손질한 광어 1.5kg(2 마리 ) 을 물 8 컵 , 식초 3 큰 술 , 밀가루 2 큰 술을 섞은 물에 10 분간 담근 후 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

2. 물 18 컵에 볶은 국물 멸치 50g, 사방 10cm 크기의 다시마 2 장을 넣은 육수 팩을 넣고 12 컵이 될 때까지 40 분간 끓인 후 육수 팩을 건져냅니다.

3. 고운 고춧가루 5 큰 술 , 고추장 6 큰 술 , 소주 반 컵 , 된장 ㆍ 멸치액젓 각 2 큰 술 , 다진 마늘 8 큰 술 , 다진 생강 1 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 하루 숙성해주세요.

(* 최소 1 시간 이상 숙성합니다. )

4. 끓는 육수에 바로 손질할 광어 1.5kg 과 도톰하게 썬 무 200g 을 넣고 다시 끓으면 숙성한 양념장과 애호박 200g, 양파 150g, 대파 ㆍ 콩나물 각 100g, 청양고추 3 개 , 홍고추 2 개를 넣고 한소끔 끓인 후 미나리 줄기 100g 과 쑥갓 50g 을 얹어 완성해줍니다.

이번에는 매콤 새콤하니 깔끔한 맛의 광어회무침 만드는법을 정리해보았으니 참고하세요.

초여름 입맛은 광어로 꽉 잡아보아요^^

만능 초고추장으로 뚝딱 만들어내는 알토란 광어회무침

▶ 재료 : 광어회 400g, 참기름 2 큰 술 , 고추장 2/3 컵 , 식초 6 큰 술 , 설탕 3 큰 술 , 깨소금 3 큰 술 , 고운 고춧가루 2 큰 술 , 생강즙 2 큰 술 , 오이 200g, 양상추 100g, 깻잎 20 장 , 배 300g, 편 썬 마늘 20g, 쑥갓 연한 잎 50g

광어회무침 만드는 법

1. 광어회 400g 에 참기름 2 큰 술을 넣어 버무려주세요.

2. 고추장 2/3 컵 , 식초 6 큰 술 , 설탕 ㆍ 깨소금 각 3 큰 술 , 고운 고춧가루 ㆍ 생강즙 각 2 큰 술을 섞어 만능 초고추장을 만듭니다.

3. 오이 200g 은 칼 옆면으로 두들긴 후 씨를 제거해 어슷썰기하고 직사각형으로 썬 양상추 100g ㆍ 깻잎 20 장 ㆍ 배 300g, 편 썬 마늘 20g, 쑥갓의 연한 잎 부분 50 g 도 손질해 준비합니다.

4. 참기름에 버무린 광어회와 채소 , 만능 초고추장을 넣고 버무려 완성합니다.

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광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법

광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법

안녕하세요 오늘은 광어매운탕 끓이는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

먼저 재료준비로 광어, 무, 애호박, 미나리, 양파, 대파를 준비해주시고 양념장으로 고춧가루 2T, 된장 1T, 고추장 2T, 매실액 1T, 까나리액젓 2T, 다진마늘 1T, 생강, 후추를 준비해주세요.

첫 번째, 멸치+다시마 육수를 10분정도 끓이고 건져냅니다.

두 번째, 모든 재료를 썰어서 준비합니다.

세 번째, 육수에 무를 넣고 끓입니다.

네 번째, 고춧가루2T, 된장1T, 고추장2T, 매실액 1T, 다진마늘 1T, 까나리액젓2T, 생강, 후추를 섞어서 양념장을 만듭니다.

다섯 번째, 무를 넣은 육수가 끓으면 만든 양념장을 넣습니다.

여섯 번째, 손질한 광어를 넣고 끓입니다.

일곱 번째, 호박, 양파, 미나리, 대파를 넣고 끓입니다.

광어 매운탕 완성!

오늘의 광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법에 대한 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.

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광어매운탕 다데기는 고추장반큰술,된장반큰술,고추가루4큰술,국간장2큰술,참치액젓1큰술,소금아주조금(일단 반작은술정도),후추많이, 마늘2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 광어매운탕 끓이는법 야채를 바닥에 깔고 양념장반 을 넣어준뒤에 육수를 넣고 끓여줍니다.

여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!

🦐 재료~서더리200g, 무우100g, 두부70g, 대파, 팽이버섯, 쑥갓, 청양고추, 콩나물

👨‍🍳 만드는법

1. 회뜨고 남은 뼈를 서더리라고 합니다.

2. 매운것을 싫어하면 청양고추 대신 풋고추를 넣어주세요.

3. 멸치 다시마 육수를 사용해도 됩니다.

4. 조미료는 선택사항입니다. 영업집 맛을 내려면 조미료를 넣어주세요.

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Date Published: 2/14/2022

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Date Published: 11/28/2022

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Date Published: 11/15/2021

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대표적인 매운탕 재료로는 우럭, 광어, 도미, 농어, 조기, 대구, 민어, 메기, … 양념장을 만들 용기에, 고추장과 된장, 후추, 다진 마늘, 국간장, …

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Date Published: 4/7/2022

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=> 이렇게 만든 양념장은 최소 1시간~ 최대 하루 숙성을 시켜야 양념장 맛이 깊고 진해진다고 해요. (매운탕 끓이기 전 미리 만들어두시면 좋을 듯 하네요 …

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Source: hellomj6669.tistory.com

Date Published: 11/13/2022

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