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Où acheter de la pomme de terre Bintje ?
La bintje n’est donc disponible qu’à partir du mois de septembre chez les primeurs qui suivent les saisons. Un endroit frais, aéré et à l’abri de la lumière est idéal pour conserver ses pommes de terre. Une cave suffisamment aérée fera parfaitement l’affaire en évitant qu’elles ne germent ou ne verdissent.
Pourquoi ne Trouve-t-on plus de pommes de terre Bintje ?
On raconte que quelques-uns ont dû réquisitionner une aire de lavage d’une sucrerie désaffectée pour sélectionner les bonnes bintjes des mauvaises. Les agriculteurs du Nord, dont certains ont perdu la totalité de leur production, ont dû, eux aussi, s’atteler à une vaste opération de tri.
Quelle pomme de terre peut remplacer la Bintje ?
Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s’écrasent exceptionnellement bien. Et elles sont très fondantes.
Quand planter des pommes de terre Bintje ?
La plantation des pommes de terre ‘Bintje‘ se réalise de mars à mai. Pour se faire, il convient de déposer les tubercules germés tous les 30 à 40 cm dans des sillons creusés à 10 cm de profondeur, et espacés de 50 à 60 cm chacun.
Quelles sont les meilleures pommes de terre pour les frites ?
- L’Agria ;
- L’Artemis ;
- La Caesar ;
- La Monalisa ;
- La Manon ;
- La Marabel ;
- La Victoria.
Quelles sont les pommes de terre à chair farineuse ?
Les pommes de terre à chair farineuse
Ces variétés se nomment : Agria, Bintje, Caesar et Marabel. Quant à la pomme de terre Manon Label rouge, elle est idéale pour les frites.
Quelle est la meilleure variété de pomme de terre ?
Les plus populaires sont la Charlotte, la Ratte, l’Annabelle, la Belle de Fontenay, l’Amandine, la Franceline ou la Roseval. Ces variétés sont idéales pour des daubes, des ragoûts et des gratins.
Quelle est la pomme de terre la plus productive ?
– Spunta : gros calibre, et très productive
La pomme de terre Spunta est une championne de la production. Ses gros tubercules oblongs à peau jaune sont faciles à éplucher. Sa chair jaune est tendre et assez fondante et tient bien à la cuisson.
Quelles sont les plus grosses pommes de terre ?
Les grosses pommes de terre pour les frites
La plus connue d’entre elles est certainement la ‘Charlotte’, ainsi que ‘l’Estima’, la ‘Samba’ mais les roses ‘Chérie’ et ‘Désirée’ restent bien fermes à la cuisson.
Quand planter les pommes de terre Bintje en 2022 ?
Quelle est la date idéale pour planter ses pommes de terre cette année ? A la st Joseph le samedi 19 mars 2022 pendant le week-end (19 et 20 mars), au début du printemps.
Quand planter les pommes de terre en 2022 avec la lune ?
Voici le calendrier lunaire détaillé des semis de pommes de terre pour 2022 : Les jours propices pour février sont : le 22 et le 23, ainsi que du 25 au 28. En mars, vous pouvez planter les pommes de terre du 24 au 27. En avril – du 19 au 23.
Est-il trop tard pour planter des pommes de terre ?
Non, mais vous risquez d’avoir du mal à trouver de jeunes plants. Ne plantez pas de pommes de terre nouvelles vendues actuellement. Les tubercules germés et mous doivent être de l’année dernière.
Quelles sont les principales régions productrices de pommes de terre en France ?
Les pommes de terre se plaisent dans les régions tempérées et humides, et ont besoin de grands espaces. En France, leur production est concentrée au Nord de la Loire, et en particulier dans la région des Hauts-de-France qui représente à elle seule, les deux-tiers de la production nationale.
Comment utiliser la pomme de terre Charlotte ?
Charlotte est la pomme de terre la plus utilisée pour les raclettes et les tartiflettes. Dans les salades, elle peut être présentée en dés ou rondelles fondants mais fermes. Elle est également adaptée aux cuissons sautées ou rissolées. Cette variété est également intéressant côte saveur : elle est fine sans être fade.
Quand planter les pommes de terre bf15 ?
Il est conseillé de planter cette variété entre mars et juin, dans un sol sec et meuble, à exposition ensoleillée.
Quand récolter les pommes de terre Sirtema ?
Elle se récolte 75 jours après la plantation. Pour augmenter la durée de conservation de vos pommes de terre Sirtema, privilégiez une récolte à maturité, 100 jours après la plantation. Une fois sèches, les pommes de terre Sirtema récoltées à maturité se conservent dans un local frais, sec et abrité de la lumière.
Vente en Ligne de Pomme de Terre Bintje Brossée Non Lavée
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Victime de l’été chaud, la bintje n’a plus la frite – Libération
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Quand planter les pommes de terre ‘Bintje’ ?
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Livraison de pomme de terre Bintje domicile ou drive Eysines 33
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Vente directe de Pommes de terre en ligne
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Vente en Ligne de Pomme de Terre Bintje Brossée Non Lavée
NOTRE AVIS :
Depuis 2001, date de création de notre site Internet, vous étiez nombreux et nombreuses à vouloir des pommes de terre bintje.
C’est ce que nous avions fait en 2014 mais ne sachant pas le volume, que nous aurions vendu, nous avions référencé une coopérative des Flandres.
Nous avons eu quelques retours d’insatisfaction portant notamment sur des pommes de terres noires à la découpe et une conservation courte du produit
Nous avons pris en compte vos remarques depuis 2015, nous avons référencé pour vous, à notre avis le meilleur producteur de la Région après dégustation de ses produits.
Nous espérons que vous apprécierez également ses produits.
Conseils de conservation : Pour une conservation optimale, nous vous conseillons de stocker ces pommes de terre Bintje non lavées dans une endroit sec, non chauffé et à l’abri de la lumière.
ATTENTION : La Pomme de Terre est un légume qui gèle. Ne surtout pas la stocker l’hiver dans un endroit non isolé comme un garage ou la température descent en dessous de 0° la nuit par exemple où vous ne pouvez en contrôler la température, ou dehors. Si à la coupe de la pomme de terre vous constatez une couleur intérieure violette, la pomme de terre a gelé et est inapte à la consommation (danger pour votre santé de consommer le produit).
EN REVANCHE : si ce sont des traces noires sur le pourtour de la pomme de terre, il s’agit de coups dû au transport.
Faciliter l’achat de pommes de terre bintje En ce qui nous concerne, nous stockons le produit dans de bonnes conditions avant l’envoi. Nous vous conseillons à la réception de vos pommes de terre d’en couper une pour vérifier qu’elle n’a pas gelée durant le transport surtout dans des régions ou pays avec des températures de moins de 0° l’ Hiver. De plus il faut impérativement retirer les pommes de terre du sac d’envoi utilisé pour éviter de souiller les autres produits avec la terre des pommes de terre envoyées non lavrées au risque de ne pouvoir les conserver 1 mois et qu’elles germent. : Pour une conservation optimale, nous vous conseillons de stocker ces pommes de terre Bintje non lavées dans une endroit sec, non chauffé et à l’abri de la lumière.ATTENTION : La Pomme de Terre est un légume qui gèle. Ne surtout pas la stocker l’hiver dans un endroit non isolé comme un garage ou la température descent en dessous de 0° la nuit par exemple où vous ne pouvez en contrôler la température, ou dehors. Si à la coupe de la pomme de terre vous constatez une couleur intérieure violette, la pomme de terre a gelé et est inapte à la consommation (danger pour votre santé de consommer le produit).En ce qui nous concerne, nous stockons le produit dans de bonnes conditions avant l’envoi. Nous vous conseillons à la réception de vos pommes de terre d’en couper une pour vérifier qu’elle n’a pas gelée durant le transport surtout dans des régions ou pays avec des températures de moins de 0° l’ Hiver. De plus
Les pommes de terres étant non lavées, la durée de conservation sera plus longue que les pommes de terre lavées ( comptez en moyenne un mois de conservation date de réception de votre colis)
Il se peut que malgré le traitement anti germinatif, quelques germes apparaissent. Il suffit juste de les retirer sachant que ceux-ci ne sont pas nocifs pour la santé.
Prix de la patate bintje au kilo : 2.30 €
Pomme de Terre Bintje
La pomme de terre bintje bio est facile à trouver sur les étals de septembre à mars-avril.
Elle est absente des étals du milieu du printemps jusqu’à la fin de l’été. En effet sa saison est assez tardive et elle n’est récoltée qu’au cours du mois d’août.
La bintje n’est donc disponible qu’à partir du mois de septembre chez les primeurs qui suivent les saisons.
Un endroit frais, aéré et à l’abri de la lumière est idéal pour conserver ses pommes de terre.
Une cave suffisamment aérée fera parfaitement l’affaire en évitant qu’elles ne germent ou ne verdissent.
Si vous n’avez pas de cave le bac à légume de votre frigo sera l’endroit idéal pour les conserver.
Cela permettra d’éviter que des germes ne se forme et que vos pommes de terre ne ramollissent sous l’effet de la chaleur.
Au frais elles se conservent plusieurs semaines. Leur pires ennemis sont la chaleur et la lumière du jour (et oui : elles ne sont pas habituées, elles poussent dans la terre, là où il fait frais, humide et obscur ! 😉 ).
Pour une meilleure conservation, les meilleurs producteurs ne lavent pas leurs pommes de terre. Cette mince couche de terre vous permettra de les conserver fraîches plus longtemps.
Victime de l’été chaud, la bintje n’a plus la frite
Victime de l’été chaud, la bintje n’a plus la frite
De mémoire d’anciens dans la pomme de terre, on n’avait jamais vu ça. Près de la moitié de la production de bintjes est bonne à jeter. Particulièrement recommandé pour les frites, le féculent cher au coeur des gens du Nord a sévèrement pâti des coups de chaleur de juillet. Il n’avait pas besoin de ça. La canicule de juillet dernier l’a surprise en pleine croissance. La bintje, habituée comme toutes les pommes de terre à alterner harmonieusement croissance et tubérisation, a vu celle-ci cette année brutalement stoppée. Et quand c’est reparti, c’est mal reparti. Sur le moment, personne ne s’est aperçu que son coeur se vidait. La bintje était atteinte du phénomène de vitrosité. Phénomène courant, mais rare lorsqu’il touche l’ensemble d’un département: le Nord.
Les patates se vident de leur eau D’extérieur, la bintje n’avait rien perdu de sa forme oblongue et de sa peau jaune, et les agriculteurs l’ont ramassée comme si de rien n’était. C’est en tas, dans les aires de conservation, qu’on a vu les dégâts. Les unes après les autres, les patates se sont mises à éclater; à se vider de leur eau, à pisser, comme on dit. Et à se contaminer les unes les autres. A l’intérieur du féculent, il n’y avait plus rien qu’un grand vide translucide. Totalement impropre à la consommation. La «pépite du Nord» ne risque pas cette année d’avoir la frite. C’est pourtant habituellement sa destination d’excellence. La structure cellulaire de sa chair jaune absorbe bien l’huile, qui la dore juste ce qu’il faut. Les consommateurs l’aiment pour ça. Les industriels, eux, apprécient son caractère obéissant, polyvalent qui sait tout faire, les chips, comme les frites ou les patates sautées. Les industriels n’ont plus qu’à trier Le tri des bintjes a occupé les industriels un bon bout de temps. On raconte que quelques-uns ont dû réquisitionner une aire de lavage d’une sucrerie désaffectée pour sélectionner les bonnes bintjes des mauvaises. Les agriculteurs du Nord, dont certains ont perdu la totalité de leur production, ont dû, eux aussi, s’atteler à une vaste opération de tri. Pas facile quand on n’est pas équipé pour. «On n’arrive pas à la distinguer d’une pomme de terre sale, explique Maurice Decherf, 57 ans, dont la femme et les deux fils exploitent en Gaec (Groupement agricole d’exploitation en commun) 120 hectares à Socx et Wormhout, en Flandre. Alors, il faut laver et relaver pour repérer les vitreuses. C’est le seul moyen de «limiter la casse», dans un département qui assure 70% de la production française de bintjes.
Au syndicat des producteurs de pommes de terre du Nord, on estime que près de 50% des 1,2 million de tonnes récoltées sont atteintes à des degrés divers 30% finiront assurément à la décharge publique.
La petite bintje, qui porte depuis 1935 le nom de la fille du généticien hollandais De Vries qui l’a inventée, n’avait pas besoin de ça. Ses producteurs ont eu, coup sur coup, deux mauvaises années à digérer à cause de la chute des cours en 1992, puis en raison de la surproduction en 1993. L’année 1994 s’annonçait sous les meilleurs auspices. C’est raté. Et d’autant plus que la bintje doit parallèlement se battre contre les pommes de terre à chair ferme, de plus en plus prisées par les consommateurs. Il y a 10 ans, sur les marchés, elle caracolait largement en tête du hit-parade des pommes de terre, avec 65,5% des variétés achetées. Aujourd’hui, elle est passée en dessous de la barre des 50%. On image qu’en 1994, la chute sera plus rude encore, même si d’autres aires de production française pourront fournir aux amateurs de bintjes de quoi satisfaire leur appétit.
Nicole PENICAUT
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