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Dinde Rouge des Ardennes – EARL LES PLUMES DE L’ARNES – Vente directe producteur – Saint-Clément-à-Arnes (08310)
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Dinde rouge des Ardennes – 6 semaines
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Vente directe Chapon, Dinde Rouge des Ardennes, Poularde Saint-Clément-à-Arnes (08 Ardennes) – MesCarottes.com
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Cyriaque Godefroy
poules-de-kernevez.fr
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Dindon rouge des Ardennes
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Origine
Histoire
Découverte
Intégration
Renaissance
Caractéristiques
Reproduction et Nidification
Production
Recettes
Fables
Quelques mots au sujet de Jean-Michel Devresse
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Dinde Rouge des Ardennes
Description:
Dinde Rouge des Ardennes prête à cuire,
Présenté de façon traditionnel avec tête, foie et gésier.
La dinde rouge, une race ancienne qui nous fait retrouver la qualité de viande des plats de nos grands mères…
14.70€/kg
La Dinde Rouge des Ardennes pèse généralement de 3 à 3.5kg
Ce qui est idéale pour régaler 8 à 12 convives.
Nos Dindes Rouge(comme toutes nos volailles) sont élevées en plein air sur parcourt herbeux.
La durée d’élevage est de minimum 240 jours
Producteur: EARL LES PLUMES DE L’ARNES
44.1€ les 3 kg
Dinde rouge des Ardennes
La dinde Rouge des Ardennes est une race locale au standard bien défini :
Les cuisses sont épaisses et fortes
Le plumage doit être roux, exactement de la teinte de la rouille fraîche
Les plumes sont bordées d’un mince filet brun très foncé.
Le roux de la queue est plus clair et les grandes plumes des ailes sont plus ou moins ombrées de roux
La femelle est plus claire
Le dindon adulte pèse de 9 à 10 Kg
La dinde adulte pèse de 4 à 4.5 kg
C’est une dinde de grande beauté au plumage rouge fauve aussi attrayant que décoratif.
Il faut 6 à 8 mois pour élever une dinde rouge des ardennes.
La dinde peut pondre jusque 60 à 70 œufs.
Prête à cuire, le mâle pèse de 5 à 6 kg et la femelle 3 kg
Notre exploitation est certifiée agriculture raisonnée.
Nous élevons la dinde rouge des Ardennes depuis 1998
L’élevage de la dinde rouge des Ardennes commence début avril.
Les animaux sont démarrés à 1 jour dans des poussinières puis progressivement
occupent l’ensemble du bâtiment pour qu’à partir de 6 semaines, ils puissent, à leur
convenance, sortir sur un parcours herbeux et ombragé.
Leur alimentation est composée de céréales produites sur l’exploitation et en fin
de cycle, complété avec du lait.
La dinde rouge des Ardennes est une race à croissance très lente.
Il faut minimum 6-7 mois d’élevage afin d’obtenir une viande bien finie et un état
d’engraissement optimum.
Ainsi que ce soit cuisiné ou transformé vous avez le plaisir d’une viande moelleuse et goûteuse.
Idéal pour vos repas de fêtes de fin d’année.
Volaille festive particulièrement adaptée à l’élevage plein air et bio.
Ses caractéristiques gastronomiques reconnues en font un met de choix pour les fêtes de fin d’année.
Race ancienne relancée en 1985 par Jean-Michel Devresse, elle est à nouveau présente sur nos tables
grâce à une douzaine d’éleveurs regroupés en association.
Tout au long de l’année vous pouvez déguster :
– Le délice de dinde rouge 95% de dinde
– La terrine de dinde nature, au marc de champagne, au genièvre 70% de dinde
– Les plat cuisiné sauce ardennaise, au morilles aux lentillons de champagne , en gelée….
La Dinde Rouge des Ardennes est une marque déposée .
Notre page facebook:
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conception : plom-grafik
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