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Foie Gras en Boîte Métal – Conserve de 200g ou 400g | Achat / Vente de Foie Gras de Canard Entier en Boîte Métal Artisanal en Ligne – Acheter Foie Gras de Canard Entier en Conserve Prix – Le Comptoir Gastronomique
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Notre foie gras en boîte de conserve
Comment est fabriqué le foie gras
Avec quoi déguster le foie gras entier
Comment conserver le foie gras en boîte de métal
Foie Gras de Canard Entier Mi Cuit (Boite) – Foie Gras Hélène Mudry – La Petite Périgourdine
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Foie gras de Canard entier Stérilisé du Périgord – boite métal
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Foie Gras en Boîte Métal – Conserve de 200g ou 400g | Achat / Vente de Foie Gras de Canard Entier en Boîte Métal Artisanal en Ligne – Acheter Foie Gras de Canard Entier en Conserve Prix
Énergie : 2000 kJ / 485 kcal, matières grasses : 50,1 g dont acides gras saturés : 22,9 g, glucides : 1,6 g dont sucres : 0 g, protéines : 6,9 g, sel : 0,41 g
Grand classique du Sud-Ouest, le foie gras se déguste tout au long de l’année. Délicat et fondant sur toasts à l’apéritif ou lors de vos repas. Il se compose d ‘un foie gras de canard entier, sel, poivre.
Foie gras en boîte métal – Boite de 130g est en rupture de stock et sera envoyé dès qu’il sera disponible
Le foie gras du sud-ouest est un incontournable dans la gastronomie française durant les festivités de Noël ou de la Saint-Sylvestre. Il est disponible en conserve ou mi-cuit, nature ou farci, à base d’oie ou de canard… Intéressons-nous au foie gras en boîte de métal.
Comment est fabriqué le foie gras ?
Le foie gras entier est confectionné à partir de foies gras de canard ou d’oies puis assaisonné d’une main de maître pour équilibrer toutes les saveurs présentes. Selon sa provenance : foie d’oie ou foie de canard, la texture et la saveur du foie gras diffèrent légèrement. Le foie gras d’oie est en effet plus fondant et plus parfumé. Pour obtenir un foie gras d’excellente qualité, les producteurs sélectionnent les volailles ayant une grande forme physique. À la suite de l’abattage, les meilleurs lobes sont choisis puis éveinés minutieusement durant de longues heures. Cette étape terminée, ils sont salés et poivrés puis cuits.
Le conditionnement dans une boîte de métal facilite le démoulage, le tranchage, mais également le transport. Par ailleurs, il protège le produit très fragile de l’oxydation dû à la lumière. Raffiné et fondant en bouche, notre foie gras entier est composé de foie gras de canard entier, de sel et poivre, et de conservateurs naturels.
Avec quoi déguster le foie gras entier ?
Un bloc de foie gras est meilleur consommé seul. Toutefois, si vous décidez de le déguster avec quelques accompagnements choisissez des produits frais qui ne dénatureront pas ses arômes délicats et subtils. Du pain toasté avec du confit de figues peut être une possibilité. Si vous êtes de ceux qui aiment déguster leur foie gras accompagné de liqueurs, préférez les vins équilibrés. Vous avez le choix entre les vins rouges légers peu taniques ou les vins blancs moelleux non liquoreux. Ces crus n’altèrent pas les arômes du foie gras de canard entier.
Comment conserver le foie gras en boîte de métal ?
Le foie gras en conserve a une date limite de consommation qu’il est préférable de ne pas dépasser. Or, elle se conserve bien plusieurs mois voir plusieurs années. Sa DLUO est de 4 ans à compter de la date de fabrication. Il est même recommandé de le laisser vieillir quelques mois à température ambiante avant de le consommer. Ce temps d’attente permet en effet de le bonifier. Après une douzaine de mois, toutes les matières grasses qui se sont échappées au cours de la cuisson sont réabsorbées. Ce qui lui redonne une meilleure souplesse et onctuosité.
Pour une bonne conservation, gardez le produit à l’abri de la lumière. En raison de sa fragilité, nous vous conseillons de le consommer rapidement après ouverture. Le foie gras libère toutes ses qualités gustatives lorsqu’il est frais, non glacé et oxygéné. Puisqu’il est meilleur frais, placez-le au réfrigérateur pendant 24 h avant la consommation.
Avant de servir, démoulez-le 30 min plus tôt sur du papier aluminium pour éviter qu’il grisonne. Vous pouvez tremper la boîte dans de l’eau chaude pour un démoulage plus facile. Pour servir, utilisez une cuillère préalablement trempée dans de l’eau chaude. En ce qui concerne les produits mi-cuits ou semi-conserves comme le foie gras entier mi-cuit du Périgord, la conservation se fait au réfrigérateur six mois après fabrication.
Découvrez les différents foie gras français dans notre collection foie gras artisanal disponible sur notre site Comptoir Gastronomique.
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Foie Gras de Canard en conserve métallique – Alby Foie Gras
Foie Gras de Canard entier en boîte
Nous vous proposons ici à la vente en ligne des foie gras de canard entier conditionnés en boîte de conserve.
Ces lobes de canard sont déveinés manuellement, il s’agit donc de foie gras entier haut de gamme particulièrement onctueux et savoureux.
Les canards dont proviennent ces foie gras en conserve sont des canards protégés par l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest ce qui vous assure une qualité de produit exceptionnelle. Foie gras 100 % naturel sans additifs ni conservateurs.
Bien entendu, ce foie gras en conserve métallique sera l’allié inconditionnel de vos repas de fête une foie coupé et servi sur des toasts.
Acheter en ligne un Foie gras de canard mi-cuit artisanal -180g à 380g
Le foie gras est l’entrée de fête par excellence pour les repas de fin d’année, les anniversaires, les mariages, etc… mais c’est aussi le parfait accompagnement pour un apéritif de qualité.
Les boîtes « mi-cuit » sont élaborées avec des foies gras provenant d’élevages locaux. On parle de foie entier car c’est un morceau de lobe qui est déposé dans la boîte. Elles sont ensuite pasteurisées, vous devez alors conserver ces boîtes au réfrigérateur. C’est cette cuisson à basse température qui confère au foie-gras mi-cuit une onctuosité et un fondant inoubliable.
La boîte métal est le format « réveillon » qui permet de couper de belles tranches bien rondes et ainsi de présenter de belles assiettes.
Ces boîtes ne contiennent que du foie gras, du sel et du poivre. Elles ont été préparées sans aucun additif, conservateur ou arôme afin de vous garantir l’authenticité gustative du foie gras.
Comptez des portions de 50g par personne pour combler vos convives.
Le foie gras se déguste frais, la température idéale est de 17 degrés afin qu’il révèle tout son arôme et ses saveurs. Nous vous conseillons donc de sortir votre boîte du réfrigérateur environ ½ heure avant de vous régaler.
A servir sur du pain traditionnel légèrement toasté et accompagné d’un demi-sec « L’été gascon » du domaine de Pellehaut situé à Montréal du Gers.
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