Top 44 청국장 만드는 법 The 32 Correct Answer

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쌀 2~3번째 씻은 물로 쌀뜬물 준비해 주세요. 쌀뜬물로 된장,김치찌개 끓이면 더 구수하고 맛있습니다. …
뚝배기에 쌀뜬물 넣으시고, 된장,청국장 풀어주세요. 약불
적당한 크기로 자른 김치 넣어주세요. …
5분정도 끓이신 뒤, …
5분 정도 뒤, …
대파, 고추, 두부 넣고 5~10분정도 끓이시면

[대박 신기함] 냄새없는 청국장 만드는 방법! [내 몸 사용설명서] 200회 20180414

청국장 끓이는 방법[간단하게 청국장 만드는방법]

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최소한의 재료로, 집에 있는 재료만으로 ‘청국장’ 끓여 보았습니다.
그래도 나란여자 역시 오늘도 성공^^;
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Most searched keywords: Whether you are looking for 청국장맛있게 만들기#엄마표 청국장만들기~ Updating 청국장맛있게 만들기#엄마표 청국장만들기~ 친정부모님이 추수한 콩으로 청국장을 만들어 주셨어요. 쌀쌀한 바람이 불면 끓여 먹는 구수한 청국장 만들어 봤어요~ #소고기가 있으면 넣고 끓이면 더 깊은 맛을 볼수 있어요. #시판용 청국장은 간이 안되어 있는 것도 있으니 맛을 보며 간을 맞춰주세요. 다시팩에 무와 다시마를 넣고 육수를 우려내 줍니다. 묵은지,청국장,두부,마늘을 준비해 줍니다. 육수가 진하게 우러나면 다시마와 다시팩을 건져 줍니다. 무는 건져줍니다. 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 진하게 우러난 육수에 잘떠진 청국장을 넣어 줍니다. 썰어 놓은 묵은지를 넣어 줍니다. 건져놓은 무는 먹기좋게 썰어 줍니다. 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 대파는 어슷썰기하고,마늘은 다져 줍니다. 청국장이 바글바글 끓어 오르면 다진마늘을 넣어 줍니다. 건져서 썰어 놓은 무와 두부를 냄비에 넣어 줍니다. 썰어 놓은 대파를 넣어 줍니다.청국장맛있게 만들기#엄마표 청국장만들기~ 친정부모님이 추수한 콩으로 청국장을 만들어 주셨어요. 쌀쌀한 바람이 불면 끓여 먹는 구수한 청국장 만들어 봤어요~ #소고기가 있으면 넣고 끓이면 더 깊은 맛을 볼수 있어요.
#시판용 청국장은 간이 안되어 있는 것도 있으니 맛을 보며 간을 맞춰주세요.
다시팩에 무와 다시마를 넣고 육수를 우려내 줍니다. 묵은지,청국장,두부,마늘을 준비해 줍니다. 육수가 진하게 우러나면 다시마와 다시팩을 건져 줍니다. 무는 건져줍니다. 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 진하게 우러난 육수에 잘떠진 청국장을 넣어 줍니다. 썰어 놓은 묵은지를 넣어 줍니다. 건져놓은 무는 먹기좋게 썰어 줍니다. 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 대파는 어슷썰기하고,마늘은 다져 줍니다. 청국장이 바글바글 끓어 오르면 다진마늘을 넣어 줍니다. 건져서 썰어 놓은 무와 두부를 냄비에 넣어 줍니다. 썰어 놓은 대파를 넣어 줍니다.
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냄새없는 청국장 만들기 만드는 법 띄우는 방법 - 다산농원 — 냄새없는 청국장 만들기 만드는 법 띄우는 방법 – 다산농원

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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 집에서 만드는 초간단 청국장[만물상]

24시간내 완벽 청국장 만들기

내가 어렸을 적 경험상 알고 있는 청국장을 표현하지면, 옛날 엄마들이 뜨근한 아랫목에서 담요를 덮어 씌워 띄우던 냄새가 진동하는 된장 종류이다. 그러나, 청국장냄새완 다르게 중독되는 맛이라 할 수 있다.

겨울 방학때 외갓집에서 또 다른 독특한 청국장 맛을 경험하던 일도 떠오른다.

엄마, 외갓집, 전문식당등 남이 만든 청국장을 먹어본 경험만 있던 내가, 직접 청국장을 만들어 보기 시작한 건 아마도 오지의 미국 생활에서 다져진 자급자족 정신이었으리라.

청국장 실험한 지, 벌써 10년이 넘었으니, 이젠 실험한다기보다는 손에 익은 한 가지 전통 음식 만들기라고 할 수 있다.

이제 청국장이 무작정 그리우면 그냥 만드는 거다. 내가 항상 추구하는 청국장은 유산균이 최대한 많이 번식한 실끈이 쭉쭉 장난 아닌 낫또에 가까운 청국장이며 오늘 레시피는 최근에 만든 2021년 버전이다.

**나또란 콩 바실러스균으로 발효한 일본 전통음식(Nattō ( 納豆) is a traditional Japanese food made from soybeans fermented with Bacillus subtilis var. natto).

24시간내 집에서 만든 초간단 청국장, 유진의 오가닉 식탁

24시간 내 완벽 청국장 만드는 법

초간단 준비물:

햇메주콩 약 1kg(메주콩을 구입할 때 품질 좋은 햇콩으로 구입하여야 청국장 품질도 좋다)

시판 포장 낫또 종균 1~ 2포(나는 인터넷에서 구입, 한국서는 농협 등 쇼핑몰에 국내 제품을 흔히 판다)

하룻밤 불린 메주콩을 충분히 오래 삶아 청국장 만들 준비중, 유진의 오가닉 식탁

1- 메주콩을 흐르는 물에 여러 번 씻어 큰 그릇에 담아 물을 붓고 하룻밤 충분히 불려둔다.

2- 냄비에 콩과 물(비율 콩 1: 물 2) 을 붓고 센불-중간 불-약불로 조절하며 콩을 손으로 으깨 보아 잘 부서질 정도로 충분히 삶는다. 삶는 동안 나무주걱으로 밑을 잘 저어 타지 않게 주의한다.

3- 약간 식힌 후, 소쿠리에 바쳐 삶은 콩의 잔여 물기를 빼준다.

올해 인터넷으로 구입한 종균, 유진의 오가닉 식탁

그동안은 한국 방문 때마다 한국산 종균을 구해왔는데, 이번엔 인터넷을 뒤져보니, 쇼핑몰 사이트에서 저렴하고 쉽게 구할 수 있어서 1년 치 이상을 구비해 두었다.

보온밥솥으로 초간단 만드는 법

이번에도 평소 사용하는 전기밥솥(소형)의 보온 모드에서 내 방식대로 만들기로!!

4- 밥솥에 딸려있는 스텐 소쿠리를 밥솥없이 맨밑에 깔고 수건 한 장을 접어 스텐 소쿠리위를 덮고, 밥솥을 얹어 그 위에 큰 보자기를 깔았다.

5- 발효를 돕는 의미에서-보자기 위에 작은 대나무 소쿠리를 깔고-다시 큰 보자기를 깔아-그위에 방금 삶아 물기를 뺀 콩을 담는다- 중간중간 종균을 뿌려 섞어준다.

6- 콩을 담은 보자기의 가장자리를 모아 콩을 덮어주고- 수건 3장을 덮었다- 절대 밥솥 뚜껑으로 덮지 않는다- 24시간 후 온도를 체크해보니, 50도 이하 약 40도 정도이다. 그간 해본 경험에 의해 대충해도 완벽하게 온도 조절이 된 것!

7- 살짝 보자기를 열어보자마자 실끈쭉쭉 장난 아니다. 24시간 지난 후 이대로 멈추어도 되고 몇 시간 더 발효해도 무방하다. 이렇게 만든 청국장에서는 부드러운 낫또 발효 향이 은은하게 난다. 지독한 냄새가 나는 청국장은 옛말이다.

8- 큰 그릇에 담고 냉동 저장하기 위해 천일염과 고춧가루, 꿀에 재워둔 마늘로 골고루 양념하였다.

9- 냉동용 포장백에 담아 냉동실에 보관한다.

냉동보관해도 실끈은 끝까지 살아있다.

청국장 먹는 법

평소처럼 된장국을 끓인 다음, 마지막에 청국장을 넣고 약 30초 끓인 후 불을 끈다.

요즘 딱 생각나는 청국장.

오늘도 호박 두부 된장찌개 끓여 마지막에 청국장 2 스푼 가득 넣어

보글보글 한소끔 끓여 잡곡밥과 함께 저녁식사를 하고 나니, 이 작은 즐거움에 두뇌의 엔돌핀을 느낀다.

청국장에 대한 열정으로 똘똘 뭉쳐 있을 때의 연구성 감성이 묻어나는 과거 버전도 있다.

낫또식 청국장 집에서 만드는 법 (2016 버전)

실끈쭉쭉 장난 아닌~기막힌 홈메이드 청국장 간단 비밀(2012년 버전)

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청국장만드는법 : 롯데ON

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