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- 볼에 찹쌀가루와 중력분, 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주세요. …
- 거품기로 골고루 섞어주세요.
- 끓인 물을 조금씩 넣어가며 반죽해주세요(찹쌀은 찰기가 없어서 끓인 물을 넣어 익반죽합니다).
간식으로 딱!! 바삭 쫀득한 찹쌀도넛 만들기｜효썸
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간식으로 딱!! 바삭 쫀득한 찹쌀도넛 만들기｜효썸 Updating 간식으로 딱!! 바삭 쫀득한 찹쌀도넛 만들기｜효썸 집에 팥앙금이 많이 남아서 간식으로 바삭 쫀득한 찹쌀도넛을 만들었어요~!!^^ *12개 분량. 찹쌀도넛을 튀긴 기름은 깨끗한 편이라 한번 더 재사용할 수 있으니까 야채 튀김도 만들어 먹으면 좋아요~! [재료] 찹쌀가루 250g, 중력분 50g, 설탕 60g, 소금 3g, 베이킹파우더 3g, 뜨거운 물 200~250ml, 팥앙금 360g(30g씩 사용) 볼에 찹쌀가루와 중력분, 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주세요. 그런 다음 설탕과 소금도 넣어주세요. 거품기로 골고루 섞어주세요. 끓인 물을 조금씩 넣어가며 반죽해주세요(찹쌀은 찰기가 없어서 끓인 물을 넣어 익반죽합니다). 처음에는 주걱으로 섞다가 뭉쳐지기 시작할 때 목장갑+비닐장갑을 낀 손으로 반죽하면서 물을 조절해주세요(반죽이 말랑해지면 물을 그만 넣어주세요). 완성된 반죽을 40g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요(반죽이 쉽게 마르니까 랩을 덮어서 작업해주세요). 팥앙금은 30g씩 동그랗게 빚어주세요. 반죽을 밀대 또는 손바닥으로 납작하게 펴서 팥앙금을 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요. 튀기는 동안에 반죽이 마르지 않도록 랩을 덮어주세요. 160~170℃로 달군 기름에 7분 정도 튀겨주세요(색이 고르게 나오도록 굴려가면서 튀겨주세요). *달군 기름에 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 붙으면 반죽을 넣어주세요(센 불 말고 약불과 중불 사이로 천천히 튀겨주세요). 잘 튀겨진 찹쌀도넛은 식힘망 또는 키친타월에 놓고 기름을 빼주세요.간식으로 딱!! 바삭 쫀득한 찹쌀도넛 만들기｜효썸 집에 팥앙금이 많이 남아서 간식으로 바삭 쫀득한 찹쌀도넛을 만들었어요~!!^^
*12개 분량. 찹쌀도넛을 튀긴 기름은 깨끗한 편이라 한번 더 재사용할 수 있으니까 야채 튀김도 만들어 먹으면 좋아요~! [재료] 찹쌀가루 250g, 중력분 50g, 설탕 60g, 소금 3g, 베이킹파우더 3g, 뜨거운 물 200~250ml, 팥앙금 360g(30g씩 사용) 볼에 찹쌀가루와 중력분, 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주세요. 그런 다음 설탕과 소금도 넣어주세요. 거품기로 골고루 섞어주세요. 끓인 물을 조금씩 넣어가며 반죽해주세요(찹쌀은 찰기가 없어서 끓인 물을 넣어 익반죽합니다). 처음에는 주걱으로 섞다가 뭉쳐지기 시작할 때 목장갑+비닐장갑을 낀 손으로 반죽하면서 물을 조절해주세요(반죽이 말랑해지면 물을 그만 넣어주세요). 완성된 반죽을 40g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요(반죽이 쉽게 마르니까 랩을 덮어서 작업해주세요). 팥앙금은 30g씩 동그랗게 빚어주세요. 반죽을 밀대 또는 손바닥으로 납작하게 펴서 팥앙금을 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요. 튀기는 동안에 반죽이 마르지 않도록 랩을 덮어주세요. 160~170℃로 달군 기름에 7분 정도 튀겨주세요(색이 고르게 나오도록 굴려가면서 튀겨주세요).
*달군 기름에 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 붙으면 반죽을 넣어주세요(센 불 말고 약불과 중불 사이로 천천히 튀겨주세요). 잘 튀겨진 찹쌀도넛은 식힘망 또는 키친타월에 놓고 기름을 빼주세요. - Table of Contents:
찹쌀도너츠 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 찹쌀도너츠 만드는 법 Updating 찹쌀도너츠 만드는 법 아이들 간식으로 좋은 찹쌀도너츠 1. 찹쌀 튀길 때 자꾸 저어줘야 터지지 않아요 2. 만들어둔 찹쌀 도너츠는 하루 통에 넣어두면 설탕이 녹아 눅눅해져요. 그럴 땐 전자레인지나 팬에 따끈하게 부쳐 먹으면되요. 찹쌀가루 600g, 중력분 50g, 미지근한 물 120ml 설탕 50g, 소금 조금, 베이킹파우더 12g, 기름 3큰술 찹쌀가루에 나머지 재료와 양념을 섞고 물은 조금씩 넣어가면서 익반죽해 주세요. 물의 양은 반죽하면서 조절해 주세요 동그랗게 모양을 만들어 마르지 않게 면보나 비닐을 덮어주세요 팬에 기름을 1/3가량 넣고 달궈지면 찹쌀 반죽을 넣어주세요 찹쌀이 서로 달라붙지 않게 떼어주면서 튀김 망으로 굴려가며 고르게 색이 나도록 튀겨주세요 노릇하게 튀긴 후 설탕을 고루 묻혀주세요 바삭하게 잘 튀겨진 것 같아요~찹쌀도너츠 만드는 법 아이들 간식으로 좋은 찹쌀도너츠 1. 찹쌀 튀길 때 자꾸 저어줘야 터지지 않아요
2. 만들어둔 찹쌀 도너츠는 하루 통에 넣어두면 설탕이 녹아 눅눅해져요.
그럴 땐 전자레인지나 팬에 따끈하게 부쳐 먹으면되요. 찹쌀가루 600g, 중력분 50g, 미지근한 물 120ml 설탕 50g, 소금 조금, 베이킹파우더 12g, 기름 3큰술 찹쌀가루에 나머지 재료와 양념을 섞고 물은 조금씩 넣어가면서 익반죽해 주세요. 물의 양은 반죽하면서 조절해 주세요 동그랗게 모양을 만들어 마르지 않게 면보나 비닐을 덮어주세요 팬에 기름을 1/3가량 넣고 달궈지면 찹쌀 반죽을 넣어주세요 찹쌀이 서로 달라붙지 않게 떼어주면서 튀김 망으로 굴려가며 고르게 색이 나도록 튀겨주세요 노릇하게 튀긴 후 설탕을 고루 묻혀주세요 바삭하게 잘 튀겨진 것 같아요~ - Table of Contents:
쫀득한 찹쌀도넛 만들기(팥앙금 찹쌀도넛, 치즈찹쌀도넛) – 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)
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NO.1국내최초 베이킹세트전문 디베이킹
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찹쌀도너츠 만들기
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9개의 술떡 & 찹쌀도너츠 아이디어 | 빵굽기, 간식, 레시피
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찹쌀도너츠 만들기
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찹쌀도넛 만들기
재료 (단위:g)
찹쌀가루 510, 중력분 80, 설탕 90, 소금 6,
베이킹파우더 12, 베이킹소다 3, 쇼트닝 36, 물(뜨거운 물) 132-156,
통팥 앙금 660, 설탕 120
만드는 순서
중볼 그릇에 가루분 (찹쌀가루+중력분+설탕+소금+베이킹파우더+베이킹소다+쇼트닝)을 넣어줍니다.
뜨거운 물을 넣고 되기를 조절해줍니다. (한 덩어리가 되면 꺼내서 작업대 위에서 치대며 되기를 조절해줍니다.)
이때 물을 조금 남겨둬서 되기 조절을 계속해 줍니다.
완성된 반죽을 분할해줍니다. ( 반죽 40g씩 분할해줍니다.)
준비한 통팥 앙금을 30g씩 동그랗게 분할해 줍니다.
분할한 반죽과 앙금은 비닐을 싸서 마르지 않게 잠시 보관해둡니다.
성형을 시작합니다. (반죽 하나를 펴서 헤라를 사용해서 통팥 앙금을 넣고, 만두를 빚듯이 말아줍니다.)
이때 터지지 않게 앙금을 반죽으로 잘 보게 줍니다.
기름을 온도가 175도~180도가 되도록 예열해 줍니다.
성형이 된 반죽을 넣고 8분~10분 정도 튀겨줍니다. (예열된 기름은 불을 끈 상태로 반죽을 튀깁니다.)
반죽이 기름에 튀겨 코팅되면, 떠오르기 시작하며, 이때 기름 불을 끄고 체로 살짝 돌려주며 튀겨줍니다.
완성된 도너츠는 실온에 냉각을 시켜준 후 설탕을 묻혀 완성합니다.
실전 작업 시 유의사항
제품 완성까지의 공정이 간단하나, 통팥 앙금이 반죽 안에 잘 들어가도록 성형하는 것이 관건입니다.
헤라를 사용하여, 만두를 빚어내듯이 조심하게 포앙 하여야 하며, 분할이 잘못될 경우, 통팥앙금이 너무 많아서 반죽이 터지거나, 튀겨질 때 앙금이 세어 나올 수 있습니다.
튀김온도는 너무 뜨거울 경우, 반죽 안까지 익지 않을 수 있으므로, 175도~180도를 유지할 수 있도록 온도 조절을 잘해야 합니다. 또한 튀겨질 때, 체를 가지고 반죽을 돌려줌으로써 색까리 고루 같아지고, 전체적으로 잘 익혀주도록 해야 합니다.
간단한 공정이나, 반죽되기와 성형 작업에 신경을 많이 써야 하며, 튀겨진 반죽의 색깔이 모두 유사하게 만들어주는 것이 가장 중요한 관건입니다. 완성된 도넛은 기호에 따라 설탕을 묻히거나, 다른 토핑을 입혀 식감을 풍부하게 해 주실 수 있습니다.
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