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먼저 냄비나 볼에 생크림과 물엿을 넣고 중약불로 해서 끓여주세요.
생크림이 끓어오르면 불을 끄고 다크초콜릿을 넣어줍니다.
잘 저어주면서 녹여주세요.
버터를 넣고 다시 잘 녹여주세요.
사각 무스틀에 유산지를 깔고 초콜릿을 붓고 서늘한 곳에서 2시간정도 굳혀주세요.

4 !! Super Easy Pave Chocolate Recipes (2-3 Ingredients) Pavé/ Fudge Chocolate

파베초콜릿 만드는 법

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Most searched keywords: Whether you are looking for 파베초콜릿 만드는 법 Updating 파베초콜릿 만드는 법 발렌타인데이 선물로 좋은 달콤한 파베초콜릿입니다. 다크초콜릿 200g, 생크림 100g, 코코아가루 약간 물엿 10g, 버터 10g 먼저 냄비나 볼에 생크림과 물엿을 넣고 중약불로 해서 끓여주세요. 생크림이 끓어오르면 불을 끄고 다크초콜릿을 넣어줍니다. 잘 저어주면서 녹여주세요. 버터를 넣고 다시 잘 녹여주세요. 사각 무스틀에 유산지를 깔고 초콜릿을 붓고 서늘한 곳에서 2시간정도 굳혀주세요. 급하시면 냉장고에서 굳히셔도 되요. 저는 무스틀이 없어서 사각틀에 부었어요. 잘 굳어진 초콜릿은 칼로 사각크기로 잘라줍니다. 볼에 코코아가루를 담고 초콜릿을 굴려줍니다.파베초콜릿 만드는 법 발렌타인데이 선물로 좋은 달콤한 파베초콜릿입니다. 다크초콜릿 200g, 생크림 100g, 코코아가루 약간 물엿 10g, 버터 10g 먼저 냄비나 볼에 생크림과 물엿을 넣고 중약불로 해서 끓여주세요. 생크림이 끓어오르면 불을 끄고 다크초콜릿을 넣어줍니다. 잘 저어주면서 녹여주세요. 버터를 넣고 다시 잘 녹여주세요. 사각 무스틀에 유산지를 깔고 초콜릿을 붓고 서늘한 곳에서 2시간정도 굳혀주세요. 급하시면 냉장고에서 굳히셔도 되요. 저는 무스틀이 없어서 사각틀에 부었어요. 잘 굳어진 초콜릿은 칼로 사각크기로 잘라줍니다. 볼에 코코아가루를 담고 초콜릿을 굴려줍니다.
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바닐라액을 넣어요.
( 없으시면 과감하게 생략) 네모난 틀에 랩을 깔고 녹인 초콜릿을 담아 시원한 곳에서 3시간 정도 굳힙니다. 굳은 초콜릿은 네모나게 잘라 비닐에 코코아 가루를 넣고
자른 초콜릿을 넣고 흔들어 주면 완성이에요. 만들기도 쉽지만 부드럽고 달콤한 맛에 자꾸만
손이 가는 파베 초콜릿.템버링 할 필요 없이 간편하게 만들 수 있어서
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Most searched keywords: Whether you are looking for 초코 파베초콜릿 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 다가오는 밸런타인데이, 집에서도 진하고 꾸덕꾸덕한 초코파베초콜릿을 만들 수 있어요! 네모반듯하게 잘린 모양이 ‘파베(프랑스어로 벽돌)’를 닮았다고 해서 이름이 붙게 된 초콜릿으로 부드럽고 쫀득쫀득한 식감이 특징이랍니다. 조금만 시간을 내어 맛있는 초콜릿을 만들어 주변 사람에게 선물해 보세요. 선물하는 사람도, 받는 사람도 기분 좋은 하루가 될 거예요.
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초코 파베초콜릿 - 우리의식탁 | 레시피 — 초코 파베초콜릿 – 우리의식탁 | 레시피

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[»ýÃÊÄÝ¸´ (ÆÄº£ÃÊÄÝ¸´) Pave au Chocolat]

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파베초콜릿 만들기, 초간단 생초콜릿 만들기

초코는 온도에 예민하고 템퍼링 같은 까다로운 공정이 필요하지만

파베초콜릿 만들기에는 별도의 틀도, 템퍼링도 필요가 없다.

모양이 삐뚤어도, 표면이 고르지 못해도 파우더로 가려버리면 되기 때문에

실패할 확률이 적다.

생초콜릿 만들기는 초보에게 제일 적합한 초콜렛이라 할 수 있다.

생초콜릿은 커버춰와 생크림을 섞은 가나슈를 블록 모양으로 굳힌 후

원하는 파우더를 뿌려서 완성한다.

모양을 내는 전용 틀이 없어도 되고 온도를 섬세하게 맞추지 않아도 되기 때문에

베이킹이나 초콜릿 만들기에 서툰 초보자들이 만들기 제일 쉽다.

나는 코코아 파우더와 슈거파우더를 뿌렸지만

딸기파우더나 말차가루처럼 알록달록한 색감의 파우더를 사용하면

적은 노동력 대비 한결 화사하게 생초콜릿 만들기를 할 수 있다.

파베초콜릿 상황 간식

재료 기타

방법 베이킹

비용 5000~1만원

시간 2시간 이상 다크 초콜릿 커버춰 200g

생크림 100g

버터 10g

무가당 코코아 파우더, 슈거파우더 조금씩

(g 단위 / 약 36개 분량 / 난이도 하)

파베초콜릿 만들기에 필요한 재료는 심플하다.

다크커버춰 초코와 생크림, 무가염 버터, 각종 파우더.

버터는 부드러운 식감을 내기 위한 것으로 생략해도 되니

결론적으로 커버춰와 생크림, 파우더만 있으면 된다.

다크커버춰는 쌉쌀한 맛이 나기 때문에 보다 부드러운 맛을 원할 때는 밀크커버춰를 사용하면 된다.

초코를 녹일 때는 직접 냄비에 담아 녹이면 탈 수도 있기 때문에 중탕이 안전하다.

냄비에 물을 받아 끓이고 냄비보다 지름이 큰 볼에 커버춰를 담아서 올려

중탕의 형식으로 녹여주면 된다.

초콜릿은 물과 상극이라 물방울이 튀어들어가면 안 되기 때문에

아래 냄비의 지름이 커버춰를 담은 볼보다 작은 것이 안전하다.

열에 약하기 때문에 의외로 금방 녹아버린다.

100% 다 녹지 않아도 80% 정도만 녹인 후 불에서 내리면 저절로 스르륵 녹는다.

생크림도 약불로 은근하게 데운다.

팔팔 끓이는 것이 아니라 따스하게 데우는 정도면 된다.

녹인 커버춰에 따스하게 데운 생크림을 부어 골고루 섞는다.

파베초콜릿 만들기에 버터 대신 물엿을 넣을 때는 생크림과 함께 넣으면 된다.

윤기가 나게 고루 저어준다.

커버춰와 생크림을 섞은 이 상태가 초콜릿크림인 가나슈다.

여기에 무염버터 10g을 넣고 섞어준다.

버터를 넣으면 식감이 한결 부드러워지고 풍미가 좋아지지만

생략해도 상관없다.

골고루 섞어준다.

날이 추울 때는 초콜릿이 금방 굳을 수 있기 때문에 빨리빨리 진행하는 것이 좋다.

나도 추운 날 만들었더니 금세 굳으려고 해서

서둘러 틀에 부어야 했다.

나는 파베초콜릿 만들기에 적당한 종이틀을 사용했는데

전용 틀이 없을 때는 높이감이 있는 사각 트레이나 유리반찬통에

랩, 유산지 등을 깔고 부어주면 된다.

틀에 부은 후 틀을 좌우로 흔들어서 윗면을 평편하게 고른다.

랩으로 밀착해서 덮고 냉장고에서 2시간 이상 단단하게 굳힌다.

칼로 가로 세로 잘라 네모난 모양을 만든다.

잘 잘리지 않을 때는 칼을 불에 달궈서 따뜻하게 하면 부드럽게 잘 잘린다.

생크림을 섞어 생초콜릿 만들기를 하기 때문에 단단하지 않고 살짝 무른 형태다.

그래서 칼질을 한 번 할 때마다 칼에 초코가 묻어나는데

깨끗하게 닦아가면서 자르면 한결 깔끔하게 다를 수 있다.

자른 초코를 트레이나 접시에 띄엄띄엄 올리고

각각 좋아하는 파우더를 뿌리면 된다.

나는 반으로 나누어서 한 쪽은 하얀 슈거파우더를 뿌리고

한 쪽은 로하스 생초코처럼 무가당 코코아 파우더를 뿌렸다.

파우더를 뿌릴 때는 구멍이 촘촘한 건지기를 사용하면 편하다.

원하는 색감이나 맛대로 녹색 말차파우더나 핑크색 딸기파우더를 뿌려도 보기에 예쁠 것이다.

간단하지만 예쁜 파베초콜릿 만들기!

발렌타인데이용 초콜릿으로도 딱이다.

빨리 굳어버리려고 해서 급하게 틀에 붓는 바람에’

삐뚤빼뚤 모양도 단면도 깔끔하지는 않지만

파우더를 솔솔 뿌리고 나니 전혀 표시가 나지 않는다.

모양이 조금 삐뚤빼뚤해도 파우더로 싹 가릴 수 있기 때문에

높은 완성도를 요구하는 초콜릿은 아니다.

재료도, 과정도 무척 간단하기 때문에 파베초콜릿 만들기는 초보들이 만들기 제일 적합하다.

생크림이 들어간 가나슈를 굳혀서 생초콜릿 만들기를 하기 때문에

픽을 꽂아도 뚝 부러지지 않고 쫀득하게 꽂히고

살짝 베어 물면 쫀득하다가 사르르 녹을 정도로 부드럽다.

나는 다크커버춰를 사용했더니 특유의 쌉쌀한 맛이 고급스럽게 느껴졌다.

내 기호에는 연하게 내린 아메리카노가 잘 어울렸는데,

아들의 기호에는 고소한 우유와 먹는 것이 좋다고 한다.

밸런타인데이 선물용으로 준비한다면

하나하나 포장컵이나 유산지에 담아서 박스포장을 하면 조금 더 근사해 보일 것이다.

혹은 딸기파우더, 말차파우더를 사용한다던가,

하얀색, 초코색 엇갈아가며 담는 등, 조금씩 변화를 주면

적은 노동력 대비 화사한 밸런타인데이 선물을 만들 수 있을지도 모른다.

혹,

포장이 화려하지 않다거나,

삐뚤빼뚤 모양이 어설픈들 뭐, 어떨까.

당신의 사랑은 초콜릿보다 진하고 달콤할 텐데….

밸런타인데이 선물용으로 좋은 파베초콜릿 만들기입니다.

가나슈를 굳혀서 생초콜릿 만들기를 하면 간단하기도 하고 실패 확률도 적지요.

수제 초콜릿으로 달콤하고 진한 사랑을 전해보세요.

1. 다크커버춰를 중탕으로 녹인다.

2. 생크림을 따스하게 데운다.

3. 녹인 커버춰와 생크림을 섞는다.

4. 버터를 넣고 녹인다.

5. 틀에 부어서 평편하게 고른 후 랩을 씌워 굳힌다.

6. 네모나게 자른다.

7. 코코아파우더 혹은 슈거파우더를 뿌린다.

ⓒ봉스

▼ 망디앙 초콜릿 만들기

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파베초콜릿 만드는 법

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