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쌀국수집에 가면 늘상 나오는 메뉴이지요. 양파절임입니다. 그런데 이 양파절임 의외로 쉽습니다. 양파를 채썰어서 준비하고 여기에 식초, 설탕, 소금, 레몬즙 조금 넣어서 하루 정도 숙성시켜 놓으면 새콤하고 달콤한 양파절임이 완성되지요.
#양파절임만들기 #쌀국수만들기 #양파절임과 숙주, 표고버섯을 넣은 쌀국수!!!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for #양파절임만들기 #쌀국수만들기 #양파절임과 숙주, 표고버섯을 넣은 쌀국수!!! Updating #양파절임만들기 #쌀국수만들기 #양파절임과 숙주, 표고버섯을 넣은 쌀국수!!! 쌀국수 기성제품을 이용해서 고기없이 표고버섯을 대신해서 표고버섯 우린물과 함께 육수를 사용하고 거기에 고기보다 더 식감이 쫄깃한 표고버섯 넣고 만든 쌀국수입니다. [양파절임재료] 양파 1/2개, 식초 2큰술, 레몬즙 1t, 설탕 2큰술, 소금 한꼬집 [쌀국수재료] 쌀국수 2인분, 숙주 2컵, 표고버섯 4개, 겨자잎 4장 쌀국수집에 가면 늘상 나오는 메뉴이지요. 양파절임입니다. 그런데 이 양파절임 의외로 쉽습니다. 양파를 채썰어서 준비하고 여기에 식초, 설탕, 소금, 레몬즙 조금 넣어서 하루 정도 숙성시켜 놓으면 새콤하고 달콤한 양파절임이 완성되지요. 그리고 준비한 숙주와 겨자잎입니다. 보통 고수를 넣는 것이 당연하지만 고수를 즐겨 먹지 않는 분으로 인해서 알싸한 맛을 내어 주고 향이 강렬한 겨자잎을 준비했어요. 양파절임이 아주 잘 절여 졌습니다. 새콤하면서도 달콤한 맛이 역쉬 쌀국수위에 올려서 먹으면 좋겠어요 2인분의 양을 넣었기 때문에 4분 30초 동안 삶아 주었습니다. 쌀국수면을 삶은 후에 우리나라 소면처럼 찬물에 씻어 주시면 아니되옵니다. 그냥 물만 걸러내어 주시면 되어요. 육수는 표고버섯을 우린 표고버섯육수에 불린 표고버섯을 썰어서 넣어 주었어요. 이제부터 국물을 만들면 되겠죠. 물이 끓으면 분말스프를 넣어 주시고요. 매콤한 맛을 추가하기 위해서 쥐똥고추를 넣어 주었습니다. 청양고추도 좋겠죠. 그리고 삶아낸 쌀국수면을 넣어 줍니다. 그냥 팔팔 끓어오르면 바로 불을 끄시고 그릇에 담아 주시면 됩니다. 쌀국수면과 함께 표고버섯 듬뿍 올려 주시고요. 고기 고명대신으로 고기보다 좋은 표고버섯으로~~ 국물도 듬뿍 담아 넣어 줍니다. 마지막으로 겨자잎과 함께 숙주, 양파절임을 넣어 주시면 완성이지요.#양파절임만들기 #쌀국수만들기 #양파절임과 숙주, 표고버섯을 넣은 쌀국수!!! 쌀국수 기성제품을 이용해서 고기없이 표고버섯을 대신해서 표고버섯 우린물과 함께 육수를 사용하고 거기에 고기보다 더 식감이 쫄깃한 표고버섯 넣고 만든 쌀국수입니다. [양파절임재료] 양파 1/2개, 식초 2큰술, 레몬즙 1t, 설탕 2큰술, 소금 한꼬집
[쌀국수재료] 쌀국수 2인분, 숙주 2컵, 표고버섯 4개, 겨자잎 4장 쌀국수집에 가면 늘상 나오는 메뉴이지요. 양파절임입니다. 그런데 이 양파절임 의외로 쉽습니다. 양파를 채썰어서 준비하고 여기에 식초, 설탕, 소금, 레몬즙 조금 넣어서 하루 정도 숙성시켜 놓으면 새콤하고 달콤한 양파절임이 완성되지요. 그리고 준비한 숙주와 겨자잎입니다. 보통 고수를 넣는 것이 당연하지만 고수를 즐겨 먹지 않는 분으로 인해서 알싸한 맛을 내어 주고 향이 강렬한 겨자잎을 준비했어요. 양파절임이 아주 잘 절여 졌습니다. 새콤하면서도 달콤한 맛이 역쉬 쌀국수위에 올려서 먹으면 좋겠어요 2인분의 양을 넣었기 때문에 4분 30초 동안 삶아 주었습니다. 쌀국수면을 삶은 후에 우리나라 소면처럼 찬물에 씻어 주시면 아니되옵니다. 그냥 물만 걸러내어 주시면 되어요. 육수는 표고버섯을 우린 표고버섯육수에 불린 표고버섯을 썰어서 넣어 주었어요. 이제부터 국물을 만들면 되겠죠. 물이 끓으면 분말스프를 넣어 주시고요. 매콤한 맛을 추가하기 위해서 쥐똥고추를 넣어 주었습니다. 청양고추도 좋겠죠. 그리고 삶아낸 쌀국수면을 넣어 줍니다. 그냥 팔팔 끓어오르면 바로 불을 끄시고 그릇에 담아 주시면 됩니다. 쌀국수면과 함께 표고버섯 듬뿍 올려 주시고요. 고기 고명대신으로 고기보다 좋은 표고버섯으로~~ 국물도 듬뿍 담아 넣어 줍니다. 마지막으로 겨자잎과 함께 숙주, 양파절임을 넣어 주시면 완성이지요. - Table of Contents:
쌀국수 만드는법! 소고기쌀국수 양파초절임~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 쌀국수 만드는법! 소고기쌀국수 양파초절임~ Updating 쌀국수 만드는법! 소고기쌀국수 양파초절임~ 딸램이 쌀국수를 워낙 좋아하다 보니 이번엔 쌀국수를 만들어보자 했어요. 아침에 쌀국수 육수 뽑아내고 양파초절임 해놓고 국물 맛이 좋다고 하니 레시피 정리해서 올려봅니다. 색이 맑으면서도 진하게 우러난 국물 맛이 참 좋더라고요. 쌀국수에 들어가는 숙주 맛도 개운하다고 하니 이건 꼭 사야겠다 싶었고요.. [재료] 쌀국수 4인분, 참나물 한줌, 숙주 500g, 소고기 350g [육수] 무 150g, 소고기 120g, 다시마 20g, 대파뿌리 한줌크게, 정향 5알, 팔각 1개, 통후추 0.5큰술, 물 4L, 소금 1큰술, 진간장 1큰술, 까나리액젓 2큰술 [양파초절임] 양파 500g, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 [칠리소스] 스리라차소스 6큰술, 스위트칠리 2큰술 물 4L에 무, 소고기, 대파뿌리, 다시마 준비한 분량 넣고 끓이고요. 소고기는 지난번 탕평채 만들고 남은 게 있어 그걸 넣었어요. 무는 시들시들 시들어가서 육수에 넣어버렸고요. 팔각과 정향 후추도 넣었어요. 쌀국수에서 나는 향이 요런 향이죠. 주로 치킨스톡을 넣어 국물 맛을 내더라고요. 저는 치킨스톡은없어 패스했어요. 양파 4개는 채 썬 후 초절임을 했어요. 준비한 분량의 설탕, 식초, 소금을 넣고 버무린 후 냉장실에 넣어뒀어요. 쌀국수 면인데요. 분짜에 쓰이는 얇은 쌀국수 면도 사 왔지 뭐예요. 그래서 두 가지를 모두 사용하기로 했어요. 쌀국수를 물에 담가서 무려 30분 불렸네요. 육수는 국물이 제대로 우러났더라고요. 건더기 모두 건져내고요. 제가 또 난 코스 소스 만들기에 돌입합니다. 이걸 보더니 울 딸이 칠리소스만 있으면 된다고 만들던 거라 그래 고고씽 합니다. 육수는 국물이 제대로 우러났더라고요. 건더기 모두 건져내고요. 소고기는 등심으로 준비했어요. 참나물과 숙주도 씻어 건져두고요. 만들어둔 육수에 소고기를 넣고 익힌 후 건져냈어요. 그리고 다시 맑은 국물이 되게 국물을 정리했고요. 불린 쌀국수도 끓는 물에 3분 삶아 건져뒀어요. 면 넣고 숙주 올리고 고기 올리고 참나물도 올리고 양파도 올리고 국물 부어서 ~ 완성했어요. 사진엔 양파초절임도 올리고요. 숙주 좋아하는 저는 아주 듬뿍 올렸어요.쌀국수 푸짐하게 담아냈어요.쌀국수 만드는법! 소고기쌀국수 양파초절임~ 딸램이 쌀국수를 워낙 좋아하다 보니
이번엔 쌀국수를 만들어보자 했어요.
아침에 쌀국수 육수 뽑아내고 양파초절임 해놓고
국물 맛이 좋다고 하니 레시피 정리해서 올려봅니다.
색이 맑으면서도 진하게 우러난 국물 맛이 참 좋더라고요.
쌀국수에 들어가는 숙주 맛도 개운하다고 하니 이건 꼭 사야겠다 싶었고요.. [재료] 쌀국수 4인분, 참나물 한줌, 숙주 500g, 소고기 350g
[육수] 무 150g, 소고기 120g, 다시마 20g, 대파뿌리 한줌크게, 정향 5알, 팔각 1개, 통후추 0.5큰술, 물 4L, 소금 1큰술, 진간장 1큰술, 까나리액젓 2큰술
[양파초절임] 양파 500g, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술
[칠리소스] 스리라차소스 6큰술, 스위트칠리 2큰술 물 4L에 무, 소고기, 대파뿌리, 다시마
준비한 분량 넣고 끓이고요.
소고기는 지난번 탕평채 만들고 남은 게 있어 그걸 넣었어요.
무는 시들시들 시들어가서 육수에 넣어버렸고요. 팔각과 정향 후추도 넣었어요.
쌀국수에서 나는 향이 요런 향이죠.
주로 치킨스톡을 넣어 국물 맛을 내더라고요.
저는 치킨스톡은없어 패스했어요. 양파 4개는 채 썬 후 초절임을 했어요.
준비한 분량의 설탕, 식초, 소금을 넣고
버무린 후
냉장실에 넣어뒀어요. 쌀국수 면인데요.
분짜에 쓰이는 얇은 쌀국수 면도 사 왔지 뭐예요.
그래서 두 가지를 모두 사용하기로 했어요.쌀국수를 물에 담가서 무려 30분 불렸네요. 육수는 국물이 제대로 우러났더라고요.
건더기 모두 건져내고요. 제가 또 난 코스 소스 만들기에 돌입합니다.
이걸 보더니 울 딸이 칠리소스만 있으면 된다고
만들던 거라 그래 고고씽 합니다. 육수는 국물이 제대로 우러났더라고요.
건더기 모두 건져내고요. 소고기는 등심으로 준비했어요.
참나물과 숙주도 씻어 건져두고요.
만들어둔 육수에 소고기를 넣고 익힌 후 건져냈어요.그리고 다시 맑은 국물이 되게 국물을 정리했고요. 불린 쌀국수도 끓는 물에 3분 삶아 건져뒀어요. 면 넣고
숙주 올리고
고기 올리고 참나물도 올리고
양파도 올리고
국물 부어서 ~ 완성했어요.
사진엔 양파초절임도 올리고요.
숙주 좋아하는 저는 아주 듬뿍 올렸어요.쌀국수 푸짐하게 담아냈어요. - Table of Contents:
입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기. 저는 양파절임 킬러입니다. 쌀국수를 좋아해 양파절임은 듬뿍 넣어서 먹고 집에서도 직접 만들어 먹는답니다. 계란이랑 함께 먹어도 맛있기때문에 … 저는 양파절임 킬러입니다. 쌀국수를 좋아해 양파절임은 듬뿍 넣어서 먹고 집에서도 직접 만들어 먹는답니다. 계란이랑 함께 먹어도 맛있기때문에 항상 쟁여둬야 마음이 편하거든요. 지난번에는 원형으로 채를 썰..피할 수 없으면 즐겨라!!
안되면 될 때까지.. - Table of Contents:
입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기
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초간단 쌀국수 양파절임 만들기 레시피
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- Summary of article content: Articles about 초간단 쌀국수 양파절임 만들기 레시피 바람이 쌩쌩부는 추운 날 한번씩 생각나는 쌀국수! · 1. 양파 껍질을 까서 깨끗이 씻는다. · 2. 양파를 최대한 얇게 채썬다. · 3. 채썬 양파를 볼에 담아 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 초간단 쌀국수 양파절임 만들기 레시피 바람이 쌩쌩부는 추운 날 한번씩 생각나는 쌀국수! · 1. 양파 껍질을 까서 깨끗이 씻는다. · 2. 양파를 최대한 얇게 채썬다. · 3. 채썬 양파를 볼에 담아 … 바람이 쌩쌩부는 추운 날 한번씩 생각나는 쌀국수! 오늘은 제대로 만들어 먹기 위해 양파절임까지 만들어 보았다. 식초와 설탕만 있으면 만들 수 있는 초간단 양파절임. 재료 양파1개 식초 3스푼 설탕 3스푼 만들..
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바람이 쌩쌩부는 추운 날 한번씩 생각나는 쌀국수!
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쌀국수 만들기 . 양파절임까지!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 쌀국수 만들기 . 양파절임까지! 쌀국수면과 숙주나물, 양파,샤브용 소고기.소스는 스리라차소스입니다. 그리고… 최대 포인트는 바로 요 … 참으로 더운 날 입니다. 오늘은 온도가 30도 이상으로 올라가버리네요. 어휴..너무 더운 여름이에요 ㅠㅠ 이럴때는 물위에 튜브깔고 둥둥 떠서 맥주한잔 하는게 정말 최강인데 말이지요 ㅎㅎ 머…꿈같은 얘기는..
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베트남 쌀국수를 위한 양파 피클 절임 만들기 대성공!!!
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- Summary of article content: Articles about 베트남 쌀국수를 위한 양파 피클 절임 만들기 대성공!!! 그런데 쌀국수와 함께 먹어야 할 양파절임부터 만들어야겠다는 생각이 들었지요, 그래서 폭풍 검색을 해서 필요한 것들을 구매했습니다. 우선 채칼과 피클링스파이스를 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 베트남 쌀국수를 위한 양파 피클 절임 만들기 대성공!!! 그런데 쌀국수와 함께 먹어야 할 양파절임부터 만들어야겠다는 생각이 들었지요, 그래서 폭풍 검색을 해서 필요한 것들을 구매했습니다. 우선 채칼과 피클링스파이스를 … 안녕하세요 Todays Story의 투-스 입니다. 얼마 전 집에서 쌀국수를 배달시켜 먹었습니다. 그런데 애들도 너무 맛있다고 좋아하는 것이었습니다. 그래서 집에서 만들어 먹어야겠다는 생각이 들었습니다. 그런데..
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베트남 쌀국수 양파피클
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입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기.
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저는 양파절임 킬러입니다. 쌀국수를 좋아해 양파절임은 듬뿍 넣어서 먹고 집에서도 직접 만들어 먹는답니다. 계란이랑 함께 먹어도 맛있기때문에 항상 쟁여둬야 마음이 편하거든요. 지난번에는 원형으로 채를 썰었는데요. 이번에는 믹서기를 이용해서 채를 썰어보려고 해요.
필립스 믹스기 8년 이상 사용하고 있어요. 믹서기 기능에서 반죽 및 채썰기, 거품기 등 다양해서 좋아요. 모터가 튼튼한지 고장도 나지 않고 완전 굳~!!
단점이라면 재료를 입구의 크기에 맞춰야 한다는 것?? 길다란 야채들 자르기에 참 좋은 것 같아요. 오리, 당근 등등 나중에 사용할 기회가 다시 생길지 모르겠네요. ㅎㅎ
랩핑을 해두었던 양파를 반으로 잘라서 입구에 넣어야 하는데요. 조금 지저분해질 수 있겠다 싶었어요. 반으로 자른 상태에서 또 반으로 자른다면 채썰기가 아니고 다지는 것과 다르지 않았을거죠?? ㅡ/,.ㅡ
손으로 직접 밀어서 써는 제품은 시간이 아주 많이 걸리죠. 그러나 기계를 사용하면 3분 안에 채썰기는 끝납니다. 입구쪽을 길다랗게 만들지 말고 그냥 바로 올려둘 수 있도록 만들면 안되나?? ㅎㅎㅎ
생각했던 것보다 덜 지저분하게 썰어졌네요. ㅎㅎ 예전에 만들때 30분 물에 담구고 30분 정도 채반에 받쳐서 물을 빼줬답니다. 이번에도 동일하게 진행했어요.
양파절임에 넣었던 분량대로 토마토초절임을 만들었는데요. 토마토는 이 용량으로 하면 다른분들은 못 먹겠더라고요. 신맛이 아주 강해서 말이지요. ㅎㅎ 양파인 매운맛, 알싸한 맛이 있어서 이 비율이 딱 어울립니다. 다른 식재료들은 설탕과 식초를 더 줄여야 되겠더라고요.
내열유리가 아닌지라 열탕소독은 못했습니다. 차라리 촛물을 끓이는게 효율적이라고 생각했거든요. 보통은 팔팔 끓인 상태로 춧물을 넣으라고 했지만 저는 약간 식힌후 양파를 넣고 부어서 보관했어요.
지난번에는 촛물이 남았더랬죠. 그래서 오늘은 조금 더 작게 잡았어요. 숟가락으로 살짝 눌러주니 양파가 푹~ 잠길 정도로 완벽하게 물양을 맞줬더라고요. 절대 의도한 건 아니지만..
방울토마토절임과 양파절임. 만들어 놓고 냉장실에 보관합니다. 밥 먹기 싫을때는 계란 2개 삶아서 양파절임이랑 먹으면 맛있구요. 토마토절임은 야채샐러드에 잘라서 넣으면 맛있어요. ^^
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쌀국수 만들기 . 양파절임까지!
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참으로 더운 날 입니다.
오늘은 온도가 30도 이상으로 올라가버리네요.
어휴..너무 더운 여름이에요 ㅠㅠ
이럴때는 물위에 튜브깔고 둥둥 떠서 맥주한잔 하는게
정말 최강인데 말이지요 ㅎㅎ
머…꿈같은 얘기는 꿈으로 꾸고..오늘은 쌀국수 만들기에 대해
이야기 해볼까 합니다.
와이프가 쌀국수를 매우 좋아라해요. 저희는 신혼여행을
베트남으로 갔었는데요, 그때 정말 쌀국수를 많이 먹고
물려서 생각이 안나다가 시간이 흐르고 다시 먹고싶게되어
종종 사먹곤 했습니다.
그런데 주변에 쌀국수 파는곳도 많지 않아서 쉽게 접할수는
없었는데요, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있다하여
재료를 사서 만들어 먹기로 하였습니다
그럼 시작합니다.
자, 쌀국수 만들기에 필요한 재료들입니다.
쌀국수면과 숙주나물, 양파,샤브용 소고기.소스는 스리라차소스입니다.
그리고…
최대 포인트는 바로 요거에요.
쌀국수 육수파우더 입니다.
사실 쌀국수 육수는 첨부터 만들려면 힘도 들고, 재료도 많이 들고
어렵잖아요? 이건 그냥 물에 풀어주면 되니 너무 간단하게 집에서
쌀국수 만들기를 할수있는 그런 재료입니다.
요건 필수에요.
자,본격적으로 시작해보겠습니다.
양파를 준비했습니다.
이걸로 양파절임을 만들거에요.쌀국수 먹을때 필수이지요.
최대한 얇게 채썰어서 물에 담가놓았습니다.
한 30분 담가놓았던 양파의 물기를 꽉 짜주었습니다.
그리고 절임양념을 넣으면 되는데요, 양파절임 양념은 정말
간단해요. 식초와 설탕을 1:1비율로 넣어주면 됩니다.
저는 양파양이 많지 않기에 식초와 설탕을
밥숟가락으로 한숟가락씩 넣어주었어요.
그리고 손으로 조물조물 잘 버무려주었습니다
그러면 양파절임 완성이에요. 정말 간단하지요?
자, 양파절임은 되었고. 이제 본격적으로 쌀국수 만들기 해볼게요.
먼저 숙주나물을 잘 씻어주었어요.
베트남 쌀국수에 숙주나물이 빠져서는 안되지요.
쌀국수면도 미리 준비해줍니다.
건면이기에 물에 불려놔주어야해요.
꽤나 오랫동안 불려야 끓일때 살짝만 끓여서 먹을 수 있습니다.
불리는 시간이 짧으면 꽤나 오래 삶아주어야 면이 익어요.
물에 담가서 면을 불려주었습니다.
소고기도 미리 준비해 줄거에요.
팬에 기름두르고 파를 올려주었습니다.
파기름에 샤브용 소고기를 살짝 볶아주었어요.
소고기이기도 하고, 육수에 살짝 다시 익힐거라
많이 익힐필요는 없습니다.
이제 육수를 끓입니다.
물을 끓여주었어요.
끓는물에 쌀국수 육수파우다를 넣었습니다.
물 몇리터에 얼만큼 넣으라고 써있는데, 그렇게 넣으면
좀 싱겁다고 하더라구요. 그냥 직접 간을 보면서 간에 맞게
파우더를 넣어주었습니다.
진짜 쌀국수집에서 먹는 그 향과 맛이 나더라구요!
정말 편리한 제품이에요.
끓는 육수에 불려놓은 쌀국수면을 넣어 익혀주었습니다
여기서 실수가 있었어요. 충분히 충분히 불릴면을 넣고
아주 짧게 삶아주어야하는데, 조금 불리면을 넣고 삶아주니
익는 시간이 너무 오래걸리더라구요 ㅠㅠ
오래 익히다보니 국물을 탁해지고..ㅠㅠ
다음부터는 충분히 불려서 삶아주어야겠습니다.
오래삶아야하는경우면 그냥 물에 삶던지요.
삶아진 쌀국수면은 그릇에 담아주었습니다.
아까 볶아놨던 고기와 씻어놋은 숙주, 양파를
끓는 육수에 살짝 데쳐주었습니다
오래넣을필요없이 살짝만 데치면 되요.
면 위에 데친 고기와 양파, 숙주를 올리고
파까지 올려주었습니다.
육수를 부어주면 쌀국수 만들기 끝 입니다.
중요재료가 있다보니 집에서 간단하게 만들 수 있어서 좋았네요.
면에 스리라차소스 살짝 발라주고 후루룩 흡입하였습니다.
진짜 파는거랑 맛이 똑같아요! 너무 맛있네요.
양파절임이랑도 아주 아주 잘 어울려서 아주 맛있게 잘 먹었습니다.
오늘은 집에서 간단하게 쌀국수 만들기란 주제로 폿팅을 해 보았습니다.
맛도좋고 만족도도 높으니 집에서 꼭 만들어 드셔보세요.
저는 오늘은 여기까지.담번 폿팅으로 돌아오겠습니다.
ㅂ2~~
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베트남 쌀국수를 위한 양파 피클 절임 만들기 대성공!!!
안녕하세요 Todays Story의 투-스 입니다.
얼마 전 집에서 쌀국수를 배달시켜 먹었습니다. 그런데 애들도 너무 맛있다고 좋아하는 것이었습니다. 그래서 집에서 만들어 먹어야겠다는 생각이 들었습니다. 그런데 쌀국수와 함께 먹어야 할 양파절임부터 만들어야겠다는 생각이 들었지요, 그래서 폭풍 검색을 해서 필요한 것들을 구매했습니다.
우선 채칼과 피클링스파이스를 주문했습니다. 그런데 채칼은 생각과 다르게 사용하는데 불편이 많았습니다.
중국산으로 1만원 조금 더 주고 구입한 거 같습니다.
날도 많이 들어있고 쓸모가 많을 줄 알고 구입했는데 조금 더 주고 제대로 된 걸 사야 했다는 생각이 많이 들었습니다. 플라스틱 재질이나 마감도 영 별로이고 저 투명 플라스틱 통은 가운데가 약간 검게 그을린 자국도 있었습니다. 여기다 먹을걸 담아도 되는지 하는 의심도 들었습니다. 그리고 껍질 벗기는 칼은 칼날도 없고 도무 플라스틱 재질이었습니다. 바로 쓰레기통으로 go go~~
베트남 쌀국수 양파피클
이것은 피클링 스파이스로 간단하게 피클을 만들 수 있는 마법의 가루입니다. 용량은 300g입니다. 저는 이 한봉을 다 만들 생각입니다.
그럼 레시피는 피클링 스파이스 100g에 물 200ml에 양파 300~400g입니다. 그래서 저는 한 번에 하는 것이니 물 600ml에 양파 1,000g을 준비했습니다.
물 600ml를 정확하게 하여 냄비에 넣고 물을 올려줍니다.
냄비의 물이 끓기 시작하면 피클링 스파이스를 넣어줍니다.
몬가 가루들이 많이 떠있네요
3분에서 5분 정도 잘 저어주면서 끓여 줍니다.
색이 진해진 것을 볼 수 있습니다.
그럼 이것을 끊이는 동안 양파를 채를 썰어줍니다.
그런데 이 채칼은 양파 큰 거는 썰 수도 없고 몬가 사용하는데 불편함이 많았습니다. 옆에서 마눌님이 보시더니 “모야? 소꿉놀이 하는거 산거야?” 이러는 거입니다. 그래 짜증 나서 어느 정도 채칼을 이용하고 나머지는 칼로 했습니다.
이 용기는 락앤락 꺼인데 용량이 1.5리여 였습니다. 그런데 이거로는 조금 모 잘랐습니다. 제가 한 양이면 한 2리터 정도 용기였으면 딱인 거 같습니다. 여기에 하다 모자라 반찬통에 조금 더 담았습니다.
만든 소스? 를 통에 잘 부어 식혀주었다가 냉장고에서 2~3일 정도 숙성 후에 맛있게 드시면 됩니다. 저는 이것을 4일 후에 만들어 먹었는데 정말 식당에서 판매하는 양파절임이 부럽지 않았습니다. 아이들도 새콤달콤하다고 맛있다고 많이 먹었습니다.
오늘 이렇게 마법의 가루를 이용하여 베트남 쌀국수와 잘 어울리는 양파절임을 만들었습니다. 요즘 같은 시대에 집에서 할 수 있는 간편한 음식들이 많아 너무 좋은 것 같습니다.
하단에 피클링스파이스 구입방법 링크했습니다.
지금까지 Todays Story 의 투-스 였습니다.
감사합니다.
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