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- 냄비에 땅콩이 넉넉히 잠길 정도의 물을 붓고 끓여주세요. …
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- 조림장을 준비해주세요. …
- 팬에 양념장, 땅콩을 넣고 센 불에서 저어가며 끓여주세요. …
- 양념이 팬 바닥까지 졸아들면 불을 끄고 참기름 2작은술을 넣고 버무려주세요.
생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피
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생땅콩만 먹다보면 좀 물리는 감이 있는데 가끔 조림 밑반찬으로 만들어먹으면 별미더라고요.
땅콩을 삶아 간장양념에 졸이기만 하면 되니 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.#땅콩조림 만드는법 땅콩의 붉은 속 껍질은 벗기지 않고 삶아주세요.
겉껍질에는 항산화 물질이 있어 알맹이에 그대로 스며든다고 해요.땅콩을 삶으면 부드러운 식감으로 변해요. 치아가 약한 사람들도 부담스럽지 않게 견과류(땅콩)를 즐길 수 있어요.
예전에 TV에서 본 건데 땅콩 삶을 때 식초를 소량 넣어주면
생땅콩 특유의 떫은맛을 제거해주는 효과가 있다고 하더라고요. [땅콩 삶기 재료] 생 땅콩 400g(약 4컵), 식초 1큰술
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끓어오르면 식초 1 큰술과 함께 땅콩을 넣고 10분 정도 익혀주세요. 삶은 땅콩은 찬물로 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 조림장을 준비해주세요. 팬에 양념장, 땅콩을 넣고 센 불에서 저어가며 끓여주세요.
조림장이 절반 정도로 줄어들면 약불로 줄인 뒤 저어가며 끓여주세요. 양념이 팬 바닥까지 졸아들면 불을 끄고 참기름 2작은술을 넣고 버무려주세요. 올리고당 2큰술과 깨 2큰술을 넣어 골고루 섞어주면 땅콩조림 완성이에요. - Table of Contents:
[알토란]땅콩조림 만드는법, 이종임 레시피
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알토란 땅콩조림(이종임)
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샐리맘의 건강한 식탁
알토란 땅콩조림(이종임) 본문
알토란 땅콩조림 황금레시피 김하진 땅콩 멸치볶음 만드는법
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알토란 이종임땅콩조림 황금레시피 정월대보름 음식 땅콩볶음 만드는법
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간단한 밑반찬 만들기 : 땅콩조림 황금레시피
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알토란 가을반찬 연근땅콩조림 만드는법 : 네이버 블로그
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- Summary of article content: Articles about 알토란 가을반찬 연근땅콩조림 만드는법 : 네이버 블로그 알토란 가을반찬 연근땅콩조림 만드는법 … ( 우엉과 땅콩을 넣어도 좋아요~^^) … 살림9단 만물상 황지희표 초간단 우엉조림 만드는법. …
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땅콩조림 황금레시피 기분좋은날 박영란 밑반찬 호두 생땅콩 조림하는 법
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[알토란]땅콩조림 만드는법, 이종임 레시피
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안녕하세요?
이번에는 알토란 이종임 선생님의 땅콩조림 만드는법을 정리하여 공유합니다.
달콤, 짭조름한 맛이 최고! 알토란 이종임표 땅콩조림은 영양만점 부재료가 더해져 마지막 한 알까지 맛있는데요~
이종임 선생님만의 땅콩조림의 특별한 비법이 공개됩니다!
땅콩조림용 땅콩은 껍질이 있는 볶은 땅콩 200g을 준비합니다.
볶은 땅콩은 껍질째 사용해야 조림장이 흡수돼 고소한 맛이 배가 됩니다.
땅콩껍질은 조림장에 조리면 벗겨지지 않아요^^
자 그럼 단짠단짠 땅콩조림 조림장 시작합니다.
먼저 진간장 2 큰 술을 넣어주세요.
그 다음 설탕 1큰술,
황물엿 2큰술을 넣어주세요.
여기에 다시마물을 넣을 거예요.
다시마 물 3분의1컵을 넣어주세요.
다시마 물을 조림장에 넣으면 깔끔하고 담백한 맛을 내고 감칠맛을 더해줍니다.
초간단 땅콩조림 조림장 완성!
이제 땅콩을 볶을 겁니다.
팬에 현미유 2 큰술을 넣어주세요.
그 다음 볶은 땅콩 200g을 넣고 볶아줍니다.
볶은 땅콩을 다시 볶아주면 더 고소하고 바삭해집니다.
땅콩 볶는 시간은 2분정도입니다.
땅콩은 껍질이 타지 않게 중 불에서 볶는 게 중요합니다.
참고로 땅콩껍질은 콜레스테롤을 낮추고 대사증후군 개선에 효과적이라고 합니다.
껍질째 만드는 땅콩조림으로 건강까지 챙기세요^^
2분경과후 땅콩이 골고루 볶아졌습니다.
땅콩이 반들반들하게 잘 볶아졌지요?
여기에 마늘과 건고추를 추가해줄겁니다!
저민 마늘 5개와 송송 썬 건고추 4개를 넣어주세요.
그 다음 현미유 1 큰술을 추가로 넣고 볶아줍니다.
건고추는 볶으면 식감이 쫀득해져요^^
여기에 얇게 썰어 4등분한 연근 100g을 넣어주세요.
연근을 넣으면 땅콩조림의 색감을 살려주고 사각한 식감을 더해줍니다.
연근 대신 우엉이나 마를 넣어주셔도 돼요~
1분 경과 후, 연근 볶은 후 조림장을 넣어줍니다.
조림장을 넣어주세요.
조림장을 넣으니 지글지글 맛있는 소리를 내는 당장 먹고 싶은 땅콩조림이 완성되어 가고 있습니다.
조림장이 자박해질때까지 조려주세요.
2분 경과 후 마법처럼 땅콩조림이 맛있게 변신하였습니다~
여기에 입맛 확 살리는 감칠향 폴폴나는 건고추의 향까지 더해져서 너무 먹음직스럽네요.
연근을 넣어 업그레이드 된 땅콩조림, 여기에 호박씨 4큰술을 넣어주세요.
호박씨 대신 해바라기씨 또는 잣, 호두 등을 넣어도 좋아요^^
호박씨를 넣어 색감까지 완벽해진 땅콩조림.
여기에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 뿌리면 단짠의 정석, 알토란 이종임 표 땅콩조림 완성!
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알토란 땅콩조림(이종임)
정월 대보름 완전 정복!
이종임의 <대보름 밥상>은
대보름 부럼을 활용한 반찬으로
땅콩조림입니다
껍질 있는 볶은 땅콩 200g을 준비하세요
대보름의 부럼용 땅콩을 이용하세요
진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 황물엿 2큰술,
다시마 물 1/3컵 넣어 양념장을 만드세요
진간장 대신 만능볶음장을 넣으면 더 좋다네요
이종임의 어묵잡채 레시피를 참고하세요
팬에 현미유 2큰술 두르고
볶은 땅콩을 넣어 2분 정도 볶아주세요
껍질이 타지 않게 중불에서 볶으세요
2분간 볶은 뒤
저민 마늘 5개, 송송 썬 건고추 4개 넣고
현미유 1큰술 추가로 넣고 볶아주세요
마늘이 볶아지면
얇게 썰어 4등분 한 연근 100g을 넣고
같이 볶아주세요
연근 대신 우엉이나 마를 넣어도 좋습니다
연근 넣고 1분 정도 볶아준 다음
조림장을 넣어주세요
조림장이 거의 없어지면
호박씨 4큰술 넣어주세요
해바라기씨나 잣, 호두 등을 넣어도 돼요
참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣으면
완성입니다
출처 : MBN 알토란
알토란 땅콩조림 황금레시피 김하진 땅콩 멸치볶음 만드는법
mbn 알토란 정월대보름 완전정복
김하진 무나물 말린가지나물봌음 고구마줄기나물
알토란땅콩 멸치조림 만드는 방법
땅콩 400g, 잔멸치 100g, 볶은 통들깨 7 큰 술, 식용유 ,
간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 조청 3 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 물
1. 끓는 물에 땅콩 400g과
식초 2 큰 술을 넣는다.
10초간 데친다
2. 데친 땅콩은 체에 거른다.
흐르는 물에 씻는다
3. 마른 후라이팬에 잔멸치 100g을 볶아
비린내를 날려준다.
새로운 팬에 볶은 멸치를 넣고,
식용유 3 큰 술을 넣어 볶아준다.
접시에 펼쳐 담고 한김 식혀 놓는다.
4. 팬에 데친 땅콩을 넣고
진간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술,
물 1 큰 술 반, 설탕 1큰술 반,
조청 3 큰 술을 넣는다
2분간 졸여준다.
5. 볶아 놓은 잔멸치를 넣는다
6. 볶은 통들깨 7 큰 술을 넣고
섞어주면 완성!
2018/11/15 – 정월대보름 고사리나물 맛있게 하는 법 알토란 고사리 나물 볶음 레시피
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2018/04/13 – 만물상 쑥초 김선영쑥초 효능 살림9단의 만물상 쑥식초 만드는법
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